活性酵母对冷季泌乳牦牛产奶量、乳成分及血液指标的影响

为探讨活性酵母对冷季泌乳牦牛产奶量、乳成分及血液指标的影响,试验将16头泌乳牦牛随机分为两组,分别为对照组和活性酵母组(80 g/头·d),试验期为6周。结果显示:(1)与对照组相比,活性酵母组第18天产奶量提高了0.45 kg(P <0.05);35天乳蛋白率、乳脂肪率及乳糖率分别提高了0.68、0.49、0.11个百分点(P <0.05)。(2)与对照组相比,活性酵母组第18天血液葡萄糖(GLU)含量提高了0.26 mmol/L(P <0.01);第35天白蛋白(ALB)和甘油三酯(TG)含量分别提高了4.34 g/L(P <0.01)和0.08 mmol/L(P <0.05),尿素氮(UN)含量降低了0.55 mmol/L(P <0.01)。(3)与对照组相比,活性酵母组第18天免疫球蛋白G(Ig G)、第35天免疫球蛋白A(Ig A)和试验全程免疫球蛋白M(IgM)含量分别提高了1.26 pg/mL(P <0.05)、0.04 g/L(P <0.05)和0.23 g/L(P <0.01)。结果表明,活性酵母可通过调控瘤胃内环境和微生物区系结构,提高饲粮能量、蛋白质等营养物质消化率及利用率,进而提高机体免疫力并改善泌乳性能及乳成分。

枯草期玉树牦牛血液生化指标及瘤胃菌群构成分析

本研究旨在探究枯草期玉树牦牛血清生化指标及瘤胃微生物构成变化,为制定冷季精准补饲方案提供参考。在冷季随机选取16头健康、体重相近的放牧玉树牦牛(公母各半),检测其血清生化指标及瘤胃微生物丰富度与多样性,同时采集枯草期牧草,测定其营养成分含量。结果显示,枯草期牧草中的粗蛋白含量为5.71%,粗脂肪含量为0.60 g/kg,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量分别为65.47%和38.60%。血清生化指标分析显示,公牦牛血清中的白蛋白、低密度脂蛋白和肌酐含量均显著高于母牦牛(P<0.05),而高密度脂蛋白和γ-谷氨酰转移酶含量显著低于母牦牛(P<0.05)。瘤胃微生物16S rRNA测序发现,母牦牛瘤胃液中纤维杆菌门(Fibrobacterota)和纤维杆菌属(Fibrobacter)的相对丰度显著高于公牦牛(P<0.05),而蓝菌门(Cyanobacteria)和Limimorpha属相对丰度显著低于公牦牛(P<0.05)。LEfSe和随机森林分析显示,琥珀酸单胞菌属(Succinimonas)是公母牦牛之间重要的差异标志物种。综上说明,枯草期牧草的营养成分含量较低,应进一步补饲营养价值较高的饲草料,以满足玉树牦牛在冷季的营养需求。

