乌饭树(Vaccinium bracteatum Thunb.)的民族植物学

论述中国古代本草关于乌饭树（ＶａｃｉｎｉｕｍｂｒａｃｔｅａｔｕｍＴｈｕｎｂ．）的名称与药效的记载以及现代对乌饭树及同属植物的研究和利用。认为乌饭树自古以来便是黑色保健食品的原料和滋补强壮药，从其枝叶中提取天然黑色素用于保健事业值得进一步开发和利用。

果用乌饭树浆果性状及内含物的种源变异研究

为探明果用乌饭树的浆果性状及内含物种源变异,为优良果用乌饭树品种选育与遗传改良提供科学依据。在乌饭树浆果自然成熟季节,采集了福建、江西、浙江等地20个种源野生浆果进行表型性状与内含物测定分析。结果表明:1)不同种源乌饭树浆果表型直径存在显著差异,20个种源乌饭树浆果平均直径为5.67 mm,最大为8.07 mm,最小为3.27 mm。2)乌饭树浆果内含物主要为可溶性糖类、氨基酸、蛋白质、矿物质和维生素,其含量平均分别为156.12 mg/g、21.99 mg/g、8.45 mg/g、0.92 mg/g、0.78 mg/g,不同种源间差异显著,内含物中酸度平均为7.21 mg/g,呈现出随纬度的升高和内陆性的增强而增加的趋势。3)不同种源乌饭树浆果表型直径与可溶性糖类、蛋白质含量呈正相关关系,但与氨基酸、维生素含量及酸度呈负相关关系。研究结果为果用乌饭树的品种选育与遗传改良及深度开发利用提供了理论参考。

南烛叶醇提物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及主要成分分析

目的:评价南烛叶醇提物对α-葡萄糖苷酶的抑制效果,并比对不同产地的差异代谢组分。方法:通过体外实验测定南烛叶醇提物对α-葡萄糖苷酶的抑制率,并利用液相色谱-质谱联用(LC-MS)技术对其进行比较代谢组学分析。结果:秋季南烛叶样本醇提物对α-葡萄糖苷酶的抑制效果优于春季。4个地区中福建地区秋季样本(AutFJ)的IC_(50)值最低,为28.50μg/mL,抑制效果最好,K_(i)为0.185 mg/mL,为混合型可逆抑制。4个地区秋季样本共注释到4654个代谢物。AutFJ与其他3个地区样本的相关性均较小,绿原酸、花青素、槲皮苷、熊果苷、虾青素、山奈酚、新橙皮苷、柚皮苷等12个化合物相对含量高于其他3个样本。结论:南烛叶醇提物对α-葡萄糖苷酶具有抑制作用,且不同地区间存在显著差异。研究可为南烛叶相关降糖食品的研发提供数据基础。

畲药乌饭树的研究进展

乌饭树在我国南方分布广泛,民间具有悠久的使用历史,是畲药的重要品种。乌饭树成分多样,药效丰富,应用前景广阔。文章对乌饭树的化学成分、药理作用、繁殖培育技术及开发应用现状进行综述,旨在为乌饭树的综合深入研究提供参考依据。

汤种乌米饭吐司面包制作配方研究

本研究将利用南烛叶制成的乌米饭添加至吐司和汤种中,利用单因素试验与正交试验,探究乌米饭添加量、椰子油添加量、白砂糖添加量3个因素对产品感官品质的影响,以确定汤种乌米饭吐司的最佳制作配方。结果表明,乌米饭吐司的最佳制作配方为南烛叶汁50%、乌米饭35%、汤种46%、椰子油8%、白砂糖7%、鲜酵母3%和盐1%(按高筋面粉100%计),此配方生产的吐司感官评分为90.5分,外形饱满、呈灰紫色,内部无大空洞且气孔均匀、切面有光泽,口感松软、湿润、富有弹性,乌米香气浓郁,风味浓厚,符合优质吐司面包标准。

激素和插穗处理对乌饭树扦插生根的影响

以乌饭树当年生嫩枝为材料,对影响插穗生根的枝条部位、叶片面积和激素等因子进行了系统的研究。结果表明:枝条部位对乌饭树插穗生根率无显著影响,但以用枝条中、上部作插穗时,扦插后根系生长情况显著优于基部。一定量的叶面积可以促进乌饭树扦插生根,试验中插穗保留1片叶处理扦插效果较好。运用L9(34)正交试验对影响插穗扦插生根的激素相关因子进行分析,得出对生根率影响的主次顺序为激素种类>处理时间>质量浓度,各因素的最佳处理水平分别是:激素种类为NAA或IBA,激素质量浓度为1 000 mg·L-1,浸泡时间为1 min。综上所述,选择带有1片叶的中、上部枝条作为插穗,用质量浓度为1 000 mg·L-1NAA或IBA处理插穗1 min,此时乌饭树扦插的生根效果最好。

