新疆南疆扁桃仁中蛋白质与脂类营养分析

为客观分析评价新疆南疆扁桃仁中蛋白质和脂类营养特性,以新疆南疆主栽品种莎车1号、莎车9号和石头扁桃仁为研究对象,运用氨基酸自动分析仪和GC-MS对扁桃仁中氨基酸和油中脂肪酸组成及含量进行了分析测定。结果表明:莎车1号、莎车9号和石头扁桃仁中粗蛋白含量较高,分别为27.17%、29.15%和31.13%;氨基酸组成全面且含量丰富;粗脂肪含量丰富,分别为53.76%、50.64%、49.26%;油中不饱和脂肪酸含量较高,分别为93.78%、94.14%、93.38%。因此,新疆南疆扁桃是一种极具开发价值的高品质植物蛋白资源和油料作物。

6个美国扁桃品种在新疆喀什地区的引种适应性

以新疆喀什地区品种纸皮为对照(CK),对连续3a从美国引进的Nonpareil、Sonora、Mission、Thompson、Ne puls ultra和Butte在物候期、坐果率、光合特性、田间适应性、种子及种仁性状和产量方面进行对比试验。结果表明,引进的6个品种均可以适应新疆喀什地区暖温带大陆性干旱气候条件,表现出开花期晚、光合作用强、坐果率高、进入结果期早及丰产性强等特性;另外,从丰产性、果实经济性状及田间适应性方面考虑,Butte和Nonpareil 2个品种可作为新疆喀什地区发展美国优良扁桃品种的主栽品种,其他品种可作为授粉品种适当发展。

新疆引进美国扁桃品种种仁的品质特性

为了解新疆引进美国扁桃品种的品质特性,以本地品种纸皮为对照(CK),对Nonpareil、Sonora、Mission、Thompson、Ne puls ultra和Butte 6个美国扁桃品种种仁的7种常规成分、9种矿质元素、17种氨基酸和5种脂肪酸含量进行对比研究。结果表明,美国扁桃品种与本地扁桃品种都含有丰富的营养物质,测定的成分互有高低,脂肪、水解后还原糖、Na、P、Ca、亚油酸的含量美国品种间均值高于对照,而蛋白质、还原糖、Vc、K、Cu、Zn、油酸的含量美国品种间均值低于对照,灰分、干物质、氨基酸、Fe、Mg、Mn、棕榈酸等指标的含量两者相当。说明新疆喀什引进的美国扁桃品种保持了扁桃种仁营养丰富的品质特性,适应当地的气候条件。

扁桃种质资源坚果数量性状遗传多样性和概率分级

【目的】研究新疆地区扁桃种质资源坚果主要数量性状遗传多样性,并对其进行概率分级,为新疆扁桃遗传改良和优质新品种选育提供参考依据。【方法】以收集90份新疆地区种质资源为研究对象,测定坚果单果重、坚果纵径、坚果横径、坚果侧径、坚果果形指数、果壳厚度、果仁单仁重、果仁纵径、果仁横径、果仁侧径、果仁果形指数、出仁率12个数量性状。【结果】(1)90份新疆扁桃种质资源12个数量性状的变异系数均在10%以上,其中坚果单果重、果壳厚度、单仁重和出仁率4个与扁桃经济性状密切相关的指标变异系数分别达到了45.16%、48.14%、33.20%和36.02%。(2)90份新疆地区扁桃种质资源12数量性状符合正态分布,按照概率统计法分为5级。(3)扁桃数量性状之间是相互制约和相互影响的关系,其中坚果单果重、果仁单仁重、果壳厚度、出仁率4个性状相互间呈极显著相关关系。【结论】新疆地区扁桃种质资源遗传多样性丰富,概率分级符合种质特征。

