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维酶素发酵主要影响因素的研究
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作者 马耀辉 李祺德 +2 位作者 苏任 曹家麒 张永平 《云南大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 1992年第4期390-392,共3页
本研究应用正交试验,从可能影响维酶素发酵周期和产品质量的若干因素中,对几个影响较显著的因素进行了实验,为维酶素工艺规程的制定和工艺要点的控制提供了依据。
关键词 维酶素 阿氏假囊酵母 发酵
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