Consumption Motivation and Behavior of College Students in Western-style Fast Food Restaurants on Campus

Based on the questionnaire survey data of college students in Wuhan,this paper studied the motivation of consumption behavior of college students in western-style fast food restaurants on campus,and built a relationship model for consumption motivation and behavior. The results indicate that the consumption motivation of college students in western-style fast food restaurants includes six types: social motivation,conformity motivation,show-off motivation,self-hedonic motivation,quality-pursuing motivation,and self-gift giving motivation. The overall characteristics of college students' consumption behavior in western-style fast food restaurants include six characteristics: consumption period,consumption frequency,ways of information access,consumption amount,product preference,and consumption willingness. There are significant differences in the consumption behavior between different college students. Different college students are different in consumption period,consumption frequency,ways of information access,consumption amount,product preference,and consumption willingness. Based on the above results,it came up with pertinent marketing recommendations.

必胜客餐厅的运营管理研究

本文以英国伦敦一家必胜客餐厅作为研究案例,通过对其运营系统的系统调研,从而在布局、流程与执行三个层面来立体探究必胜客高度标准化与制度化的门店运作体系。借以相关运营管理理论方式以及模型对照,进一步发掘这一代表性快餐餐厅的运营模式卓越之处。此外,本文还特别关注到了人力资源对于运营系统所产生的关键性影响,将这一因素作为构建完整模型的关键组成维度,在现实意义背景下探索了连锁快餐餐厅的运营管理的前进之道。

外资连锁快餐店的经营数据分析与决策

文章基于某外资快餐厅的原始经营数据,对该外资快餐连锁店的目标客户定位数据、人员管理数据、销售数据、就餐人数及产品准备数据进行分析,报告了该外资快餐连锁店的目标客户定位、人员管理、销售情况、就餐人次及产品准备现状,总结外资餐饮企业在我国的微观经营状态。文章运用文献分析法和比较分析法进行数据分析及调查观察,发现国外某连锁餐饮企业在我国的经营问题,得出的经营管理数据为我国餐饮企业经营决策提供依据。通过分析外资快餐厅在我国目标客户的定位以及人员分配管理数据,研究外资连锁餐饮企业在我国的企业管理决策方法,为国内餐饮企业管理提供决策参考。

论中式快餐的特许经营战略

中式快餐在立足于中国传统饮食文化的基础上，有效地引进特许经营模式，借鉴国内外发展特许经营的经验教训，趋利避害，以成功地实现低成本扩张，提高品牌的市场占有率，保护未来市场。

基于灰色理论的快餐店满意度综合评价

针对多层次评价体系中存在主观因素影响评估结果的客观性与精确性问题,采用灰色理论与多层次综合评价相结合的方法,对信息不完全确知的样本系统进行白化,有效解决快餐店满意度评价信息的不确定问题。并通过该评价模型应用实例分析快餐店满意度评价的实施情况。

麦当劳VS永和大王──中西快餐店的比较研究

该文选取北京的麦当劳和永和大王连锁快餐店为例进行问卷调查后．从快餐店的选址与标志，店内行为模式，室内风格和氛围塑造等方面对中西式快餐店进行对比研究，引发了一些思考、并据此对中式快餐店提出了一些改进的建议。

中小城市连锁快餐店服务质量影响要素分析

连锁快餐店的盈利与服务质量密切相关。以滁州市为中小城市的代表,采用SERVPERF模型设计连锁快餐店服务质量29项要素量表,以调查问卷数据作为依据进行因子分析。结果表明:顾客整体满意度一般,对餐厅光线、服务用语、餐厅布局满意度最高;服务行为因子与连锁快餐业服务要素关联性最高,餐品因子、环境因子对连锁快餐业的服务质量有较强影响。因此快餐从业者需要在服务意识、服务态度、出餐速度、点餐速度等方面更加重视。

基于Flexsim仿真的快餐厅系统改进研究

快餐厅在用餐高峰期经常会存在排队队伍长、等餐时间长等问题.这些问题不仅会影响餐厅效益,还会影响顾客满意率.为了解决这些问题,运用系统仿真工具Flexsim对快餐厅系统进行建模与仿真,为系统的改进提供参考依据.将快餐厅系统分为订餐、备餐和用餐3个子系统,系统的绩效则取决于3个子系统的综合作用.以某快餐厅为例进行了实例验证,基于系统仿真先后对点餐子系统和备餐子系统进行了改进,仿真表明:该快餐厅系统的顾客排队问题得到改善,同时顾客的接待量也得到了提高.

