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采后二苯胺处理减轻夏橙果实油胞病的作用(英文)
被引量:
1
1
作者
刘丽丹
吴日章
曾凯芳
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第24期273-278,共6页
研究通过二苯胺处理减轻夏橙果实油胞病的效果及其机制。结果表明:7mmol/L二苯胺处理对夏橙果实油胞病的控制具有显著效果,二苯胺处理提高了夏橙果实中相关抗氧化酶如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸...
研究通过二苯胺处理减轻夏橙果实油胞病的效果及其机制。结果表明:7mmol/L二苯胺处理对夏橙果实油胞病的控制具有显著效果,二苯胺处理提高了夏橙果实中相关抗氧化酶如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸酶(APX)和谷胱甘肽还原酶(GR)的活性和抗氧化物质的含量。另外,二苯胺处理后的果实在贮藏后期多酚氧化酶(PPO)活性显著低于对照果实。因此,二苯胺处理可通过调节丙二醛(MDA)水平、抗氧化相关酶活性以及PPO活性来减轻夏橙果实的油胞病症状。
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关键词
夏橙
油胞病
二苯胺
抗氧化
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题名
采后二苯胺处理减轻夏橙果实油胞病的作用(英文)
被引量:
1
1
作者
刘丽丹
吴日章
曾凯芳
机构
西南大学食品科学学院
贵州省铜仁市农业产业化办公室
农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第24期273-278,共6页
基金
国家自然科学基金面上项目(31071618)
重庆市科技攻关(应用技术研发类/重点)项目(cstc2012gg-yyjsB80003)
农业部公益性行业(农业)科研专项(201203034)
文摘
研究通过二苯胺处理减轻夏橙果实油胞病的效果及其机制。结果表明:7mmol/L二苯胺处理对夏橙果实油胞病的控制具有显著效果,二苯胺处理提高了夏橙果实中相关抗氧化酶如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸酶(APX)和谷胱甘肽还原酶(GR)的活性和抗氧化物质的含量。另外,二苯胺处理后的果实在贮藏后期多酚氧化酶(PPO)活性显著低于对照果实。因此,二苯胺处理可通过调节丙二醛(MDA)水平、抗氧化相关酶活性以及PPO活性来减轻夏橙果实的油胞病症状。
关键词
夏橙
油胞病
二苯胺
抗氧化
Keywords
valencia orangefruit
oleocellosis, diphenylamine, antioxidant
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S666.4 [农业科学—果树学]
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作者
出处
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被引量
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1
采后二苯胺处理减轻夏橙果实油胞病的作用(英文)
刘丽丹
吴日章
曾凯芳
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
1
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