乌饭树和蓝莓对不同土壤pH值的生理反应

采用盆栽砂培法,研究3种不同的土壤pH值(4.2、5.2和6.2)对乌饭树(Vaccinium bracteatum Thunb.)和兔眼蓝莓(Vaccinium ashei Reade)品种"灿烂"生长及相关生理指标的影响。结果表明:乌饭树和蓝莓的生物量、叶绿素含量及根系活力均在土壤pH 6.2时最低,而其生物量与根系活力分别在pH 5.2和pH 4.2时最高。乌饭树和蓝莓根和叶部的可溶性糖及可溶性蛋白质含量均在pH 6.2时最高,分别在pH 5.2和pH 4.2时最低。在土壤pH 5.2时,乌饭树的根、茎、叶中P、Fe和Zn含量较高;当土壤pH 4.2时,蓝莓根部P和Fe含量、茎部Fe含量及叶部Fe和Zn含量均相对较高。乌饭树和蓝莓根或叶的POD和CAT活性及MDA含量均在pH 6.2时最高,而其最低值分别出现在pH5.2和pH 4.2时。综上,乌饭树和蓝莓分别在土壤pH 5.2和pH 4.2时生长最好,pH 6.2的土壤环境对二者生长均有抑制作用,尤其以蓝莓较为明显。

乌饭树树叶中黄酮类色素清除活性氧自由基的研究

本文对乌饭树树叶中提取出的色素进行了分离纯化,分离出了四种黄酮类物质。并且对这四种物质清除活性氧自由基的能力进行了研究,发现乌饭树提取物都具有很强的清除自由基能力,清除能力最强的槲皮素和6#提取物的IC50达到了5.9μg/ml左右。

乌饭树叶提取物改善大鼠氧化应激状态的研究

目的:观察乌饭树叶提取物对应激大鼠所致氧化损伤的改善作用及机制。方法:采用足底电击建立应激大鼠动物模型,乌饭树叶醇提物按高、低剂量灌胃10 d,在第7天时进行应激,7 d后结束应激,处死各组动物。留取血清及脑组织,测定丙二醛(MDA),谷胱苷肽过氧化物酶(GPx)及过氧化物歧化酶(SOD)活性。结果:高、低剂量醇提物组大鼠血清及脑组织中SOD、GPx水平均显著高于应激对照组(P<0.05);而MDA含量则显著低于应激对照组(P<0.05)。结论:应激大鼠存在氧化应激损伤,给予乌饭树叶提取物可减轻氧化应激损伤,从而降低应激大鼠的氧化损伤。

酶法提取乌饭树树叶黑色素及其稳定性研究

以黑色素的提取率为指标,利用果胶酶和纤维素酶,在缓冲液条件下对乌饭树树叶黑色素的提取进行了研究,发现果胶酶和纤维素酶合用有利于提高黑色素的得率,当果胶酶用量为2.5mg/g树叶,纤维素酶用量为3.0mg/g树叶时提取得率超过33mg/g原料。色素稳定性研究结果表明,长时间光照色素颜色加深;酸性条件下色素较稳定;提高温度或延长高温时间可以增强色素显色;Mg2+、Na+、K+、Ca2+、Zn2+对色素影响不大,但是Cu2+和Fe3+对乌饭树树叶黑色素的稳定性影响很大,所以在黑色素保藏和应用中避免接触。

乌饭树树叶中黄酮类物质的分离、纯化及结构鉴定

研究了乌饭树树叶中黄酮类化合物,利用色谱分离技术从中分离出4个黄酮类单体,利用高效液相色谱-质谱以及核磁共振技术进行分析鉴定,得出4个化合物,分别为白杨黄素(Ⅰ)、芹黄素(Ⅱ)、山奈酚(Ⅲ)和木犀草素(Ⅳ),这4种化合物均为首次从乌饭树树叶中提取分离得到。

乌饭树树叶水提取物改善糖尿病小鼠血糖和血脂水平的研究

以链脲佐菌素造模糖尿病小鼠为研究对象,对乌饭树树叶水提取物的降血糖和血脂作用进行了研究,并与二甲双胍的效果进行了比较。结果表明,虽然效果没有二甲双胍明显,但水提物对糖尿病小鼠的血糖和血脂有明显的改善作用。相对模型对照组,灌胃四周水提物后糖尿病小鼠的体重增加了61.0%,血糖降低了14.2%,血脂水平也得到了明显的改善。

