Klebsilla pneumoniae XJ-Li甘油脱水酶的催化反应特性

以自主筛选的Klebsilla pneumoniae XJ-Li为甘油脱水酶酶源，研究了其催化反应特性和稳定性。结果表明，甘油脱水酶的最适催化反应温度和pH分别为40℃和8．0。温度在40℃以下，pH处于6．0～8．0之间时酶的稳定性较好。在常见金属离子中，Mg2＋和Mn2＋对甘油脱水酶的催化反应具有一定促进作用，而Ca2＋、Co2＋、Fe3＋、Zn2＋和Cu2＋对其活性均有抑制作用。此酶对甘油的最高耐受反应浓度在0．15mol／L左右，对1，2一丙二醇的饱和浓度在0．3mol／L左右，以甘油和1，2-丙二醇为底物时的反应动力学常数Km值分别5．57mmol／L和8．16mmol／L。

Klebsilla pneumonia XJ-Li甘油脱水酶产酶条件研究

甘油脱水酶是生物法合成1,3-丙二醇的关键限速酶,对1,3-丙二醇的合成速度和发酵终浓度具有重要的影响。本文通过实验研究了Klebsilla pneumoniae XJ-Li的基础产酶条件,结果表明:该菌株甘油脱水酶的合成与菌体的生长具有较好的偶联性,发酵8 h即可达到最大产酶高峰,同时菌体生长也达到稳定期;其最适产酶条件为:温度40℃,pH值8.0,甘油浓度20g/L,氮源为6.0g/L的硫酸铵。