多裂叶水芹雄性不育材料的发现与鉴定

水芹为中国重要的水生蔬菜作物之一,其花两性、花小、花发育不一、种子难发芽以及缺乏雄性不育材料的特点限制了水芹杂交育种和种质的创新。本研究从贵州省毕节市七星关区燕子口镇野生环境中获得水芹雄性不育材料(OtBY001),通过形态、花药和花粉发育的观察、遗传分析等,对OtBY001的不育特征进行研究。结果表明获得的水芹雄性不育材料为多裂叶水芹种(Oenanthe thomsonii C.B.Clarke),其不育原因为花发育过程中花丝萎缩,花药不能形成有活力的花粉,但能够接受外来花粉形成种子。遗传分析表明,该雄性不育材料可能由隐性核单基因控制。暗处理后,OtBY001黄化特征明显,口感优良。

浮床水芹不同器官酚酸类和脂肪酸类化感物质代谢组学分析

为明确浮床水芹不同器官化感物质特征与差异,揭示水芹化感抑藻机制,以浮床水芹为研究对象,基于液相色谱电喷雾质谱(LC-ESI-MS)代谢组学技术对不同发育阶段水芹种植水和整株不同器官的化感物质种类和含量进行分析。结果显示:在繁殖期、幼苗期和成熟期水芹种植水中检出酚酸类化感物质36种、脂肪酸类化感物质24种,且两类化感物质在幼苗期种植水中的相对含量显著高于繁殖期和成熟期。对幼苗期水芹根、茎、叶中酚酸类和脂肪酸类化感物质进行靶向分析,发现在各器官中共存的酚酸类化感物质有18种,其中阿魏酸和咖啡酸在叶片中含量较高,分别为(15.20±1.98)ng·mg^(-1)和(37.26±2.21)ng·mg^(-1);各器官中共存的脂肪酸类化感物质有33种,其中硬脂酸和肉豆蔻酸在根和叶中的含量较高,分别为(450.70±14.32)ng·mg^(-1)和(39.54±0.50)ng·mg^(-1)。研究表明,水芹种植水和其体内所含的酚酸类、脂肪酸类化感物质种类丰富,这些物质的释放是浮床水芹在富营养化水体中化感抑藻的主要原因。同时,与繁殖期和成熟期相比,幼苗期水芹叶片的酚酸类和脂肪酸类物质相对含量较高,是制备生物抑藻剂的良好材料。

LC-SIM-Orbitraq测定无土栽培水芹不同器官中有机酸含量

以水面无土栽培水芹品种金陵1号为材料,通过液相色谱串联电喷雾质谱法(LC-SIM-Orbitraq)测定不同器官中的有机酸种类和含量。经过色谱条件的优化,25种有机酸得到较好的分离,在1×10^(-3)~10μg·mL^(-1)的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数在0.9910~0.9999之间;在0.5、5、20μg·mL^(-1)的添加质量浓度下,加标回收率在50.39%~125.32%之间;样品稳定性较好,日内稳定性在0.28%~3.99%之间,日间稳定性在0.41%~6.63%之间。结果表明,金陵1号水芹不同器官中有机酸以草酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、奎尼酸和莽草酸为主,其中,根中草酸含量(w)最高,达(32094.08±1600.77)μg·g^(-1),这可能是水芹环境适应性强的主要原因之一;而茎、叶中苹果酸、琥珀酸和柠檬酸含量较高,说明茎、叶口感风味更佳;此外,奎尼酸和莽草酸在茎、叶中含量相对较高,可将水芹用于奎尼酸和莽草酸的提取或功能保健食品的开发,具有较大的资源化利用潜力。

