冬季舍饲精喂对内蒙古典型家庭牧场乌珠穆沁羊日增重的影响

以内蒙古草甸草原中特有的乌珠穆沁羊为研究对象,选取不同典型牧户,采用控制性试验,以传统全年自由放牧作为对照组,研究冬季舍饲精喂对乌珠穆沁羊和当年羔羊日增重的影响。结果表明,母畜在怀孕期前后的舍饲精喂,可以保持母畜在下一年持续稳定地增重,其全年日增重与对照组有显著差异(P<0.05),且母畜在不同时间段所表现出的差异也不相同。不同种类的母畜日增重变化对冬季舍饲反应基本一致,日增重都高于对照组,且母绵羊和羯羊有显著差异(P<0.05)。对当年羔羊日增重的T检验分析,羔羊的日增重在不同时期都显著高于对照组(P<0.05)。因此,冬季舍饲精喂对改变典型家庭牧场饲养方式具有重要意义。

近红外光谱快速检测乌珠穆沁羊肉氨基酸含量

利用近红外光谱分析技术快速检测乌珠穆沁羊肉中不同氨基酸含量。选取42只相同饲喂条件、体质量相近的6月龄乌珠穆沁羊,采集背最长肌、臂三头肌、股二头肌3个部位共126块肌肉样本,采集样本近红外光谱并测定氨基酸含量。采用偏最小二乘法关联光谱与氨基酸数据,建立乌珠穆沁羊肉中17种氨基酸的定量预测模型,最后以模型交叉验证均方根及校正决定系数(R2校正)、验证决定系数(R2验证)、预测模型的验证集标准偏差与预测标准偏差比值(ratio of standard deviation of the validation set to standard error of prediction,RPD)作为评价模型的参数。结果表明:所建立的氨基酸含量预测模型准确度较高,其中总氨基酸(total amino acid,TTA)、必需氨基酸(essential amino acid,EAA)、组氨酸、赖氨酸含量的近红外光谱预测模型的R2验证分别为0.818、0.803、0.861和0.858。分别对预测模型进行外部验证,其中EAA、组氨酸、精氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸验证结果的RPD值均超过1.74,TAA验证结果的RPD值为2.60,预测模型准确度达到应用水平,可作为一种快速、准确测定羊肉中氨基酸含量的方法。

乌珠穆沁羊生长过程中骨骼肌MyHC基因变化

研究不同生长阶段肉羊骨骼肌肌球蛋白重链(MyHC)基因相对表达量的变化规律,实验选择自然放牧条件下的1、3、6、9、12、18月龄的乌珠穆沁羊,屠宰后采取股二头肌、背最长肌,采用十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electropheresis,SDS-PAGE)法分离骨骼肌中肌球蛋白重链异构体,利用实时荧光定量聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术测定MyHC基因的相对表达量并探讨其变化规律。结果表明:从SDS-PAGE图中可以清晰地观察到4条条带分别为Ⅱa、Ⅱx、Ⅱb型与Ⅰ型。其中乌珠穆沁羊股二头肌和背最长肌中MyHC的Ⅰ型和Ⅱa型基因的相对表达量均高于Ⅱb型基因的相对表达量。

乌珠穆沁羊、杜泊羊和萨福克羊脂肪酸指纹图谱的建立

挑选内蒙古地区相同饲喂条件下的乌珠穆沁羊、杜泊羊和萨福克羊各6只,取背最长肌,通过气相色谱-质谱进行脂肪酸检测,构建指纹图谱,利用中药色谱指纹图谱相似度评价系统软件进行指纹图谱相似度分析和主成分分析。结果表明:杜泊羊和萨福克羊背最长肌脂肪酸指纹图谱相似度为0.991,杜泊羊和乌珠穆沁羊背最长肌脂肪酸指纹图谱相似度为0.987,萨福克羊和乌珠穆沁羊背最长肌脂肪酸指纹图谱相似度为0.994。3种羊背最长肌脂肪酸指纹图谱中共存在12个共有峰,以硬脂酸(C18:0)色谱峰为参比峰,对12个共有峰的保留时间和相对峰面积进行主成分分析,可准确鉴别以上3个品种羊。

添加酵母硒对乌珠穆沁羊生长性能的影响

[目的]探讨放牧条件下内蒙古锡林郭勒地区乌珠穆沁羊日粮中酵母硒的适宜添加量。[方法]将240只乌珠穆沁羊随机分为4组,其中Ⅰ组为对照组,日粮中添加无机硒(亚硒酸钠)0.3 mg/(kg·DM),Ⅱ~Ⅳ组为酵母硒添加组,日粮中分别添加0.3、0.6、0.9 mg/(kg·DM)的酵母硒。预饲期15 d,正饲期60 d。于试验第0天、第30天、第60天分别测定各组羊只的空腹体重,记录各组耗料量,计算并比较各组的平均日增重、平均日采食量及增重耗料比;同时,每组随机选取12只羊(每个重复2只)进行静脉采血,测定并比较各组的血清生长激素(GH)含量。[结果]在0~30 d和30~60 d,Ⅲ组和Ⅳ组的平均日增重显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05),而试验期间(0~60 d)各组平均日采食量、增重耗料比均无显著差异(P>0.05);在试验第30天和第60天,酵母硒添加组(Ⅱ~Ⅳ组)的血清GH含量均显著高于无机硒添加组(Ⅰ组)(P<0.05)。[结论]锡林郭勒地区自然放牧条件下,乌珠穆沁羊日粮中酵母硒的最适添加量为0.6 mg/(kg·DM)。

乌珠穆沁羊Myostatin基因的分子克隆及序列分析

采用纯种(多胸椎个体)乌珠穆沁羊,对该品种MSTN基因进行PCR分段扩增并克隆和测序。利用DNAMAN进行序列拼接,获得乌珠穆沁羊MSTN基因全长序列。该基因由3个外显子和2个内含子组成,外显子大小分别为373,374,381 bp,内含子大小分别为1 833,2 030 bp。CDS序列全长为1 128 bp,由375个氨基酸组成。MSTN基因编码蛋白的理论分子质量约为42.8 ku,PI值为7.01,亮氨酸的含量最高(9.9%),其次是赖氨酸(8.3%)。乌珠穆沁羊基因编码蛋白二级结构以随机卷曲结构为主,属于跨膜蛋白,跨膜区位于AA6-AA23之间,具有一个分泌信号肽结构。其氨基酸序列MQKLQICVYIYLFMLIVA具有TGF-β家族的特征。