基于TMT技术的牦牛妊娠期血清蛋白质组学分析

为了探究妊娠期内牦牛血清的蛋白质组特征,筛选并分析差异表达蛋白质(DEPs)在牦牛妊娠维持中的作用。本研究选择9头4岁半至6岁龄健康状况良好且当年未产犊的自然发情母牦牛进行人工授精(AI)。在AI后第30、60及90天采集其血清样品,并对授配母牦牛进行妊娠诊断。依据诊断结果将采集的样品进行回顾性分组,即妊娠第1、2、3月组及未妊娠组(未妊娠组样品来自AI后90天经妊娠诊断确诊为未孕的牦牛个体),每组样品3个生物学重复。利用串联质谱标签(TMT)技术对牦牛血清样品的蛋白表达情况进行定量分析,筛选差异表达蛋白,并对其进行GO功能富集和KEGG通路等生物信息学分析,进一步筛选与牦牛妊娠维持相关的潜在蛋白。结果显示,在4组牦牛血清蛋白样品中共获得497个蛋白,以差异倍数≥1.2或≤0.83,且P<0.05为条件筛选,共筛选到68个差异蛋白。GO功能富集和KEGG通路分析显示,这些DEPs在代谢、免疫系统、粘附、生物调节等生物学过程以及补体与凝血级联、金黄色葡萄球菌感染等与炎症和免疫途径相关的通路有明显富集。值得注意的是,妊娠期各组间差异蛋白富集通路中均包含有PI3K-Akt、Rap1、MAPK等与生殖相关的信号通路。DEPs中IGFBP2、FGG、B2M、PDIA4、AZGP1的表达具有随妊娠时间的延长而连续上调的趋势,且这些蛋白在妊娠第3月表达量显著高于未妊娠状态。研究结果表明,牦牛妊娠早期存在明显的血清蛋白组的变化。这些DEPs分别在促进细胞粘附与增殖、母胎血管生成、维持母体代谢与免疫平衡等过程中起到重要作用。尤其是IGFBP2、FGG、B2M、PDIA4、AZGP1可能通过参与调节胎盘生长发育、免疫应答和脂质代谢等过程,在牦牛妊娠维持中发挥着重要作用。研究结果为进一步探明牦牛维持妊娠过程的调控机制提供了基础资料。

不同蛋白质、能量水平饲粮对舍饲育肥牦牛生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响

本试验旨在研究不同蛋白质、能量水平饲粮对舍饲育肥牦牛生长性能、养分表观消化率和血清生化指标的影响。选取年龄相近、体况良好、体重[(180.00±11.67)kg]相近的公牦牛90头,随机分为9组,每组10头。采用2因素3水平随机区组进行设计,即低(12.5%)、中(15.5%)、高(18.5%)3个蛋白质水平和低(6.5 MJ/kg)、中(7.5 MJ/kg)、高(8.5 MJ/kg)3个综合净能水平,按3×3(蛋白质水平×综合净能水平)设计9种不同蛋白质和能量水平的全混合日粮(TMR),每个试验组饲喂1种,预试期20 d,正试期90 d。结果表明:1)饲粮蛋白质水平对所测各生长性能指标影响均不显著(P>0.05);饲粮综合净能水平对总增重(TWG)和平均日增重(ADG)影响显著(P<0.05),对料重比(F/G)影响极显著(P<0.01);饲粮蛋白质水平和综合净能水平两者交互对TWG、ADG和F/G影响极显著(P<0.01)。2)饲粮蛋白质水平对粗蛋白质(CP)和粗灰分(Ash)表观消化率影响极显著(P<0.01),对酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)和粗纤维(CF)表观消化率影响显著(P<0.05);饲粮综合净能水平对Ash表观消化率影响显著(P<0.05);饲粮蛋白质水平和综合净能水平两者交互对干物质(DM)和Ash表观消化率影响显著(P<0.05)。3)饲粮蛋白质水平对血清尿素氮(UN)含量影响极显著(P<0.01),对磷(P)含量影响显著(P<0.05);饲粮综合净能水平对血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、UN、甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)含量影响极显著(P<0.01),对总胆汁酸(TBA)含量影响显著(P<0.05);饲粮蛋白质水平和综合净能水平两者交互对血清碱性磷酸酶(ALP)活性和UN含量影响极显著(P<0.01),对肌酐(CRE)和P含量影响显著(P<0.05)。由此得出,在本试验条件下,饲粮综合净能水平对牦牛生长性能的影响大于蛋白质水平的影响;饲粮蛋白质水平对牦牛养分表观消化率的影响大于综合净能水平对其的影响;饲粮中综合净能水平为8.5 MJ/kg、蛋白质水平为15.5%时,舍饲育肥牦牛生长性能最佳。

