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食品真空冷冻干燥设备中网状托盘设计与研究
被引量:
2
1
作者
张为民
康平
卢允庄
《真空科学与技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第6期453-456,共4页
为提高食品冻干设备中物料托盘的传热性能和安全性,在BSNFD05冻干机上设计了三种物料托盘:不锈钢网状托盘、铝制平板托盘和不锈钢平板托盘,分别进行了传热计算和实验对比。结果显示,采用不锈钢网状物料托盘可以消除食品安全的顾虑,并提...
为提高食品冻干设备中物料托盘的传热性能和安全性,在BSNFD05冻干机上设计了三种物料托盘:不锈钢网状托盘、铝制平板托盘和不锈钢平板托盘,分别进行了传热计算和实验对比。结果显示,采用不锈钢网状物料托盘可以消除食品安全的顾虑,并提高辐射传热效率,其传热效率远远超过不锈钢平板托盘,达到铝制平板托盘相近的水平。
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关键词
真空冷冻干燥
物料托盘
辐射传热
食品
下载PDF
职称材料
题名
食品真空冷冻干燥设备中网状托盘设计与研究
被引量:
2
1
作者
张为民
康平
卢允庄
机构
大连冷冻机股份有限公司设计研究院
出处
《真空科学与技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第6期453-456,共4页
文摘
为提高食品冻干设备中物料托盘的传热性能和安全性,在BSNFD05冻干机上设计了三种物料托盘:不锈钢网状托盘、铝制平板托盘和不锈钢平板托盘,分别进行了传热计算和实验对比。结果显示,采用不锈钢网状物料托盘可以消除食品安全的顾虑,并提高辐射传热效率,其传热效率远远超过不锈钢平板托盘,达到铝制平板托盘相近的水平。
关键词
真空冷冻干燥
物料托盘
辐射传热
食品
Keywords
vacuum freeze-drying
,
material tray
,
radiation heat transfer
,
food
分类号
TQ028.6 [化学工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
食品真空冷冻干燥设备中网状托盘设计与研究
张为民
康平
卢允庄
《真空科学与技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
2
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