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Denatured Thermodynamics of Proteins in Weak Cation-exchange Chromatography 被引量:1
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作者 LI Rong CHEN Guo-Liang 《Chemical Research in Chinese Universities》 SCIE CAS CSCD 2003年第4期404-408,共5页
The thermostability of some proteins in weak cation-exchange chromatography was investigated at 20-80 ℃. The results show that there is a fixed thermal denaturation transition temperature for each protein. The appear... The thermostability of some proteins in weak cation-exchange chromatography was investigated at 20-80 ℃. The results show that there is a fixed thermal denaturation transition temperature for each protein. The appearance of the thermal transition temperature indicates that the conformations of the proteins are destroyed seriously. The thermal behavior of the proteins in weak cation-exchange and hydrophobic interaction chromatographies were compared in a wide temperature range. It was found that the proteins have a higher thermostability in a weak cation-exchange chromatography system. The thermodynamic parameters(Δ H 0, Δ S 0) of those proteins were determined by means of Vant Hoff relationship(ln k -1/ T ). According to standard entropy change(Δ S 0), the conformational change of the proteins was judged in the chromatographic process. The linear relationships between Δ H 0 and Δ S 0 can be used to evaluate 'compensation temperature'( β ) at the protein denaturation and identify the identity of the protein retention mechanism in weak cation-exchange chromatography. 展开更多
关键词 weak cation-exchange chromatography PROTEIN Thermodynamic parameter Conformational change
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Impact of Hydrogen Ion Concentration on Amino Acids Composition of Macadamia Protein: Approached Using Cation-Exchange Chromatography
2
作者 Jianzhi Ye Zhiping Han Wei Tan 《Journal of Biosciences and Medicines》 2016年第10期6-14,共9页
In the present context, the objective of this study was to synthesize and analyze the content of AA of macadamia protein and the impact of hydrogen ion concentration (pH) on AA composition. The determination of AA mai... In the present context, the objective of this study was to synthesize and analyze the content of AA of macadamia protein and the impact of hydrogen ion concentration (pH) on AA composition. The determination of AA mainly by cation-exchange chromatography was also investigated. Reproducible and reliable techniques for quantification and identification of AA usually require derivatization. However, techniques such as AA analyzer are composed of cation-exchange chromatography and other components can sideline the derivatization with significant accuracy. The present analysis revealed a higher concentration of essential amino acids especially acidic AA, Glu and Asp and basic AA, Arg than other AA in macadamia protein. The study constitutes first report of use of bubble chart for evaluation of AA and explaination of AAS. The results may elaborate that the degradation of AA of macadamia protein for extraction of pH 11 is caused by the impact of pH. Moreover, the nutritional values of AA present in macadamia protein could change for the better by adjusting pH of extraction. 展开更多
关键词 Amino Acids Hydrogen Ion Concentration Macadamia Protein cation-exchange chromatography
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Refolding of Denatured/Reduced Lysozyme Using Weak-Cation Exchange Chromatography 被引量:2
3
作者 Yan WANG Bo Lin GONG Xin Du GENG 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 2003年第8期828-831,共4页
Oxidative refolding of the denatured/reduced lysozyme was investigated by using weak-cation exchange chromatography (WCX). The stationary phase of WCX binds to the reduced lysozyme and prevented it from forming inter... Oxidative refolding of the denatured/reduced lysozyme was investigated by using weak-cation exchange chromatography (WCX). The stationary phase of WCX binds to the reduced lysozyme and prevented it from forming intermolecular aggregates. At the same time urea and ammonium sulfate were added to the mobile phase to increase the elution strength for lysozyme. Ammonium sulfate can more stabilize the native protein than a common eluting agent, sodium chloride. Refolding of lysozyme by using this WCX is successfully. It was simply carried out to obtain a completely and correctly refolding of the denatured lysozyme at high concentration of 20.0 mg/mL. 展开更多
关键词 weak-cation exchange chromatography LYSOZYME protein refolding.
