野生核桃仁营养成分及其油脂脂肪酸组成、热特性分析

为促进野生核桃的综合开发利用,以云南省临沧市野生核桃为原料,测定了核桃仁粗脂肪、粗蛋白质含量,核桃仁粕氨基酸组成、矿质元素含量,以及核桃油的生育酚含量、总脂肪酸及sn-2位脂肪酸组成,并分析了其热特性。结果表明:野生核桃仁中粗脂肪含量为44.04%,粗蛋白质含量为21.63%;核桃仁粕中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的31.47%,9种药用氨基酸占氨基酸总量的70.97%;核桃仁粕中含有丰富的矿质元素,属于高钾低钠食品,微量元素中Mn元素含量最高,为144.8μg/g,重金属元素未检出;野生核桃油主要由7种脂肪酸组成,其中sn-2位多不饱和脂肪酸含量(70.01%)高于总脂肪酸中多不饱和脂肪酸含量(61.48%);核桃油中γ-生育酚含量最高,为510.10 mg/kg;核桃油低温结晶主要在-30℃和-13℃熔融,其快速热解温度为317~470℃,在416℃质量损失速率绝对值达到最大。野生核桃仁营养价值较高,具有广泛的开发利用价值。

四川凉山木里地区野生核桃品种对比及其油脂品质分析

以四川凉山州木里地区采摘的8种野生核桃为研究对象,对其特性及其油脂品质进行系统对比分析,检测核桃果重、横径、出仁率、核桃仁粗脂肪含量、出油率、水分、核桃油酸价、过氧化值和脂肪酸成分及其含量。结果表明,8种核桃的果重为4.86 g~13.98 g,核桃横径为24.95 mm~36.03 mm,出仁率为40.80%~55.86%,核桃仁粗脂肪含量为60.16%~68.04%,出油率为22.31%~44.36%,水分含量均小于5%,酸价与过氧化值符合国家标准;不饱和脂肪酸的含量均高于90%;油酸含量为28.74%~37.73%,亚油酸含量为48.22%~55.73%,α-亚麻酸含量为5.35%~7.00%。经综合分析,木里5号核桃兼具低粗脂肪含量、高出油率、高油酸、高亚油酸、高α-亚麻酸、低酸价等优点,更适合用于加工生产高品质冷榨核桃油。

新疆野生核桃JfDREB1A基因的克隆与原核表达分析

为探究DREB1A基因在新疆野生核桃响应低温胁迫中的作用及表达特性,以新疆野生核桃群体中的‘小矩圆’类型为试验材料,根据同源克隆的方法得到JfDREB1A基因的cDNA全长序列,利用荧光定量PCR检测其在低温胁迫条件下的表达水平;将该基因片段重组到pET-28a(+)原核表达载体上,转化到大肠杆菌(DE3)感受态细胞中诱导表达。结果表明,获得了新疆野生核桃中的DREB1A,将其命名为JfDREB1A,该基因的开放读码框长度为645 bp,具有典型的DREB1/CBF转录因子结构特征,JfDREB1A蛋白与其他植物DREB1蛋白具有高度保守性,与核桃亲缘关系最近。RT-PCR分析显示在4℃低温胁迫下,JfDREB1A基因的表达量迅速上调,8 h时达到最大。成功构建了pET-28a-JfDREB1A重组表达质粒,得到大小约为29 ku的融合蛋白,与预测蛋白大小相符,该蛋白在大肠杆菌中最佳诱导条件是诱导剂IPTG浓度为0.5 mmol/L,诱导2 h。