乌饭树叶的脂溶性成分研究

从乌饭树脂溶性成分中分离鉴定了４个化合物，分别为无羁萜、表无羁萜醇、β谷甾醇和熊果酸，其中化合物Ⅲ。

乌饭树根化学成分研究

目的:研究越桔属植物乌饭树Vaccinium bracteatum Thunb.根的化学成分。方法:采用色谱方法(硅胶、Sephadex LH-20、RP-18柱色谱)进行成分分离和纯化,采用核磁、质谱等方法鉴定结构。结果:从乌饭树根95%乙醇提取物中分离并鉴定了10个化合物,分别为:绿原酸(1)、松脂素(2)、阿魏酸(3)、山柰酚(4)、咖啡酸(5)、β-谷甾醇(6)、槲皮素(7)、齐墩果酸(8)、芹菜素(9)、木犀草素(10)。结论:化合物1～3为首次从该植物中分离得到。

我国越橘属植物在食品领域中的综合利用

在概述越橘属植物的种类、分布及营养功能成分的基础上,重点综述了乌饭树、蓝莓等典型越橘属植物资源综合利用技术的研究现状,为今后越橘属植物资源的深入研究与产品开发提供参考依据。

LED光质对乌饭树组培苗茎段增殖和生根的影响

采用发光二极管(LED)调制光质,以荧光灯为对照,研究LED不同红蓝光质比对乌饭树茎段增殖及生根的影响,为利用光质调控技术提高乌饭树组培效率和品质提供科学依据。结果表明,红光有利于新梢伸长及叶面积增加,但显著抑制叶绿素合成;蓝光抑制茎段新梢的诱导,但能促进组培苗不定根形成。红蓝复合光最有利于乌饭树组培苗茎段增殖、生物量积累以及根系发育,其中,在70%R(红光)+30%B(蓝光)处理下,带芽茎段的新梢诱导率、新梢数、叶片数、鲜重和干重均达到最大;而在生根阶段,组培苗的生根率、根数和根长在50%R+50%B处理下达到最大。此外,在单色蓝光处理下叶绿素a/b比值最大,是红光处理下的1. 46倍;红蓝复合光促进乌饭树组培苗类胡萝卜素的合成。与荧光灯相比,适宜的LED光质能显著促进乌饭树茎段增殖和生根,是替代荧光灯的理想光源。

乌饭树树叶中黄酮类色素的提取与分离纯化

对乌饭树树叶中色素的提取进行了初步的分析 ,确定了黄酮类色素的最佳提取条件 :提取次数 2次 ,乙醇体积分数 60 % ,温度 60℃ ,固液比 1g∶3 5mL。并且对其成分进行了初步的分析 ,得出其中的主要成分是黄酮类物质 ,并且鉴定出其中的

乌饭树树叶多糖提取及纯化工艺优化研究

以多糖提取得率为指标,利用响应面分析法优化乌饭树树叶多糖的提取工艺。先利用单因素试验选取影响因素与水平,在此基础上采用四因素三水平的响应面分析法,利用回归分析优化得到最佳提取工艺:1:45(m:V)的料水比,调pH到9.5,在65℃下提取2.5h,该条件下多糖得率为68.629 1mg/g,多糖纯度为38.27%。进一步优化多糖纯化工艺为提取液与95%乙醇按1:5(V:V)混合,静置6h,多糖纯度达到52.03%。

乌饭树树叶中黄酮类色素的抗氧化活性

对乌饭树树叶中提取出的色素进行了分离纯化,分离出了4种黄酮类物质。并且对这4种物质清除活性氧自由基的能力进行了研究,发现乌饭树提取物都具有很强的清除自由基能力,清除能力最强的槲皮素和6#提取物的IC50达到了5.9μg/mL左右。

基于响应面分析法优化的乌饭树叶总黄酮提取条件

采用单因素实验、部分析因试验以及中心组合试验、响应面分析法对传统溶剂浸渍提取具有抗氧化、抗衰老作用的乌饭树叶总黄酮的工艺进行了深入研究。试验结果表明:乙醇浓度和提取温度是影响乌饭树叶总黄酮提取量的关键因子,优化得到的乌饭树叶总黄酮的最佳工艺条件为:提取前浸泡60min,液料比50:1,乙醇浓度87%,提取温度61℃,提取时间2h,在这种条件下一次提取率可达68.12%。响应面分析方法可以进一步精确乌饭树叶中总黄酮提取条件。