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Poly [ (chloromethyl) styrene-co-divinylbenzene] Continuous Rod Column of Weak Cation Exchange Chromatography and its Applications in the Separation of Biopolymers
4
作者 Quan Zhou LUO Yin Mao WEI +2 位作者 Tong LIU Gen Hu LEI Xin Du GENG(Institute of Modem Separation Science. Shaanxi Provincial Key Laboratory of Modem SeparationScience. Northwest University. Xi’an 710069) 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 1999年第3期215-218,共4页
Macroporous poly [(chloromethyl) styrene-co-divinylbenzene] continuous rod was prepared by direct polymerization of the monomers in the presence of a porogenic diluent inside an empty chromatographic column. A new ... Macroporous poly [(chloromethyl) styrene-co-divinylbenzene] continuous rod was prepared by direct polymerization of the monomers in the presence of a porogenic diluent inside an empty chromatographic column. A new 'in-situ' technique was used to modify the synthesized polymer rod for a weak cation exchanger and it has been used successfully for the separation of biopolymers. It was found that the back pressure of the continuous rod column was much lower and its surface was proved to be modified well. 展开更多
关键词 liquid chromatography weak cation exchange polymer continuous rod modification BIOPOLYMER SEPARATION
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Elution Behaviour of Monocarboxylic Acids on a Cation-exchange Resin Column
5
作者 Zhao Guoliang and Liu Zhiguang (Department of Chemistry, Mian University of Technology, Dalian) 《Chemical Research in Chinese Universities》 SCIE CAS CSCD 1989年第3期237-243,共7页
The retention mechanism of monocarboxylic acids on a cation-exchange resin column was investigated. It was assumed that both Donnan membrane equilibrium and adsorption equilibrium were involved in the chromatographic ... The retention mechanism of monocarboxylic acids on a cation-exchange resin column was investigated. It was assumed that both Donnan membrane equilibrium and adsorption equilibrium were involved in the chromatographic process. On the basis of the proposed mechanism, an equation was derived for correlating distribution coefficient, Kd, dissociation constant, Aa, and adsorption equilibrium constant, K, of the analyzed acid. By this approach, retention data for some aliphatic acids under different operating conditions were predicted. Results are reasonably in agreement with experiment. 展开更多
关键词 Ion exclusion chromatography Monocarboxylic acids cation-exchange resin
