基于均匀试验设计的3种浆果花色苷体外协同抗氧化研究

本研究旨在探究3种浆果花色苷的协同抗氧化活性,以DPPH自由基清除率为评价指标,采用均匀试验设计法优化3种浆果花色苷协同抗氧化组合。经过统计分析和数学回归模型拟合得到最优组合:笃斯越橘花色苷(DP)、黑加仑花色苷(HP)、蓝靛果花色苷(LP)最佳浓度分别为0.08 mg/mL、0.14 mg/mL和0.18 mg/mL,对DPPH自由基的实际清除率为(97.67±0.51)%,接近理论期望值100%,说明模型优选的组合具有可行性。通过协同效应分析,优选组合清除DPPH自由基和羟自由基的协同效应指数CI值分别为0.297和0.651,进一步说明DP、HP、LP3种浆果花色苷具有显著协同抗氧化效果。研究成果可为天然抗氧剂及小浆果功能产品研发提供依据。

响应面法优化红豆越橘花色苷的微波辅助提取工艺

以花青素含量为评价指标,通过单因素实验和响应面法优化了红豆越橘花色苷的微波辅助提取工艺。确定最佳提取工艺为:乙醇体积分数80%、微波时间125 s、微波温度52℃、料液比1∶26(g∶mL),在此条件下,红豆越橘中花青素含量为19.88%。

笃斯越桔花色苷对高脂血症大鼠血脂水平的影响

目的:观察笃斯越桔花色苷对高脂血症大鼠血脂水平的影响。方法:Wistar大鼠分别以基础饲料(基础组)和高脂饲料饲喂3周后,高脂饲料组大鼠按血清总胆固醇随机分为4组,高脂组继续喂高脂饲料,笃斯越桔花色苷高剂量组、笃斯越桔花色苷中剂量组、笃斯越桔花色苷低剂量组每天以大鼠体重的16.7、8.35、1.67mg/kg的花色苷量加入高脂饲料喂养。喂饲10周后,试剂盒法测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、脂蛋白脂酶(LPL)及肝脂酶(HL)的活性;大鼠肾周和睾周脂肪称重,记录。结果:笃斯越桔花色苷高、中、低剂量均能显著降低高脂血症大鼠血清TC、TG和LDL-C含量(P<0.05,P<0.01)及LDL-C/HDL-C、TG/HDL-C、AI值(P<0.05,P<0.01),明显增强LPL和HL的活性(P<0.05),显著降低大鼠体脂含量(P<0.05)。结论:笃斯越桔花色苷能显著调节高脂血症大鼠的血脂水平。

都柿果酒在酿制过程中总酚和花色苷含量和抗氧化活性

笃斯越桔中含有丰富的花色苷类成分,在笃斯越桔果酒加工过程的主要阶段(原汁、发酵2、7 d、后酵30 d和新酒)监测总酚和花色苷的含量及其抗氧化能力。在笃斯越桔果酒各加工过程中,花色苷和总酚含量主要呈递减趋势,新酒中多酚和花色苷含量较发酵2 d中的分别减少了16.8%和17.4%。果酒各加工过程中,清除自由基能力随花色苷和总酚含量递减而递减,新酒清除羟基自由基能力和清除超氧自由基能力较发酵2 d中的分别下降了22.5%和14.9%。花色苷和总酚含量与清除羟基自由基能力相关系数在0.97以上,说明它们具有较高的相关性。

利用纤维素酶提取笃斯越桔花青素的研究

本实验研究纤维素酶法提取笃斯越桔中的花青素的工艺条件,重点考察了料液比、酶用量、温度、pH及酶解时间等因素对花青素提取率的影响,通过L16(44)正交试验优化出酶法提取的长白山野生笃斯越桔果实中花青素的最佳工艺参数为:料液比1:50,pH为1.5,加酶量2%,温度60℃,酶解时间1h。在此条件下,花青素提取率为6.105%。

3种野生越桔属植物浆果提取物抗氧化活性比较研究

为探讨笃斯越桔、越桔、欧洲越桔3种浆果提取物的体外抗氧化活性,以3种野生浆果果实为原料进行提取并分离纯化,得到冻干粉末9组,分别测定了其花色苷含量、总多酚含量、清除羟自由基能力、清除DPPH自由基能力及总还原能力。结果表明,越桔、笃斯越桔和欧洲越桔3种浆果的提取物均有较好的抗氧化能力,DPPH自由基清除率分别可达(86.68±2.39)%、(97.63±1.65)%、(98.09±1.54)%;羟自由基清除率分别可达(81.80±1.23)%、(91.04±1.26)%和(93.22±1.39)%,笃斯越桔和欧洲越桔抗氧化活性高于越桔。9种纯化组分中,笃斯越桔和欧洲越桔30%乙醇洗脱物组分的抗氧化活性最强,总还原力分别为(1 197.4±25.93)/g和(1 237.5±27.13)/g。