采精期精料补饲水平对牦牛种公牛血清指标和精液品质的影响

本试验旨在探究采精期不同精料补饲水平对牦牛种公牛生长性能、血清指标和精液品质的影响。试验选取25头体况良好、遗传背景一致、平均体重为(584.48±55.71)kg的牦牛种公牛,随机分为5个组,分别为Ⅰ组(对照组)、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组,每组5头,单栏单饲。5组牦牛每天分别补饲1.00、1.75、2.50、3.25和4.00 kg精料。预试期15 d,正试期45 d。结果表明:1)牦牛种公牛总增重和平均日增重随精料补饲水平的升高呈线性升高(P<0.05)。2)牦牛种公牛血清总蛋白、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、尿素含量以及谷丙转氨酶活性含量随精料补饲水平的升高呈线性升高(P<0.05)。与对照组相比,Ⅳ组和Ⅴ组血清总蛋白和尿素含量显著提高(P<0.05),Ⅲ组血清白蛋白含量显著提高(P<0.05),Ⅴ组血清甘油三酯含量和谷丙转氨酶活性显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,Ⅲ组牦牛种公牛血清谷胱甘肽过氧化物酶活性显著提高(P<0.05),Ⅴ组血清丙二醛含量显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比,Ⅲ组牦牛种公牛血清白细胞介素-4含量显著提高(P<0.05)。5)牦牛种公牛精子密度和精子前向运动能力随精料补饲水平的升高呈线性升高(P<0.01),其中Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组精子密度和精子前向运动能力均极显著高于对照组(P<0.01),Ⅱ组精子密度和精子前向运动能力显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,补饲精料会显著改善牦牛种公牛精液品质,但补饲过量会对机体脂肪代谢、肝脏功能、肾脏功能以及机体抗氧化能力造成不利影响;因此,建议采精期牦牛种公牛适宜精料补饲水平为每天2.50 kg。

高糖补饲对围产期牦牛生长性能、血清生化及抗氧化指标的影响

试验旨在研究高糖补饲对围产期牦牛生长性能、血清生化及抗氧化指标的影响。选择健康、体重相近(约200 kg)的雌性围产期牦牛16头,随机分为2组,每组8个重复,每个重复1头牦牛。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮基础上补饲1.25 g/(kg·d)高糖饲粮。预试期7 d,正式试验期从产前第21 d开始到产后第28 d结束。结果显示:与对照组相比,试验组牦牛平均日增重(ADG)显著提高(P<0.05);产前第14 d,牦牛血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性极显著提高(P<0.01);产前第7 d,牦牛血清生长激素(GH)、尿素氮(BUN)、碱性磷酸酶(ALP)、GSH-Px、总抗氧化能力(T-AOC)水平极显著提高(P<0.01),牦牛血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著降低(P<0.05);分娩当天,牦牛血清GH、BUN、葡萄糖(GLU)、ALP、GSH-Px水平极显著提高(P<0.01),牦牛血清谷草转氨酶(AST)活性极显著降低(P<0.01),牦牛血清雌激素(E_(2))、孕酮(P_(4))含量显著提高(P<0.05);产后第7 d,牦牛血清GH、BUN、GLU、胆固醇(TC)、磷(P)、GSH-Px、T-AOC水平极显著提高(P<0.01),牦牛血清AST、丙二醛(MDA)、SOD水平极显著降低(P<0.01),牦牛血清ALP活性显著提高(P<0.05);产后第14 d,牦牛血清GH、白蛋白(ALB)、TC、P含量极显著升高(P<0.01),牦牛血清AST活性显著降低(P<0.05);产后第21 d,牦牛血清GH含量极显著升高(P<0.01),牦牛血清TC含量显著升高(P<0.05)。研究表明,高糖补饲可以提高围产期牦牛的生长性能和抗氧化能力。