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“Grafting from”法制备高载量大孔弱阳离子交换层析介质
6
作者 郭旺 姜泽平 +6 位作者 马磊 乔娟 莫文清 靳海波 何广湘 黄永东 张荣月 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期64-72,共9页
针对大孔聚合物层析介质孔径大、比表面积低而导致的蛋白结合容量低的问题,采用“graftingfrom”策略,以大孔聚丙烯酸酯微球为基质,通过氧化还原引发甲基丙烯酸在微球表面接枝聚合,制备了高载量弱阳离子交换层析介质.研究了单体浓度、... 针对大孔聚合物层析介质孔径大、比表面积低而导致的蛋白结合容量低的问题,采用“graftingfrom”策略,以大孔聚丙烯酸酯微球为基质,通过氧化还原引发甲基丙烯酸在微球表面接枝聚合,制备了高载量弱阳离子交换层析介质.研究了单体浓度、过硫酸钾浓度及反应温度等因素对蛋白结合容量的影响.所得介质的蛋白静态结合容量和动态结合容量分别达到252.21和157.25mg/mL;同时发现具有一定离子交换容量的该类介质能够在0.2 mol/L NaCl缓冲液中保持100 mg/mL的蛋白结合容量.将该层析介质用于鸡卵清中溶菌酶的纯化,获得了较高的纯化效率. 展开更多
关键词 弱阳离子交换层析介质 大孔聚合物 蛋白结合容量 Grafting from法 分离纯化
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Global Weak Entropy Solution of Nonlinear Ideal Reaction Chromatography System and Applications
7
作者 Jing ZHANG Hong-xia LIU Tao PAN 《Acta Mathematicae Applicatae Sinica》 SCIE CSCD 2023年第1期109-134,共26页
The ideal reaction chromatography model can be regarded as a semi-coupled system of two hyperbolic partial differential equations, in which, one is a self-closed nonlinear equation for the reactant concentration and a... The ideal reaction chromatography model can be regarded as a semi-coupled system of two hyperbolic partial differential equations, in which, one is a self-closed nonlinear equation for the reactant concentration and another is a linear equation coupling the reactant concentration for the resultant concentration. This paper is concerned with the initial-boundary value problem for the above model. By the characteristic method and the truncation method, we construct the global weak entropy solution of this initial initial-boundary value problem for Riemann type of initial-boundary data. Moreover, as examples, we apply the obtained results to the cases of head-on and wide pulse injections and give the expression of the global weak entropy solution. 展开更多
关键词 ideal reaction chromatography model reactant and resultant concentration initial-boundary value problem global weak entropy solution head-on injection wide pulse injection
原文传递
超高效液相色谱-串联质谱法同时检测肉制品中17种合成色素的含量
8
作者 龚蕾 韩智 +4 位作者 彭青枝 周陶鸿 黄徽 于果 王福燕 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第21期309-315,共7页
为了建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时快速检测肉制品中17种合成色素的方法。经水振荡提取样品,正己烷除油,弱阴离子固相萃取柱(WAX)富集净化,以乙腈-5 mmol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,采取负离子扫描,在多反应监测模... 为了建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时快速检测肉制品中17种合成色素的方法。经水振荡提取样品,正己烷除油,弱阴离子固相萃取柱(WAX)富集净化,以乙腈-5 mmol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,采取负离子扫描,在多反应监测模式(MRM)下,使17种目标化合物在ACQUITY UPLC HSS T3反相色谱柱上分离,使用外标法定量。结果表明,17种目标化合物在20~1200μg/L的线性范围内相关系数均大于0.99,方法的检出限为0.01~0.05 mg/kg,定量限为0.03~0.15 mg/kg。17种目标化合物在阴性基质中通过添加3个不同加标水平(0.15、0.30和1.0 mg/kg)进行回收率测试,不同水平下的回收率为71.2%~103.5%,相对标准偏差(RSDs,n=6)范围为1.3%~4.9%。该方法净化效果好、操作简单、定量准确,适用于肉制品中合成色素的快速筛查以及快速定量分析。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱 色素 肉制品 弱阴离子固相萃取柱
