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不同土壤管理方式对梨园土壤养分、酶活性及果实风味品质的影响
被引量:
33
1
作者
魏树伟
王少敏
+2 位作者
张勇
冉昆
王宏伟
《草业学报》
CSCD
北大核心
2015年第12期46-55,共10页
为探讨不同土壤管理方式对梨园土壤养分、酶活性及梨果实风味品质的影响,研究了行间自然生草、菌渣覆盖和对照清耕处理对梨园土壤矿质营养、微生物种类和数量、土壤酶活性及鸭梨果实风味品质的影响.结果表明,行间自然生草、菌渣覆盖处...
为探讨不同土壤管理方式对梨园土壤养分、酶活性及梨果实风味品质的影响,研究了行间自然生草、菌渣覆盖和对照清耕处理对梨园土壤矿质营养、微生物种类和数量、土壤酶活性及鸭梨果实风味品质的影响.结果表明,行间自然生草、菌渣覆盖处理均使梨园有机质含量显著上升,自然生草处理3年后0~20cm 土层有机质含量达到15.05g/kg,为清耕处理的1.9倍,土壤表层(0~20cm)和亚表层(20~40cm)的碱解氮、有效硼和有效锌含量均显著高于对照,而有效K、有效Ca、Mg、Fe的含量低于对照.覆盖处理3年后0~20cm 土层有机质含量为19.54g/kg,是清耕处理的2.4倍,土壤表层(0~20cm)和亚表层(20~40cm)的碱解氮、有效磷、有效钾、有效钙、镁、铁和有效硼及有效锌均高于对照.自然生草、菌渣覆盖处理使土壤微生物数量和酶活性提高,自然生草处理3 年后0~20cm 土层细菌、真菌和放线菌数量分别比对照提高163.40%,18.75%,166.24%,菌渣覆盖处理3年梨园0~20cm 表层土壤细菌、真菌、放线菌数量分别较清耕梨园提高402.33%,37.50% 和163.05%,磷酸酶活性分别是清耕梨园的1.45和2.00倍,脲酶活性分别是清耕梨园的1.94和2.39倍.生草、菌渣覆盖处理使果实风味品质显著提升,果实香气物质种类和含量显著高于对照清耕处理,糖含量也明显升高.
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关键词
土壤管理
自然生草
菌渣覆盖
鸭梨
风味品质
下载PDF
职称材料
乙醇处理对鸭梨贮藏效果的影响
被引量:
4
2
作者
佟世生
冯双庆
赵玉梅
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期64-66,共3页
应用不同浓度的乙醇蒸汽18℃下对鸭梨果实处理一周,然后于1℃下贮藏5个月,研究果实的生理病害、生理变化和贮藏品质。结果表明,鸭梨用4ml/kg的乙醇蒸汽处理,果实的乙烯释放量、黑心病发病率、腐烂率低于对照,并抑制果实可溶性固形物(SS...