低蛋白精料补充料对泌乳期放牧牦牛体增重、血清生化指标及乳成分的影响

试验旨在研究低蛋白精料补充料补充两种主要过瘤胃氨基酸对泌乳期放牧牦牛体增重、血清生化指标及乳成分的影响。选取健康状况良好、体重相近的24头泌乳牦牛作为试验动物,随机分为3组,每组8个重复。高蛋白组(HP组)饲喂粗蛋白水平为16.66%的精料补充料,中蛋白组(MP组)饲喂粗蛋白水平为15.05%的精料补充料并额外添加0.23%过瘤胃赖氨酸和0.03%过瘤胃蛋氨酸、低蛋白组(LP组)饲喂粗蛋白水平为13.57%的精料补充料并额外添加0.46%过瘤胃赖氨酸和0.07%过瘤胃蛋氨酸。预试期8 d,正试期40 d。结果表明:3组母牦牛终末体重及净增重指标无显著差异(P>0.05);LP组血清中葡萄糖的含量显著低于其他两组(P<0.05),HP组血清尿素氮的含量显著高于LP组(P<0.05),各组间血清其他指标差异均不显著(P>0.05);3组泌乳期牦牛产奶量无显著差异(P>0.05),LP组乳脂率显著高于MP组和HP组(P<0.05),HP组总固形物含量显著低于MP组和LP组(P<0.05)。综上得出,降低泌乳期牦牛精料补充料的粗蛋白水平并补充相应的过瘤胃氨基酸不影响泌乳期牦牛的生产性能,且在降低饲料中豆粕用量的同时能改善机体蛋白质的利用情况,提高了饲粮的氮利用率。

饲粮蛋白质水平对舍饲育肥牦牛生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响

试验旨在探究不同粗蛋白水平饲粮对冷季舍饲集中育肥牦牛生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响。试验选取体况良好、体重(180.00±11.67)kg的公牦牛30头,随机分为3组,每组10个重复,每个重复1头牦牛。设计3个粗蛋白水平分别为12.5%(Ⅰ组)、15.5%(Ⅱ组)和18.5%(Ⅲ组)的全混合饲粮(TMR)。预试期30 d,正式试验期90 d。结果显示,Ⅰ组、Ⅱ组牦牛的总增重、平均日增重显著高于Ⅲ组(P<0.05);Ⅲ组牦牛的料重比显著高于Ⅰ组、Ⅱ组(P<0.05)。Ⅱ组、Ⅲ组牦牛的粗灰分表观消化率显著高于Ⅰ组(P<0.05)。Ⅲ组牦牛血清中谷丙转氨酶(ALT)活性显著高于Ⅱ组(P<0.05);Ⅲ组尿素氮(BUN)含量显著高于Ⅰ组、Ⅱ组(P<0.05)。研究表明,中蛋白质水平饲粮在牦牛育肥过程所呈现的育肥效果较好,冷季集中育肥牦牛推荐饲粮蛋白质水平为15.5%。

日粮精粗比对牦牛犊牛生长性能、血清生化指标和经济效益的影响

文章旨在探究日粮精粗比对牦牛犊牛生长性能、血清生化指标和经济效益的影响。试验将80头体重相近,健康状况良好的牦牛牛犊随机分为4组,每组5个重复,每重复4头。其中试验组1精粗比为30∶70;试验组2精粗比为40∶60;试验组3精粗比为50∶50;试验组4精粗比为60∶40。试验为期107 d,包括10 d预试验和97 d正式试验。试验结果表明,精粗比50∶50和60∶40组牦牛犊牛终末体重分别显著提高6.9%和12.81%(P<0.05),平均日增重分别显著提高10.72%和22.47%(P<0.05);平均日采食量分别显著降低6.11%和17.11%(P<0.05);料重比分别显著降低15.20%和32.41%(P<0.05)。随着精饲料添加量的提高,牦牛犊牛血清总蛋白、总胆固醇、甘油三酯和葡萄糖含量显著提高(P<0.05);日粮精粗比对牦牛犊牛血清白蛋白、尿素氮含量、谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性无显著影响(P>0.05)。随日粮精粗比的提高,牦牛犊牛增重成本先升高后降低,分别为49.30、59.27、53.43和47.93元;毛利润分别为471.10、265.22、436.87和746.66元。综上所述,在本试验条件下,日粮精粗比60∶40组牦牛犊牛经济收益最高。