除破水芹种子休眠的方法研究

针对水芹种子直接发芽困难的问题，研究不同浓度硝酸钾、双氧水、聚乙二醇、硫酸、赤霉素厦磨擦、热水浸种对破除水芹种子休眠的影响。结果表明，0．1％-3％硝酸钾、49％硫酸浸种能有效破除种子休眠，200mg／L赤霉素对破除水芹种子休眠有一定促进作用，双氧水、聚乙二醇、磨擦对破除水芹种子休眠作用不明显。0．2％硝酸钾、0．05％、0．1％双氧水、10％聚乙二醇能明显提高沙藏种子的活力。50℃以上热水浸种抑制水芹种子发芽，60℃以上热水浸种水芹种子不发芽。

不同移栽密度对水芹产量和品质的影响

以大叶水芹为试验材料,设置不同的移栽密度,测定其产量和品质。结果表明:株行距为5 cm时水芹产量明显高于10 cm和15 cm,15 cm时最低;株行距为5 cm时,大叶水芹中的蛋白质含量最高,而总膳食纤维、不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维的含量最低;株行距为10 cm时,大叶水芹中的总膳食纤维、不溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维和黄酮含量最高,15 cm处理时蛋白质和黄酮含量最低。结合产量和品质的结果,认为大叶水芹的适宜移栽密度为10 cm。

水芹种子休眠生理的初步研究

通过对水芹种子的萌发试验及对水芹种子进行多种处理试验,结果表明:水芹种子发芽率低,存在着休眠。但种皮障碍、胚的生理休眠不是水芹种子休眠的主要原因;发芽抑制物质可能是引起水芹种子深休眠的关键性因素。

水芹种质资源的综合评价

对保存在国家种质武汉水生蔬菜资源圃的133份水芹种质资源的主要农艺性状和营养成分进行了比较分析研究。

不同施肥处理对水芹产量和品质的影响

以大叶水芹为试材,研究了不同肥料(有机肥、无机肥、有机-无机复合肥)处理对水芹营养成分和产量的影响。结果表明:无机肥处理时,大叶水芹叶片中的黄酮含量较高;有机-无机复合处理时,总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维的含量较高,品质最佳,产量最高;不同肥料处理间蛋白质含量的差异不显著。可见,有机-无机复合处理时,大叶水芹的产量和品质最佳。

水芹的理化特性研究

以"节水型"水芹和贵阳地区的野生水芹为试材,研究了其膨胀力、持水率和束缚重金属离子能力的差异。结果表明:"节水型"水芹叶柄的膨胀力和持水率显著高于水芹叶和野生水芹;野生水芹对Pb2+和Cu2+的最大束缚量显著高于"节水型"水芹,材料间对Pb2+和Cu2+的最小束缚浓度存在显著差异。

野生水芹黄酮类物质的提取工艺

采用水浴回流提取法,研究了不同提取剂、提取剂浓度、固液比、提取时间和提取温度对新鲜野生水芹(Oenanthejavanica(Bl.)DC.)中黄酮类物质提取率的影响规律。经正交试验,得到野生水芹黄酮类物质提取工艺的最佳参数为:用90%乙醇于80℃水浴回流提取6h,其中野生水芹叶片料液比为1g∶10mL,叶柄料液比为1g∶5mL。叶片提取率可达2.643mg/g,叶柄提取率可达0.586mg/g。

水芹对油脂和胆固醇吸附作用研究

用比色法测定了水芹的叶片和叶柄对不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸的吸附能力,同时测定了不同处理条件下水芹对胆固醇的吸附能力。结果表明:水芹叶片和叶柄对油脂的吸附能力总体为1.0g/g,当吸附时间为90min、水芹材料用量为0.01g时对胆固醇的吸附能力最强。水芹对油脂和胆固醇具有较强的吸附能力,属于优质的保健蔬菜。

山野菜新品种“翠绿水芹菜”选育

"翠绿水芹菜"是来源于野生水芹菜,经人工驯化培育获得的新品种。植株翠绿,茎细长、中空,具有匍匐生长的习性,各节位间均能长出新的植株体,节间有须根,叶互生,羽状复叶,小叶互生,卵圆形或菱状椭圆形,叶缘锯齿状。香味浓郁,营养丰富。

