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基于均匀试验设计的3种浆果花色苷体外协同抗氧化研究
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作者 王化 金欢欢 +3 位作者 于晓颖 李梦莎 何丹娆 周丽萍 《中国农学通报》 2024年第30期141-148,共8页
本研究旨在探究3种浆果花色苷的协同抗氧化活性,以DPPH自由基清除率为评价指标,采用均匀试验设计法优化3种浆果花色苷协同抗氧化组合。经过统计分析和数学回归模型拟合得到最优组合:笃斯越橘花色苷(DP)、黑加仑花色苷(HP)、蓝靛果花色苷... 本研究旨在探究3种浆果花色苷的协同抗氧化活性,以DPPH自由基清除率为评价指标,采用均匀试验设计法优化3种浆果花色苷协同抗氧化组合。经过统计分析和数学回归模型拟合得到最优组合:笃斯越橘花色苷(DP)、黑加仑花色苷(HP)、蓝靛果花色苷(LP)最佳浓度分别为0.08 mg/mL、0.14 mg/mL和0.18 mg/mL,对DPPH自由基的实际清除率为(97.67±0.51)%,接近理论期望值100%,说明模型优选的组合具有可行性。通过协同效应分析,优选组合清除DPPH自由基和羟自由基的协同效应指数CI值分别为0.297和0.651,进一步说明DP、HP、LP3种浆果花色苷具有显著协同抗氧化效果。研究成果可为天然抗氧剂及小浆果功能产品研发提供依据。 展开更多
关键词 笃斯越橘 黑加仑 蓝靛果 花色苷 均匀设计 协同效应分析 抗氧化 协同抗氧化活性 均匀试验设计法 DPPH自由基清除率
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Anthocyanins extracted from Chinese blueberry (Vaccinium uliginosum L.) and its anticancer effects on DLD-1 and COLO205 cells 被引量:16
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作者 ZU Xiao-yan ZHANG Zhen-ya ZHANG Xiao-wen YOSHIOKA Masahiro YANG Ying-nan LI Ji 《Chinese Medical Journal》 SCIE CAS CSCD 2010年第19期2714-2719,共6页
Background Vaccinium uliginosum L. is a type of blueberry found in the Chinese Changbai Mountains. We extracted Vaccinium uliginosum Anthocyanins (Av.uli) to investigate its bioactivity on suppressing cancer cells. ... Background Vaccinium uliginosum L. is a type of blueberry found in the Chinese Changbai Mountains. We extracted Vaccinium uliginosum Anthocyanins (Av.uli) to investigate its bioactivity on suppressing cancer cells. Methods Av.lli was extracted under different conditions of temperature (10℃-35℃), pH 1.0-3.0, and diatomaceous earth (1.0 g-3.0 g), followed by a HPLC analysis for the determination of the ingredients. Its anticancer bioactivities on human colon and colorectal cancer cells (DLD-1 and COLO205) were compared with those on Lonicera caerulea Anthocyanins (AL.cae) and Vaccinium myrtillus Anthocyanins (Av.myr), using cell viability assays, DNA electrophoresis and nuclear morphology assays. Results The optimum process of Av.uli extraction involved conditions of temperature 20℃, pH 2.0, and diatomaceous earth 1.0 g/50 g of fruit weight. Av.uli contained 5 main components: delphinidin (40.70±1.72)%, cyanidin (3.40±0.68)%, petunidin (17.70±0.54)%, peonidin (2.90±0.63)% and malvidin (35.50±1.11)%. The malvidin percentage was significantly higher (P 〈0.05) than it in Av.myr. Av.uli complied with a dose-dependent repression of cancer cell proliferation with an IC50 (50% inhibitory concentration) value of 50 μg/ml, and showed greater anticancer efficiency than AL. cae and Av. myr under the same cell treatment conditions. These observations were further supported by the results of nuclear assays. Conclusions The extraction protocol and conditions we used were effective for anthocyanin extraction. Av.uli could be a feasible practical research tool and a promising therapeutic source to suppress human colon or colorectal cancers. 展开更多
关键词 vaccinium uliginosum anthocyanin extraction cancer cell suppression
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大兴安岭笃斯越橘花色苷成分鉴定研究 被引量:19
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作者 胡济美 籍保平 +2 位作者 周峰 韩勇 水明磊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第10期239-241,共3页
对东北野生笃斯越橘中花色苷进行提取,并采用pH示差法进行定性和定量分析。再对粗提液中的花色苷进行分离纯化,通过HPLC-MS对其花色苷种类和结构进行鉴定,并最终鉴定出13种花色苷。
关键词 笃斯越橘 花色苷 分离 鉴定
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兔眼蓝浆果花青素HPLC分析 被引量:22
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作者 孙视 於虹 +2 位作者 赵友谊 任冰如 顾姻 《植物资源与环境学报》 CAS CSCD 2001年第4期59-60,共2页
By finger chromatogram of HPLC, 16 anthocyanins have been detected from the pigment of the fruit of Vaccinium ashei Reade which were introduced in Nanjing from the United States. Fourteen anthocyanins have been identi... By finger chromatogram of HPLC, 16 anthocyanins have been detected from the pigment of the fruit of Vaccinium ashei Reade which were introduced in Nanjing from the United States. Fourteen anthocyanins have been identified, among them 12 are -3-O-galactosides, glucosides, and arabinosides of delphinidin, cyanidin, petunidin, and malvidin, and 2 are -3-O-galactoside and glucoside of peonidin. Another 2 anthocyanins are under elucidation. It indicated that the components of the pigment extracted from V. ashei are similar to Myrtocyan extracted from V. myrtillus L., but the ratios are different and the contents are much lower. 展开更多
关键词 兔眼蓝浆果 花青素 HPLC 浆果类
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都柿果酒在酿制过程中总酚和花色苷含量和抗氧化活性 被引量:33