都柿在储放过程中花青素含量变化和抗氧化活性研究

都柿(笃斯越桔)是越桔家族中的一员,果实中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、矿质元素、氨基酸、维生素和多酚等多种营养物质。都柿中含有丰富的花色苷类成分,我们进行了都柿在储放过程中多酚及花青素含量和抗氧化活性的测定。随着都柿储放时间的增加,花青素和总酚含量不断减少,清除自由基能力不断减弱。相关性分析数据证明,在都柿中花青素和总酚含量与清除自由基能力具有较高的相关性。

笃斯越桔花色苷抗禽白血病病毒A亚群活性的试验研究

为探讨笃斯越桔花色苷(Anthocyanin from Vaccinium uliginosum L.,AVU)抑制禽白血病病毒A亚群(Avian leukosis virus subgroup A,ALV-A)的生物活性作用。以笃斯越桔花色苷粉为试验材料,采用高效液相色谱仪与质谱仪联机(HPLC-MS)方法鉴定其花色苷主要活性成分,将AVU作用于感染ALV-A的DF-1鸡胚成纤维细胞(DF-1细胞)单层表面,通过检测AVU对感染ALV-A的DF-1细胞形态学变化及采用MTT法测定细胞存活情况来研究AVU的抗病毒作用。结果表明,笃斯越桔花色苷粉中含6种花色苷活性成分,其中主要为矢车菊色素-3-葡萄糖苷;AVU对DF-1细胞的最大安全质量浓度为80μg/mL;AVU在40～80μg/mL安全浓度范围内能抑制ALV-A的增殖,且抑制程度与剂量呈一定相关性;AVU质量浓度为60μg/mL能够显著抑制ALV-A对DF-1细胞感染。

笃斯越桔活性物质功能研究进展

笃斯越桔富含花色苷、多酚等活性物质,是我国具有开发潜力的寒地浆果资源。本文主要对笃斯越桔活性物质的功能研究进展进行综述,以期为笃斯越桔的精深开发利用奠定基础。

笃斯越橘果实花青素提取及稳定性研究

以笃斯越橘果实为材料,利用超声波辅助乙醇提取,并采用正交试验设计,对笃斯越橘果实花青素进行提取,确定其花青素最佳提取条件为:提取温度40℃,最佳料液比3:30(g/mL);最佳超声波功率200W,最佳提取液浓度65%的酸化乙醇。对笃斯越橘果实花青素的稳定性研究结果表明:笃斯越橘果实花青素对pH值敏感,笃斯越橘果实花青素对氧化剂稳定性较差;笃斯越橘果实花青素对还原剂稳定性较强;在pH值为3.0时笃斯越橘果实花青素对Ca^(2+)、Mg^(2+)、Zn^(2+)、Cu^(2+)、Al^(3+)较稳定;笃斯越橘果实花青素弱光稳定性较好,强光稳定性较差。

笃斯越橘花色苷体外抗氧化活性的研究

采用清除OH.能力、清除O2-.能力、抗脂质过氧化能力和还原能力对笃斯越橘花色苷进行体外抗氧化活性的研究和相关性分析。结果表明:笃斯越橘花色苷具有良好的抗氧化活性,是天然抗氧化剂潜在来源。笃斯越橘花色苷含量与OH.清除率、O2-.清除率、抗脂质过氧化抑制率和还原能力具有显著的相关性(相关系数r分别为:0.9929、0.9700、0.9530、0.9807),呈明显的量效关系。OH.清除能力、O2-.清除能力及抗脂质过氧化能力的IC50值分别为28.53、123.32、55.64μg/mL。

响应面优化笃斯越橘花色苷提取研究

在液料比、超声波功率、乙醇浓度、提取时间、提取温度5个单因素试验基础上,利用响应面分析法,以提取液色价为指标,对超声波提取笃斯越橘花色苷的工艺条件进行了优化。最佳提取条件为:液料比20:l(mL:g),超声波功率135W,提取温度47℃,乙醇浓度72%,提取时间52min,在此条件下提取2次可达到94.6%提取率。

RP-HPLC法优化笃斯越橘花青素提取、纯化技术研究

通过对笃斯越橘花青素进行RP-HPLC分析,首先得到花青素提取率随盐酸浓度变化的规律,并得出盐酸-乙醇法提取花青素的最佳盐酸浓度为1.5mol/L。分别采用AB-8大孔树脂、聚酰胺树脂及AB-8大孔树脂与聚酰胺树脂联用对提取液进行了初步纯化,得到了4种纯化花青素样品,经过RP-HPLC法检测分析获得了4种纯化样品的花青素的纯度分别为13.36397%、36.95687%、13.21466%、8.559135%,可知采用聚酰胺树脂对笃斯越橘花青素的纯化效果明显优于AB-8树脂,纯度可提高23.5%。

pH、温度对笃斯越橘花色苷粗提物抗氧化活性的影响

以大兴安岭地区野生笃斯越橘成果为原料,通过清除DPPH·能力、清除OH·能力、清除ABTS+·能力以及FRAP法测定总还原能力,对笃斯越桔粗提物在不同条件下的抗氧活性进行分析,实验结果表明,笃斯越橘花色苷提取物在pH1时表现出较好的抗氧化能力,其后随pH升高,各指标抗氧化活性有明显下降,但在清除DPPH·能力中,pH5时抗氧化活性出现明显升高,大于8后无法判断;在清除OH·能力中,pH5、10处出现峰值;清除ABTS+·能力中,pH8、10处有明显升高;在FRAP法测定总还原能力中,pH7、9处有明显峰值出现。笃斯越橘花色苷粗提物随温度的升高,抗氧化活性均有一定的下降,但在FRAP法测总还原能力中,当pH大于7后,随pH的升高,经过100℃水浴后的粗提物抗氧化活性逐渐升高,高于60℃及80℃。

