草菇液体菌种培养条件优化研究

为了完善草菇液体菌种的生产和应用,尽快使草菇实现工厂化栽培,本试验以天达V901为试材,通过摇瓶发酵,进行了草菇液体菌种培养条件优化研究。结果表明,液体培养条件下,适宜草菇菌丝生长的最佳碳源是淀粉,最佳氮源是蛋白胨,最佳碳氮比是10∶1,最佳淀粉浓度是3.0%。草菇菌丝生长的最适温度为30℃,最适初始pH为7.0。

不同培养条件对草菇菌丝生物量的影响

为给草菇液体菌种的工业化生产提供具体的参考配方，明确草菇液体菌种生产过程中各种环境条件要求，在液体培养条件下，研究了不同培养基配方、培养温度、摇瓶装液量、接种量、pH及培养时间对草菇V37菌丝体生物量的影响。结果表明，草菇液体菌种适宜的培养条件是：液体培养基为配方B，摇瓶装液量80mL，接种量为10％，pH6～9，培养温度在30～32℃之间，培养时间是6～8天。

草菇液体菌种培养基配方及培养条件的优化

以草菇工厂化栽培主栽品种‘9715’菌株为研究对象,通过单因素及正交试验对草菇液体菌种的培养基配方进行优化,在此基础上,进一步对培养条件(培养温度、装液量、接种量、转速)进行了优化。结果表明,‘草菇9715’菌株液体菌种优化的配方为:葡萄糖25 g∕L,酵母浸粉4 g∕L,KH2 PO41 g∕L,MgSO41 g∕L;最佳培养条件为:每250 mL摇瓶装液量120 mL,接种量2%,培养温度32℃,转速125 r∕min。

草菇菌液体培养及超氧物歧化酶的测定

采用液体摇瓶培养法，对草菇菌（Ｖｏｌｖａｒｉｅｌｌａ ｖｏｌｖａｃｅａ） 产超氧物歧化酶（ＳＯＤ） 的培养条件进行初步研究。结果表明：草菇菌丝最适的培养基为：麦麦夫３ ％ ，蔗糖２ ％ ，ＫＨ２ＰＯ４０－１ ％ ，ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０ ．０５ ％ ，培养条件为：温度３５ ℃，ｐＨ７ ．５ ，摇瓶转速１００ ｒ／ｍｉｎ 和培养周期４８ ～５６ ｈ。每克鲜草菇菌丝可得ＳＯＤ１８６ 单位。聚丙烯凝胶电泳表明，该菌丝的ＳＯＤ 同工酶谱为单一条带。