三种方法测定苍耳VC含量的研究

以东北苍耳为原料,通过2,6-二氯酚靛酚滴定法、紫外快速测定法、2,4-二硝基苯肼法3种VC含量测定法,测定VC在东北苍耳的苍耳子、苍耳杆、苍耳叶中的含量。结果表明:3种方法测定的结果差异不大,紫外快速测定法操作简单方便,结果准确;苍耳各部位的VC含量差异较大,其中苍耳叶中的VC含量最高,达到109.5 mg/100g,而苍耳杆中的VC含量最低,只有16.1 mg/100g,苍耳子中的VC含量居中,为54.7 mg/100g。

碱处理的背景校正UV法快速测定果蔬及饮料中Vc的研究

对测定果蔬及饮料中的Vc含量的碱处理背景校正UV法进行实验研究。Vc在碱性条件下不稳定,加NaOH溶液使pH达12～13,10min其破坏率达95％以上。利用碱处理前后在243nm处吸光度的变化消除背景干扰,比色液的Vc含最在0.3～50μg/ml范围内服从Beer—Lambert定律。经过对UV法准确度、精确度、回收率以及几十种物质对测定干扰试验表明,这一方法快速、准确、可靠,适用于除了含有高浓度咖啡因、糖精、焦糖和单宁酸以外的果蔬及饮料的Vc测定。

分光光度法测定果蔬中Vc的含量

维生素C在酸性条件下具有还原性,可将Fe(Ⅲ)定量还原为Fe(Ⅱ),Fe(Ⅱ)与邻二氮菲(phen)形成络合物显色,在波长508nm处,其颜色的深浅在一定范围内与Vc含量成正比.

“VC含量测定”应用于仪器分析实验教学的探讨

基于维生素C(VC)含量测定方法的多元化,其所涉及的仪器非常广泛。文章分析了以"VC含量测定"作为仪器分析实验课程基本实验的可行性及优势。认为将该实验贯穿于仪器分析实验教学,可使仪器分析实验四个方面相关的内容——"光谱法"、"色谱法"、"电化学法"、"容量法"有机结合,不仅能帮助学生掌握各种相关仪器的使用原理及分析方法,又能使他们直观、清晰地了解各种方法的关联性及独立性,为选择适合的物质分离纯化及分析方法提供借鉴,达到仪器分析实验课程的目标。

基于维生素C药片中Vc含量测定自动管理系统的设计与应用

研发了基于维生素C药片中Vc含量测定结果的数据管理系统,实现了数据处理、数据管理的网络化,为实现数据信息的共享提供了公共平台,保证了测定结果的真实性和可靠性,提高了数据处理的速度,降低了费用.