饲料中n-3高度不饱和脂肪酸含量对花尾胡椒鲷亲鱼组织的脂质含量和脂肪酸构成的影响

以n-3高度不饱和脂肪酸(n-3 HUFA)含量(w)为1.12%、2.40%、3.70%、5.85%的4种配合饲料或冰鲜杂鱼喂养花尾胡椒鲷Plectorhynchus cinctus雌亲鱼1周年,研究饲料中n-3 HUFA含量对性腺、肌肉和肝胰脏等组织的脂质含量和脂肪酸构成的影响.结果显示,各组织中的脂质含量在各投喂组之间无显著差异(P>0.05).然而,在1.12%、2.40%和3.70%(w)投喂组,其性腺和肌肉脂质中18∶2n-6、二十碳五烯酸(EPA)、n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)、n-3 HUFA的含量与饲料中相应脂肪酸的含量存在较明显的平行变化趋势;在性腺脂质中,1.12%、2.40%、5.85%(w)投喂组的二十二碳六烯酸(DHA)和1.12%(w)投喂组的n-3 PUFA、n-3 HUFA的含量都显著低于冰鲜杂鱼投喂组(P<0.05);在1.12%、2.40%和3.70%(w)投喂组,上述3种组织中的n-3 PUFA、n-3 HUFA、DHA含量以及DHA/EPA比值都显著高于饲料中相应脂肪酸的含量和比值(P<0.05).结果表明,花尾胡椒鲷组织中的脂肪酸构成受饲料中n-3 HUFA含量影响,受影响的顺序是性腺>肌肉>肝胰脏;组织对n-3 PUFA、特别是DHA具有较强的选择性保留作用,说明这些脂肪酸在性腺发育成熟中具有重要的生理作用.

皱褶臂尾轮虫的营养价值与它的W3高度不饱和脂肪酸含量的关系

鱼类饵料中必须脂肪酸(HFA)的存在是鱼类代谢正常的必备因素，这已在大鲶大马哈鱼、硬头鳟等鱼的饵耳料试验中证实了。为了确定皱褶臂尾轮虫Brachionus Plicatilis对鱼类营养价值的高低，作者于1979年用两种不同的方法来培养皱褶臂尾轮虫，

α-亚麻酸可提高鸡肉ω-3长链多不饱和脂肪酸含量

澳大利亚阿德雷德大学的科研人员通过在日粮中添加植物源ω-亚麻酸（ALA，18：3 ω-3）来评估鸡肉中ω-3长链多不饱和脂肪酸（LCPUFA）的累积情况。60只1日龄科宝500肉雏鸡根据饲喂日粮的不同被随机兮成6组，每组日粮中AIA为1％～8％，而n-6亚油酸（LA，18：2ω-6）含量低于5％，试验为期4周。结果显示，

多鳞鱚对饲料中n-3高不饱和脂肪酸需要量的研究

本试验旨在研究多鳞鱚对饲料中n-3高不饱和脂肪酸(HUFA)的需要量。挑选均重为(6.0±0.6) g的多鳞鱚幼鱼540尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾鱼。各组分别投喂n-3HUFA水平为0.53%、0.80%、1.22%、1.62%、2.12%和2.56%的等氮等脂饲料8周。结果表明:1) 2.12%组的增重率和特定生长率最高,显著高于0.53%组(P<0.05); 2.12%组的饲料系数最低,显著低于0.53%组(P<0.05); 2.12%组的肝体比最低,显著低于0.53%组和0.80%组(P<0.05); 2.12%组的肥满度最高,显著高于除1.62%组外的其他各组(P<0.05)。2)各组之间的全鱼水分、粗蛋白质、粗灰分含量无显著差异(P>0.05); 1.62%组的全鱼粗脂肪含量最高,显著高于除1.62%组外的其他各组(P<0.05)。3) 2.56%组的血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著高于除2.12%组外的其他各试验组(P<0.05),0.80%组的血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著高于其他各组(P<0.05),1.22%组的血清谷丙转氨酶(ALT)活性显著低于其他各组(P<0.05),0.80%组的血清谷草转氨酶(AST)活性显著低于其他各组(P<0.05); 0.53%组的血清总胆固醇(T-CHOL)、甘油三酯(TG)含量显著低于其他各组(P<0.05),0.80%组的血清CHOL、TG含量显著高于其他各组(P<0.05)。4)各组之间的血清超氧化物歧化酶(SOD)和酸性磷酸酶(ACP)活性无显著差异(P>0.05),2.12%组和2.56%组的血清碱性磷酸酶(AKP)活性显著低于除1.62%组外的其他各组(P<0.05),1.62%组的血清过氧化氢酶(CAT)活性显著低于除1.22%组和2.12%组外的其他各组(P<0.05)。5)随着饲料n-3HUFA水平的提高,肝脏C18∶3n-3、C20∶5n-3、C22∶6n-3含量显著升高(P <0. 05),肝脏C18∶2n-6含量显著降低(P <0.05)。6)随着饲料n-3HUFA水平的提高,肌肉C18∶2n-6、C20∶4n-6含量呈降低趋势,2.12%组和2.56组显著低于其他各组(P<0.05);肌肉C20∶5n-3、C22∶6n-3含量呈升高趋势,2.56%组显著高于其他各组(P<0.05)。由此可见,以增重率为依据,折线模型拟合得出多鳞鱚幼鱼对饲料中n-3HUFA的需要量为2.21%。

