扬州面点翡翠烧麦制作工艺探析

翡翠烧麦是扬州面点代表品种之一,其制作工艺讲究,风味独特,深受当地食客和游客的喜爱。本文从扬州面点翡翠烧麦的面皮、馅心、造型、装饰、熟制和创新点方面进行探讨,结合行业要求,通过工艺分析以提升翡翠烧麦的风味和品质。

论扬州玉雕的艺术风貌

巧夺天工的扬州玉雕,不仅承载了汉族几千年的玉文化,而且具有鲜明的民族特色和地方风格。经过几千年的发展演变,扬州玉雕成为中国玉雕工艺的重要流派,扬州也成为了全国玉器的主要产地。文章从扬州玉雕的起源发展、特色技艺、艺术特征、文化价值等方面进行了分析和探讨。

江南文化视阈下的扬州玉雕图像叙事现代创新设计研究

目的扬州玉雕艺术历史悠久,是宝贵的国家级非物质文化遗产,也是中华文化的重要传承载体。但近年来工匠精神在玉雕行业中逐渐消失,扬州玉雕正面临着严峻的生存危机。如何将农业社会手工业属性的传统玉雕制作理念注入适应当代社会审美的设计作品中,活态传承扬州玉雕非物质遗产文化,是传承与发展扬州玉雕文化产业面临的主要挑战。方法基于文化保护与传承创新的视角,梳理与总结扬州湾头的玉雕发展历史,归纳扬州玉雕“源湾头”的地域性特质,挖掘“扬州工”的工匠精神内涵,结合图像叙事设计开发扬州玉雕非物质文化遗产。结果以符合当代审美与时代精神的设计手法和视觉语言重对扬州玉雕进行再创作实践。结论探索扬州玉雕非物质文化遗产活态传承的当代图像叙事新模式,可以为扬州玉雕在当今社会语境下找到新的文化载体,并为非物质文化遗产的保护、传承和传播提供新的思路。

扬州玉雕符号语意创新与解读

本文立足于扬州文化,以传统扬州玉雕为载体,借助于产品符号语意的方法,研究玉雕外延与内涵的语意,诠释扬州玉雕历史阶段性的符号语意。本文目的在于探索扬州玉雕在当代的历史传承之路,提出新语境下扬州玉雕发展创新的新思路、新方法。