铜陵白姜茎基腐的病原鉴定及其噬菌体的分离纯化

目的:鉴定导致铜陵白姜茎基腐病的病原菌科贝肠杆菌(Enterobacter kobei)及其相应的噬菌体,为防治铜陵白姜茎基腐提供科学依据。方法:选用发病的铜陵白姜姜块组织作为试验材料,使用TTC和LB培养基从铜陵白姜腐烂的姜块中分离出科贝肠杆菌SJ16菌株,同时通过半固体培养基从根际土壤中分离得到噬菌体KB-P2。使用2种感染方法(根茎接种法和姜切片接种法),评定该菌株对铜陵白姜的致病性;并利用注射法测定噬菌体的防控效果。结果:共分离出103株细菌分离株,经LB培养基筛选得到10株菌株,其中SJ16菌株经鉴定为科贝肠杆菌(E.kobei)。病原侵染试验表明,该菌株是导致铜陵白姜枯萎的致病菌,并会在后期引起铜陵白姜根茎腐烂。此外,分离纯化得到3种科贝肠杆菌噬菌体,通过双层平板培养方法筛选出裂解能力最强的KB-P2噬菌体。同时,噬菌体接种试验也进一步显示,KB-P2噬菌体具有良好的防控效果。结论:科贝肠杆菌SJ16菌株是一种导致铜陵白姜茎基腐的新病原菌,而KB-P2噬菌体能够有效降低铜陵白姜茎基腐的发病率。该研究为进一步探讨铜陵白姜茎基腐的防治提供了重要依据。

施用蚯蚓粪对铜陵白姜生长发育及产量的影响

本试验在大田中分区设计施用两种有机肥(蚯蚓粪和鸡粪),考察其对铜陵白姜生长发育和产量以及姜瘟病的影响。结果表明,与施用鸡粪相比,施用蚯蚓粪可以增加铜陵白姜植株苗期的株高、叶片长和叶片宽,提高成株期白姜的分枝数、芽数和单株产量,减缓姜瘟病发病时间和降低发病率。与施用鸡粪相比,施用蚯蚓粪显著提升了铜陵白姜幼苗农艺性状及产量,其中苗期株高增高了82.8%、叶片长增长了79.7%、叶片宽增宽了20.0%,成熟期产量增加了34.6%,同时缓解了姜瘟病的危害,说明蚯蚓粪是一种高效的生态有机肥。

不同腌制方式对白姜挥发性风味物质的影响

该研究通过电子鼻、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)技术对未处理(对照)、自然干腌、自然湿腌和接种湿腌处理白姜样品中挥发性风味物质进行分析,结合层次聚类分析(HCA)和主成分分析(PCA)探究不同白姜样品中挥发性风味物质含量差异,并对其进行感官评价。结果表明,不同处理组白姜样品中共检出53种挥发性风味化合物,包括29种萜烯类、9种酯类、4种酮类、5种醇类、4种醛类及2种含硫化合物。接种湿腌处理组白姜的挥发性风味化合物数量最多(50种),其挥发性风味化合物主要为萜烯类和酯类。电子鼻结果表明,3个处理组样品中硫化氢、有机硫化物、芳香成分等含量较高。HCA及PCA结果表明,对照组与处理组样品挥发性风味物质差异较大,接种湿腌能产生独特的风味,感官评分最高(83.3分)。

白姜汁对口腔有害菌的抑制效果

为确定口腔菌中有害菌的种类及白姜汁对其抑制效果,对口腔菌进行分离纯化,通过形态学、生化试验和16S rDNA等方法对口腔菌进行鉴定;采用不同浓度的白姜汁(0、10%、20%、30%、40%)对口腔菌的抑制效果进行测定。结果表明,口腔中有害菌主要为克雷伯球菌(Streptococcus cristatus strain)和亚亚麻奈瑟菌(Neisseria subflava);白姜汁能抑制两种口腔菌的生长,其中,白姜汁浓度为30%时,对克雷伯球菌的抑制效果最显著,当白姜汁浓度为20%时,对亚亚麻奈瑟菌的抑制效果最显著。