补饲不同能量水平的精料对天祝白牦牛生长性能、瘤胃发酵参数和血清生化指标的影响

试验探究补饲不同能量水平精料对天祝白牦牛血清生化指标、生长性能以及瘤胃发酵参数的影响。试验共分两期,第一期为放牧的同时进行冬春季枯草期精料补饲,第二期为丰草期放牧,不进行补饲。试验选取6月龄、体重(46.62±4.37)kg、健康的天祝白牦牛公犊30只,根据随机区组设计分为3组,每组5个重复,每个重复两头牛。对照组正常放牧,不补饲精料;试验Ⅰ组和试验Ⅱ组在放牧后分别补饲代谢能为10.83、11.76 MJ/kg的精料,精料初始饲喂量为0.70 kg/头,每15 d增加0.05 kg,终期添加量为1.20 kg/头。试验期365 d,其中冬春季补饲期150 d,正常放牧期为215 d。结果显示,冷季补饲增加了牦牛在11、12和18月龄的体重和6~11月龄、12~18月龄的增重(P<0.05),且试验Ⅱ组各日龄的体重和增重高于试验Ⅰ组(P<0.05)。各组的Gompertz模型拟合度高于Bertalantty模型的拟合度,试验组拐点体重和拐点月龄高于对照组,试验Ⅱ组拐点体重和拐点月龄最大。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组瘤胃液乙酸含量、乙酸/丙酸比值、pH值低于对照组(P<0.05),丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、氨态氮含量高于对照组(P<0.05),且试验Ⅱ组的氨态氮含量高于试验Ⅰ组(P<0.05)。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血清葡萄糖、总胆固醇、甘油三酯和总蛋白含量高于对照组(P<0.05)。研究表明,冷季补饲不同能量水平的精料促进了牦牛犊牛的生长发育,改变了瘤胃发酵模式和血清生化指标,补饲代谢能11.76 MJ/kg的精料效果较好。

苜蓿干草、燕麦干草及二者混合饲喂对哺乳期牦牛犊牛生长性能、血清生化指标及瘤胃发酵参数、组织形态和微生物区系的影响

本试验旨在探究苜蓿干草、燕麦干草及二者混合饲喂对哺乳期牦牛犊牛生长性能、血清生化指标及瘤胃发酵参数、组织形态和微生物区系的影响。选取21只体重[(36.47±0.99)kg]相近、健康的45日龄牦牛公犊牛,采用随机区组设计分为3组,每组7头牛。各组在代乳粉和开食料的基础上饲喂粗饲料,苜蓿干草组(AH组)饲喂苜蓿干草,燕麦干草组(OH组)饲喂燕麦干草,苜蓿干草+燕麦干草组(AO组)饲喂苜蓿干草+燕麦干草(苜蓿草干∶燕麦干草=1∶1),3组的粗精比均7∶3(粗饲料∶开食料)。预试期21 d,正试期120 d。结果表明:1)AO组的终末体重、瘤胃重显著高于AH组和OH组(P<0.05),AH组和OH组的料重比显著高于AO组(P<0.05)。2)AO组和AH组的血清白蛋白含量显著高于OH组(P<0.05),AO组的血清肌酐含量显著高于AH组和OH组(P<0.05)。3)AO组的瘤胃乙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸含量和乙酸/丙酸极显著高于AH组和OH组(P<0.01),AO组的瘤胃氨态氮含量显著高于OH组(P<0.05)。4)AO组的瘤胃肌层厚度、黏膜上皮厚度、黏膜下层厚度、乳头高度、乳头宽度和浆膜层厚度显著或极显著高于AH组和OH组(P<0.05或P<0.01)。5)在门水平上,AO组和OH组的瘤胃拟杆菌门、光古菌门相对丰度显著高于AH组(P<0.05)。在属水平上,AO组和OH组的瘤胃欧鲁森氏菌属相对丰度显著高于AH组(P<0.05),AO组的瘤胃普雷沃氏菌属、克里斯滕森菌科R-7群、甲烷短杆菌属和普雷沃氏菌科-UCG-001相对丰度显著或极显著高于AH组和OH组(P<0.05或P<0.01),AH组和OH组的瘤胃梭菌属UCG-014相对丰度显著高于AO组(P<0.05)。综上所述,采用饲喂代乳粉方式培育哺乳期牦牛犊牛,在开食料的基础上同时饲喂苜蓿干草和燕麦干草提高了牦牛犊牛体重,改变了瘤胃微生物菌群多样性及相对丰度,正向调控了瘤胃形态和功能的发育,为青藏高原地区牦牛犊牛在粗饲料组合饲粮的应用提供了重要参考。

