Yuxiang, a Blang Doctor

YUXIANG was bom the second of three sisters of a Blang family in Yunnan Province. When she was seven, she was sent to school in Blangshan Township of Menghai County. Though shabby, the school had several teachers with a strong sense of responsibility and rich experience in teaching. Under the influence of the teachers, Yuxiang soon became the top student. However, when she entered the fourth grade,

调味料对鱼香肉丝风味品质的影响

为确定不同辅料比例对鱼香肉丝风味的影响,采用SPME-GC-MS结合电子鼻对不同辅料(糖、醋、剁椒)配比制备的鱼香肉丝的挥发性风味物质进行分析,通过定量描述分析法评定其感官品质,同时分析感官属性与挥发性风味物质的相关性。结果表明:从制备的6组样品中鉴定出的挥发性风味物质有108种,共有物质32种,其中醛类、酯类和醇类含量最高的是6号样品(添加糖、醋、剁椒分别为12、12、30 g),其次是2号样品(添加糖、醋、剁椒分别为6、12、15 g),用线性判别分析法分析区分6组样品的差异;定量描述分析测得2号样品综合感官特性最佳,且适宜的调味料配比可赋予鱼香肉丝纯正的特征风味;鱼香肉丝的肉类味与十一醛等相关性较强,鱼香味与癸醛等有相关性,乙酸芳樟酯与整体香气有关。最终确定2号样品的辅料为最优比例(即糖、醋、剁椒分别为6、12、15 g),以此配料制作的鱼香肉丝产品风味、口感最佳。

新见冯玉祥蚕桑改良计划文献摭拾

冯玉祥是我国近现代史上著名的布衣将军,其心系民瘼之史料虽有报道,但鲜见实证。本文结合泰山新发现的冯玉祥蚕桑计划石刻,重点考察民国报纸及其他文献,我们可以发现冯玉祥积极筹划蚕桑改良并付诸实施的资料。通过对这一批文献资料的梳理,既可补证冯玉祥关注民瘼的史实,对认识三十年代统制经济背景下北方地区的蚕桑改良等问题也具有重要意义。

乡村振兴视野下齐鲁帮扶土家织锦发展路径研究

自山东帮扶渝、湘两地以来,十几年从脱贫攻坚到乡村振兴,加强政府引导,发挥政策优势,不断探索总结经验,鲁、渝、湘走出了一条可持续可发展的齐鲁帮扶的乡村振兴之路。渝、湘两地最具少数民族文化特色,非物质文化遗产土家织锦也从大山走到了齐鲁大地,从小作坊逐渐发展成为文化产业,新时代土家织锦的发展将还要强化政策引导,开拓市场,走向更大的舞台。

李大钊与“固甘援陕,联晋图豫”战略的关系

国民党一大后,李大钊负责国共两党在北方地区的实际领导工作。为扩大民主联合战线、开辟北方战场以策应南方北伐,李大钊针对冯玉祥及其领导的国民军积极开展统一战线工作。针对五原誓师后国民军的出路问题,冯玉祥在李大钊的指导下制定了“固甘援陕,联晋图豫”战略。其后,在李大钊领导下,中共北方党组织实施了联络阎锡山、妥善处理陕西战役善后问题、分化河南直系军阀等策略,推动了既定战略的实施,促成了国民军与北伐军会师中原。通过分析李大钊与“固甘援陕,联晋图豫”战略的关系,可以进一步挖掘李大钊统一战线实践的丰富内容,从而为新时代统一战线工作提供历史镜鉴。

基于电子鼻和气质联用分析郫县豆瓣对鱼香调味汁的风味贡献

利用电子鼻、顶空固相微萃取-气质联用,结合化学计量学分析不同年份郫县豆瓣对鱼香调味汁挥发性风味的贡献,并进行风味属性评价。检测到样品中共有风味物质68种,其中醇类7种、萜烃类24种、醛类18种、含硫化合物12种,其他化合物7种,不同年份豆瓣对鱼香调味汁风味化学物质的定性与定量影响存在显著差异;主成分和聚类分析显示,气质联用、电子鼻和感官评价结果趋势一致;偏最小二乘法分析表明,郫县豆瓣中的酯类物质等与鱼香调味汁的酯香风味存在相关性。研究表明,气质联用、电子鼻和感官评价结合化学计量学可以对鱼香调味汁风味进行全面分析,是食品风味化学研究的综合评价方法。