快餐店桌椅舒适度与就餐人口流速的设计研究报告

快餐桌椅设计是快餐店环境设计不可或缺的一部分。快餐座椅不仅要满足快餐店的环境要求,更要满足人"坐"的行为。文章主要通过快餐桌椅的尺寸、形式、表现的材质、色彩的运用、设计与需求等方面对人心理产生的影响进行研究,研究快餐桌椅舒适度对就餐人口流速的关系。

基于Java的快餐店商家收银系统研究

分析了在当今快速发展的社会中,快餐店商家收银的现状及出现的问题。基于Java语言,VScode+MySQL+IDEA平台设计前端和后端,实现了一个快餐店商家收银系统。本系统在成功连接数据库,收银员成功登录系统后,可以为顾客点餐、提交订单和结账。另外,本系统还可以管理菜品。通过软件和硬件环境测试,本系统正确可行。

基于FlexSim的快餐店仿真模型

本文对某麦当劳餐厅现有的服务系统进行分析,应用FlexSim软件对系统仿真,根据仿真结果找出此系统存在的问题,提出改进措施,得出较优的系统设计。仿真结果表明,对服务系统的优化设计可以有效提高用餐高峰期餐厅的服务效率,从而提高顾客的满意度和忠诚度。

对快餐企业绩效的思考——以迪斯尼快餐店为例

服务绩效的优劣是衡量快餐服务企业经营成败的有效标尺。以美国佛罗里达州奥兰多迪斯尼乐园迪斯尼快餐店CosmicRay’s Starlight Café的快餐运营服务为例,从制约因素、提升途径和衡量指标等方面探索了快餐企业的运营模式,为中国快餐业的发展提供了借鉴。

快餐店厨房冷库制冷系统安装及注意事项

本文对快餐店厨房冷库制冷系统的安装提出了一些技术要求，并对安装过程中所遇到到问题、正确的安装方法以及一些细节作一下介绍。

肯德基快餐店仓储管理现状分析——以佛山市南海区沙龙店为例

在工作和生活节奏日益加快的今天,为了提高工作效率,人们越来越崇尚在外就餐,由此带动了快餐业的快速发展。经营快餐店,仓储管理十分重要。论文对佛山市南海区肯德基沙龙快餐店的仓储管理现状进行了分析,针对仓储管理中存在的问题,提出改进建议,希望能对肯德基连锁快餐店或者其他同类型快餐店的经营有一定的启示。

慢快餐·慢生活·慢空间——探讨休闲快餐厅空间设计

人们对餐饮的需求已不仅仅停留在吃好喝好,更多的是一种文化的体现与精神的需求。传统的快餐与正餐均不能满足这样的需求,"休闲快餐"即"慢快餐"应运而生,它是介于正餐与快餐之间的一种状态。为了满足消费者在快节奏的时代里追求慢生活,在慢空间中消费快饮食,休闲快餐厅需从用餐环境和餐厅的空间设计入手,打造新型的慢快餐空间。

2014年天津市红桥区大中型中餐厅、西餐快餐店室内空气质量调查分析

目的了解2014年天津市红桥区冬季大中型中餐厅、西餐快餐店午餐用餐时段室内空气质量的卫生现状,为卫生监督管理提供科学依据。方法根据《公共场所卫生监测技术规范》(GB/T17220-1998)和相关仪器进行检测,监测指标包括:温度、湿度、风速、二氧化碳、一氧化碳、甲醛、可吸入颗粒、空气细菌数、照度。结果监测指标项目数372项,合格368项,合格率98.92%,所检9项指标二氧化碳是99.46%、一氧化碳是99.73%、可吸入颗粒是98.92%外,其余均为100.00%合格。结论天津市红桥区空调餐馆午餐用餐时段室内空气存在卫生安全隐患,污染主要为二氧化碳一氧化碳可吸入颗粒污染,应加强卫生监管。室内空气质量总体质量达标,室内空气质量相对安全。