周密生平新考

周密是南宋文史巨擘,因史、志记载阙如,故生平事迹不彰。自清万斯同以来,勾稽史料为作谱传者甚多,夏承焘《周草窗年谱》后出转精,详细地梳理了周密的家世、生平。嗣后学者虽续有订补,但仍有未及、未确及错讹之处。本文根据新刊《国家图书馆藏稿本〈珊瑚木难〉》,综合其他各种史料对相关问题辨正驳误、探赜索隐,勾稽出了周密的翔实仕履,以期对其获得更加准确的了解。

夏南牛不同部位加工特性及牛肉干加工适宜性评价

夏南牛是我国自主培育的第一个专用肉牛新品种,为促进夏南牛肉及其深加工产品的工业化和科学化发展,本实验研究不同部位牛肉的理化指标和加工品质指标的差异,并评价其牛肉干加工适宜性。选取并测定20个原料肉理化指标和9个牛肉干产品加工品质指标,利用相关性分析和主成分分析筛选关键指标,并建立评估方程。结果表明:不同部位牛肉理化特性存在明显差异。臀肉的水分质量分数(75.47%)和蛋白质量分数(21.51%)最高,脂肪质量分数(2.39%)最低(P<0.05),凝胶和乳化性能较好。肩肉的脂肪质量分数最高(8.69%),质构特性较好,剪切力较小。牛腱的解冻损失率(1.81%)和蒸煮损失率(24.08%)最低,剪切力最小(4.99 kg)。霖肉的解冻损失率(6.36%)和蒸煮损失率(34.22%)最大。2)牛肉干加工适宜性综合评价模型为Y=0.1979 A+0.0260 B+0.3128 C+0.2188 D+0.2455 E(A、B、C、D和E分别代表a*、硬度、羟脯氨酸含量、蒸煮损失率和乳化稳定性)。3)肩肉和黄瓜条适合加工牛肉干,而霖肉和牛腱不适合;4)以感官评价结果为因变量,以综合品质评价结果为自变量,建立回归方程为y=3.6465 x+4.5562(R^(2)=0.8242)。综合评价模型可以较好地预测肉干加工适宜性。本研究为夏南牛加工特性补充和更新了必要的参数,此外,还找到了更适合牛肉干加工的部位。

烟酸对夏南牛生长性能，养分消化率及血液生化指标的影响

选取质量490 kg左右的夏南牛16头,随机分为两组,每组8头牛,试验组添加800 mg/kg的烟酸,对照组不添加。旨在研究其对夏南牛生长性能、养分消化率及血液生化指标的影响。预试期5 d,正试期40 d。结果表明:(1)两组干物质采食量差异不显著(P>0.05);试验组平均日增重比对照组提高了14.28%,组间差异不显著(P>0.05)。料重比试验组极显著低于对照组(P<0.01)。(2)试验组OM、CP、EE、ADF的消化率比对照组有所提高,但两组间差异不显著(P>0.05);而试验组NDF与对照组相比有所降低,但两组间差异不显著(P>0.05)。(3)Ig G和总蛋白含量试验组比对照组有所提高,但各组间差异不显著(P>0.05);血糖试验组比对照组提高了2.84%,但是各组间差异不显著(P>0.05);甘油三酯含量试验组比对照组有所降低,各组间差异不显著(P>0.05);尿素氮含量试验组比对照组降低了1.86%,各组间差异不显著(P>0.05)。结果表明:在日粮中添加800 mg/kg烟酸可以适当提高夏南牛生长性能,且显著降低其料重比;烟酸对夏南牛血液生化指标和养分消化率有改善作用。

不同精粗比饲粮对晋南牛瘤胃发酵特性和养分消化代谢的影响

为探讨不同精粗比饲粮对晋南牛瘤胃发酵特性和养分消化代谢的影响,试验选取12月龄左右健康晋南牛36头,随机分为4组,每组9头。对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂粗精比为90∶10、70∶30、50∶50和30∶70的饲粮。饲养试验预试期10 d,正试期60 d;饲养试验结束后每组随机抽取3头牛进行为期10 d的消化代谢试验。结果表明:试验Ⅲ组平均日增重显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05),试验Ⅲ组的干物质采食量和料重比均显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅱ和Ⅲ组的有机物和粗蛋白质的表观消化率均显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05),试验组干物质表观消化率显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组的采食氮、可消化氮、沉积氮均显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05),试验Ⅲ组的氮排泄/采食氮、磷排泄/采食磷、甲烷能排放均显著低于对照组和试验Ⅰ、Ⅱ组(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组瘤胃液总挥发性脂肪酸、丙酸、丁酸浓度均显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05),试验Ⅱ、Ⅲ组瘤胃液pH、乙酸浓度、乙酸∶丙酸和氨态氮浓度均显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05)。综合以上结果分析,确定粗精比为70∶30的饲粮最适合育肥期晋南牛的饲喂。