血清游离多不饱和脂肪酸的组分变化与乳腺癌的关系

采用气相色谱法测定了32例乳腺癌患者和24例对照组的血清游离多不饱和脂肪酸（PUFA）的组成。结果病例组n－6族的亚油酸（LA）、花生四烯酸（AA）及n-2族的小亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的相对含量（％）分别为24．5、7．08、0．86、0．75和3．73，对照组分别为26．6、6．09、0．94、0．87和4．13。非配对t检验和x检验都表明病例组LA的相对含量显著低于对照组而AA显著较高（P＜0．05），但两组的n-3PUFA的相对含量均无显著差别。提示乳腺癌患者血清游离脂肪酸的组成模式有了某种程度的改变。

海洋微藻高度不饱和脂肪酸的研究——Ⅱ.环境因子对球等鞭金藻3011中高度不饱和脂肪酸含量的影响

微藻在不同培养条件下,藻体中脂类和高度不饱和脂肪酸(PUFA)的含量及种类可发生很大变化。因此,研究不同培养条件对其含量的影响,以期寻找既能促进藻类较快生长,又能使其体内PUFA含量较高的培养条件,对于促进水产养殖的发展,乃至使其成为生产EPA和DHA的工业原料,无疑都具有重要的意义。

饲料中n-3 HUFA含量对花尾胡椒鲷亲鱼的生殖性能及血浆性类固醇激素水平季节变化的影响

以n 3HUFA含量为 0 16 %、 1 2 7%、 2 36 %和 3 4 7%的 4种人工配合饲料 (D1～D4 )及天然饲料(冰鲜杂鱼 ,D5 )饲养花尾胡椒鲷 (Plectorhynchuscinctus)雌亲鱼一周年 ,通过比较各饲料组亲鱼的产卵量、卵和仔鱼质量以及各月份的血浆性类固醇激素水平 ,研究n 3HUFA对生殖性能及性类固醇激素水平季节性变化的影响。平均每kg雌鱼的产卵量、卵受精率、仔鱼存活率、开口仔鱼体长等 ,D2和D3组与D5组相近 ,但D1和D4组显著低于D5组 ;饲料中n 3HUFA含量对血浆 17β -雌二醇 (E2 )和睾酮 (T)水平的季节性变化规律无明显影响 ,但亲鱼性腺发育与成熟时期的E2 和T水平 ,D1和D4组较D5组显著降低。n 3HUFA含量对亲鱼离体卵泡E2 和T的分泌也有一定影响 :D4组卵泡E2 的基础分泌很少 ;绒毛膜促性腺激素 (HCG ,10 0IU/mL)可刺激D2—D5组卵泡分泌E2 和T ,但D1组卵泡对HCG无反应。结果提示 ,花尾胡椒鲷亲鱼饲料中n 3HUFA的适宜含量为 1 2 7%～ 2 36 % ,不足或过高对亲鱼的生殖性能均有不利影响 ;通过影响性类固醇激素的产生可能是饲料中n

