云龙白羽乌骨鸡肉质特性分析

该文介绍云南省大理州云龙白羽乌骨鸡的肉质特性,包括其肌肉多汁性、口感鲜美等特点,并全面分析了其食用价值。该鸡肉品种独特的肉质特性使其在烹饪过程中能够更好地保持水分,为消费者带来更加鲜美的食用体验。该文还分析了云龙白羽乌骨鸡肉质特性的优化与提升方法。这些措施有助于提升白羽乌骨鸡的健康水平和鸡肉品质,满足消费者的健康需求。该文全面介绍了云龙白羽乌骨鸡的肉质特性及其优化与提升方法,旨在为相关领域的研究和实践提供有益的指导和建议。通过对饲养管理、品种改良与选育以及加工技术与烹饪方法创新等方面的探讨,旨在推动白羽乌骨鸡产业的进一步发展,为消费者提供更加优质的食用选择。

甲氧苄啶在817肉鸡、土二公鸡和白羽乌鸡体内兽药残留情况及原因分析

为了解甲氧苄啶药物在817肉鸡、土二公鸡和白羽乌鸡养殖上的使用情况和药残情况,本研究以漳州某养殖公司的817肉鸡、土二公鸡和白羽乌鸡养殖户为主要调查对象,统计和分析各60个养殖户的药物使用情况,并对使用甲氧苄啶药物的87个养殖户进行药残检测。结果显示:180个养殖户中使用甲氧苄啶药物的有87个,使用比例为48.3%。其中817肉鸡使用比例为51.7%,土二公鸡使用比例为56.7%,白羽乌鸡使用比例为36.7%;817肉鸡甲氧苄啶药残检测出3份样本,检出率是9.7%,其中1份样本超标,超标率3.2%;土二公鸡甲氧苄啶药残检测出3份样本,检出率是8.8%,无样本超标;白羽乌鸡甲氧苄啶药残检测出7份样本,检出率是31.8%,其中4份样本超标,超标率18.2%。结果表明:白羽乌鸡甲氧苄啶药残检出率高,超标情况较为严重。

白毛乌骨鸡ChIFN-β基因克隆与生物信息学分析

为研究白毛乌骨鸡β干扰素的生物学特性,利用RT-PCR技术扩增了白毛乌骨鸡肝脏β干扰素(ChIFN-β)基因,将其连接到pGEM-T Easy载体上进行转化,重组质粒PCR鉴定后进行序列测定,同时利用BLAST、SignalP 4.1 Server、TMHMM Server v.2.0和DNAStar等软件对ChIFN-β进行生物信息学分析。结果表明:ChIFN-β基因编码区长度为612 bp,编码203个氨基酸,分子量为23.686 ku,等电点为10.3;ChIFN-β与已报道的其它鸡的IFN-β氨基酸序列具有较高的同源性;白毛乌骨鸡ChIFN-β氨基酸序列和绿头鸭首先聚类,与其它动物的亲缘关系较远;ChIFN-β存在跨膜结构,为分泌蛋白,前26个氨基酸为信号肽序列;ChIFN-β蛋白具有干扰素αβ的匹配区域,同时含有干扰素αβ受体复合物两个跨膜亚基IFNAR-1和IFNAR-2的结合位点,预测ChIFN-β蛋白属于IFαβ超家族。研究结果为白毛乌骨鸡ChIFN-β基因的结构和功能研究提供了参考。

雪峰乌骨鸡白羽系体重、体尺、皮肤乌度的非遗传因素分析及其遗传力估计

为了建立雪峰乌骨鸡育种模型,应用SPSS中的GLM(一般线性模型)与R语言软件的hiblup包对雪峰乌骨鸡白羽系四个世代共5 457条记录进行了体重、体尺、皮肤乌度的非遗传因素分析及遗传力估计。结果显示:非遗传因素对雪峰乌骨鸡白羽系各性状有影响,主要体现在年度效应上;表型相关中,正相关最高为胫围与胫长(r=0.765),负相关最高为体斜长与胸宽(r=-0.405);遗传相关中,正相关最高为体重与胫长(r=0.636),负相关最高为体斜长与胸宽(r=-0.408);遗传力最高为龙骨长(0.516),其次为体重(0.330),其余性状指标遗传力在0.131~0.226之间。研究结果为雪峰乌骨鸡的遗传评定与遗传参数估计模型设计提供了参考依据。

应用主成分分析法对泸宁鸡白羽乌骨家系生长发育性状的分析

通过对泸宁鸡白羽乌骨家系后代体重与体尺性状的主成分分析,提取4个主成分,取代样本性状主要信息,累计贡献率达到86.949%。通过提取主成分因子命名可以知道,影响泸宁鸡白羽乌骨家系个体体重的主要性状是体斜长、胫长和胸宽,其可以作为选育提高泸宁鸡白羽乌骨家系的技术依据。