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高效弱阳离子交换色谱法对脲还原变性溶菌酶的折叠研究 被引量:4
9
作者 刘红妮 王彦 +1 位作者 龚波林 耿信笃 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2005年第7期597-602,F007,共7页
用高效弱阳离子交换色谱(HPWCX)对脲还原变性溶菌酶(Lys)进行了复性研究.在流动相中脲浓度固定为4.0mol?L-1和选用对天然态蛋白有稳定作用的硫酸铵为盐或置换剂时,在蛋白浓度为15.0~50.0mg?mL-1时,HPWCX法比稀释法活性回收率高.为了提... 用高效弱阳离子交换色谱(HPWCX)对脲还原变性溶菌酶(Lys)进行了复性研究.在流动相中脲浓度固定为4.0mol?L-1和选用对天然态蛋白有稳定作用的硫酸铵为盐或置换剂时,在蛋白浓度为15.0~50.0mg?mL-1时,HPWCX法比稀释法活性回收率高.为了提高Lys的质量及活性回收率对所用色谱条件进行了优化研究,当蛋白起始浓度为20.0mg?mL-1时,Lys的质量回收率和活性收率分别为97.8%和95.4%.表明此种方法简便且有可能对其他还原变性蛋白的复性具有通用性. 展开更多
关键词 离子交换色谱法 溶菌酶 还原 高效 折叠 回收率 稳定作用 蛋白浓度 优化研究 色谱条件 起始浓度 变性蛋白 Lys 置换剂 硫酸铵 流动相 活性 稀释法 通用性 复性 质量
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基于QuEChERS前处理技术和弱阳离子交换色谱的牛奶和奶粉中三聚氰胺的快速检测方法 被引量:13
10
作者 魏杰 郭志谋 +2 位作者 沈爱金 章飞芳 梁鑫淼 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期687-690,共4页
应用QuEChERS前处理技术,并结合弱阳离子交换色谱,建立了牛奶和奶粉中三聚氰胺的快速检测方法。样品使用医用酒精(乙醇含量75%)和一种新型脂肪吸附(LAS)材料超声振荡处理,在沉淀(吸附)蛋白质和脂肪的同时提取三聚氰胺,然后经8 000... 应用QuEChERS前处理技术,并结合弱阳离子交换色谱,建立了牛奶和奶粉中三聚氰胺的快速检测方法。样品使用医用酒精(乙醇含量75%)和一种新型脂肪吸附(LAS)材料超声振荡处理,在沉淀(吸附)蛋白质和脂肪的同时提取三聚氰胺,然后经8 000r/min离心,上清液过膜直接分析。色谱分析在弱阳离子交换色谱柱(WCX)上进行,采用2mmol/L pH为3.8的磷酸二氢钾水溶液为流动相,在5min内实现分离分析。结果表明,该方法在0.02~20mg/L内线性相关系数大于0.999 9。在1~50mg/kg添加浓度范围内,牛奶的平均回收率为98.9%~105.2%,相对标准偏差(RSD)为0.9%~3.4%;奶粉的平均回收率为86.4%~102.9%,RSD为1.5%~6.7%。本方法的检出限为0.05mg/kg(牛奶)和0.1mg/kg(奶粉)。整个分析检测过程没有使用有毒有害有机溶剂,是一种绿色的分析方法。 展开更多
关键词 QuEChERS方法 弱阳离子交换色谱 快速分析 三聚氰胺 牛奶 奶粉
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硅胶基质弱阳离子交换剂的合成及蛋清中溶菌酶的分离 被引量:7
11
作者 李蓉 陈国亮 +2 位作者 雷建都 李宝璋 李华儒 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1999年第5期517-522,共6页
用间接法合成了硅胶基质弱阳离子交换剂(XIDACE-WCX),详细研究了合成填料的色谱性能,并与商品柱(Shim-Pack WCX—1和Poly CATA)进行了比较。结果表明:合成柱比商品柱具有较高的分辨能力。通过考察合成填料的疏水性、蛋白质的保留值与等... 用间接法合成了硅胶基质弱阳离子交换剂(XIDACE-WCX),详细研究了合成填料的色谱性能,并与商品柱(Shim-Pack WCX—1和Poly CATA)进行了比较。结果表明:合成柱比商品柱具有较高的分辨能力。通过考察合成填料的疏水性、蛋白质的保留值与等电点(pI)的关系、流动相的pH值和盐浓度对蛋白质保留行为的影响,论证了合成填料的离子交换特征。利用合成的色谱填料从蛋清中分离出纯度较高的溶菌酶(在排阻色谱上仅显示一条谱峰),酶在柱上的活性回收率为107%。 展开更多
关键词 弱阳离子交换剂 蛋清 溶菌酶 纯化 分离 HPLC
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固相萃取-液相色谱-串联质谱法检测小鼠肌肉组织中矮壮素 被引量:7
12
作者 李春梅 金芬 +5 位作者 徐思远 刘佳佳 金茂俊 邵华 王静 杨鸣琦 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期1924-1928,共5页