过瘤胃脂肪对牦牛血清生化指标、内源激素、脂肪合成及代谢相关酶与肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮添加不同水平过瘤胃脂肪(RPF)对牦牛血清生化指标、内源激素、脂肪合成及代谢相关酶与肉品质的影响。试验选择32头4岁左右、体重为(181.55±23.59)kg的健康牦牛,采用随机区组设计分为4个组,分别对照组(CON组,RPF添加水平为0)、试验1组(RPF1组,RPF添加水平为1.2%)、试验2组(RPF2组,RPF添加水平为2.4%)和试验3组(RPF3组,RPF添加水平为3.6%),每组8个重复,每个重复1头牛。预试期10 d,正试期100 d。结果表明:1)随着RPF添加水平的提高,牦牛血清谷草转氨酶(AST)活性呈线性和二次曲线提高(P<0.05),其中RPF2组血清AST活性显著高于CON组、RPF1组和PRF3组(P<0.05);随着RPF添加水平的提高,血清甘油三酯(TG)含量呈线性降低(P<0.05),其中RPF3组血清TG含量显著低于CON组和RPF1组(P<0.05)。2)RPF2组和RPF3组牦牛血清胰岛素(INS)含量显著高于CON组和RPF1组(P<0.05)。3)RPF1组和RPF3组牦牛血清乙酰辅酶A羧化酶(ACCase)活性显著高于CON组(P<0.05)。4)随着RPF添加水平的提高,牦牛背最长肌粗脂肪含量呈线性提高(P<0.05)。5)与CON组相比,饲粮添加不同水平RPF对牦牛肌肉脂肪酸组成无显著影响(P>0.05)。综上所述,饲粮添加RPF能促进牦牛肌内脂肪的沉积,但对牦牛肝脏功能有不利影响。

自拟中药复方与牦牛源地衣芽孢杆菌联合治疗犊牛腹泻的效果

为了调查陕西某肉牛场犊牛腹泻病因以及探讨自拟中药复方(TCM)和牦牛源地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis,BL)对犊牛腹泻的治疗效果,对18份犊牛腹泻样本进行牛轮状病毒(BRV)、牛冠状病毒(BCoV)、牛病毒性腹泻病毒(BVDV)等常见腹泻病原进行PCR检测;将20头10日龄至30日龄中度及以上腹泻犊牛平均分成4个组,另选择同期的5头健康犊牛作为健康对照,NC组和DC组常规饲养,TCM组、BL组和TCM+BL组给与相应治疗药物,共治疗5 d。结果表明,引起场区犊牛腹泻的病原主要是BRV和BCoV;自拟复方和牦牛源地衣芽孢杆菌可降低腹泻犊牛的临床评分,改善或恢复腹泻犊牛血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿素(UREA)以及钙(Ca)、镁(Mg)、无机磷(P)等离子浓度的异常变化。说明自拟复方和牦牛源地衣芽孢杆菌对犊牛腹泻具有良好的治疗效果。

