黄酒中尿素的测定

二乙酰-肟分光光度法是测定黄酒等样品中尿素含量的一种快速、灵敏、简便的方法。样品中的尿素与显色试剂在沸水浴中发色10～15min后比色测定,显色的线性范围在0～9μg尿素之间。测得的结果中包含了瓜氨酸的含量。样品中酒精和葡萄糖的存在不干扰测定。以标准加入法进行定量,从而使该方法的回收率和重现性大大提高,可满足一般痕量分析的要求。