建立了快速检测小鼠肌肉组织中矮壮素的固相萃取-液相色谱-串联质谱(SPE-LC-MS/MS)方法。小鼠肌肉样品经乙腈提取,弱阳离子交换(WCX)固相萃取柱净化,3 mL甲酸-甲醇(1∶99,V/V)重力洗脱。采用亲水作用色谱柱(HILIC),含10 mmol/L乙酸铵、0... 建立了快速检测小鼠肌肉组织中矮壮素的固相萃取-液相色谱-串联质谱(SPE-LC-MS/MS)方法。小鼠肌肉样品经乙腈提取,弱阳离子交换(WCX)固相萃取柱净化,3 mL甲酸-甲醇(1∶99,V/V)重力洗脱。采用亲水作用色谱柱(HILIC),含10 mmol/L乙酸铵、0.1%甲酸水溶液-乙腈(40∶60,V/V)为流动相,以电喷雾正离子(ESI+)、多反应监测模式(MRM)进行矮壮素的定性分析,采用基质标准曲线外标法进行定量分析。结果表明:矮壮素的线性范围为5.0~500.0μg/L,线性相关系数为0.9991。在10.0,100.0和200.0μg/kg添加浓度下的回收率为73.2%~82.3%;相对标准偏差小于9.3%;方法定量限为10.0μg/kg,能够满足小鼠肌肉组织中痕量矮壮素检测的要求。 展开更多
关键词 液相色谱-串联质谱 矮壮素 肌肉 弱阳离子交换固相萃取
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Z及logI对离子交换色谱中脲变溶菌酶分子构象变化的表征 被引量:3
13
作者 李敏 王彦 +1 位作者 龚波林 耿信笃 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期214-217,共4页
以溶菌酶(Lys)为目标蛋白,用计量置换保留理论(SDT R)中的参数Z和logI对弱阳离子交换色谱(WCX)中"准天然态"和脲变还原与非还原的两种变性状态的Lys的分子构象变化进行了表征。发现在流动相中含有脲时,蛋白的保留仍服从SDT理... 以溶菌酶(Lys)为目标蛋白,用计量置换保留理论(SDT R)中的参数Z和logI对弱阳离子交换色谱(WCX)中"准天然态"和脲变还原与非还原的两种变性状态的Lys的分子构象变化进行了表征。发现在流动相中含有脲时,蛋白的保留仍服从SDT理论,可以准确测定在特定脲浓度条件下Lys的Z及logI值。结果表明,3种分子构象状态的Lys的Z值均随脲浓度改变呈现不连续变化;"准天然态"Lys在同一脲浓度条件下的Z值比变性状态的大,logI比变性状态的小,而非还原变性态和"准天然态"Lys的Z和logI值比较接近。还对不同脲浓度条件下Lys的活性回收率与Z值之间的关系进行了研究。 展开更多
关键词 离子交换色谱 溶菌酶 分子构象 蛋白质 复性 表征 计量置换保留理论
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蛋白质在合成阳离子交换剂上的色谱特性研究 被引量:4
14
作者 李蓉 陈国亮 赵文明 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期134-137,共4页
用国产材料按间接法合成了螯合型弱阳离子交换剂,详细研究了合成填料的色谱性能,并与商品柱的分离效能进行了比较;在宽温度范围内研究了蛋白质在弱阳离子交换系统中的色谱热力学,测定了蛋白质在色谱过程变性时的热力学参数(△H0和△S0)... 用国产材料按间接法合成了螯合型弱阳离子交换剂,详细研究了合成填料的色谱性能,并与商品柱的分离效能进行了比较;在宽温度范围内研究了蛋白质在弱阳离子交换系统中的色谱热力学,测定了蛋白质在色谱过程变性时的热力学参数(△H0和△S0)和补偿温度β,提出用标准熵变△S0判断蛋白质的构象变化和用△H0与△S0的补偿关系鉴定蛋白质各变体在色谱系统保留机理的同一性。考察了螯合型弱阳离子交换剂与金属离子的作用,研究了蛋白质在金属螯合色谱中的保留机理。 展开更多
关键词 蛋白质 螯合型弱阳离子交换剂 色谱热力学 金属螯合色谱 亚氨基二乙酸
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弱阴离子交换整体柱对白介素-18的分离 被引量:3
15
作者 赵菊敏 杨更亮 +3 位作者 郑超 刘海燕 王曼曼 陈义 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期168-171,共4页
制备了弱阴离子交换整体柱,并建立了白介素 18在该柱上分离纯化的方法。以色谱柱管为模具,通过原位聚合法制备了一种以甲基丙烯酸缩水甘油酯 (GMA)为单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯 (EDMA)为交联剂的整体色谱柱,并用二乙胺将其修饰为弱阴离... 制备了弱阴离子交换整体柱,并建立了白介素 18在该柱上分离纯化的方法。以色谱柱管为模具,通过原位聚合法制备了一种以甲基丙烯酸缩水甘油酯 (GMA)为单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯 (EDMA)为交联剂的整体色谱柱,并用二乙胺将其修饰为弱阴离子交换柱。考察了交联剂及致孔剂用量对色谱柱压力的影响,发现:随着交联剂用量的减小,致孔剂用量的增大,柱压下降;当交联剂和致孔剂用量达到一定水平后,柱压变化不再明显,但柱体机械强度降低。用该柱对白介素 18进行了分离,同时考察了不同固定相、缓冲液体系、pH值、盐的类型以及有机添加剂对白介素 18分离效果的影响。方法简单、灵敏、快速,重现性好。 展开更多
关键词 弱阴离子交换色谱 整体柱 白介素-18
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端羟基硅胶与环状酸酐反应制备分离蛋白质的高效弱阳离子交换色谱填料 被引量:5
16
