白藜麦多糖对2型糖尿病小鼠糖脂代谢的调节作用

为了研究白藜麦多糖(White quinoa polysaccharide,WQP)对糖尿病模型小鼠的降糖降脂作用,将小鼠分成模型组,多糖组(800 mg/kg),空白对照组三组。试验期间测定小鼠体重、空腹血糖(Fasting blood glucose,FBG)和口服糖耐量(Oral glucose tolerance text,OGTT)。连续饲喂四周后解剖,测定小鼠的血清指标、肝脏指标和短链脂肪酸(Short-chain fatty acids,SCFAs),通过16S rRNA测序技术分析小鼠肠道内容物。结果表明,与糖尿病组小鼠相比摄入WQP可以显著抑制糖尿病小鼠的体重和血糖升高,改善糖耐量异常,缓解胰岛素抵抗,同时使糖尿病小鼠的总胆固醇(Total cholesterol,TC)含量下降19%,低密度脂蛋白(Low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)含量下降33%。WQP的摄入也使糖尿病小鼠的白介素-1β(Interleukin-1β,IL-1β)和肿瘤坏死因子-α(Tumor necrosis factor-α,TNF-α)分别下降了21%和22%,并且使过氧化氢酶(Catalase,CAT)和谷胱甘肽(Glutathione,GSH)含量分别上调了20%和24%,丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量下调了25%。此外摄入WQP后使糖尿病小鼠的短链脂肪酸含量显著(P<0.05)上升。16S rRNA测序结果发现,在门水平上,摄入WQP使糖尿病小鼠肠道中拟杆菌门(Bacteroidota)上升,厚壁菌门(Firmicutes)下降,在属水平上摄入WQP可以提高阿克曼菌属(Akkermansia)的丰度。因此,WQP可通过提高2型糖尿病小鼠的抗氧化能力、调节肠道菌群结构进而发挥降糖降脂作用。

藜麦的傅里叶变换红外光谱鉴别研究

利用傅里叶红外光谱和二维相关红外光谱对红藜麦、黑藜麦、白藜麦和白小米进行鉴别研究。结果显示,三种藜麦和白小米的FTIR光谱整体相似。二维相关红外光谱在420~1700 cm-1范围,四者的自动峰数量、强度、位置都存在着明显差异。结果表明,傅里叶变换红外光谱结合二维相关红外光谱能有效地鉴别三种颜色藜麦和白小米。

白藜麦总黄酮提取纯化工艺及化学成分分离

基于Minitab18软件,对白藜麦总黄酮的提取及纯化工艺进行优化,并对纯化后总黄酮的化学成分进行分离。利用Plackett-Burman试验筛选出的显著因子为:乙醇体积分数、超声时间、超声功率和料液比;经响应面设计得到最佳提取工艺为:乙醇体积分数55%、超声时间38 min、超声功率130 W、料液比1∶13(g/mL),总黄酮得率为2.05 mg/g;试验再经乙酸乙酯萃取,通过正交设计优化大孔吸附树脂对白藜麦总黄酮的纯化工艺为:药液浓度10 mg/mL,上样液pH值为6,乙醇洗脱浓度为70%,藜麦总黄酮的含量为6.479mg/g;利用Sephadex LH-20及多种色谱法成功分离出两种黄酮类物质:山奈酚和槲皮素。该提取及纯化工艺可靠、有效,分离出的化合物具有多种药理活性,为白藜麦的药用开发提供支持。

干旱胁迫对不同藜麦种子萌发及生理特性的影响

为研究不同干旱程度对不同藜麦种子萌发及幼苗生长期耐旱性的影响,以忻藜1号(黑藜)、忻藜2号(白藜)和忻藜3号(红藜)为材料,采用培养皿萌发、土培育苗的方法,设置6个PEG 6000浓度梯度(0、5%、10%、15%、20%、25%),对3种藜麦的种子和幼苗进行处理,测定其种子发芽率、发芽势、下胚轴长、根长等指标和幼苗脯氨酸含量、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性和过氧化物酶(POD)活性等生理指标。结果表明:(1)随着PEG 6000浓度的升高,藜麦种子的发芽势、发芽率、下胚轴长和根长都呈现逐渐降低的趋势,用回归分析求得白藜半致死PEG 6000干旱胁迫浓度为20.02%,黑藜为20.25%,红藜为24.70%;(2)随着PEG 6000浓度的升高,3种藜麦幼苗SOD和POD活性都呈先升后降的趋势;MDA和脯氨酸含量与干旱胁迫程度呈显著正相关关系。由此可得,红藜耐旱性最强,黑藜次之,白藜最差。