饮食类非遗品牌五芳斋的国潮化传播探赜

饮食作为向生命延续提供能量的基础性物质,在人类文明演进的不同时期都起到了举足轻重的作用,饮食中的精粹部分逐步被列为国家级的非物质文化遗产。随着时代的发展,传统饮食也在悄无声息地随着民众的口味而蜕变,非遗创新、饮食国潮,为中华传统美食的新生另辟蹊径。本文即以饮食类非物质文化遗产老字号“五芳斋”为调研对象,从饮食类非遗的宏观现实背景切入,逐步对五芳斋品牌进行价值研判,总结不同时期的五芳斋国潮公关趋势、饮食社群建构与新媒体赋能下的文化传播布局。本文希望从对非遗五芳斋的创新路径探寻中,摸索出适用于中式传统饮食品牌的非遗国潮之路。