7种鱼香肉丝调料智能嗅觉识别

对川渝地区7种知名品牌的鱼香肉丝调料进行加热前后的电子鼻检测,结合感官评价和理化指标,将检测得到的数据进行主成分和聚类分析。结果表明:电子鼻能够将加热前后的7种鱼香肉丝调料进行有效区分;四川地区的鱼香肉丝调料在加热前表现出明显的相似性,加热后相似性降低;重庆地区的鱼香肉丝调料加热前后未表现出相似性;相对加热前,7种鱼香肉丝调料在加热后气味物质差异明显,可能与其使用的原材料及加热过程中理化反应有关。

基于模糊数学与智能感官评价的鱼香调味汁配方优化研究

为优化鱼香调味汁的配方,实验以浓缩葱油、生姜精油、大蒜精油及泡辣椒和豆瓣混合物,代替鱼香调味汁中的香葱、生姜、大蒜和泡辣椒,采用单因素和正交实验,结合模糊数学感官评价确定其最佳工艺配方,并利用电子鼻和电子舌对感官评价结果进行验证。结果表明:在传统配方其他配料不变的基础上,浓缩葱油,生姜精油,大蒜精油及泡辣椒和郫县豆瓣(重量比7∶3)以14∶9∶7∶31重量比制备的鱼香调味汁感官评分最高,且与传统配方鱼香调味汁在滋味和香味上最为相似。实验结果为鱼香调味汁工业化生产提供一个可选方案,也为模糊数学感官评价模型结合电子鼻和电子舌评价食品风味质量提供理论支撑。

海拔差异对优质稻渝香203稻米品质的影响

渝香203是重庆市农业科学院选育的优质三系杂交水稻品种,具有米质优(达国标优质米2级)、香味浓、产量高、抗性好、适应性广等特点。本试验设置了5个海拔高度处理(500 m、600 m、700 m、800 m、900 m),对不同海拔高度下渝香203的稻米品质进行了比较分析。结果表明,渝香203在海拔600 m时垩白粒率和垩白度最低,整精米率随海拔高度的增加显著提高,直链淀粉含量随海拔高度的升高而升高,胶稠度则随海拔高度的增加而降低。

渝香203在重庆低海拔高产栽培的适宜田间配置方式研究

为明确优质水稻新品种渝香203在重庆低海拔高产栽培的适宜田间配置方式,采用大田试验研究了田间配置方式对水稻茎蘖消长、干物质生产与分配、中后期叶面积指数及剑叶SPAD值、产量及产量构成的影响。结果表明,扩行稀植的方法不仅有利于茎蘖的发生和有效茎蘖数的提高,还有利于增加水稻单株干物质积累量。高产水稻群体齐穗期的地上部干质量为成熟期穗干质量的1.5倍左右,齐穗期主茎5片叶表现为"2>3≥1≥4>5"的叶长排序。推荐的田间配置方式为26.6 cm×33.3 cm或23.3cm×33.3 cm,种植密度为7500～8570穴/666.7 m2,每穴栽插2粒谷苗。

玉香参附汤对心脏骤停大鼠的心肌保护作用及对Nrf2、NQO1、HO-1表达的影响

目的观察玉香参附汤对心脏骤停大鼠心肌损伤的保护作用,并初步探讨其机制。方法制备心脏骤停/心肺复苏模型大鼠,随机分为对照组、模型组、依拉达奉组[5 mg/(kg·d)]、低[5 mg/(kg·d)]、中[10 mg/(kg·d)]、高[20 mg/(kg·d)]剂量玉香参附汤组,模型组及对照组灌胃等量0.9%氯化钠注射液。3 d后,统计各组大鼠存活情况,苏木素-伊红(HE)染色观察心肌组织结构;试剂盒检测心肌组织中活性氧(ROS)、丙二醛(MDA)、还原性谷胱甘肽(GSH)含量及过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性;蛋白印迹(WB)法检测心肌组织核转录因子(Nrf2)、NADH脱氢酶1(NQO1)、血红素氧合酶1(HO-1)蛋白表达。结果与对照组比较,模型组大鼠心肌组织出现心肌细胞坏死、炎性细胞浸润等病变,ROS水平、MDA含量显著升高,GSH含量及CAT、SOD活性显著降低,Nrf2蛋白核转移量明显减少,NQO1、HO-1蛋白表达量显著降低;与模型组比较,低、中、高剂量玉香参附汤组大鼠心肌组织病变明显减轻,ROS水平、MDA含量显著降低,GSH含量及CAT、SOD活性显著升高,Nrf2蛋白核转移量明显增多,NQO1、HO-1蛋白表达量显著增高(均P<0.05)。结论玉香参附汤可保护心脏骤停/心肺复苏所致大鼠心肌损伤,其机制可能是通过促进Nrf-2、NQO1、HO-1蛋白表达,减轻心肌组织氧化应激实现的。