野血牦牛和家养牦牛瘤胃发酵参数及微生物多样性的比较分析

为了比较野血牦牛和家养牦牛瘤胃发酵参数及微生物组成的差异,试验选取年龄、体重相近且健康的野血牦牛和家养牦牛各10头(公母各半),分别为野血牦牛组和家养牦牛组,两组屠宰后采集瘤胃液,测定瘤胃发酵参数(氨态氮、尿素氮、总氮、微生物蛋白和挥发性脂肪酸),并基于细菌16S rDNA基因序列比较分析两组瘤胃微生物组成的差异。结果表明:野血牦牛组瘤胃液中总氮含量、微生物蛋白质量浓度极显著高于家养牦牛组(P<0.01),氨态氮质量浓度、尿素氮浓度与家养牦牛组差异不显著(P>0.05);总挥发性脂肪酸浓度和正丁酸摩尔百分比极显著低于家养牦牛组(P<0.01),正戊酸摩尔百分比显著低于家养牦牛组(P<0.05),乙酸摩尔百分比极显著高于家养牦牛组(P<0.01),丙酸摩尔百分比显著高于家养牦牛组(P<0.05);异丁酸、异戊酸摩尔百分比及乙酸/丙酸与家养牦牛组差异不显著(P>0.05)。两组瘤胃共有1 963个核心操作性分类单元(operational taxonomic units,OTUs),野血牦牛组和家养牦牛组特有的OTUs分别为18 542个和16 514个。在门水平上,两组的优势菌门均为拟杆菌门(Bacteroidete)和厚壁菌门(Firmicutes),二者占微生物总数的98%以上。在属水平上,野血牦牛组瘤胃中的优势菌属(相对丰度>2%)包括普氏菌属1(Prevotella_1)、细菌F082(Bacterium F082)、理研菌科RC9肠道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group)、克里斯滕森菌科R-7群(Christensenellaceae_R-7_group)、拟杆菌目BS11肠道群(Bacteroidales_BS11_gut_group)和瘤胃球菌科NK4A214群(Ruminococcaceae_NK4A214_group),相对丰度分别为24.50%、14.68%、12.88%、6.50%、2.77%和2.70%;家养牦牛组瘤胃中的优势菌属分别为理研菌科RC9肠道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group)、克里斯滕森菌科R-7群(Christensenellaceae_R-7_group)、瘤胃球菌科NK4A214(Ruminococcaceae_NK4A214_group)、琥珀酸菌(Succiniclasticum)、细菌F082(Bacterium F082)和拟杆菌目RF16群(Bacteroidales_RF16_group),相对丰度分别为22.69%、13.87%、10.46%、6.93%、4.07%和3.96%。在门水平上,野血牦牛组瘤胃中拟杆菌门(Bacteroidete)相对丰度显著高于家养牦牛组(P<0.05),厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria)、髌骨细菌门(Patescibacteria)、互养菌门(Synergistetes)和疣微菌门(Verrucomicrobia)相对丰度显著低于家养牦牛组(P<0.05)。在属水平上,野血牦牛组瘤胃中普氏菌属1(Prevotella_1)相对丰度极显著高于家养牦牛组(P<0.01),细菌F082(Bacterium F082)和拟杆菌目BS11肠道群(Bacteroidales_BS11_gut_group)相对丰度显著高于家养牦牛组(P<0.05),克里斯滕森菌科R-7群(Christensenellaceae_R-7_group)、瘤胃球菌科NK4A214群(Ruminococcaceae_NK4A214_group)和琥珀酸菌(Succiniclasticum)相对丰度极显著低于家养牦牛组(P<0.01),理研菌科RC9肠道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group)相对丰度显著低于家养牦牛组(P<0.05)。说明野血牦牛和家养牦牛瘤胃发酵参数及微生物多样性存在明显差异;野血牦牛瘤胃中拟杆菌门相对丰度更高,对非纤维植物多糖和蛋白质的消化能力更强;而家养牦牛瘤胃厚壁菌门相对丰度更高,对纤维类物质的消化能力更强。

超声波辅助酶解牦牛血粉提取氯化血红素的响应面工艺优化及品质表征

以牦牛血粉为原料,通过超声波辅助酶解技术提取氯化血红素,优化制备工艺并进行品质评价。以超声波辅助酶解时间、酶/底物浓度和超声比功率为自变量,以纯度为响应变量,采用Box-Behnken响应面设计优化提取工艺;通过紫外-可见分光光度计、色度仪、傅立叶转换红外光谱仪表征样品的纯度、得率、色度、化学结构等理化性质。结果表明,超声波辅助酶解时间、酶/底物浓度和超声比功率对氯化血红素提取物纯度均具有显著影响(P<0.05);经响应面优化后确定的最佳提取工艺为超声波辅助酶解时间4 h、酶/底物浓度17 U·mg^(-1)和超声比功率800 W·L^(-1),在此条件下氯化血红素提取纯度为14.89%,得率达63.30%。与普通酶解提取工艺相比,超声波辅助酶解提取得率和纯度分别提高1.29倍和1.07倍(P<0.05),提取样品的色度和化学结构与氯化血红素标准品更相近。综上所述,超声波辅助法(800 W·L^(-1)超声比功率下处理4 h)能在不改变理化性质的前提下显著提高从牦牛血粉中酶解提取氯化血红素的纯度和得率。