暖季补饲精料对牦牛生长性能、血清生化指标和经济效益的影响

为了探究暖季补饲精料对放牧牦牛生长性能、血清生化指标和经济效益的影响,试验将20头36月龄左右、体重为(172.20±16.19)kg的健康牦牛公牛随机分为两组(对照组和处理组),每组10个重复,每个重复1头,其中对照组为纯天然放牧,不进行补饲,处理组在放牧基础上补饲精料(自由采食),预试期10 d,正试期102 d,测定两组的生长性能指标(初重、末重、总增重、平均日增重)、血清生化指标(总蛋白、白蛋白水平,丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶活性,以及葡萄糖、尿素氮、总胆固醇、三酰甘油浓度),并进行经济效益分析。结果表明:与对照组比较,处理组末重显著提高(P<0.05),总增重和平均日增重极显著提高(P<0.01);处理组总蛋白与白蛋白水平显著提高(P<0.05);其余血清生化指标差异不显著(P>0.05);处理组每头牦牛总增重提高了25.70 kg,利润提高了18.78%(355.80元)。说明在本试验条件下,暖季补饲精料不仅能够提高放牧牦牛的生长性能和血清总蛋白和白蛋白水平,还能提高牦牛养殖经济效益。

不同栖息地对吉拉牦牛血清生化指标的影响

本研究旨在鉴定吉拉牦牛血清学特征,分析不同种群栖息地对牦牛血清生化指标的影响。在39项血清生化指标中,总胆汁酸含量和尿素氮/肌酐2项指标不符合正态分布,其余37项指标均符合正态分布;有17项指标隆噶尔乡牦牛显著高于吉拉乡牦牛(P<0.05),有2项指标显著低于吉拉乡牦牛(P<0.05),表明不同栖息地的生境条件可能对牦牛的血清学指标造成影响。本研究可为该牦牛种质资源保护提供参考。

日粮添加大麦DDGS对牦牛生长性能、血清生化指标及屠宰性能的影响

文章旨在研究日粮添加大麦DDGS对牦牛生长性能、血清生化指标及屠宰性能的影响。试验将同批次、初始体重相近的60头牦牛随机分为2组,每组30头,2组牦牛采用相同的饲养管理模式。其中,对照组牦牛饲喂全株青贮玉米-小麦秸秆型基础日粮,试验组牦牛在饲喂基础日粮中利用大麦DDGS等量替代小麦秸秆,试验为期60 d。结果表明,(1)试验组牦牛末重显著高于对照组(P<0.05),且试验组牦牛料重比显著低于对照组(P<0.05);(2)试验组牦牛血清中总蛋白、低密度脂蛋白含量显著高于对照组(P<0.05),且对照组牦牛血清中甘油三酯含量显著高于试验组(P<0.05);(3)与对照组相比,试验组牦牛的宰前活重、胴体重、净肉重显著提高(P<0.05)。结论,利用大麦DDGS等量替代基础日粮中的小麦秸秆能提高牦牛生长性能,改善牦牛血清生化指标和屠宰性能。

青年牦牛血清蛋白质代谢物浓度的消长动态

跟踪测定青海大通牦牛 5～ 1 5 (G1 )、1 7～ 2 7(G2 )和 2 9～ 3 9月龄 (G3 ) 3个年龄段血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮、肌酐和尿酸浓度。结果表明 :不同性别间各指标差异不显著。不同年龄段血清总蛋白、肌酐浓度表现为G3 >G2 >G1。不同月份 /季节间 ,血清总蛋白和尿素氮以 7月份最高 ,与高寒草地牧草蛋白质营养丰富、青年牦牛快速补偿生长一致 ;1～ 5月间为饲草供给绝对不足期 ,牦牛能有效再循环利用尿素氮 ,以保证体内积蓄 ,维持生存。血清蛋白质代谢物浓度随草地牧草营养物质变化而表现出相应的升高或降低 ;体重、日增重与血清蛋白质、尿素氮呈显著的正相关。