新疆野扁桃自交不亲和基因SSK1的克隆及生物信息学分析

为了获得新疆野扁桃居群中自交不亲和花粉特异性表达的SSK1基因全长,以新疆野扁桃植物叶片及花粉为试验材料通过rt-PCR技术以及生物测序等技术,克隆得到了一个新的SSK1基因全长c DNA,Pet SSK1。Pet SSK1全长为602 bp,开放阅读框为534 bp,共编码了177个氨基酸,经生物信息学分析,Pet SSK1蛋白的分子式为C910H1421N233O295S6,相对分子质量为20538.0,理论推导半衰期为30 h,等电点为4.52,不稳定指数为41.48,平均疏水指数为-0.567,Pet SSK1蛋白属于水溶性不稳定蛋白。首次从新疆野扁桃植株中克隆得到了SSK1基因全长。通过对该基因的克隆及序列分析,为今后的表达分析以及有效利用该基因获得自交亲和植株奠定了基础。

不同脱脂处理对新疆莎车1号扁桃仁蛋白功能特性的影响

莎车1号扁桃是新疆南疆当前主栽品种,为充分了解其果仁蛋白功能特性,以莎车1号扁桃仁为对象,研究不同脱脂处理对其蛋白质功能特性的影响。结果表明:不同脱脂处理对扁桃仁蛋白的功能特性有不同影响;超临界法、压榨法和溶剂法脱脂处理的莎车1号扁桃仁蛋白热变性温度分别为68.4、48.1、63.4℃,溶解性分别为50.63%、36.51%、41.77%,持水性分别为259.55%、242.16%、230.86%,持油性分别为314.35%、315.28%、338.24%,乳化性分别为60.42%、56.14%、59.55%,乳化稳定性分别为62.07%、87.98%、47.07%。因此,超临界法脱脂处理的扁桃仁蛋白热稳定性、溶解性、持水性和乳化性最好,而压榨法脱脂处理的扁桃仁蛋白乳化稳定性最好,溶剂法脱脂处理的扁桃仁蛋白持油性最好。

南疆巴旦木测土配方施肥效果试验初报

为给南疆巴旦木合理施肥提供科学依据,以南疆巴旦木主栽品种为试材,采用＂3414＂试验方案中的部分设计方案,在新疆喀什莎车县就氮、磷、钾肥的不同用量与配比对巴旦木产量的影响情况进行了田间试验,并运用数学模型对试验结果进行了统计分析。结果表明：氮、磷、钾各因素对巴旦木增产影响的大小依次为N〉P〉K,与对照相比,处理Ⅷ（N3P2K2）的产量最高（8 496.90 kg.hm-2）,增产比率最明显（71.13%）,达到了极显著水平;获得最高产量的N、P2O5、K2O的施入量分别为472.05、206.55、37.95 kg.hm-2;获得当年产量的N、P2O5、K2O的施入量的参考值分别为354-531、232.4-348.6、23.7-35.56 kg.hm-2,其配比为1.00∶0.67∶0.08。

新疆扁桃表型指标多样性及育种方向分析

【目的】探明新疆扁桃表型指标的多样性,确定品种选育方向,筛选出具有优良育种性状的亲本。【方法】以14个扁桃品种和野生扁桃为实验材料,通过测定17个果实指标、8个叶片指标及22个花器官指标,运用SPSS 20软件进行了指标内差异显著性分析、指标间相关性分析及品种间聚类分析。【结果】种壳厚度与花药数目、叶面积、叶周长、叶长、叶宽极显著正相关,与花瓣横径、叶绿素含量显著正相关,与柱头高于花药比例显著负相关;种仁质量与千药质量、十蕊质量、子房高度、子房宽度、果实纵径、种子纵径、种仁纵径、种仁横径、种仁侧径极显著正相关,与双花比例、花芽质量、花粉活力、裂口宽、叶柄长显著正相关,与花冠纵径显著负相关;双仁率与花冠直径、花瓣横径显著负相关;出仁率与柱头高于花药比例显著正相关,与花梗长显著负相关。聚类结果发现野生扁桃、‘桃巴旦2’分别为一组;‘小桃巴旦’‘甜仁桃巴旦’‘桃巴旦1’聚为一组;‘大巴旦’‘Neplus’‘白薄’‘纸皮芽变’‘阿曼尼莎’‘厚壳甜巴旦’‘Mission’‘纸皮’‘麻壳’和‘Sonora’聚为一组。【结论】‘纸皮’‘纸皮芽变’‘麻壳’‘Sonora’和‘Mission’具有较多的优良栽培性状,在未来育种中可优先选为亲本。

