安大简《詩經·召南·摽有梅》之篇名試解

传世的《诗经·召南·摽有梅》篇"摽有梅"之"摽"过去多训为落、击,篇名亦取于此。新出《安徽大学藏战国竹简·诗经》(一)与之对应字作"■",即从艸,友声的"苃"字,读为"囿"。"囿有梅"言果园中有梅,句意及篇名亦当重新思考。"苃"字经过"■"、"蔈"等字作为中间形音环节而讹成"摽"。

老醯说醋

"早起开门七件事:柴米油盐酱醋茶。"食醋,作为烹饪佐餐的重要调味品,千百年来在百姓餐桌上扮演着不可或缺的角色。它如同中华饮食文化苑囿中的一洌清泉,酸香馥郁、源远流长……"民以食为天,食以味为先。味以酸为首,酸甜苦辣咸。"酸味被列为五味之首,很早就在饮食中得以运用。远古时期,人们就曾"嚼蚁而酸",以咀嚼蚂蚁作为调味之酸。后来则榨取梅子取而代之,《尚书》即云:"若作和羹,尔惟盐梅";或者采摘一种叫做"萁荚"的小草充当调味剂,