新疆野核桃枝条组织结构与核桃腐烂病抗性的关系

【目的】了解新疆野核桃组织结构与核桃腐烂病抗性的关系,进一步筛选核桃腐烂病抗性优良的新疆野核桃种质。【方法】以新疆巩留野核桃自然保护区中53份新疆野核桃种质一年生枝条为材料,通过室内人工接种方法,记录野核桃在接种核桃腐烂病菌后第12天的发病情况,测量不同抗性种质枝条横切的皮层厚度、薄壁细胞面积、韧皮部厚度、导管直径、密度以及木质部厚度等指标,利用方差分析与相关性分析研究不同抗病株系的枝条组织结构差异与核桃腐烂病抗性的关系。【结果】新疆野核桃不同单株间的抗病能力存在显著差异(P<0.05),其中28个野核桃单株在病斑表征上显示为高抗病种质,组间不同单株无显著差异(P>0.05,下同)。在不同抗性的野核桃单株中,抗病种质枝条横切的薄壁细胞小且排列致密,厚角组织细胞层数较多且细胞壁增厚,导管较小且密度高,木质化程度较高,微裂缝较少。相关性分析显示,不同发病程度与野核桃单株的皮层厚度(-0.20)无显著线性相关(P>0.05),与薄壁细胞面积(0.77^(**))、导管直径(0.71^(**))呈极显著正相关(P<0.01,下同),与韧皮部厚度(-0.59^(**))、导管密度(-0.64^(**))、木质部厚度(-0.41^(**))呈极显著负相关,随着发病程度的增加,枝条韧皮部、木质部厚度以及导管密度越小,导管直径、薄壁细胞面积越大。【结论】从53份新疆野核桃材料中初步筛选出28个抗病种质,野核桃枝条薄壁组织紧密,韧皮部与木质部较厚、导管小而密度高的野核桃单株抗核桃腐烂病能力较强。研究结果可为新疆野核桃抗病育种研究提供基础性参考。

Population genetic insights into the conservation of common walnut(Juglans regia)in Central Asia

The common walnut(Juglans regia)is one of the most economically important nut trees cultivated worldwide.Despite its importance,no comprehensive evaluation of walnut tree population genetics has been undertaken across the range where it originated,Central Asia.In this study,we investigated the genetic diversity and population structure of 1082 individuals from 46 populations across Central Asia.We found moderate genetic diversity of J.regia across Central Asia,with 46 populations clustered into three groups with a weak relationship between genetic and geographic distance.Our findings reveal that the western Himalaya might be the core region of common walnut genetic diversity in Central Asia and that,except for two populations in Gongliu Wild Walnut Valley,humans might have introduced walnut populations to Xinjiang,China.The observed distribution of the genetic landscape has probably been affected by historical climate fluctuation,breeding system,and prolonged anthropogenic activity.We propose the conservation of the core genetic diversity resources in the western Himalaya and pay special attention to populations from Gongliu in Xinjiang.These findings enhance our understanding of the genetic variation throughout the distribution range of J.regia in Central Asia,which will provide a key prerequisite for evidence-based conservation and management.

新疆巩留野核桃林调查及其分析

新疆野核桃是我国珍稀的重要野生植物资源。在亚洲,成片分布仅在伊犁州巩留县野核桃沟自然保护区。为了更好地保护该珍贵资源,本研究对新疆巩留野核桃树的30cm处地径、树高、树皮光滑程度、树势、病(虫)害等方面进行调查,获取基础数据,并统计了野核桃沟不同沟系野核桃树的分布数量、幼树所占比例、病(虫)害分布状况。用树皮的光滑度分析其年龄结构,并进行野核桃树分布密度、年龄结构、生长势与环境的关系分析。结果显示,目前野核桃沟的野核桃树数量约有5500余株,30cm处地径小于10cm的幼树约占总株数的16%。分布在西沟和东沟的野核桃树约占总数的66%。野核桃林整体年龄结构基本合理,属于增长型群体结构。但病害的侵染,尤其是野核桃褐斑病、野核桃枝枯病的危害,严重影响了树木生长势。