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作者 张晓松 孙艳梅 +2 位作者 胡振生 李冬梅 冯志彪 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期120-124,共5页
笃斯越桔中含有丰富的花色苷类成分,在笃斯越桔果酒加工过程的主要阶段(原汁、发酵2、7 d、后酵30 d和新酒)监测总酚和花色苷的含量及其抗氧化能力。在笃斯越桔果酒各加工过程中,花色苷和总酚含量主要呈递减趋势,新酒中多酚和花色苷含... 笃斯越桔中含有丰富的花色苷类成分,在笃斯越桔果酒加工过程的主要阶段(原汁、发酵2、7 d、后酵30 d和新酒)监测总酚和花色苷的含量及其抗氧化能力。在笃斯越桔果酒各加工过程中,花色苷和总酚含量主要呈递减趋势,新酒中多酚和花色苷含量较发酵2 d中的分别减少了16.8%和17.4%。果酒各加工过程中,清除自由基能力随花色苷和总酚含量递减而递减,新酒清除羟基自由基能力和清除超氧自由基能力较发酵2 d中的分别下降了22.5%和14.9%。花色苷和总酚含量与清除羟基自由基能力相关系数在0.97以上,说明它们具有较高的相关性。 展开更多
关键词 笃斯越桔 果酒 花色苷 总酚 抗氧化活性
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长白山笃斯越橘中花色苷不同提取工艺的研究 被引量:12
6
作者 朱文赫 徐俊杰 +3 位作者 张巍 姜艳霞 芦晓晶 吕士杰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第4期59-62,共4页
比较不同方法对长白山笃斯越橘中花色苷提取产物的影响,优选最佳提取工艺方法。以长白山笃斯越橘为原料,分别采用酸性乙醇法、超声提取法及微波提取法提取花色苷,对超声提取及微波提取进行三因素三水平正交试验分析,以确定最佳提取工艺... 比较不同方法对长白山笃斯越橘中花色苷提取产物的影响,优选最佳提取工艺方法。以长白山笃斯越橘为原料,分别采用酸性乙醇法、超声提取法及微波提取法提取花色苷,对超声提取及微波提取进行三因素三水平正交试验分析,以确定最佳提取工艺。通过结果比较分析,以微波提取工艺结果最佳,在微波提取功率为100 W,提取时间为60 s,料液比为1∶5(g/mL)的微波提取条件下,花色苷的产量达到了0.402 mg/g(湿重),使得花色苷提取产量较酸性乙醇法及微波提取法得到了显著提高。 展开更多
关键词 越橘 花色苷 超声 微波
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利用纤维素酶提取笃斯越桔花青素的研究 被引量:14
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作者 石文娟 林松毅 +1 位作者 刘静波 王二雷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期370-373,共4页
本实验研究纤维素酶法提取笃斯越桔中的花青素的工艺条件,重点考察了料液比、酶用量、温度、pH及酶解时间等因素对花青素提取率的影响,通过L16(44)正交试验优化出酶法提取的长白山野生笃斯越桔果实中花青素的最佳工艺参数为:料液比1:50... 本实验研究纤维素酶法提取笃斯越桔中的花青素的工艺条件,重点考察了料液比、酶用量、温度、pH及酶解时间等因素对花青素提取率的影响,通过L16(44)正交试验优化出酶法提取的长白山野生笃斯越桔果实中花青素的最佳工艺参数为:料液比1:50,pH为1.5,加酶量2%,温度60℃,酶解时间1h。在此条件下,花青素提取率为6.105%。 展开更多
关键词 笃斯越桔 纤维素酶 花青素
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越橘花色素苷种类、抗氧化特性及其生物合成研究进展 被引量:5
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作者 李晓艳 裴嘉博 +3 位作者 李亚东 吴林 张志东 刘海广 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期149-154,共6页
花色素苷是越橘果实中最主要的次生代谢产物之一,具有极强的抗氧化能力,国内外对越橘花色素苷研究和利用的报道越来越多。文章综述近几年来越橘花色素苷的研究进展,主要包括越橘花色素苷种类及含量;目前越橘花色素苷的研究热点,即在抗... 花色素苷是越橘果实中最主要的次生代谢产物之一,具有极强的抗氧化能力,国内外对越橘花色素苷研究和利用的报道越来越多。文章综述近几年来越橘花色素苷的研究进展,主要包括越橘花色素苷种类及含量;目前越橘花色素苷的研究热点,即在抗氧化活性方面所取得的研究成果;越橘花色素苷生物合成途径的关键酶基因及转录调控因子。最后结合实际,对越橘花色素苷未来的研究方向和发展前景进行展望。 展开更多
关键词 越橘 花色素苷 种类 抗氧化特性 生物合成
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3种野生越桔属植物浆果提取物抗氧化活性比较研究 被引量:6