武汉地区水芹繁种技术研究

研究了育苗方式、轮作、底肥、采种部位及激素对水芹繁种的影响。结果表明：采用无性繁殖生产水芹种子，种子产量高、质量好；采用轮作方式繁殖水芹种子能有效增加产量，提高种子发芽势及发芽率；主枝及一、二侧枝产种量占种子总量的比例大，种子质量好；矮壮素、缩节胺和多效唑对水芹植株生长以及种子产量均有一定的影响，使用浓度为800mg·kg^-1多效唑的水芹种子产量最高，使用矮壮素种子产量最低。

不同有机肥处理对水芹产量及其黄酮合成的影响

以大叶水芹为试验材料,进行不同的有机肥处理,测定了其最终的产量、叶中黄酮含量以及PAL酶活性。结果表明:不同有机肥处理对水芹的产量及黄酮含量存在一定影响,基肥1 kg、追肥用量为7×4 kg(处理8)时,其产量、黄酮含量和PAL酶活性均显著高于其他处理;水芹叶片中的黄酮含量与PAL酶活性呈极显著的正相关关系。

不同移栽方式对水芹品质和产量的影响

以大叶水芹为试验材料,研究了不同移栽方式(整株移栽、花茎移栽)对其可食用部位的部分营养保健成分含量以及产量的影响。结果表明:大叶水芹不同部位间相比,总体以叶中的黄酮、蛋白质、总膳食纤维、可溶性膳食纤维含量和膨胀力高于茎,而不溶性膳食纤维含量、持水率则低于茎。花茎移栽时大叶水芹叶片和茎中的黄酮、蛋白质、总膳食纤维、不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维含量高于整株移栽;整株移栽时大叶水芹叶和茎的膨胀力高于花茎移栽。花茎移栽时大叶水芹的产量比整株移栽时提高了30.72%。因此,建议在实际生产中大叶水芹以花茎移栽作为主要移栽方式。

水芹品种的观察、评价和利用

为找出水芹品种适宜种植时间和相应食用器官,对20份水芹种质资源的植株性状,耐涝、耐寒性,产量和营养成分进行了测定。试验结果表明,水芹杂交种存在抗逆性和产量优势,食用嫩茎为主品种以茎秆实心型为主,食用叶柄为主品种可分为4种类型,包括夏秋型、秋季型、秋冬型以及早春型。

浅水芹夏秋轻简栽培技术研究

为探索浅水芹夏秋轻简栽培技术，研究了不同稻草覆盖量和覆盖方式对水芹生长的影响。试验结果表明，浅水芹夏秋栽培宜采用免催芽直接排种；覆盖方式以遮阳网大棚覆盖为最佳，其次为稻草覆盖，最适宜的稻草覆盖量为200~250 kg/667 m2。

不同产地水芹黄酮含量及PAL酶活性的差异研究

以9份不同产地的水芹资源为试验材料,测定了其产品器官中的黄酮含量及苯丙氨酸解氨酶的活性,并对二者的相关性进行了分析。试验结果表明,不同产地水芹的黄酮含量和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性存在明显差异,均以大叶水芹最高,清镇水芹最低;水芹叶中黄酮含量和PAL酶活性均高于茎中。水芹的黄酮含量与苯丙氨酸解氨酶活性的变化趋势一致,且二者的相关系数极显著,说明水芹黄酮的合成与苯丙氨酸解氨酶活性密切相关。

不同软化方式下的水芹品种比较试验

比较了扬州长白芹、日本水芹、玉祁水芹、江苏水芹及潥阳水芹5个水芹品种在深栽软化和覆盖软化栽培中的表现,认为就产量而论,以江苏水芹、玉祁水芹和溧阳水芹3个品种较为适合深栽和覆盖软化栽培。

金坛市水芹标准化生产的现状和对策

主要对金坛市水芹产业的标准化生产进行调查分析,阐述了金坛市水芹产业标准化生产建设的成效,并针对标准化建设的现状及问题提出建议,以促进水芹产业的规模化、标准化生产和可持续发展。