西藏阿里地区改则县野血牦牛屠宰性能及其肉品质特性研究

【目的】本试验旨在比较西藏阿里地区改则县不同性别野血牦牛的屠宰性能和牛肉营养成分和组成。【方法】随机选取了阿里改则县区域5~6岁、自然放牧、体况相近且良好的野血牦牛10头,公母各半,体重分别为(299.00±30.50)和(247.00±10.20)kg。通过开展屠宰试验研究阿里改则县区域野血牦牛屠宰性能、胴体性状及其肌肉营养品质特性。【结果】阿里野血公牦牛宰前活重、胴体重、净肉重、骨重和管围均显著或极显著高于母牦牛(P<0.05;P<0.01),其他体尺指标及屠宰指标均无显著差异(P>0.05)。公牦牛胴体长、胴体宽、胴体深、胴体胸深、后腿围、大腿肉厚和眼肌面积均显著或极显著高于母牦牛(P<0.05;P<0.01),而母牦牛背膘厚度极显著高于公牦牛(P<0.01)。公牦牛肌肉水分含量显著高于母牦牛(P<0.05),母牦牛肌内脂肪含量极显著高于公牦牛(P<0.01),蛋白质、胆固醇、矿物质、维生素含量及氨基酸组成在性别之间均无显著差异(P>0.05),氨基酸比例均为理性型优质蛋白质来源。脂肪酸组成上,阿里野血母牦牛肉中十五烷酸、棕榈酸、棕榈油酸、十七烷酸、硬脂酸、油酸、花生酸、饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和总脂肪酸(TFA)均显著或极显著高于公牦牛(P<0.05;P<0.01),公牦牛肌肉中多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(PUFA/SFA)显著高于母牦牛(P<0.05)。【结论】性别对阿里野血牦牛屠宰性能及其肉品质具有一定影响,其中阿里野血公牦牛胴体性状更为突出;野血母牦牛背最长肌较高的肌内脂肪、优质的氨基酸组成和丰富的UFA含量使其肉质营养价值比公牦牛稍好。本研究结果为阿里野血牦牛新品种定向培育及家牦牛提纯复壮与种业创新发展提供基础数据。

缓释尿素对育肥牦牛生产性能和屠宰性能的影响

试验考察了在饲粮中添加缓释尿素对育肥牦牛生产性能、屠宰性能以及血液生化指标的影响。选择健康体重相近[(277.9±10.4)kg]麦洼公牦牛24头,分为3个处理组,分别为对照组:饲喂原场全混合饲粮(代谢能11.03 MJ/kg,CP 10%);0.5%组:添加玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)替代部分粗饲料,降低饲粮中粗料水平,并添加0.5%缓释尿素(TMR的代谢能11.35 MJ/kg,CP 12.77%);1.0%组:利用玉米DDGS替代饲粮中的豆粕和菜粕,并添加1.0%缓释尿素(TMR的代谢能11.42 MJ/kg,CP 12.77%)。牦牛预试期10 d,正试期60 d,在第60天晨饲前收集血清进行指标测定。结果表明:①0.5%组平均日增重高于对照组(P<0.05)。②0.5%组和1.0%组的谷丙转氨酶活性高于对照组(P<0.05),1.0%组高于0.5%组(P<0.05);1.0%组的谷草转氨酶活性高于对照组(P<0.05);1.0%组的血氨浓度高于对照组(P<0.05);1.0%组血浆尿素氮浓度高于0.5%组和对照组(P<0.05)。③0.5%组屠宰率和净肉率分别比对照组高1.1和1.4个百分点(P>0.05)。④0.5%组和1.0%组经济效益较对照组分别提高24.03%和29.96%。联合运用1.0%缓释尿素和玉米DDGS可以完全替代育肥牦牛日粮中的豆粕和菜粕并提高养殖经济效益。

