婺州菜渊源探析

婺州菜原汁原味,香浓醇厚,以金华火腿彰显特色。它历史久远,具有丰富的文化内涵。婺州菜是在古婺州稻作农业发达、窑业兴盛、陶器和瓷器等饮食器具广泛使用的基础上形成的,并在徽菜和孔府菜的影响下发展壮大的。