HPLC法快速测定乳粉中VC棕榈酸酯的含量

建立了利用高效液相色谱仪快速测定乳粉中Vc棕榈酸酯含量的方法。以含0.1%草酸的乙醇溶液为提取剂,以甲醇和0.15%草酸(体积比为90∶10)为流动相,经Inertsil ODS-SP色谱柱分离,采用二极管阵列检测器,在245 nm波长下进行测定。VC棕榈酸酯的质量浓度在0.5μg/m L^100μg/m L浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系。以3倍基线噪声所对应的浓度计算VC棕榈酸酯的检出限为2μg/g。加标回收率在92.01%~105.84%之间,相对标准偏差(n=6)在1.02%~2.70%之间。

Vc棕榈酸酯的合成工艺改进

在V_C棕榈酸酯的合成过程中,将反应温度从20℃提高到 24℃,W(硫酸)=99％的溶液改为100％,在产品收率基本 不变的情况下反应时间由48h降到了36h。在精制过程 中,用已烷代替正己烷,用氯仿替代已醚,成本降低,溶剂 回收率提高5%。

VC棕榈酸酯的合成及工艺研究

文章以直接酯化法制备VC棕榈酸酯,采用L-抗坏血酸和棕榈酸为原料在浓硫酸的催化下反应,观察反应温度、棕榈酸与VC的摩尔比、搅拌时间、硫酸加入量对产率的影响,利用正交实验法优化工艺条件,最终得到较适宜的工艺条件为:反应温度为30℃,n_(棕榈酸)∶n_(VC)=1.2∶1,搅拌时间为3 h,硫酸加入量为35 mL,通过产品外观、熔点及红外光谱对产品进行表征。

VC棕榈酸酯的合成工艺研究

本实验以直接酯化法制备VC棕榈酸酯。以L-抗坏血酸和棕榈酸为原料,在浓硫酸催化下反应,考察了反应温度、棕榈酸与VC的摩尔比、搅拌时间、硫酸加入量对产率的影响,得到较适宜的工艺条件为:反应温度为30℃,n_(棕榈酸)∶n_(VC)=1.2∶1,搅拌时间为3h,硫酸加入量为35m L。通过产品外观、熔点及红外光谱对产品进行表征。

冬化油中VC棕榈酸酯含量检测

为定量分析冬化油中VC棕榈酸酯添加情况,建立一种利用高效液相色谱法测定冬化油中VC棕榈酸酯含量的方法。以含1 mg/mL柠檬酸的甲醇为样品提取剂,经12 000 r/min,-20℃冷冻离心得上清液,以甲醇-水-乙酸(95︰5︰0.1, V/V)为流动相,流速1 mL/min,经反相C18色谱柱等度洗脱,用紫外检测器检测,最佳吸收波长250 nm。结果显示,方法定性检出限为0.5 mg/kg,定量限为1.5 mg/kg,加标回收率在88.18%~101.54%之间, SRSD在1.24%~6.97%之间。该方法不需要特殊溶剂和复杂反应就可以快速、高效完成冬化油中VC棕榈酸酯含量分析。

酶促反应合成棕榈酸Vc酯

讨论了以黑曲霉脂肪酶为催化剂,以抗坏血酸和棕榈酸甲酯为底物的酯交换反应及其影响因素。考察了在摇床速度为200r/min,叔丁醇为溶剂下,底物的摩尔比、温度、脂肪酶浓度、时间、含水量对转化率的影响。结果表明,底物棕榈酸甲酯与Vc的摩尔比为1.3:1.0、反应温度为36℃、反应时间为24h、脂肪酶浓度为15%、含水量为1%时,Vc的转化率为23%。合成的棕榈酸Vc酯,无需和底物分离,可以直接作为油脂食品的添加剂。

L-抗坏血酸6-棕榈酸酯的合成研究

通过选择合适的配方、温度、时间、催化剂进行酯化反应，制备高稳定性的抗坏血酸６ －

维生素C棕榈酸酯的合成

对在浓硫酸催化下维生素C和棕榈酸直接酯化合成维生素C棕榈酸酯的工艺进行了改进,主要是在分离过程中选 取了更适宜的萃取剂,并对工艺条件进行优化。该方法操作简单,步骤少且收率高,更适宜工业化生产。产品标准符合美国药典。

Vc、异Vc及其棕榈酸酯在茶籽油中的抗氧化性能研究

将Vc、异Vc及其棕榈酸酯应用于茶籽油中,在(65±1)℃下进行强氧化实验,通过测定POV值,比较它们的抗氧化性能。结果表明:添加浓度相同时,异Vc的抗氧化效果比Vc的好;异Vc棕榈酸酯的抗氧化效果比Vc棕榈酸酯的好;酯化后的Vc及异Vc比酯化前的好;在所研究的添加量范围内(0.005%～0.10%,w/w),Vc棕榈酸酯和异Vc棕榈酸酯在茶籽油中的抗氧化性能随着添加量的增加而提高。