笃斯越橘花色苷在模拟体内环境下抗氧化活性研究

采用.OH、DPPH.、ABTS+清除能力及铁还原能力四种体外抗氧化活性评价方法,在模拟胃、小肠、血液三种不同的体内环境后,对笃斯越橘花色苷提取物(粗提物和精制物)的抗氧化功能进行了评价。结果显示,笃斯越橘花色苷精制物对.OH、DPPH.、ABTS+的清除及铁还原能力均高于粗提物。笃斯越橘花色苷提取物在模拟不同pH胃环境下对.OH、DPPH.、ABTS+的清除能力及铁还原能力由强至弱依次为:pH1.5、pH2.5、pH3.5、pH4.5;在模拟胃、小肠并血液环境下对.OH、DPPH.、ABTS+的清除能力及铁还原能力为:花色苷提取物在模拟胃环境下>模拟胃并小肠环境下>模拟胃、小肠并血液环境下。

基于标准提取物的欧洲越橘提取物质量控制方法及药效活性关联研究

目的建立对照品非依赖性的20种花青素类成分定量分析方法,并利用该法对市售欧洲越橘Vaccinium myrtillus提取物进行质量控制,同时筛选出代表性抗氧化活性成分。方法以欧洲越橘标准对照提取物替代对照品,采用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱(UPLC-QQQ-MS/MS)联用技术,建立一种针对20种花青素类成分的定量方法,并利用该法对10批市售欧洲越橘提取物中的花青素类成分含量进行研究。采用DPPH自由基清除法和总抗氧化能力测试法评价不同欧洲越橘提取物的抗氧化能力。结果方法学验证结果显示,20种花青素类成分线性良好,r为0.9994~1.0000,精密度RSD为0.05%~4.23%,稳定性RSD为0.29%~3.38%,平均加样回收率为98.1%~102.1%,RSD为0.50%~4.12%。样品分析结果显示,不同样品中部分花青素类成分含量存在显著差异,其中锦葵素变化最大,RSD为18.23%。欧洲越橘提取物具有较好的DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力。其中矢车菊素与DPPH自由基率相关性为0.94,芍药素-3-O-半乳糖苷与总抗氧化活性相关性为0.93。二者有望作为欧洲越橘提取物清除DPPH自由基活性和总抗氧化活性的潜在质控成分。结论基于UPLC-QQQ-MS/MS所建立的对照品非依赖性的欧洲越橘提取物中20种花青素类成分定量分析方法,灵敏度高,准确性好,方法简单,适用于欧洲越橘提取物中20种花青素类成分的含量测定,为中药对照提取物替代单体对照品在中药质量控制中的应用提供了数据支撑,为中药材质量控制研究提供新的研究思路。

黑果越桔的化学成分和药理活性研究进展

黑果越桔Vaccinium myrtillus系杜鹃花科植物,欧洲称bilberry,北美称wild blueberry,是很多国家应用广泛的植物药。因其具有很高的营养价值,自古以来就食用,约16世纪开始药用。从黑果越桔的果实和叶中提取很多活性成分,主要为花青苷及其苷元花青素,苷元包括飞燕草素、矢车菊素、矮牵牛素、芍药素、锦葵素等。黑果越桔及其提取物具有抗氧化、抗肿瘤、细胞保护、抗菌、抗糖尿病、防治心血管疾病等生物活性与药理作用。概述了2000年以来国外对黑果越桔化学成分、生物活性和药理作用的最新研究进展。

中国引进蔓越桔品种的花色苷特征及遗传多样性分析

蔓越桔是一类富含花青素的小浆果,但其花色苷组分及含量尚不清楚。为明确中国目前引进蔓越桔品种的花色苷及遗传多样性特征,本研究以9个蔓越桔栽培品种为试验材料,采用高效液相色谱技术(HPLC-DAD)对其花色苷进行定性与定量分析,同时根据花色苷含量特征对蔓越桔品种进行聚类分析。色谱分析结果表明,9个蔓越桔品种总花色苷含量变化范围为9.140 3~34.620 2 mg/100g,且均含有6种单体花色苷;方差分析结果显示,不同品种总花色苷含量以及单体花色苷比例之间均存在差异显著性。UPGMA聚类分析结果表明,9个品种在相对距离为5的水平上,可将其分成3个类群,第Ⅰ类群为‘史蒂文’,第Ⅱ类群为‘森特维尔’,第Ⅲ类群包含‘博蔓’、‘奥斯通’和‘克劳利’等7个品种,该研究将为蔓越桔品种的加工和利用提供科学依据。