ω-3多不饱和脂肪酸对颅脑损伤伴休克大鼠全身炎性反应及肠黏膜屏障的影响

目的观察w-3多不饱%脂肪酸（tO-3PUFA）对颅脑损伤伴失血性休克（TBIS）大鼠全身炎性反应及肠黏膜屏障的影响。方法将36只雄性Wistar大鼠按随机数表法随机分成假手术组、TBIS模型组%tO．3PUFA治疗组，每组12只。于建立颅脑外伤合并休克模型术前12h及2h经尾静脉给to-3PUFA治疗组大鼠注射2ml／kgw-3PUFA，同时给假手术组%TBIS模型组大鼠注射生理盐水。在模型建立后120min采集标本，采用酶联免疫吸附法检测血清肿瘤坏死因子（TNF）-a、8-异前列腺素F2a（8-iso—PGF，a）、白细胞介素（IL）-1β及IL-10水平；HE染色观察小肠组织形态，评估小肠黏膜上皮损伤指数；检测肠系膜淋巴结、肝、脾、肺、肾等器官中标记大肠杆菌的检出率。结果TBIS模型组%oo-3PUFA治疗组血清TNF-a[（328．11±20．09）%（244．37±21．82）ng／m1]、8-iso—PGF2a[（263．47±55．19）%（176．354-41．63）pg／m1]、IL-1B[（27．06±2．61）%（18．91±1．78）μg／L]及IL-10[（7．63±1．29）%（9．524-1．66）μ∥L]水平，小肠黏膜上皮损伤指数（4．184-0．39%3．31±0．40）及多脏器荧光标记大肠杆菌的检出率（56．67％%35．00％）均显著高于假手术组[（38．15±6．37）ng／ml，（84．91±17．22）pg／ml，（2．52±0．83）μ∥L，（2．86±0．82）μ∥L，0．36±0．14，8．33％；P均〈O．01]。与TBIs模型组比较，PUFA治疗组血清TNF-d、-iSO—PGF2at及IL—lL水平，小肠黏膜上皮损伤指数及多脏器荧光标记大肠杆菌的检出率均显著降低（P均〈O．05），血清IL-10水平显著升高（P〈0．01）。结论w-3PUFA预处理可有效抑制TBIS大鼠全身炎性反应，减轻肠黏膜损伤。

富含α-亚麻酸的饲料添加剂对生长育肥猪脂肪代谢的影响

猪肉及其产品脂肪含量高,尤其是饱和脂肪酸水平较高,且ω-6高度不饱和脂肪酸/ω-3高度不饱和脂肪酸（ω-6PUFA/ω-3PUFA）比值也高,对人体健康有不良影响[1]。猪饲粮中的脂肪可直接沉积于体脂肪组织中，

光照强度对海洋微藻脂肪含量及脂肪酸组成影响的研究

近年来,海洋微藻脂肪酸组成的研究及其应用越来越受到国内外科学家的重视。高度不饱和脂肪酸(PUFA),特别是长链的n-3 PUFA,如二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)对海洋动物和人类都具有营养学和医学上的价值。在海洋微藻的培养过程中,光照强度是海洋微藻生长的条件之一,光线的明与暗,光度的强与弱,不仅对微藻的生长速率、产量有影响。

膜脂组成与植物抗冷性的关系及其分子生物学研究进展

植物的抗冷性与膜脂的组分和结构密切相关,与质膜中脂肪酸的不饱和度关系更为密切。膜脂不饱和脂肪酸含量越高,膜脂相变温度越低,植物的抗冷性提高。植物体内存在一些降低膜脂脂肪酸饱和程度的酶,如甘油3磷酸酰基转移酶,ω3脂肪酸去饱和酶等,它们能够催化膜中脂肪酸的去饱和反应,生成不饱和脂肪酸,从而提高植物的抗冷性。本文就低温对膜脂的影响、膜脂组成与植物抗寒性的关系及其分子生物学研究进展作一简单综述。

营养盐对小球藻的生长、脂肪含量及EPA含量影响的研究

二十碳五烯酸(EPA)是n-3系列高度不饱和脂肪酸,具有降血脂、抑制血小板聚集、降血压、抗动脉粥样硬化等作用(刘玉军,1987;Clemens,et al.,1985)。人和动物体几乎不能合成EPA,只能从食物中获取,而海藻是不饱和脂肪酸的(原始)初级生产者。 在以往研究的基础上,我们选择了EPA含量较高,且易于养殖的小球藻Chlorellasp-2(李荷芳等,1999)为原料,用不同的营养液对其进行培养,分析藻体中的脂肪和EPA的含量变化,以便选择能使小球藻生长好、脂肪含量及EPA含量均高的营养条件,为开辟EPA的新来源提供依据。

金乌贼不同盐度环境适应性驯化试验

金乌贼（Sepiaesculenta Hoyle）是我国海洋生物中珍贵的高档经济贝类，蛋白质含量很高，可达到鲜重17％以上，为一般经济贝类的2～3倍，是一种理想的蛋白源，肉质具低脂肪，并富含有人体所必需的高度不饱和脂肪酸，味道鲜美，营养成份丰富，食用价值与药用保健价值颇高。目前，资源量稀少，价格昂贵，市场紧俏，倍受国内外消费者青睐。金乌贼系典型狭盐性海洋贝类，在人工育苗和养殖过程中，盐度控制难度较大。

金乌贼池塘养殖技术要点

金乌贼系我国海洋生物中珍贵的高档经济贝类，其蛋白质含量高达鲜重的17％以上，且肉质具低脂肪，并寓含人体所必需的高度不饱和脂肪酸，味道鲜美、可口，营养成份极为丰富，食用价值与保健价值颇高，深受国内外消费者青睐。金乌贼具有适应盐度范围狭窄、饵料难以选择、受刺激立即喷墨等显著特点，其养殖管理技术要求较高。2006年，我们在1亩小池塘中进行了金乌贼人工养殖试验，获得初步成功。