金川牦牛肋数、年龄对血清、被毛矿物元素含量的影响及血清与被毛矿物元素含量的相关性

本试验旨在分析金川县牦牛血清和被毛的矿物元素含量,探讨肋数和年龄对矿物元素含量的影响,并对被毛矿物元素含量与血清中相应元素含量的相关性进行分析。采用二因素有重复试验设计,将32只公牦牛进行分组,按照肋数[14肋(n=17)和15肋(n=15)]和年龄[0(初生)~2岁(n=10)、3~4岁(n=11)、5~6岁(n=5)、7~8岁(n=6)]共分为8组。分别采集血清及被毛样品,进行矿物元素含量分析。结果表明:1)肋数、年龄对血清中的钙(Ca)、铜(Cu)、铁(Fe)、钾(K)、镁(Mg)、锰(Mn)、钠(Na)、锌(Zn)的含量均无显著影响(P>0.05);年龄和肋数间无互作(P>0.05)。2)肋数对被毛Ca、Cu、Fe、Mg、Mn、Na、Zn含量无显著影响(P>0.05);年龄可影响被毛K含量,7~8岁被毛K含量显著高于其他年龄段(P<0.05),但对被毛其他元素含量均无显著影响(P>0.05),年龄和肋数间无互作(P>0.05)。3)被毛Ca、Cu、Fe、Mg、Zn与血清中相应元素含量相关性极显著(P<0.01),相关系数分别为0.623 0、0.539 8、0.569 2、0.468 4、0.505 3,而K、M n、Na含量的相关性则不显著(P>0.05)。综合可知,金川14肋与15肋牦牛矿物元素含量无显著差异;7~8岁被毛中的K含量显著升高;牦牛被毛、血清Ca、Cu、Fe、M g、Zn含量具有显著的相关性,可由被毛代替血清测定相应的矿物元素含量。

精料补充料能量水平对早期断奶犊牦牛生产性能和营养物质表观消化率的影响

本试验旨在研究精料补充料能量水平对早期断奶犊牦牛生产性能、血清生化指标和营养物质表观消化率的影响。选取体况良好、平均体重为(56.27±4.70)kg的3月龄犊牦牛18头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复2头牛。饲喂粗蛋白质水平为17.00%,增重净能分别为5.60、6.50、7.40 MJ/kg的3种精料补充料。试验共39 d,其中预试期7 d,饲养试验28 d,消化试验4 d。结果表明:1)6.50、7.40 MJ/kg组犊牦牛平均日增重显著高于5.60 MJ/kg组(P<0.05);5.60 MJ/kg组料重比显著高于其他2组(P<0.05)。2)6.50 MJ/kg组犊牦牛血清葡萄糖、甘油三酯含量显著高于5.60 MJ/kg组(P<0.05),与7.40 MJ/kg组差异不显著(P>0.05)。3)6.50 MJ/kg组犊牦牛干物质、有机物、总能表观消化率显著高于5.60 MJ/kg组(P<0.05)。随能量水平升高,钙(P=0.06)、磷(P=0.10)表观消化率有降低的趋势。综上所述,牦牛可在3月龄断奶舍饲饲养,精料补充料增重净能为6.50 MJ/kg时,更有利于舍饲的3月龄断奶犊牦牛的营养物质消化,促进生长。

牦牛食用品质和血清生化指标的测定及相关性分析

对青海牦牛肉食用品质和血液指标进行较为全面的测定分析。结果表明:牦牛肉色及熟肉率显著高于黄牛肉(P<0.05)。血清指标中谷草转氨酶(GOT)、乳酸脱氢酶(LDH)、高密度脂蛋白(HDL)、尿素氮(Urea)及钾离子和钙离子含量均显著高于对照组(P<0.05),碱性磷酸酶(AKP)活性显著低于对照组(P<0.05)。相关性分析中AKP活性与宰后1h所测得的pH值(pH1),LDH活性与大理石纹,HDL含量与熟肉率,GOT、Urea和肌酐(Crea)含量与宰后24h所测得的pH值(pH24),Mg2+与失水率均呈显著负相关,LDH活性与熟肉率呈显著正相关。

青海大通犊牦牛肉食用品质与血清生化指标的相关性分析

为了研究牛肉的食用品质和血清生化指标的相关性,测定青海大通犊牦牛和海北小黄牛肉的色度、pH1值、pH24值、剪切力、失水率、熟肉率和血清生化指标。结果表明:青海大通犊牦牛肉与海北小黄牛肉相比具有色泽暗红、嫩度较好、保水性较高的特点。青海大通犊牦牛肉中K+、Na+、Cl-、Mg2+、高密度脂蛋白含量、碱性磷酸酶(AKP)、乳酸脱氢酶(LDH)活力显著高于海北小黄牛,低密度脂蛋白含量、谷草转氨酶(GOT)活力显著的低于海北小黄牛,血清肌酐含量与熟肉率呈显著的正相关,而与失水率呈显著的负相关;GOT活力与pH24值呈显著的正相关。