五皮口服液的薄层色谱鉴别研究

建立控制五皮口服液中主要成分的薄层色谱鉴别方法。方法:采用薄层色谱法对桑白皮、陈皮、姜皮进行定性鉴别,更好的进行质量控制。所拟定的TLC色谱条件,斑点分离效果佳,稳定性和重现性良好,专属性强,阴性无干扰,可用于产品的质量控制。结论:该方法定性明确可靠、操作简便、可供本品质量控制。

固相微萃取-气相色谱-质谱法比较铜陵白姜与白姜蜜饯的风味物质

比较铜陵白姜与白姜蜜饯风味物质的差异。以铜陵白姜和采用常温渗糖法新工艺生产的白姜蜜饯为试样,采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)联用技术对两者的挥发性风味物质进行分离分析,采用峰面积归一化法计算各组分的相对含量。分别从铜陵白姜与白姜蜜饯分离出51种、45种化合物,总共确定了64种化合物,其中铜陵白姜47种、白姜蜜饯42种,有26种成分是铜陵白姜和白姜蜜饯所共有的,鲜姜中有21种成分是白姜蜜饯所没有的,白姜蜜饯中有16种成分是鲜姜所没有的。其中变化比较显著的是醇类和酯类物质的消长,白姜中醇类物质(12.14%)相对较多,而酯类物质(0.76%)极少,但白姜蜜饯中醇类物质(2.38%)极少,而酯类物质(17.41%)较多,酯类物质对白姜蜜饯的浓郁香味有较大的贡献。结果表明,白姜蜜饯与铜陵白姜的风味物质存在一定程度的差异,但主要组分基本相同,而且酯类香气发生了变化,香味更加浓郁。

不同糖制工艺铜陵白姜挥发性成分的SPMEGCMS研究

目的:比较多次煮成法传统工艺白姜蜜饯与常温渗糖法新工艺白姜蜜饯在挥发性风味物质组成和含量上的差异,为阐释新工艺白姜蜜饯的风味物质基础内涵提供科学依据。方法:采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GCMS)联用技术对挥发性风味物质进行分离分析,采用峰面积归一化法计算各组分的相对含量。结果:总共确定了85种化合物,其中铜陵白姜47种、传统工艺白姜蜜饯49种、新工艺白姜蜜饯42种。结论:新工艺白姜蜜饯基本保留了原料白姜特有的辛辣风味,而且具有香气的风味物质含量也相应增加。

基于SWOT模型的安徽特色农产品经营对策研究——以铜陵白姜为例

铜陵白姜是铜陵"八宝"之一,近年来逐步形成了从种植、加工到销售的产业化经营格局,但同时也面临着一些亟须解决的问题,在产品形态、种植加工、销售渠道、科研服务等各方面都有待于进一步创新。运用SW0T模型分析铜陵白姜面临的优势、劣势、机遇和威胁,以此提出相应的发展对策。

青辣椒调味汁工艺优化研究

青辣椒调味汁是一种新型调味蘸料,以感官评价为指标,通过单因素试验和响应面法对青辣椒调味汁的工艺进行优化研究,并对制备的青辣椒调味汁进行理化分析。结果表明,青辣椒调味汁最佳配方为蒜汁添加量8.0%,姜汁添加量2.5%,食盐添加量7.5%,白砂糖添加量2.5%。青辣椒调味汁各项理化指标符合国家有关规定,并具有天然青辣椒的翠绿色泽和清香辛辣原味。