低温处理下新疆野生核桃的生理响应及抗寒性评价

以‘新疆野生核桃’休眠期1年生成熟枝条为材料,以‘新疆实生核桃’为对照,人工模拟低温,在-12℃、-16℃、-20℃、-24℃、-28℃、-32℃、-36℃条件下进行胁迫处理,测定并分析枝条的相对电导率、可溶性蛋白含量、脯氨酸含量、丙二醛含量等生理指标,通过相关性分析筛选评价指标,进而采用隶属函数法综合评价2个核桃类型的抗寒性。结果表明,相对电导率配合Logistic方程得到‘新疆野生核桃’的半致死温度(LT50)为-29.46℃,比‘新疆实生核桃’低5.06℃。在-12℃^-36℃低温处理期内,‘新疆野生核桃’的可溶性蛋白含量和脯氨酸含量始终高于同一处理时期的‘新疆实生核桃’,而丙二醛含量则低于‘新疆实生核桃’。根据综合抗寒指数高低,2个核桃类型的抗寒性强弱为‘新疆野生核桃’>‘新疆实生核桃’。综上所述,相对电导率、可溶性蛋白、丙二醛含量等指标都与核桃的抗寒性有关系,综合评价2个核桃类型的抗寒性,‘新疆野生核桃’的抗寒性要优于‘新疆实生核桃’,具有一定的抗寒能力。

新疆野核桃油脂肪酸组成分析

采用溶剂浸出法提取新疆野核桃油,对其脂肪酸组成进行分析。结果表明:新疆野核桃油中脂肪酸以油酸、亚油酸、棕榈酸为主,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的90.68%。油酸含量较高,为65.69%,其次是亚油酸、棕榈酸,分别为24.99%、8.86%。

基于SRAP分子标记新疆野核桃的遗传多样性分析

利用SRAP分子标记技术对新疆野核桃遗传多样性进行分析。通过筛选出的15对具有多态性的SRAP引物组合进行PCR扩增,得到新疆野核桃遗传分化系数Gst为0.1152,说明新疆野核桃的遗传变异绝大部分存在于区域内部,占总变异的88.48%;多态位点百分率为94.07%,Shannon＇s信息指数I=0.4954,等位基因平均数Na=1.9454,表明新疆野核桃具有较高的遗传多样性;各区域间遗传相似系数在0.8981~0.9496之间,遗传距离在0.0553~0.1075之间,说明新疆野核桃资源间存在着丰富的遗传变异。通过聚类分析可聚为2类,进一步明确了新疆野核桃各区域之间的亲缘关系。

伊犁谷地野核桃林下土壤的形成特点及其系统分类

伊犁谷地野核桃林下的土壤有均腐殖质性，Ｒｈ０．３１～０．３９，腐殖质组成以胡敏酸为主，Ｅ４值较高，弱粘化，钙积现象，Ｂａ值较高，粘土矿物以伊利石、蛭石、蒙脱石为主，淋溶较弱，风化程度不高．四个研究剖面分类为均腐土纲，干润均腐土亚纲，粘化干润均腐土类、钙积干润均腐土类，简育干润均腐土类．根据暗沃表层的厚度，划分相关的亚类．

新疆野核桃核心种质的构建

【目的】新疆野核桃(Juglans regia L.)是我国珍稀的野生植物资源,通过构建新疆野核桃核心种质,进一步加强对新疆野核桃资源的保存。【方法】以新疆野核桃群体SRAP遗传多样性信息为基础,采用聚类不分组方案中的优化LDSS法。【结果】最终选择48个样本组成新疆野核桃的核心种质,取样比例是原始种质的1.14%。t测验结果显示,在0.05水平下,试验所取核心种质与原始种质无显著性差异,核心种质的Ne、Nei’s和Shannon信息指数的保留率分别为99.99%、99.92%、99.98%。【结论】构建的野核桃核心种质能够很好地代表原始种质的多态性。研究结果可为这一珍贵野生资源的科学保护和利用打下一定的基础。