应用不同浓度的乙醇蒸汽18℃下对鸭梨果实处理一周,然后于1℃下贮藏5个月,研究果实的生理病害、生理变化和贮藏品质。结果表明,鸭梨用4ml/kg的乙醇蒸汽处理,果实的乙烯释放量、黑心病发病率、腐烂率低于对照,并抑制果实可溶性固形物(SS)、叶绿素、硬度的降低,感官品质好于其它处理。其次为2ml/kg处理,可以抑制叶绿素的降解和降低黑心病发病率,感官品质也较好,但不能抑制乙烯的释放。高浓度的乙醇处理(6ml/kg)虽能降低果实的乙烯释放量、腐烂率和黑心病发病率,并减缓叶绿素的降解,但细胞质膜透性增加及果实感官品质较差。
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关键词
乙醇处理
鸭梨
贮藏
乙醇
生理
生理病害
品质
下载PDF
职称材料
题名
不同土壤管理方式对梨园土壤养分、酶活性及果实风味品质的影响
被引量:
33
1
作者
魏树伟
王少敏
张勇
冉昆
王宏伟
机构
山东省果树研究所
出处
《草业学报》
CSCD
北大核心
2015年第12期46-55,共10页
基金
国家梨产业体系建设专项(CARS-29-31)
泰安市科技发展计划(201440774)
+2 种基金
山东省农业科学院青年基金(2015YQN40)
十二五农村领域国家科技计划(2014BAD16B03-4)
山东省农业科学院科技创新重点项目(2014CXZ04-1)资助
文摘
为探讨不同土壤管理方式对梨园土壤养分、酶活性及梨果实风味品质的影响,研究了行间自然生草、菌渣覆盖和对照清耕处理对梨园土壤矿质营养、微生物种类和数量、土壤酶活性及鸭梨果实风味品质的影响.结果表明,行间自然生草、菌渣覆盖处理均使梨园有机质含量显著上升,自然生草处理3年后0~20cm 土层有机质含量达到15.05g/kg,为清耕处理的1.9倍,土壤表层(0~20cm)和亚表层(20~40cm)的碱解氮、有效硼和有效锌含量均显著高于对照,而有效K、有效Ca、Mg、Fe的含量低于对照.覆盖处理3年后0~20cm 土层有机质含量为19.54g/kg,是清耕处理的2.4倍,土壤表层(0~20cm)和亚表层(20~40cm)的碱解氮、有效磷、有效钾、有效钙、镁、铁和有效硼及有效锌均高于对照.自然生草、菌渣覆盖处理使土壤微生物数量和酶活性提高,自然生草处理3 年后0~20cm 土层细菌、真菌和放线菌数量分别比对照提高163.40%,18.75%,166.24%,菌渣覆盖处理3年梨园0~20cm 表层土壤细菌、真菌、放线菌数量分别较清耕梨园提高402.33%,37.50% 和163.05%,磷酸酶活性分别是清耕梨园的1.45和2.00倍,脲酶活性分别是清耕梨园的1.94和2.39倍.生草、菌渣覆盖处理使果实风味品质显著提升,果实香气物质种类和含量显著高于对照清耕处理,糖含量也明显升高.
关键词
土壤管理
自然生草
菌渣覆盖
鸭梨
风味品质
Keywords
soil management
natural grass
mulching
‘
yali'pear
flavor quality
分类号
S661.2 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
乙醇处理对鸭梨贮藏效果的影响
被引量:
4
2
作者
佟世生
冯双庆
赵玉梅
机构
中国农业大学食品学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期64-66,共3页
文摘
应用不同浓度的乙醇蒸汽18℃下对鸭梨果实处理一周,然后于1℃下贮藏5个月,研究果实的生理病害、生理变化和贮藏品质。结果表明,鸭梨用4ml/kg的乙醇蒸汽处理,果实的乙烯释放量、黑心病发病率、腐烂率低于对照,并抑制果实可溶性固形物(SS)、叶绿素、硬度的降低,感官品质好于其它处理。其次为2ml/kg处理,可以抑制叶绿素的降解和降低黑心病发病率,感官品质也较好,但不能抑制乙烯的释放。高浓度的乙醇处理(6ml/kg)虽能降低果实的乙烯释放量、腐烂率和黑心病发病率,并减缓叶绿素的降解,但细胞质膜透性增加及果实感官品质较差。
关键词
乙醇处理
鸭梨
贮藏
乙醇
生理
生理病害
品质
Keywords
yali'pear
ethanol
postharvest physiolog y
physiolog ical disease
flavorable quality
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同土壤管理方式对梨园土壤养分、酶活性及果实风味品质的影响
魏树伟
王少敏
张勇
冉昆
王宏伟
《草业学报》
CSCD
北大核心
2015
33
下载PDF
职称材料
2
乙醇处理对鸭梨贮藏效果的影响
佟世生
冯双庆
赵玉梅
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002
4
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职称材料
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