新疆地区扁桃坚果品质分析

为了筛选出具有开发潜力的品种,以新疆地区扁桃坚果为研究对象,按照国家标准方法测定38个扁桃品种的壳厚度、出仁率、种仁质量、粗脂肪含量、粗蛋白含量和苦杏仁苷含量,利用隶属函数法综合评价新疆地区扁桃的坚果品质。结果表明:‘克西’的平均种仁质量最大,为1.40 g;‘Nonpareil’的出仁率最高,为72.23%;‘苦巴旦’的壳厚度最小,仅为0.40 mm;‘阿曼尼沙’的粗脂肪含量最高,为60.95%;‘Mission’的粗蛋白含量最高,为30.09%;‘甜仁桃巴旦’苦杏仁苷含量最低,‘小桃巴旦’含量最高。经隶属函数法综合评价,认为扁桃品种‘纸皮’、‘Butte’、‘Thompson’、‘Sonora’、‘Nonpareil’、‘叶尔羌’、‘巴旦王’的综合品质最优,具有较大的开发潜力。

新疆扁桃F1群体抗寒性研究

以4种新疆扁桃的自然杂交后代F1群体的一年生休眠枝为材料,测定自然降温过程中休眠枝的电解质渗出率、丙二醛(MDA)含量、脯氨酸(Pro)含量、过氧化氢酶(CAT)的活性、超氧化物歧化酶(SOD)的活性、过氧化物酶(POD)的活性。结果表明:电解质渗出率、丙二醛含量、脯氨酸含量、过氧化氢酶的活性在自然降温过程中均表现为随温度下降而增加随温度回升而减小的变化趋势,而过氧化物酶活性却与采样时期的气温变化趋势相吻合,超氧化物歧化酶活性则呈现出"M"型变化;采用主成份分析法综合评价不同采样期4种新疆扁桃的自然杂交后代F1群体抗寒性,结果为5次采样时间的抗寒性综合评价结果均为S-2>S-1>S-9>S-13。

新疆野扁桃抗旱性生理指标的测定

试验对浇水后的第10、15、20、25、30天的新疆野扁桃叶片进行抗旱性生理指标测定。结果表明，在浇水后20d，质膜相对透性达到最大，为2．9．465％；脯氨酸含量在浇水后20d达到最大值1230．275μg／g，与浇水后10d相比增长1倍；浇水后30d时，丙二醛含量明显上升，且含量达到最大值0．076μmol／g，与浇水后10d相比增加2倍。表明野扁桃具有一定的抗旱能力，但在缺水20～25d后，细胞组织会受严重伤害。

新疆杏仁抗突变作用的实验研究

目的:应用小鼠骨髓嗜多染红细胞(PCE)微核检测试验以探讨杏仁抗突变作用。方法:采用小鼠嗜多染红细胞和有核细胞-微核率(MCN‰)检测法,研究它潜在的抗突变性。结果:该结果能表明杏仁对两种阳性对照组分别诱发的较高微核率有明显降低作用,而且特殊环境下嗜多染红细胞比有核细胞具有较高的敏感性,差异均为非常显著(P<0.001)。结论:杏仁有抗突变,保护染色体损伤,促进DNA修复作用。此项研究抗突变性食物开发和医疗保健中具有重要实际意义。