放牧与舍饲牦牛日增重、瘤胃发酵和血液参数对比

为对比研究放牧与舍饲饲养模式对育肥牦牛日增重、瘤胃发酵和血液参数的影响,本研究选取12头年龄相同(4岁)、体重相近(202±5.2 kg)、健康状况良好的去势公牦牛,随机分为2组,即自然放牧组(NG)和舍饲组(HF)。NG组牦牛采用传统的草地放牧育肥模式,HF组牦牛采用现代短期舍饲育肥模式。结果表明:1) HF组牦牛平均日增重较NG组显著提高了36%(P <0.05),其提高。2) NG组牦牛瘤胃液总挥发性脂肪酸、乙酸、丙酸、丁酸浓度以及乙酸/丙酸均显著低于HF组(P <0.05)。3) NG组牦牛血液中红细胞数、血红蛋白、红细胞压积、红细胞体积分布宽度和血小板数均显著高于HF组(P <0.05),而白细胞数和平均血红蛋白量却显著低于HF组(P <0.05),其余血液生理与生化指标均不受育肥模式的影响(P> 0.05)。4) NG组牦牛血清谷胱甘肽过氧化物酶活力极显著高于HF组(P <0.01),其余抗氧化指标在两组间无差异(P> 0.05)。综上所述,与传统放牧组相比,短期舍饲育肥可改善牦牛瘤胃发酵功能,提高其日增重,具有更高的生产效率和肥育效果;然而,放牧组牦牛血液组织中具有更高的携氧与抗氧化能力,表明其对高原环境有更好的适应能力。

牦牛血抗氧化肽发酵制备工艺优化及结构分析研究

目的优化牦牛血抗氧化肽的发酵制备工艺并分析其结构。方法在单因素实验的基础上,开展牦牛血抗氧化肽制备的响应面优化实验。采用液相色谱-串联质谱法(liquidchromatography-tandemmass spectrometry,LC-MS/MS)对经冷冻干燥处理后的牦牛血抗氧化肽的肽段组成及其序列进行检测。结果牦牛血抗氧化肽制备的最佳工艺条件为:底物质量浓度65g/L、接种量2.0%、发酵时间71h。在此条件下,牦牛血抗氧化肽的羟基自由基清除率为88.21%。根据其氨基酸组成、肽段序列、分子量大小筛选出可能具有较好抗氧化活性的肽段20条,其所匹配的蛋白为A0A6B0QV06、A0A6B0QW84。经蛋白质数据库Uniprot鉴定分析,此两类蛋白质已形成由两条α链和两条β链组成的异四聚体结构,可促进动物肺脏器官中的氧气运输到其他脏器组织中,具有抗缺氧的作用。结论采用枯草芽孢杆菌液态发酵法制备牦牛血抗氧化肽,可增大牦牛血的利用率,减少资源的浪费。

燕麦干草不同饲喂水平对牦牛日增重、血液生理生化指标及瘤胃发酵参数的影响

通过燕麦干草不同饲喂水平来模拟传统养殖模式下牦牛采食量季节性变化的生产现状,旨在探究其日增重、血液生理生化指标及瘤胃发酵参数对饲喂水平的响应规律,以期为青藏高原牦牛的科学养殖提供一定的理论依据与数据支撑。试验采用4×4拉丁方设计,选取3.5岁、体重[(203.0±6.0)kg]和体况相近的健康去势牦牛6头,额外的2头试验动物作为其中一列拉丁方序列的生物学重复。根据模拟放牧牦牛不同季节采食量变化情况将燕麦干草饲喂水平分别设置为0.45、0.60、0.75及0.90 VI(voluntary intake,自由采食),进而开展饲养试验。结果表明:1)牦牛日增重(ADG)随着燕麦干草饲喂水平的升高而线性增加(P<0.001),利用ADG(Y)与代谢能(ME,X)摄入量可建立拟合方程Y=973X-513(R^(2)=0.727),并据此估测得到牦牛的能量维持需要量为0.527 MJ·kg^(-1)·BW^(-0.75)·d^(-1);2)随着燕麦干草饲喂水平的升高,血液中红细胞数(RBC)线性降低(P<0.05),而血小板数(PLT)线性增加(P=0.05),其余血液生理指标不受影响(P≥0.10);3)牦牛血清尿素氮(BUN)与生长激素(GH)浓度随着燕麦干草饲喂水平升高而线性增加(P<0.05),但葡萄糖(GLU)浓度却线性降低(P<0.05);同时,胰岛素(INS)浓度随饲喂水平升高而呈升高的趋势(P=0.091),但β-羟基丁酸(BHBA)却呈降低的趋势(P=0.063);4)随着燕麦干草饲喂水平的升高,瘤胃液总挥发性脂肪酸(TVFAs)、乙酸和丁酸浓度线性增加(P<0.05),pH线性降低(P<0.05),而丙酸具有上升的趋势(P=0.093)。以上研究结果表明,牦牛血液生理生化参数与瘤胃发酵性能均在不同程度上受牧草饲喂水平的影响,最终又决定了其生产效率的高低。在本试验条件下,根据估算的牦牛维持代谢能需要量,燕麦干草干物质采食量至少在50.7 g·kg^(-1)·BW^(-0.75)·d^(-1)时,其才能达到保膘或增重之目的。

