笃斯越桔阴干果实的营养成分及其食用价值分析

测定了采自内蒙古呼伦贝尔市的笃斯越桔阴干成熟果实的营养成分.结果表明,笃斯越桔的阴干果实含有糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素E、胡萝卜素,以及10种矿质元素和17种氨基酸,具有较高的食用价值.

笃斯越橘果实、叶片矿质元素和土壤肥力因子与果实品质的多元分析

【目的】分析大兴安岭地区不同立地类型中笃斯越橘果实总酚、类黄酮、花青苷、葡萄糖、果糖及可溶性糖含量特性;探究笃斯越橘果实、叶片矿质元素和根系层土壤肥力因子间及其与几个主要果实品质指标的关系;筛选通过影响笃斯越橘叶片矿质元素含量进而影响果实黄酮类和糖类物质积累的主要土壤肥力因子,为提高果实品质的土肥管理技术提供理论依据。【方法】以大兴安岭地区水湿地有土壤、水湿地苔草和山地土坡3种立地类型中的笃斯越橘为研究对象,使用典型相关分析法研究土壤肥力因子、叶片和果实矿质元素与果实品质的相关性;应用多元线性回归分析法建立回归方程,并筛选影响笃斯越橘叶片矿质元素的主要土壤肥力因子。【结果】大兴安岭地区水湿地有土壤、山地土坡2种立地类型中,笃斯越橘果实成熟期可溶性糖以葡萄糖和果糖为主,属于单糖积累型,其总含量占可溶性糖的84.20%(水湿地有土壤类型)、95.11%(山地土坡类型),而水湿地苔草类型中葡萄糖和果糖总含量仅占可溶性糖的56.95%;果实总酚、花青苷含量在3种立地类型中差异显著(P<0.05)。典型相关分析表明,果实总酚含量与果实Ca、Mg、Fe、Mn元素含量呈极显著正相关,与P元素含量呈显著负相关;果实K、Zn元素显著影响果实品质特性,其中果实K元素与果实类黄酮呈极显著正相关,与花青苷、可溶性糖呈显著正相关,果实Zn元素与果实类黄酮、花青苷、葡萄糖、果糖呈极显著负相关;叶片Ca、Fe元素与果实类黄酮、花青苷、葡萄糖、果糖分别呈现显著正相关和显著负相关,但叶片Ca元素与果实Zn元素呈极显著正相关;土壤肥力因子与果实品质指标的相关性较弱。叶片N、P、K元素与果实N、P、K元素呈显著正相关,叶片P元素与果实K元素呈极显著正相关,叶片Zn元素与果实Ca、Fe元素呈显著负相关;果实矿质元素中仅有Mg、Cu元素与土壤肥力因子呈显著相关,土壤肥力因子主要影响叶片矿质元素含量,但叶片矿质元素与土壤肥力因子间的关系较复杂。多元线性回归分析表明,土壤p H对叶片矿质元素含量的影响最大,其次是土壤有机质,随土壤有机质含量的增加,叶片N、P、K、Mn元素含量升高,但叶片Zn元素随有机质含量的升高呈现降低趋势。【结论】提高土壤有机质和铵态氮含量,增强土壤酸度是笃斯越橘栽培区土壤管理的关键技术;提高果实K、Ca、Mg、Fe、Mn含量,减少果实Zn元素含量是提高笃斯越橘果实品质的重要措施。

笃斯越橘果实中黄酮类化合物的分离鉴定

采用柱色谱技术对笃斯越橘(Vaccinium uliginosumL.)果实中黄酮类化合物进行分离、提纯。分离提纯出3种黄酮类化合物,并通过1H-NMR1、3C-NMR等表征了结构。结果表明:这3种化合物分别为二甲花翠素-3-O-葡糖苷(Ⅰ),矢车菊-3-O-半乳糖苷(Ⅱ),杨梅黄素(Ⅲ),均为首次从该果实中分离得到。

外源植物生长调节剂在野生蓝莓抚育中的应用研究

本研究采用植物生长调节剂对野生蓝莓植株进行处理,研究其对野生蓝莓生长、坐果及光合特性的影响,用以分析该方法的抚育效果和作用。结果表明,生长调节剂处理对野生蓝莓枝条粗度无显著效应,对株高和冠幅则具有显著的效应,DA-6、LBN、CMS可显著促进野生蓝莓株高及冠幅的增长;CMS处理对野生蓝莓坐果率及生理落果率产生了最佳效应,DA-6和FXFN处理次之,BJ处理最差;CMS处理明显促进了野生蓝莓光合速率及呼吸速率的进行,BJ处理最差。

基于环境因子的笃斯越橘结实规律研究

对大兴安岭—黑河地区—小兴安岭一线开展笃斯越橘种质资源调查,了解野生资源现状。基于对笃斯越橘的形态、密度、产量、生境、物候等特征类型进行区分,发现郁闭度对笃斯越橘结实量的影响规律。随着郁闭度上升,株高上升、密度降低,平均单株结实量上升;随着郁闭度下降,株高降低、密度升高,单株结实量下降。

笃斯越橘的形态鉴别特征研究

笃斯越橘Vaccinium uliginosum L．为杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinitrn）植物，其成熟的浆果为蓝色或蓝黑色，外被一层白粉，故俗称为“蓝莓”（Blueberry），也称为“山都柿”和“蓝靛果”，是越橘的一个资源品种。越橘（Blue-berry）是世界上五大健康食品之一，也是排在第八位的十大水果之一。越橘的品种约有130种以上，分布于北半球从北极到热带高山地区。中国约有20余种，广泛分布于东北及西南山区。越橘果实含有特有的花青素、花红素、天然视紫质（Rhodopsin）、类黄酮（Flavonoid）等特殊物质，具有改善大脑记忆和智能、减少人体胆固醇积累、改善心血管机能、防止心脏病、防止尿路感染、增强胶原质、调节血糖、改善夜视和治疗腹泻等多种功效.