作者 常建华 刘新华 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1994年第6期436-437,共2页
硅胶与含环氧基有机硅烷反应、产物与二元醇加成后再与环状酸酐反应,制得分离蛋白质的弱阳离子交换色谱填料。
关键词 端羟基硅胶 环状酸酐 色谱 填料
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亲水单分散聚合物基质阳离子色谱柱的制备及其应用 被引量:6
17
作者 杨春霞 贾磊娜 +1 位作者 龚波林 胡文治 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第8期1113-1118,共6页
以自制5.0μm单分散大孔亲水交联聚甲基丙烯酸环氧丙酯微球为基质,合成一种新型弱酸性阳离子色谱填料。选用甲烷磺酸作淋洗液,在流速为1.0mL/min时,对6种无机阳离子(Li+,Na+,NH4+,K+,Mg2+,Ca2+)和有机胺进行了良好分离。考察了淋洗液种... 以自制5.0μm单分散大孔亲水交联聚甲基丙烯酸环氧丙酯微球为基质,合成一种新型弱酸性阳离子色谱填料。选用甲烷磺酸作淋洗液,在流速为1.0mL/min时,对6种无机阳离子(Li+,Na+,NH4+,K+,Mg2+,Ca2+)和有机胺进行了良好分离。考察了淋洗液种类、浓度以及流速对6种无机阳离子分离的影响,选择了合适的色谱分离条件。测得6种离子在一定浓度范围内具有良好的线性关系和低的检出限。将其用于决明茶中阳离子的分析,4种离子在20min内完全分离,各离子标准加入回收率在96%~107%之间。此色谱柱的分离效果与DionexIonPac(CS12A商品柱接近,但分析时间缩短了44min。 展开更多
关键词 亲水单分散树脂 弱阳离子色谱 阳离子 有机胺 决明茶
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离子排斥色谱法分析有机酸和无机弱酸 被引量:4
18
作者 郜志峰 傅承光 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期237-238,共2页
用非抑制型电导检测的离子排斥色谱法,以对甲苯磺酸为淋洗液,研究了柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸、乙醇酸、甲酸、乙酸、丙酸及氢氟酸和碳酸的色谱分离及定量检测条件。
关键词 离子排斥色谱 有机酸 无机弱酸 色谱
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醇析法结合离子交换法提取分离卵转铁蛋白 被引量:2
19
作者 张晴晴 侯惠静 +3 位作者 刘爱国 张佳慧 帖航 吴子健 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第11期90-92,共3页
乙醇析出法结合两步弱酸性阳离子交换层析可有效地从鸡蛋清中分离纯化卵转铁蛋白,结果表明:预处理后黏度降低的蛋清经两步醇析法(45%浓度乙醇沉淀杂蛋白、59%乙醇浓度沉淀获得OVT粗品),再经两步阳离子层析法(第一步:pH8.0,20 mmol/L磷... 乙醇析出法结合两步弱酸性阳离子交换层析可有效地从鸡蛋清中分离纯化卵转铁蛋白,结果表明:预处理后黏度降低的蛋清经两步醇析法(45%浓度乙醇沉淀杂蛋白、59%乙醇浓度沉淀获得OVT粗品),再经两步阳离子层析法(第一步:pH8.0,20 mmol/L磷酸盐缓冲液平衡,含0.5 mol/L NaCl的pH8.0,20 mmol/L磷酸盐缓冲液洗脱;第二步:pH5.2,10 mmol/L柠檬酸盐缓冲液平衡,含0.5 mol/L NaCl的pH5.2,10 mmol/L柠檬酸盐缓冲液洗脱)可得到纯度较高的卵转铁蛋白;SDS-PAGE电泳检测终产品的纯度大于96%。 展开更多
关键词 卵转铁蛋白 醇析法 弱酸性阳离子交换层析
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固相微萃取-气相色谱-质谱及气相色谱嗅闻技术分析双孢蘑菇汤的风味活性物质 被引量:29
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作者 李琴 朱科学 周惠明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第16期300-304,共5页
测定双孢蘑菇汤的风味活性成分,分析这些风味活性成分对双孢蘑菇汤整体风味的重要贡献。利用顶空固相微萃取技术萃取双孢蘑菇汤的风味物质,通过气相色谱分别与质谱仪和嗅闻仪相联,对风味成分进行分离鉴定,比较不同萃取头的萃取效果及不... 测定双孢蘑菇汤的风味活性成分,分析这些风味活性成分对双孢蘑菇汤整体风味的重要贡献。利用顶空固相微萃取技术萃取双孢蘑菇汤的风味物质,通过气相色谱分别与质谱仪和嗅闻仪相联,对风味成分进行分离鉴定,比较不同萃取头的萃取效果及不同极性色谱柱的分离效果。结果表明:三相萃取头(DVB/CAR/PDMS)比两相萃取头(CAR/PDMS)得到的风味成分多7种;极性柱(DB-WAX)较弱极性柱(HP-5)得到的风味成分多3种,并且极性柱分离得到的蘑菇类风味成分比弱极性柱多,而弱极性柱分离得到了更多的吡嗪类化合物。蘑菇汤的主要风味活性物质包括C8类不饱和醇、酮(蘑菇味)、苯乙醛(花香)、2,5-二甲基吡嗪(爆米花味)、2,6-二甲基吡嗪(巧克力味)、正己醛(青草味)、3-甲基丁醛(果香)、2-乙酰噻唑(肉香)等。 展开更多
关键词 双孢蘑菇 风味活性物质 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱 气相-嗅闻 极性柱 弱极性柱
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