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川法小曲白酒鉴别方法的研究 |
陈燕梅
罗玥
王新惠
钟慈平
黄萍
易鑫
何媛
徐跃成
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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2
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豉香型白酒风味成分分析研究 |
张五九
何松贵
韩兴林
李红
余剑霞
江伟
唐坤甜
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《酿酒科技》
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2010 |
29
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3
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低产高级醇酿酒酵母工程菌株在小曲酒酿造中的应用 |
张翠英
张艳英
齐亚楠
王建勋
肖冬光
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《酿酒科技》
北大核心
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2013 |
13
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4
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安琪生香活性干酵母在固态小曲清香型白酒酿造生产中的应用 |
程伟
张杰
潘天全
李娜
吴丽华
韩旭
薛锡佳
彭兵
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《酿酒科技》
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2018 |
11
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5
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三麦酒业固态法白酒机械化酿造试验 |
汪江波
蔡凤娇
黄达刚
庄椿虎
陈茂彬
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《酿酒科技》
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2011 |
5
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6
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生香活性干酵母在老白干香型白酒中的应用 |
胡铁功
张煜行
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《酿酒科技》
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2011 |
3
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7
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液态法白酒和传统固态法白酒的总酯与色谱总酯量的差异探讨 |
章忠泰
郭刚
张丽玲
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《酿酒》
CAS
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2012 |
7
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8
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气相色谱法测定酒醅中的乙醇 |
李竹贇
王莉
骆雨龙
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《酿酒科技》
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2004 |
18
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9
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多微曲半固态法生产小曲白酒 |
柯文甫
柯英杰
柯立群
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《酿酒科技》
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2003 |
5
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10
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固态法小曲白酒出现怪味的解决方法 |
凌生才
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《酿酒科技》
北大核心
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2006 |
2
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11
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小曲固态法白酒基酒的分级与贮勾 |
刘永
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《酿酒科技》
北大核心
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2012 |
1
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12
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贯彻“固液法白酒”国标的思考 |
李大和
李国红
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《酿酒科技》
CAS
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2009 |
2
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13
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自动化生产线酒醅发酵温度与原酒产量关联性研究 |
姚贤泽
杨生智
杨强
赵行
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《酿酒科技》
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2020 |
2
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14
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小曲固液法白酒生产 |
刘永
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《酿酒科技》
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2010 |
1
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15
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安琪生香酵母在固液结合小烧白酒中的应用 |
卢修全
卢莉
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《酿酒科技》
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2002 |
0 |
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16
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固态法稻谷小曲酒生产试验总结 |
刘长明
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《酿酒科技》
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2001 |
0 |
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