新疆小白杏在护手霜中的应用

目的:将新疆南疆地区栽种的主要经济作物之一小白杏应用于化妆品领域,发挥其保持皮肤弹性、柔软和透明的功效。方法:以小白杏杏仁油为原料,运用正交实验设计,加入一定量的乳化剂,通过改变乳化温度、时间、转速,使油相与水相搅拌均匀。结果:最佳配方为:杏仁油13%,羊毛脂4%,蜂蜡3%,尿素3%,乳化剂1.5%,温度85℃,时间7 min,转速140 r/min。结论:以新疆小白杏杏仁油为主要原料,可研制适合于干性皮肤的防皲裂护手霜。

新疆巴旦木主栽品种果实品质及加工利用研究

对纸皮、双软、小软壳、晚丰和浓帕烈5个品种进行果核果仁物理品质,以及水分、脂肪、维生素E、蛋白质、胆固醇含量和香气成分的测定,从加工利用角度进行分析,以期为我国巴旦木加工的规模化和标准化提供参考依据。结果表明,不同品种的果核和果仁形态存在差异。纸皮、双软、小软壳和浓帕烈为薄壳品种,晚丰为厚壳品种。浓帕烈双仁率为0,纸皮、双软、小软壳和晚丰均存在双仁现象。5个巴旦木主栽品种均不含胆固醇,维生素E含量0.20~0.22 g/kg,脂肪含量550.00~594.45 g/kg,蛋白质含量214.40~263.00 g/kg。双软、小软壳、晚丰和浓帕烈香气中含有可能的化合物9种,其中醛类5种、醇类3种、酸类1种。纸皮香气中含有可能的化合物8种,并且不含丁醛。

新疆几种巴旦杏综合营养成分分析

本文对新疆双果、双仁、纸皮三种巴旦杏的果实性状和营养成分进行综合测定。采用原子吸收分光光度法测定微量和常量元素;采用中国药典法测定苦杏仁苷;采用氨基酸比值系数法对其蛋白质营养价值进行评价;采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）对脂肪酸组成和含量进行测定。结果表明：三种新疆巴旦杏中,纸皮的可食部和苦杏仁苷含量最高;双仁的总糖含量最高,口感较香甜。三种新疆巴旦杏的常量和微量元素种类齐全,含量总体上为K〉Na〉Mg〉Ca〉Fe〉Mn〉Zn〉Cu。氨基酸含量丰富,种类齐全,必需氨基酸含量较高,平均药用氨基酸占总氨基酸含量的70.33%。SRC为62.786~66.738之间,与FAO/WHO比较接近。纸皮的脂肪含量最高,为51.23%。三种新疆巴旦杏平均不饱和脂肪酸含量较高,为88.850%;其中油酸含量最高,亚油酸次之。新疆巴旦杏营养丰富,口感香甜,蛋白和油料品质优良,药用价值开发潜力巨大,应引起人们的重视,促进新疆巴旦杏资源的开发和利用。

新疆野扁桃自交不亲和基因SBP1的克隆及序列分析

SBP1 (S-RNase-binding protein 1)是新疆野扁桃自交不亲和作用中的关键基因,本研究对新疆野扁桃SBP1基因进行克隆及序列分析。根据前期查询的近缘物种查考序列,预测新疆野扁桃的序列设计引物。以新疆野扁桃花粉cDNA为模板,利用RACE等分子生物学技术方法,克隆获得了一个新的SBP1基因全长序列。对新疆野扁桃SBP1氨基酸序列与其它植物间相应片段进行同源比对和系统进化分析,并对该基因所编码蛋白的理化性质,跨膜结构、二级结构等方面进行了有关的预测和分析。显示PetSBP1基因核苷酸序列全部长度为1 211 bp,PetSBP1编码蛋白所含有的氨基酸个数为338,相对分子质量38 281.25,等电点为5.29。其编码的氨基酸序列与甜樱桃具有较近的亲缘关系,与马铃薯、拟南芥亲缘关系较远。本次实验首次从新疆野扁桃上克隆出SBP1,为该基因在今后研究、培育自交亲和品种提供理论依据。