阿里地区野血牦牛产业现状与发展思路

野血牦牛是野牦牛与家养牦牛杂交而成,其体型外貌大、生长速度快、环境适应性强、采食范围广、产肉产奶量高,与普通家养牦牛相比均具有绝对的优势。阿里地区农业农村局提供的资料表明,全地区除札达县外,其余6个县均有野血牦牛分布。近年,由于人为因素、自然环境等多方面因素的影响,野血牦牛遗传多样性衰减,数量持续下降,濒临绝灭,遗传资源保护与开发面临严峻的挑战。该文论述了阿里地区野血牦牛资源现状、存在问题及发展优势等。

低精料舍饲育肥条件下牦牛与黄牛生长性能、养分消化、瘤胃发酵和血液生理指标的对比研究

本试验旨在对比研究牦牛与黄牛在低精料舍饲育肥条件下的生长性能、养分消化、瘤胃发酵和血液生理指标等方面的差异,以期为青藏高原地区育肥牛种及饲养技术选择提供一定的数据参考与技术支撑。试验选取4周岁、体况相近的健康去势牦牛[(211±6)kg]和柴达木黄牛[(210±7)kg]各6头,以单栏饲养方式进行育肥研究。试验饲粮由精料和粗料2部分构成,其中精料补充量为每头牛2.0 kg/d,粗料自由采食。试验预试期10 d,正试期95 d。结果表明:1)牦牛的总干物质采食量显著低于黄牛(P<0.05),但是平均日增重在2物种间无显著差异(P>0.05),牦牛料重比显著低于黄牛(P<0.05)。2)牦牛与黄牛的养分表观消化率无显著差异(P>0.05)。3)牦牛瘤胃液pH有高于黄牛的趋势(P=0.083),其支链脂肪酸浓度也显著高于黄牛(P<0.05),但总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸及丁酸浓度在2物种间均无显著差异(P>0.05)。4)牦牛瘤胃液氨态氮、游离氨基酸氮和可溶性蛋白氮浓度均显著高于黄牛(P<0.05)。5)牦牛血液中的红细胞(RBC)数、血红蛋白(HGB)含量、红细胞压积(HCT)和红细胞分布宽度变异系数(RDW-CV)均显著低于黄牛(P<0.05),而红细胞平均体积(MCV)、平均血红蛋白(MCH)含量、血小板(PLT)数却都显著高于黄牛(P<0.05)。综上所述,在低精料舍饲育肥条件下,牦牛较黄牛采食量更小,但是饲料转化效率更优,因而前者能产生更加高效的经济效益。

不同蛋白质水平日粮对育肥牦牛血液生化指标 及生长性能的影响

试验以牦牛为研究对象,采用随机分组设计,选取了20头状况良好,体重差异小(180±20)kg的牦牛,随机分为2组,每组10头牦牛。让两组牦牛摄入不同蛋白水平日粮(低蛋白日粮组:13%;高蛋白日粮组16%)。研究分析了不同蛋白水平日粮对育肥牦牛血液生化指标、激素水平及生产性能的影响。结果表明:饲喂不同蛋白水平日粮对牦牛的生产性能产生了积极影响,试验指标中的日增重、平均日采食量低蛋白日粮组显著均高于高蛋白日粮组(P<0.05),高蛋白日粮组的饲料转化率相较低蛋白日粮组显著升高(P<0.05)。相较于低蛋白日粮组,高蛋白日粮组牦牛血液中的血糖(GLU)、甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)浓度均显著高于低蛋白日粮组(P<0.05),游离脂肪酸NEFAl高蛋白日粮组均显著高于低蛋白日粮组(P<0.05)。血清中胰岛素(INS)、胰岛素样生长因子1(IGF-1)、胰岛素样生长因子2(IGF-2)的浓度随日粮蛋白水平的升高均有了显著升高,但牦牛血清中生长激素(GH)却随日粮蛋白水平的升高显著降低(P<0.05)。同时,经济效益数据表明低蛋白日粮组增重养殖效益更好,产生的经济利润最高。