语象概念的“引进”与“变异”

"语象"术语近年来流行颇广。该术语最先由赵毅衡创造,作为西方诗学术语image的译语。之后不少中国学者接受了这一术语,其中陈晓明还对于"语象"概念进行了重新定义,蒋寅、韩经太和陶文鹏等分别尝试以"语象"为基础概念来阐释诗学核心概念"意象"。可是,在对于"语象"追根溯源、仔细辨析之后,我们发现赵毅衡的"语象"概念源于对于西方文献的误解,而陈晓明对于"语象"概念的重新定义也欠科学。"语象"是一个有能指、无所指的"悬置学术术语"。

冯玉祥的“重农”思想和实践

冯玉祥将军对中国的农业、农村和农民问题一向十分关注。促使他重视这些问题的原因是多方面的。既有出于对广大劳动人民的同情,也有受中国传统重农以及孙中山重农思想的影响,更直接的还在于其所处的经济环境的限制以及军事生存的需要。他的重农思想比较系统,主要包括重视农业基础地位、减轻农民负担、重视农民生活、防治自然灾害、改变农业生产技术和农业经营方式、解决农民土地问题等等。冯玉祥的重农实践内容丰富,包括兴修水利、植树造林、科学种田、屯田垦荒、保护牲畜、军队支农等。

冯玉祥与民国时期河南大学的发展

在河南大学百年发展历程中,冯玉祥是值得铭记的一位重要人物。1922年,在冯玉祥的干预下,河南留学欧美预备学校升格为河南中州大学,使河南省拥有了第一所真正具有现代意义的省立大学。1927年,在冯玉祥的支持下,河南中山大学成立。河南中山大学的成立奠定了河南大学多学科综合性大学的基础,也在一定程度上使河南大学在学科设置上居于民国时期中国高等教育体系的前列。

冯玉祥与基督教关系研究

冯玉祥皈依基督教 ,是他追求救国救民和扩张个人权势的双重目标交织在一起的产物。对基督教的实用主义态度和皈依基督教而不媚外 ,是他最终科学取舍基督教的思想基础。由“基督将军”到三民主义信徒的演变 ,既是社会的产物 ,也反映了他在追求救国救民和扩张个人权势的双重目标下力图追赶中国近代政治发展潮流的复杂性和曲折性。

蒋介石与河北地区

上世纪20年代末至40年代末,蒋介石利用河北地区分化瓦解"杂牌军",对付共产党领导的军队。先是把河北交给阎锡山,排挤冯玉祥。继而给了张学良,打击冯玉祥、阎锡山。又给了鹿钟麟,排挤八路军。又给了傅作义,对抗解放军。蒋介石反对孙中山的联俄、联共、扶助农工的政策,思想落后于时代,终于被不断进步的时代潮流所淘汰。

冯玉祥集团与察哈尔地区

冯玉祥曾任西北边防督办,辖区包括察哈尔,张之江曾任察哈尔都统,宋哲元曾任察哈尔省长。后来,冯玉祥又在察哈尔组织了察哈尔民众抗日同盟军,秦德纯、张自忠、刘汝明也先后担任过察哈尔省省长。冯玉祥对于建设大西北具有雄心壮志,准备大修铁路、公路、开采矿产、发展工、农、牧业、发展文化教育、禁绝鸦片烟毒。由于日本侵略,未能如愿。但是,仍然在各方面都做出了相当贡献。

论冯玉祥五原誓师的原因

冯玉祥举行五原誓师 ,参加国民革命的外部原因是国共两党对他长期的争取和苏联对他的争取和援助 。

冯玉祥泰山碑刻的史料价值

冯玉祥将军在20世纪30年代曾两次隐居泰山,在泰山上下留下了大量石刻。对于这些石刻,人们长期以来只注重它的观赏性,而忽略了它的史料价值。以至于许多珍贵的碑刻长期无人研究,至今藏在深山人未知。而恰恰在这些石刻中,保存了许多重要的历史资料,尤其是在《辛亥滦州起义烈士祠记碑》等大型碑刻中,存有至今尚不为人所知的史料。因此,对冯玉祥的泰山碑刻进行研究和考证,有利于中国近代史上的一些重大问题的探讨,对研究近现代泰山祭祀、民风民俗、社会发展史等都有重要的参考价值。

冯玉祥集团与青海建省及开发

青海地区本为甘肃省的西宁道,经冯玉祥集团建议,独立为省。又任命冯玉祥集团骨干孙连仲为省主席。孙连仲等励精图治,提高了群众的文化,增强了民族团结,改善了交通,移风易俗,政绩卓著,功不可没。