隔姜灸治疗多发性骨髓瘤化疗所致骨髓抑制疗效观察

目的观察隔姜灸治疗多发性骨髓瘤化疗后骨髓抑制的临床疗效,探讨隔姜灸疗法对化疗毒副反应的防治作用。方法将44例多发性骨髓瘤化疗后骨髓抑制患者随机分为治疗组和对照组,每组22例。治疗组采用隔姜灸治疗,对照组采用口服利可君片。两组均治疗14 d。观察两组治疗前、治疗第7天、治疗第14天、治疗后1星期白细胞数目的变化情况,并比较两组恶心呕吐发生率和临床疗效。结果治疗组总有效率为81.8%,对照组为63.6%,两组比较差异具有统计学意义(P<0.05)。两组治疗第7天白细胞计数与同组治疗前比较,差异均有统计学意义(P<0.05);治疗组治疗第7天白细胞计数与对照组比较,差异具有统计学意义(P<0.05)。两组治疗第14天白细胞计数与同组治疗第7天比较,差异均具有统计学意义(P<0.05);治疗组治疗第14天白细胞计数与对照组比较,差异具有统计学意义(P<0.05)。两组治疗后1星期白细胞计数与同组治疗第14天比较,差异均无统计学意义(P>0.05);治疗组治疗后1星期白细胞计数与对照组比较,差异无统计学意义(P>0.05)。治疗组治疗后恶心呕吐发生率明显低于对照组(P<0.05)。结论隔姜灸能有效治疗多发性骨髓瘤化疗后的骨髓抑制,具有明显提升白细胞作用。

金匮方临床医案

目的:验证经方的临床疗效。方法:将竹皮大丸治产后呕逆、射干麻黄汤治表邪寒饮、泽泻汤治支饮眩冒、甘姜苓术汤治肾著、风引汤治癜痫等验案各举一则,以察其效。结果:经方临床疗效良好。结论:《金匮要略》方剂于临床用药有指导意义。

五种中药与附子配伍前后有效成分含量的变化

目的：研究白芍、人参、干姜、甘草、大黄与附子各炮制品配伍前后有效成分含量的变化。方法：以芍药苷、人参皂苷、辣椒素、甘草酸单铵盐、大黄素为对照品,采用HPLC法测定,对比白芍、人参、干姜、甘草、大黄与附子配伍前后其有效成分的含量变化。结果：配伍后诸药有效成分含量明显低于药材单煎液。结论：附子与白芍、人参、干姜、甘草、大黄配伍后,附子毒性降低,与其配伍的五味中药药材中的有效成分亦有变化。

铜陵白姜精油分析研究

利用水蒸气蒸馏法和同时蒸馏-萃取法(SDE)萃取铜陵白姜姜精油,并通过GC/MS方法进行定性、定量分析。结果显示,SDE法能够有效地提取到姜精油,经GC/MS分析鉴定出87种组分。以色谱峰面积归一化法测定各成分的相对百分含量,含量最高的是姜烯(21.91%),其次是乙酸香叶酯(12.45%)、β-倍半水芹烯(11.76%)、金合欢烯(11.73%)。乙酸香叶酯在铜陵白姜中含量较高。

白水生姜组培脱毒及离体快繁体系建立研究

以白水生姜茎尖为材料进行组培脱毒及离体快繁体系建立研究,结果表明,姜块催芽并在40～45℃光照箱中热处理30 d,再结合微茎尖(0.1～0.3 mm)分生组织培养,能有效脱除白水生姜烟草花叶病毒(TMV)和黄瓜花叶病毒(CMV)。以MS为基本培养基,添加6-BA 2.0 mg/L、NAA 0.1 mg/L有利于茎尖诱导分化;最适试管苗增殖培养基为MS+6-BA 3.0 mg/L+NAA 0.03 mg/L,增殖系数达7倍,丛芽叶绿、壮,长势好;生根培养基以MS+NAA 0.5 mg/L+IBA0.1 mg/L为宜,生根率达100%,纤维根多。

安徽铜陵白姜姜瘟病病原鉴定

通过田间调查发现,铜陵白姜姜瘟病在铜陵当地表现出木质部黄心和黑心2种症状,通过TTC平板分离、致病性测定、16SrDNA以及青枯菌特异性鞭毛基因(fliC)检测表明,导致2种不同姜瘟病症状的病原菌均为青枯雷尔氏菌(Ralstonia solanacearum),但二者致病性存在明显差异。

