半野血牦牛及普通家养牦牛鲜肉氨基酸成分分析

为了研究阿里地区改则县半野血牦牛与家养普通牦牛之间肉质特性差异,促进当地牦牛产业健康持续发展,对当地16头牦牛进行肌肉化学性质测定。结果表明,半野血牦牛鲜肉肉质理化性质总体上与当地家养型牦牛鲜肉肉质理化性质无显著性差异(t=0.238 1 df=7,P>0.05),但是半野血公牦牛各理化性质均优于其他类型,而半野血母牦牛各理化性质均弱于其他类型。总体上讲,半野血牦牛与家养牦牛必需氨基酸与总量氨基酸的比值EAA/TAA分别为40.69和40.75,均高于FAO/WHO模式提出的标准(40%),说明2个品种牦牛肉内蛋白质均为优秀蛋白质,营养价值显著。

野牦公牛及1/2野血牦公牛驯化试验

为今后利用青藏高原野牦牛资源，在青海省大通种牛场对１头野牦公牛和６头１／２野血牦公牛采取人牛固定管理、长期相处、诱训亲善等系列措施，达到能够采精，完成驯化平均时间为１６５天，完成采精训练平均时间为２８．４天，采精训练次数平均１１．０６次。