丛枝菌根真菌对红花生长及根际土壤微环境的影响

为提高红花产量与品质,通过田间试验研究了接种丛枝菌根真菌对红花生长、产量以及根际微环境的影响。试验设计4个处理:摩西球囊霉菌(Glomus mosseae)单菌接种组(GM)、根内球囊霉菌(Glomus intraradics)单菌接种组(GI)、G.mosseae与G.intraradices混合菌接种组(H)、不接种的对照组(CK),测定了红花伸长期的生物量、丛枝菌根真菌侵染率、土壤有机质含量、土壤酶活性、土壤pH值及根际土壤碱解氮、速效钾、有效磷含量等指标。结果表明:3个接种组丛枝菌根真菌均有侵染,混合菌接种组侵染率最大(69.00%);与对照组相比,接种组的生物量和产量均明显提高(P<0.05),其中接种混合菌的效果最大,红花生物量、花绒产量、单株籽粒质量比对照组分别提高35.67%、17.79%、24.86%;接种组根际土壤碱解氮含量、速效钾含量、全磷含量均降低,而土壤有机质含量、速效磷含量和磷酸酶活性均提高;红花生物量、产量、土壤有效磷含量、磷酸酶活性与丛枝菌根真菌侵染率呈显著正相关关系。说明红花丛枝菌根的形成改善了根际土壤微环境,提高了土壤肥力,从而促进红花生长,增加红花产量,根际效应与丛枝菌根真菌的种类有关。

地域主义与现实主义:夏昌世的现代建筑构想

作为中国现代建筑运动的重要实践者,夏昌世远离意识形态的纠葛,始终坚持现代主义与南方地域性征的结合,通过探索和总结遮阳、隔热、通风等气候适应性构造技术及相应形式策略,并通过对地方建筑传统的学习,开启了一条现实主义的地域主义的发展道路。与此同时,夏昌世是岭南传统园林研究的开创者,他与莫伯治一道辨识了岭南园林的庭园特征,从理论和方法等方面为岭南现代庭园建筑的发展奠定了基础。本文尝试分析夏昌世建筑实践的历史境域与思想脉络,探讨其"现实主义地域主义"的建筑构想。

肉用/役用型牛BPI划分方法的确证问题——以夏南牛为检验证据的例证意义

夏南牛是我国自主培育的第一个肉用型牛品种,其平均BPI公牛为5.96 kg/cm,母牛4.27～4.40 kg/cm,均达到BPI划分肉/役牛经济类型的专门化肉用型牛的要求,从而构成了确证BPI方法的新的典型例证,表明BPI法具有适用性和可接受性。联系到BPI具有较高的遗传力,BPI方法可以作为衡量选择和培育专门化肉用型牛的必要条件。

北江万古流——记北江地学成因和自然资源

北江是珠江水系第二大支流 ,全长 5 82km ,流域面积有 4.7× 10 5km2 。北江是晚第三纪以来形成发育的 ,塑造了著名的丹霞地貌峡谷。水力、矿产。

夏南牛体温、心跳、呼吸生理指标测量试验研究

[目的]通过对夏南牛体温、心跳、呼吸3项生理指标的测量研究,掌握其变化规律,正确指导兽医临床实践。[方法]定时测量与随机测量相结合、固定地点测量与分散地点测量相结合的方法。[结果]夏南牛成年母牛体温、心跳、呼吸生理指标平均值分别为：38.65℃、63.13次/分和37.55次/分,与当地黄牛相比,除体温差异不显著（P〉0.05）外,心跳、呼吸均数差异均为极显著（P〈0.01）;夏南牛犊牛体温、心跳、呼吸3项生理指标平均值分别为：39.03℃、70.78次/分和35.58次/分,与当地黄牛相比,体温均数差异为显著（P〈0.05）,心跳、呼吸均数差异为极显著（P〈0.01）。[结论]夏南牛成年母牛体温、心跳、呼吸生理指标：夏南牛成年母牛的体温指标范围为37.5℃～40.0℃之间,心跳30次～100次/min,呼吸14次～70次/min;夏南牛犊牛体温在38.0℃～39.9℃之间,心跳33次～105次/min,呼吸17次～95次/min。当地黄牛成年母牛的体温指标范围为38.0℃～39.5℃之间,心跳40次～77次/min,呼吸11次～43次/min;当地黄牛犊牛体温在38.6℃～39.5℃之间,心跳30次～84次/min,呼吸13次～44次/min。

夏商周时期铜犁、石犁与牛耕试探

本文根据商周时期４件青铜犁铧的大小、形制和夏商周时期石犁的大小，形制，及其他有关材料，探讨我国古代耕作方式的演变和牛耕的起源问题。

古丁的“附逆”作品再考

古丁在20世纪30年代创作很活跃,但进入40年代后,几乎没有创作小说和诗。到了后期《艺文志》刊行时期,古丁再次执笔,先后创作了《新生》《西南杂感》《下乡》《山海外经》等作品。这些作品迎合国策,时而赞美"民族协和",时而为了"圣战"彻底获胜,鼓励粮食增产出荷,因此被视作"附逆"作品。然而,王秋萤曾评价古丁的言行为"绵里藏针,与敌人斗智"。基于此评价,以古丁在伪满洲国末期创作的四篇作品为考察对象,试探讨隐藏在"绵"里的"针",以证明无法用"附逆"定论古丁作品的一面。

从栖霞山石窟看南朝佛教造像特点

南北朝时期,是中国佛教艺术逐渐走向世俗化、本土化的时期。这种优雅端庄的作风,这种具有更鲜明的民族特点和风格的中原佛教艺术,是形成中国式佛教石窟艺术过程中承前启后的重要一环。栖霞山石窟的佛教造像所体现出来的南朝秀骨清像,褒衣博带的特点,在同一时期各地的佛教造像上都有所体现。