犍为白姜(麻柳姜)产业现状及发展对策研究

介绍了我国犍为白姜产业发展现状、采取的主要措施以及进一步促进犍为白姜产业发展的对策,以期为我国犍为白姜产业的持续稳定健康发展提供参考借鉴。

基于质构评价的糖醋白姜贮藏时间预测

铜陵白姜质地脆嫩,用食糖和食醋腌制而成的糖醋白姜是当地的特色产品。在腌渍中,脆嫩的质地易变韧而失去商品价值。为了明确糖醋白姜保持良好质地的贮藏时间,分析了不同贮藏温度(25、35、45、55℃)下糖醋白姜感官品质和咀嚼指数的变化规律;根据Arrhenius方程,得到咀嚼指数与贮藏时间之间的动力学模型,以咀嚼指数为指标建立了贮藏时间预测模型。结果表明,在贮藏过程中糖醋白姜的整体感观评分呈下降趋势,其中,脆嫩度下降,咀嚼中的韧劲感提高,贮藏温度越高,咀嚼的脆嫩感降低得越快;在25~55℃的贮藏温度下,咀嚼指数随着贮藏时间的延长而下降,贮藏温度越高,下降幅度越大;咀嚼指数随时间的变化遵循一级反应动力学模型,据此得到糖醋白姜贮藏时间预测模型为y=41.694e-0.024x(y表示咀嚼指数,x表示贮藏时间,R2=0.9913),基于质构评价的糖醋白姜品质变化动力学模型具有较高的拟合精度(R2>0.95);根据不同贮藏温度感官评分60分时对应咀嚼指数的平均值,确定糖醋白姜的咀嚼指数终点值为100.9,以此测定的贮藏时间预测值与实测值的相对误差小于6%,准确性较高。该模型可应用于基于质构指标的糖醋白姜贮藏时间预测。

铜陵县中华白姜函数效应配方施肥的研究

[目的]探索中华白姜对氮、磷、钾的需求规律,建立起铜陵地区施肥指标体系。[方法]实施中华白姜"3414"肥料效应试验,对不同N、P、K水平与中华白姜产量之间的关系进行效应方程分析。[结果]不同处理之间的生姜产量存在显著差异,K对生姜产量的影响最大,N的影响其次,P的影响最小。[结论]铜陵地区基施菜籽饼525 kg/hm2,鸡粪9 000 kg/hm2条件下,施肥建议为N180 kg/hm2、P2O537.5 kg/hm2、K2O 180 kg/hm2。

乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究

铜陵白姜品质优良、效用广泛、生产工艺独特、文化内涵丰富。当前,铜陵白姜产业格局初步形成、产品及消费模式多样、助力乡村振兴定位明确、品牌保护渐趋规范、影响力不断增强,但也面临着规模化、集约化程度低,创新能力不足,市场开拓乏力,受外来生姜冲击大等问题。为此,铜陵市应抓住国家实施乡村振兴战略的机遇,从规模扩大、技术创新、品牌宣介以及保护等方面入手,推动白姜产业高质量发展。

基于响应面法的白姜海鲜调味品配方优化

目的:对白姜海鲜调味品的配方进行优化。方法:在单因素试验基础上,通过Box-Behnken响应面法建立二次多项式回归预测模型,探究白姜、老抽和白醋对白姜海鲜调味品感官评分的影响。结果:建立的模型极显著(P<0.001),总决定系数为0.988 3,模型与实际值拟合度较好。产品的最优配方为白姜汁8.2mL、老抽50.7mL、白醋10.0mL、花椒油5.0mL、白糖2.0g。结论:响应面设计方法可以对调味品的配方进行准确的优化,优化后的产品色泽均一呈黑色液体状、表面轻微油封、姜香适中、口感纯正,具有一定的开发价值。