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作者 王化 李梦莎 +2 位作者 何丹娆 朱良玉 周丽萍 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第10期148-152,共5页
为探讨笃斯越桔、越桔、欧洲越桔3种浆果提取物的体外抗氧化活性,以3种野生浆果果实为原料进行提取并分离纯化,得到冻干粉末9组,分别测定了其花色苷含量、总多酚含量、清除羟自由基能力、清除DPPH自由基能力及总还原能力。结果表明,越... 为探讨笃斯越桔、越桔、欧洲越桔3种浆果提取物的体外抗氧化活性,以3种野生浆果果实为原料进行提取并分离纯化,得到冻干粉末9组,分别测定了其花色苷含量、总多酚含量、清除羟自由基能力、清除DPPH自由基能力及总还原能力。结果表明,越桔、笃斯越桔和欧洲越桔3种浆果的提取物均有较好的抗氧化能力,DPPH自由基清除率分别可达(86.68±2.39)%、(97.63±1.65)%、(98.09±1.54)%;羟自由基清除率分别可达(81.80±1.23)%、(91.04±1.26)%和(93.22±1.39)%,笃斯越桔和欧洲越桔抗氧化活性高于越桔。9种纯化组分中,笃斯越桔和欧洲越桔30%乙醇洗脱物组分的抗氧化活性最强,总还原力分别为(1 197.4±25.93)/g和(1 237.5±27.13)/g。 展开更多
关键词 花色苷 越桔属 浆果提取物 抗氧化活性
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正交实验法优选长白山野生越橘中花色苷的提取工艺 被引量:7
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作者 姜艳霞 吕士杰 +5 位作者 田志杰 纪朋艳 罗军 王程 芦小静 雷钧涛 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期1183-1184,共2页
目的优选长白山高寒地区野生越橘中花色苷的最佳提取工艺。方法以越橘中花色苷的纯度以及总固体得率为指标,采用正交实验法,优选提取工艺。结果越橘中花色苷的最佳提取工艺:提取次数3次,提取料液比1∶5(g∶ml),提取温度为60℃,提取时间3... 目的优选长白山高寒地区野生越橘中花色苷的最佳提取工艺。方法以越橘中花色苷的纯度以及总固体得率为指标,采用正交实验法,优选提取工艺。结果越橘中花色苷的最佳提取工艺:提取次数3次,提取料液比1∶5(g∶ml),提取温度为60℃,提取时间30 min。结论此提取工艺合理可行,适用于提取越橘中的花色苷。 展开更多
关键词 正交实验法 越橘 花色苷 提取工艺
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笃斯越橘酰化花青素稳定性分析 被引量:3
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作者 朱良玉 周丽萍 +3 位作者 王化 李梦莎 张悦 沈光 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第5期136-140,共5页
采用分光光度法,通过多梯度、多组合系列试验,对光照、温度、金属离子、氧化剂、还原剂等因素下的笃斯越橘酰化花青素和笃斯越橘花青素的稳定性进行比较分析。研究表明,与未酰化的花青素相比,酰化花青素耐光性提高,各种环境里的抗色素... 采用分光光度法,通过多梯度、多组合系列试验,对光照、温度、金属离子、氧化剂、还原剂等因素下的笃斯越橘酰化花青素和笃斯越橘花青素的稳定性进行比较分析。研究表明,与未酰化的花青素相比,酰化花青素耐光性提高,各种环境里的抗色素分解能力增加。Fe^(2+)、Fe^(3+)、Cu^(2+)对无论酰化与否的花青素都会产生不同程度的不利影响,在色素应用过程中(加工、保存及运输)应避免与其接触。结果证明,笃斯越橘酰化花青素稳定性优于未经修饰的花青素,有较高的开发应用和研究价值。 展开更多
关键词 笃斯越橘 花青素 酰化修饰 稳定性
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微波辅助提取越橘果实花色苷的工艺优化 被引量:5
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作者 徐俊杰 姜艳霞 +2 位作者 张巍 罗军 吕士杰 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第28期17232-17234,共3页
[目的]研究微波辅助提取越橘果实花色苷的最佳工艺条件。[方法]对微波辅助提取法和常规提取法的效果进行比较,并通过L9(34)正交试验对微波辅助提取越橘果实花色苷的工艺条件进行优化。[结果]微波辅助提取的最佳条件为料液比1:5,微波前处... [目的]研究微波辅助提取越橘果实花色苷的最佳工艺条件。[方法]对微波辅助提取法和常规提取法的效果进行比较,并通过L9(34)正交试验对微波辅助提取越橘果实花色苷的工艺条件进行优化。[结果]微波辅助提取的最佳条件为料液比1:5,微波前处理2 min,乙醇体积分数75%,浸提温度60℃。[结论]微波辅助提取工艺有利于越橘果实花色苷的提取,效果优于常规方法。 展开更多