适用于新疆野核桃SSR-PCR的快速提取DNA的方法

以新疆野核桃幼叶为试材,采用活性碳改良的高盐低pH法和常用的改良CTAB法进行DNA提取,并检测提取的DNA。结果表明:快速提取法提取DNA的质量与CTAB法相比无明显差异。除研磨样品的时间外,快速提取法完成一次提取所需时间为35min左右,约为CTAB法的1/3;提取100个样品所消耗的药品价值为7.8元,与CTAB法相比节省成本约60%。该研究为新疆野核桃遗传多样性的分析奠定了坚实的基础,也为其它大规模研究样品DNA的提取提供了技术支持。

不同方法对西藏林芝野生核桃油的提取及脂肪酸成分分析

分别采用超临界流体萃取法、索氏抽提法、超声波提取法从西藏林芝地区野生核桃中提取核桃油,并采用气相色谱-质谱法分析了核桃油的脂肪酸组成.结果表明,3种提取方法核桃油得率均在57%以上,核桃油主要脂肪酸含量为亚油酸62.54%、油酸18.93%、亚麻酸7.27%、棕榈酸5.36%、花生四烯酸4.11%、硬脂酸1.78%.其不饱和脂肪酸含量较高,尤其是亚油酸含量最高,对人体的健康非常有利.

新疆野核桃种子的生物量可塑性及其生长模型

大样本采集新疆野核桃自然保护区野核桃种子全部14个变型和迁地移栽野核桃2个变型,分析种子的生物量可塑性,建立种子构件间的生长模型。结果表明,野核桃大多数种子的壳重、仁重、膜重和总重在不同野核桃变型间差异显著。种子壳重以铁壳、尖嘴、矩圆、心形、卵圆、歪嘴、典型、三棱、纺锤、尖果、小圆、薄壳、长薄壳、小矩圆顺序减小;仁重以铁壳、矩圆、尖嘴、心形、典型、薄壳、卵圆、歪嘴、三棱、尖果、小圆、纺锤、小矩圆、长薄壳顺序减小;膜重以尖嘴最大,纺锤最小。单果重以铁壳、矩圆、尖嘴、心形、典型、卵圆、歪嘴、三棱、尖果、小圆、纺锤、薄壳、小矩圆、长薄壳顺序减小。种仁比率为43.33%—47.28%,以小矩圆、典型、(薄壳=卵圆)、长薄壳、矩圆、歪嘴、心形、尖嘴、三棱、小圆、尖果、铁壳、纺锤顺序减小。种子总重与壳重、总重与仁重的生长关系分别可用直线、乘幂、指数和对数方程定量描述,大部分为异速生长型,各构件在种子不同生长期的增长快慢可通过各方程的性质反映。新疆野核桃在迁地移栽后有更大的种子。

种植核桃与野生核桃的蛋白质含量分析

采取凯式定氮法和光谱分析法测定核桃中蛋白质的含量,比较新疆种植核桃与野生核桃的蛋白质含量差异.结果表明:新疆野生核桃蛋白质含量较高.

山药核桃戚风蛋糕配方的优化

以山药和核桃为主要原料,采用单因素试验和正交试验,以感官评价为指标,得到山药、核桃戚风蛋糕的最佳配方。结果表明,山药、核桃戚风蛋糕的最佳配方为低筋粉60 g,野木瓜籽调和油30 g,白砂糖70 g,鸡蛋150 g(蛋清100 g,蛋黄50 g),山药粉10 g,核桃粒5 g,柠檬汁0.5 g,鸡蛋搅打时间5 min,焙烤温度160～180℃,焙烤时间30 min。在此条件下,该产品具有山药、核桃的独特风味,并有一定营养保健功能。

新疆野核桃叶提取物抑菌试验研究

试验选用新疆野核桃叶为研究对象,以金黄色葡萄球菌为指示菌,用抑菌圈直径为指标,在单因素试验的基础上通过正交实验对核桃叶的提取条件进行优化。结果表明:对核桃叶抑菌活性物质提取效果的影响为乙醇浓度>液固比>提取温度>提取时间;最佳提取条件:乙醇浓度70%,液固比15∶1,提取温度60℃,提取时间4h。在此优化条件下,核桃叶提取物抑菌圈直径为1.932cm。