酶解牦牛血发酵液制备抗氧化肽工艺优化

为进一步提高牦牛血枯草芽胞杆菌发酵液多肽含量,对牦牛血发酵液进行酶解,以酶解液的·OH清除率、多肽含量为主要指标,筛选酶解发酵液的最适蛋白酶,通过单因素和响应面试验优化酶解工艺,并对比菌酶联合制备产物与发酵液体外抗氧化活性。结果表明,碱性蛋白酶酶解发酵液最佳条件为:酶解时间3 h、p H值9.5、酶解温度60℃和酶底比190 U·g-1,此条件下制备得到酶解液多肽含量为5.52mg·mL^(-1),较发酵液提高2.39倍。菌酶联合制备产物对·O2-及脂质过氧化的IC50分别为6.22、4.87mg·mL^(-1),发酵法制备产物对·O2-及脂质过氧化的IC50分别为8.42、11.71 mg·mL^(-1),且菌酶联合制备产物的还原力优于发酵制备产物。因此,菌酶联合制备牦牛血抗氧化肽法优于传统单一发酵法。本研究结果对提高牦牛血抗氧化肽得率,增加牦牛产品附加值具有重要的意义。

枯草芽孢杆菌发酵牦牛血制备抗氧化肽工艺优化

为优化枯草芽孢杆菌液态发酵制备牦牛血抗氧化肽工艺,以酵解液的羟基自由基(·OH)清除率为主要指标,研究发酵时间、接种量、底物浓度对酵解液抗氧化效果的影响,在该基础上进行响应面优化试验。确定最佳发酵条件为:底物浓度75g/L,接种量2.5%(V/V),发酵时间69.5h。在该条件下制备出·OH清除率为74.48%的牦牛血抗氧化肽,·OH清除率理论值为75.78%,最终发酵上清液多肽含量为2.31mg/mL。

低温无水乙醇沉淀法提取牦牛血免疫球蛋白的工艺条件研究

以新鲜牦牛血为原料,采用低温无水乙醇沉淀法提取牦牛血中的免疫球蛋白,通过单因素及正交试验,得出最佳工艺条件为:稀释倍数3倍,乙醇添加量25%,盐浓度0.15mol.L-1,pH4.5,在此条件下提取的免疫球蛋白含量为9.283mg.mL-1,提取液经低温冷冻干燥后可得白色固体免疫球蛋白.

木瓜蛋白酶酶解牦牛血红蛋白制备氯化血红素关键工艺研究

利用牦牛血中丰富的血红蛋白来制备氯化血红素。以新鲜牦牛血为原材料,通过预处理获得血红蛋白,之后进行酶解获取氯化血红素,在单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合旋转实验和响应面分析法,确定了酶解血红蛋白制备氯化血红素的(酶解温度、酶解时间、p H、酶添加量)最适工艺条件,结果表明,提取氯化血红素的最佳工艺为:酶解温度55℃、酶解时间94 min、p H8.0、酶添加量0.08 g。木瓜蛋白酶对酶解牦牛血红蛋白制备氯化血红素有实际意义,在此工艺条件下,氯化血红素的浓度可达6.47μg/m L。