关键词 越橘 果实 花色苷 微波辅助提取
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笃斯越橘花色苷抗氧化活性研究 被引量:15
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作者 刘荣 冷梅 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第15期96-100,共5页
目的:研究笃斯越橘花色苷的体外抗氧化活性、作用于肿瘤细胞后细胞内抗氧化酶的活性以及氧化产物的含量。方法:采用分光光度法、水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法、硫代硫酸钠滴定法、铁氰化钾还原法测定对DPPH·、·OH、O-2... 目的:研究笃斯越橘花色苷的体外抗氧化活性、作用于肿瘤细胞后细胞内抗氧化酶的活性以及氧化产物的含量。方法:采用分光光度法、水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法、硫代硫酸钠滴定法、铁氰化钾还原法测定对DPPH·、·OH、O-2·、H2O2的清除能力以及总还原能力,采用试剂盒测定GSH-PX、CAT、SOD的活性和MDA的含量。结果:笃斯越橘花色苷清除DPPH·的能力略大于VC,清除其他三种自由基的能力和总还原能力都小于VC,并且作用于肿瘤细胞后,细胞内GSH-PX、CAT、SOD的活性都随笃斯越橘花色苷浓度的升高而减少,具有一定的量效关系,而细胞内MDA的含量随笃斯越橘花色苷浓度的升高而增加,呈线性关系。结论:笃斯越橘花色苷的体外抗氧化活性较强,并对肿瘤细胞内抗氧化酶的活性和氧化产物的含量具有一定影响。 展开更多
关键词 笃斯越橘花色苷 HT29细胞 HEPG2细胞 HELA细胞
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都柿在储放过程中花青素含量变化和抗氧化活性研究 被引量:3
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作者 张晓松 李冬梅 +1 位作者 冯志彪 张永忠 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期268-270,283,共4页
都柿(笃斯越桔)是越桔家族中的一员,果实中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、矿质元素、氨基酸、维生素和多酚等多种营养物质。都柿中含有丰富的花色苷类成分,我们进行了都柿在储放过程中多酚及花青素含量和抗氧化活性的测定。随着都柿储放... 都柿(笃斯越桔)是越桔家族中的一员,果实中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、矿质元素、氨基酸、维生素和多酚等多种营养物质。都柿中含有丰富的花色苷类成分,我们进行了都柿在储放过程中多酚及花青素含量和抗氧化活性的测定。随着都柿储放时间的增加,花青素和总酚含量不断减少,清除自由基能力不断减弱。相关性分析数据证明,在都柿中花青素和总酚含量与清除自由基能力具有较高的相关性。 展开更多
关键词 都柿 花青素 总酚 抗氧化活性 储放
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欧洲越桔花色苷的研究概况 被引量:30
15
作者 徐璐 郑建仙 《中国食品添加剂》 CAS 2005年第4期43-46,64,共5页
欧洲越桔花色苷是一种从欧洲越桔果实中提取的天然活性成分,其生理功效主要体现在对视力的改善作用和对血管的保护作用上。本文综述了其基本理化性质、生理功效、提取制备及安全毒理等。
关键词 欧洲越桔花色苷 理化性质 生理功效 提取制备 安全毒理
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笃斯越桔活性物质功能研究进展 被引量:4
16
作者 周丽萍 何丹娆 +2 位作者 李梦莎 王化 朱良玉 《国土与自然资源研究》 2019年第6期77-79,共3页
笃斯越桔富含花色苷、多酚等活性物质,是我国具有开发潜力的寒地浆果资源。本文主要对笃斯越桔活性物质的功能研究进展进行综述,以期为笃斯越桔的精深开发利用奠定基础。
关键词 笃斯越桔 花色苷 多酚 抗氧化 抗癌
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笃斯越桔花色苷抗禽白血病病毒A亚群活性的试验研究 被引量:2
17
作者 张莉 雷用东 +5 位作者 盖丽丽 赵晓燕 童军茂 王丹 马越 张超 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2013年第6期174-180,共7页
