UV-B照射培养对酵母菌生理活性物质的影响

研究了UV-B照射培养过程中酵母细胞内各种生理活性物质的变化。实验结果显示,UV-B照射培养过程中,酵母细胞中RNA、蛋白质、海藻糖、麦角甾醇和葡聚糖含量均有不同程度的提高,其中RNA含量由0h的8.94%增加到72h的9.88%;蛋白质含量在72h时达到最大值,比培养初期提高0.28%;海藻糖在60h达到最高值,约为113.9mg·g-1酵母;麦角甾醇含量在84h达到最大值为15.43mg·g-1酵母;葡聚糖在72h时的含量占细胞壁干重的22.60%。而酵母细胞中谷胱甘肽的含量和超氧化物歧化酶活性则均呈下降趋势。说明UV-B照射对酵母生长产生较大影响,多种生理活性物质的含量出现不同变化。

UV-B照射培养对酵母菌生长的影响

研究了不同生长条件下UV B照射培养对酵母菌生长的影响。研究结果显示在UV B照射培养过程中,酵母细胞核酸含量变化明显;细胞形态发生变化,出现凝集现象,酵母菌生长受到不同程度的影响。在接种量小于1×107 /mL时,酵母生长速度明显低于对照实验,较高接种量时生长受UV B影响较小。使用pH5的柠檬酸柠檬酸钠缓冲溶液配制培养基,则可以降低UV B照射培养过程中的酵母细胞的死亡率。

青稞BBX基因家族鉴定及其对UV-B的响应

B-box(BBX)蛋白是植物中一类重要的转录因子,在控制植物生长发育、响应环境胁迫中起着重要作用。本研究从青稞(Hordeum vulgare L.var.nudum Hook.f.)全基因组中鉴定出18个青稞BBX基因家族成员,分析了它们的理化性质、基因结构、进化关系及UV-B照射幼苗后的表达特性等。结果表明:青稞BBX基因的编码序列(CDS)长度为636~2 223 bp;分子质量为22.07~54.29 kDa。系统发育分析将18个HvnBBX分为4个亚类。共线性分析表明青稞种内共产生4对片段复制形成的基因对,种间与玉米进化关系更近;HvnBBX启动子区域包含与逆境胁迫、激素、生长发育等相关顺式作用元件。转录组测序结果显示UV-B照射后青稞叶片中有5个BBX基因(HvnBBX2/4/5/6/17)的表达量显著下调,qRT-PCR验证结果与转录组测序一致。上述结果为深入研究HvnBBX基因的抗紫外功能提供参考。

紫外线(UV-B)照射对水稻产量及稻米蛋白质含量的影响

以抗紫外线UV B的日本粳稻品种Sasanishiki为材料 ,1999年和 2 0 0 0年在大田条件下 ,探讨了不同生育时期的UV B处理对水稻产量、糙米的大小及蛋白质含量的影响。结果表明 ,营养生长期 (移栽至幼穗分化 )、生殖生长期 (幼穗分化至抽穗 )及抽穗成熟期的UV B处理对Sasanishiki的产量及其构成因素的影响不显著 ;生殖生长期 (幼穗分化至抽穗 )与抽穗成熟期的UV B处理 ,使大粒米的比例减少 ;抽穗成熟期的UV B处理 ,增加了糙米中全N和贮藏蛋白的含量 ,其中主要是谷蛋白含量的增加 ,对水溶 盐溶蛋白和醇溶蛋白则影响较小。

采后UV-B对葡萄果实中多酚及PAL活性的影响

以酿酒葡萄‘赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Sauvignon)’果实为试验材料,研究采后不同剂量UV-B对葡萄果实中多酚含量及PAL活性的影响,为人为调控葡萄果实乃至葡萄酒品质提供理论依据。以成熟葡萄果实进行UV-B照射0 min(对照)、15 min、30 min、45 min、60 min、120 min,并随机取样测定果实中总酚、黄烷醇类多酚及PAL活性,结果表明:采后UV-B处理能显著提高葡萄果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,诱导采后葡萄果实多酚类物质积累。

紫外光照射增加栽培食用菌中维生素D_2含量的研究

目的研究UV-B照射对双孢蘑菇、香菇、侧耳、金针菇、刺芹侧耳5种食用菌中VD_2和麦角甾醇含量的影响,建立食用菌中VD_2和麦角甾醇的提取及检测方法,并进行定量分析。方法进行UV-B不同照射时间的处理,然后利用超声波辅助提取,再用RP-HPLC定量检测。结果在接受UV-B照射30 min内,随着照射时间的延长,食用菌中VD_2的含量持续增加,麦角甾醇的含量持续降低。在检测的样品中,VD_2含量金针菇增加最多0~52.46μg/g(DM);香菇、侧耳、双孢蘑菇增加量相近约在30μg/g(DM);刺芹侧耳增加量最少0~18.26μg/g(DM)。结论在本试验设定的条件下,UV-B照射能显著提高栽培食用菌中VD_2的含量,不同品种食用菌中VD_2的增加量差异明显。建立的提取及RP-HPLC定量方法稳定可靠、操作简便,适用于同时测定食用~菌中VD_2和麦角甾醇的含量,有利于开发高VD_2含量的功能性食用菌食品。