培养条件对低聚木糖增殖青春双歧杆菌的影响

以低聚木糖为底物碳源 ,在严格厌氧培养条件下研究了pH值、还原剂和低聚木糖浓度等因素对该糖增殖青春双歧杆菌的影响。研究表明 ,在初始pH 5.58.0的范围内低聚木糖均可增殖青春双歧杆菌 ,但pH 8.0的微碱性培养效果更好。添加L 半胱氨酸和硫代乙醇酸钠还原剂可迅速降低培养液的初始氧化还原电位 ,有利于双歧杆菌的快速增殖 ,还原剂的初始浓度以 0 .51.0g/L为宜。人体持续摄入低聚木糖可保证其对双歧杆菌的增殖作用。在 2 .510g/L内 ,增加低聚木糖的初始浓度可提高双歧杆菌的菌体浓度和增殖速率。当糖浓为 5.0g/L时青春双歧杆菌对该糖的利用效果最好。培养至 18h ,菌体浓度达 1.0 3g/L ,糖的转化率达 4 2 .2 %。

低聚木糖对青春双歧杆菌的增殖

通过体外严格厌氧培养技术，比较葡萄糖、木糖和定向酶解植物半纤维素制备的低聚木糖三种碳源增殖青春双歧杆菌的效果，检测了该低聚木糖的双歧因子作用。研究表明，该低聚木糖对青春双歧杆菌具有良好的增殖效果，青春双歧杆菌在优先利用木二糖和木三糖的同时可能会生成胞外酶，该酶可降解聚合度较高木四糖和木五糖使之转变为聚合度更小、更易为双歧杆菌的吸收代谢的低聚木糖和木糖。

低聚木糖对两歧双歧杆菌的增殖

以酶解低聚木糖为碳源 ,在严格厌氧条件下增殖两歧双歧杆菌。研究表明 ,低聚木糖可有效增殖两歧双歧杆菌 ,两歧双歧杆菌对该糖的转化率与对葡萄糖的相近。将低聚木糖在浓度为 5 .0～ 1 0 g/L的范围内增加其初始浓度 ,可提高双歧杆菌的菌体浓度和增殖速率。低聚木糖对两歧双歧杆菌和青春双歧杆菌的双株混合培养效果明显优于单株培养 ,其功能完全符合人体的生理特点 。