牦牛血抗氧化肽制备方法对比及分离纯化研究

为研究牦牛血抗氧化肽最佳制备方法,以牦牛血为原料,分别采用枯草芽孢杆菌发酵法、碱性蛋白酶解法、菌酶联合法制备3种牦牛血抗氧化肽,依次简写为BF、AP、BA。应用羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(·O_2-)清除能力,脂质过氧化抑制能力、还原力4种体外抗氧化实验,对比3种牦牛血抗氧化肽的抗氧化活性。以超滤、凝胶层析法对制备的较高活性产物进行分离。结果表明:3种抗氧化肽活性大小为BA>BF>AP,BA有最大的·O_2-清除能力、脂质过氧化抑制能力及还原力,表明制备牦牛血抗氧化肽的最佳制备方法为菌酶联合法;超滤分离菌酶联合制备产物获得分子量<5 kD的抗氧化肽活性高于分子量>10 kDa、介于5~10 kDa的抗氧化肽,对·OH的IC50值为1.62 mg/mL;该组分经凝胶层析分离后得到4个组分,其最高活性组分Ⅰ对·OH的IC50值达到0.72 mg/mL。

牦牛血低聚肽对小鼠抗疲劳能力和缺氧H9c2细胞的影响

为研究牦牛血低聚肽对缺氧所致H9c2心肌细胞损伤以及对运动后小鼠抗疲劳能力的影响,本研究通过建立H9c2细胞缺氧损伤模型以及小鼠负重游泳试验,研究其抗缺氧能力以及抗疲劳能力。结果表明,与正常对照组相比,缺氧组的H9c2细胞存活率极显著降低(P<0.01),表明缺氧对H9c2心肌细胞有一定损伤;与缺氧组相比,低聚肽干预组的细胞存活率增加且存在剂量依赖性;与常用抗缺氧药物红景天苷相比,牦牛血低聚肽高剂量组细胞存活率为75.1%,而红景天苷组为88.0%。牦牛血低聚肽及其复合肽均能延长小鼠负重游泳时间,提高运动后小鼠肝脏肝糖元(HG)含量,降低运动后小鼠血清乳酸(BLA)和血清尿素氮(BUN)含量。综上,牦牛血低聚肽对缺氧介导的心肌细胞损伤具有一定的保护作用,能提高小鼠的抗疲劳能力,且牦牛血低聚肽与大豆低聚肽按照5∶5比例复配后的抗疲劳能力优于单一使用牦牛血低聚肽。本研究结果为耐缺氧活性因子的研究提供了一条新途径。

FeCl_3盐析法提取牦牛血中G型免疫球蛋白的工艺

采用FeCl3盐析法对新鲜牦牛血中的G型免疫球蛋白(IgG)的提取工艺进行了研究.在单因素试验的基础上,通过响应面设计对工艺进行了优化.结果表明:FeCl3溶液浓度、pH值、反应温度及氯化铁溶液浓度与pH值交互作用对IgG提取量有显著的影响.FeCl3盐析法提取新鲜牦牛血中IgG的最佳工艺条件为:反应温度为34.06℃,氯化铁浓度为2.67mmol/L,pH值为4.36,反应时间为1.78h,在此条件下IgG的提取量为8.28mg/mL.

青海高原牦牛遗传多样性研究

以中心产区简单随机抽样在青海省西宁市共抽取青海高原牦牛76头,用垂直平板聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)和水平淀粉凝胶电泳技术检测21个编码血液蛋白(酶)结构基因座及12个微卫星位点的多态性,并进行中性检验及连锁不平衡分析。结果表明:在所检测的21个血液蛋白基因座中,有6个存在多型,多态位点百分比为28.57%,12个微卫星位点全部为多态,共检测出63个等位基因;两层次标记所反映的群体内遗传变异水平均较低,21个血液蛋白基因座平均有效等位基因数、观察杂合度、期望杂合度和多态信息含量分别为1.118、0.0665、0.0729和0.0603,12个微卫星位点相应指标分别为2.9005、0.4138、0.5325和0.4903;除Alp外,其余5个血液蛋白多态基因座和12个微卫星位点均为中性基因。除Alp-CA、LDH1-ADH两对血液蛋白基因座和8对微卫星显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)处于连锁不平衡状态外,其余13对血液蛋白基因座和58对微卫星均处于连锁平衡状态(P>0.05);另外,6个血液蛋白多态基因座、12个微卫星位点或是两者的合并数据从群体水平上均处于连锁平衡状态(P>0.05)。