为探讨笃斯越桔花色苷(Anthocyanin from Vaccinium uliginosum L.,AVU)抑制禽白血病病毒A亚群(Avian leukosis virus subgroup A,ALV-A)的生物活性作用。以笃斯越桔花色苷粉为试验材料,采用高效液相色谱仪与质谱仪联机(HPLC-MS)方法鉴... 为探讨笃斯越桔花色苷(Anthocyanin from Vaccinium uliginosum L.,AVU)抑制禽白血病病毒A亚群(Avian leukosis virus subgroup A,ALV-A)的生物活性作用。以笃斯越桔花色苷粉为试验材料,采用高效液相色谱仪与质谱仪联机(HPLC-MS)方法鉴定其花色苷主要活性成分,将AVU作用于感染ALV-A的DF-1鸡胚成纤维细胞(DF-1细胞)单层表面,通过检测AVU对感染ALV-A的DF-1细胞形态学变化及采用MTT法测定细胞存活情况来研究AVU的抗病毒作用。结果表明,笃斯越桔花色苷粉中含6种花色苷活性成分,其中主要为矢车菊色素-3-葡萄糖苷;AVU对DF-1细胞的最大安全质量浓度为80μg/mL;AVU在40~80μg/mL安全浓度范围内能抑制ALV-A的增殖,且抑制程度与剂量呈一定相关性;AVU质量浓度为60μg/mL能够显著抑制ALV-A对DF-1细胞感染。 展开更多
关键词 笃斯越桔 花色苷 DF-1鸡成纤维细胞 禽白血病病毒A亚群 生物活性
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笃斯越橘果实花青素提取及稳定性研究 被引量:3
18
作者 李阳阳 彭瞰看 +2 位作者 杨九双 巨安基 徐永清 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第24期46-49,共4页
以笃斯越橘果实为材料,利用超声波辅助乙醇提取,并采用正交试验设计,对笃斯越橘果实花青素进行提取,确定其花青素最佳提取条件为:提取温度40℃,最佳料液比3:30(g/mL);最佳超声波功率200W,最佳提取液浓度65%的酸化乙醇。对笃斯越橘果实... 以笃斯越橘果实为材料,利用超声波辅助乙醇提取,并采用正交试验设计,对笃斯越橘果实花青素进行提取,确定其花青素最佳提取条件为:提取温度40℃,最佳料液比3:30(g/mL);最佳超声波功率200W,最佳提取液浓度65%的酸化乙醇。对笃斯越橘果实花青素的稳定性研究结果表明:笃斯越橘果实花青素对pH值敏感,笃斯越橘果实花青素对氧化剂稳定性较差;笃斯越橘果实花青素对还原剂稳定性较强;在pH值为3.0时笃斯越橘果实花青素对Ca^(2+)、Mg^(2+)、Zn^(2+)、Cu^(2+)、Al^(3+)较稳定;笃斯越橘果实花青素弱光稳定性较好,强光稳定性较差。 展开更多
关键词 笃斯越橘 花青素 提取 稳定性
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笃斯越橘对心肌细胞氧化损伤的保护及UPLC-MS分析 被引量:1
19
作者 王化 李梦莎 +2 位作者 何丹娆 王春丽 周丽萍 《中国食物与营养》 2023年第3期45-50,共6页
目的:探讨笃斯越橘对氧化损伤心肌细胞的作用。方法:以笃斯越橘果实为原料提取得到粗提物1个,并进一步纯化得到4个柱层析组分,建立H_(2)O_(2)氧化模型,考察提取物及纯化产物对氧化损伤细胞存活率的影响,并对最优组分进行成分分析。结果... 目的:探讨笃斯越橘对氧化损伤心肌细胞的作用。方法:以笃斯越橘果实为原料提取得到粗提物1个,并进一步纯化得到4个柱层析组分,建立H_(2)O_(2)氧化模型,考察提取物及纯化产物对氧化损伤细胞存活率的影响,并对最优组分进行成分分析。结果:笃斯越橘粗提物及4种纯化产物均能提高氧化损伤H9c2心肌细胞的存活率,其中30%乙醇水溶液洗脱组分效果最好,能有效减少ROS和MDA生成,提高SOD活性;对该组分进行超高效液相色谱-质谱联用(UPLC-MS)分析,鉴定出花色苷14种。结论:笃斯越橘果实提取及纯化产物均对H_(2)O_(2)引起的H9c2心肌细胞氧化损伤具有保护作用。 展开更多
关键词 心肌细胞 氧化损伤 笃斯越橘 超高效液相色谱-质谱联用分析 花色苷
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酶法提取越桔果渣花色苷酶解条件的研究 被引量:30
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作者 向道丽 《中国林副特产》 2005年第6期1-3,共3页
对酶法提取越桔果渣花色苷的酶解条件进行研究。考察了酶解温度、酶解液初始pH值、酶解时间、酶用量和固液比对越桔花色苷的影响;确定了酶解的最优条件为50℃、酶解液初始pH值为4.5、酶解时间为3h、酶用量为5.0mg/g果渣粉、固液比为1∶4... 对酶法提取越桔果渣花色苷的酶解条件进行研究。考察了酶解温度、酶解液初始pH值、酶解时间、酶用量和固液比对越桔花色苷的影响;确定了酶解的最优条件为50℃、酶解液初始pH值为4.5、酶解时间为3h、酶用量为5.0mg/g果渣粉、固液比为1∶4;对酶法提取越桔果渣花色苷与传统乙醇浸提法进行比较。结果表明在一定条件下,酶法提取工艺比传统乙醇浸提越桔果渣花色苷色价提高了30%。 展开更多
关键词 越桔 果渣 花色苷 纤维素酶 提取技术
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