新疆野核桃种质资源对核桃腐烂病的抗性评价

【目的】了解新疆野核桃对核桃腐烂病的抗性,挖掘抗性种质。【方法】以新疆巩留野核桃自然保护区中7个类型的28份新疆野核桃种质1年生枝条为材料,通过室内人工接种的方法,记录野核桃在接种核桃腐烂病菌后第12天的发病情况,测定韧皮部POD、SOD、CAT酶活性以及MDA含量等生理指标,最后采用主成分分析法和聚类分析法综合评价野核桃种质资源对核桃腐烂病的抗病能力。【结果】新疆野核桃种质间的抗病能力显示出较大差异(p<0.05),其中J-1、J-2、XT-3、XT-4等12个野核桃单株在病斑表征上显示为高抗病种质;发病枝条(平均水平)的POD酶活性、未发现SOD酶活性、CAT酶活性、MDA含量相比未发病枝条(平均水平)均有不同程度上升,分别为未发病枝条的260.6%、118.9%、283.6%和192.6%,其中POD酶活性、CAT酶活性、MDA含量与枝条发病程度呈极显著正相关(p<0.01),SOD与枝条发病程度呈显著线性关系。主成分分析结果显示抗病能力为0.93~1.32的野核桃种质抗病性较强,为XT-4、J-1、J-2、XY-4、XY-1、XY-2、T-2;聚类分析结果显示,28份野核桃种质的抗病性可分为3类,其中B类核桃抗病性最强,C类抗病性最弱,A类属于中间类型。【结论】从28份新疆野核桃材料中初步筛选了7个抗病种质,研究结果可为新疆野核桃抗病育种研究提供基础性参考。

干旱胁迫下新疆野核桃幼苗叶片渗透调节物质变化研究

为研究干旱胁迫下新疆野核桃幼苗叶片渗透调节物质的变化,以小椭圆型、铁壳型和椭圆型3种类型新疆野核桃幼苗叶片为试验材料,采用温室盆栽自然干旱胁迫的方法,对胁迫后0,5,10,15,20,25 d的新疆野核桃幼苗叶片的渗透调节物质(可溶性糖、可溶性蛋白、游离脯氨酸)含量的变化动态进行分析。结果表明,随着干旱胁迫时间的延长,新疆野核桃幼苗叶片中的可溶性糖、可溶性蛋白和游离脯氨酸含量均呈上升趋势,说明干旱胁迫下3种类型的新疆野核桃能够通过累积可溶性糖、可溶性蛋白、游离脯氨酸等渗透调节物质,以维持正常的生长发育。

野核桃枝枯病菌拮抗细菌的筛选及鉴定

为得到对野核桃(Juglans regia L.)枝枯病有效的生防菌株,本研究采用平板对峙培养法筛选出对野核桃枝枯病菌(Juglanconis juglandina)具有拮抗作用的细菌菌株,对其进行形态学观察和16S rDNA序列同源性分析;观察拮抗细菌对菌丝生长的影响,分析该拮抗菌株的抑菌机制。结果表明,菌株QB002对野核桃枝枯病菌(J.juglandina)的生长抑制率为88.6%,同时对苹果腐烂病菌(Cytospora mali,C.salicicola)、枣果黑斑病菌(Alternaria alternata)、李褐腐病菌(Monilinia fructicola)都有一定抑制作用。该菌为革兰氏阳性细菌,在NA培养基上单菌落呈淡黄色,形状不规则,中间有褶皱,不透明,表面不光滑。结合形态特征及16S rDNA序列,明确菌株QB002为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),该菌能使供试病原菌菌丝畸形,从而抑制其生长。