1-MCP处理对乍娜葡萄常温货架期保鲜效果的研究

以乍娜葡萄为试材,研究0.5μL/L和1.0μL/L两种浓度的1-MCP处理对葡萄采后常温(25±0.5)℃货架期的主要品质及相关生理指标的作用效果。结果表明:两种浓度的1-MCP处理均能在不同程度上降低常温贮藏条件下葡萄果实的腐烂率、脱粒率、果梗褐变指数和果穗失重率,延缓葡萄果实可溶性固形物和VC含量的下降,抑制货架后期可滴定酸含量的增加,提高果实货架期的品质。其中以1μL/L浓度1-MCP处理的作用效果为好。

不同成熟度乍娜葡萄挥发性香气成分分析

采用固相微萃取法,分别使用50/30μmCAR/DVB/PDMS和100μmPDMS萃取头萃取了乍娜葡萄的香气成分。通过比较萃取物质的种类和含量,选定50/30μmCAR/DVB/PDMS为最佳萃取头,并利用该萃取头结合气相色谱质谱联用(GC-MS)技术测定了3种不同成熟度乍娜葡萄的挥发性香气成分。结果表明:乍娜葡萄的香气成分主要由酯类、醇类、醛类和酸类组成,其中含量较高有乙酸乙酯、1-己醇、(E)-2-己烯-1-醇、(E)-2-己烯醛等。随着成熟度的增加,香气成分的总量增加,其中酯类、醛类和酸类总量和相对含量均下降,醇类含量升高。

几种生长调节剂对乍娜葡萄无核早熟的促进作用

采用不同浓度的赤霉素 (GA)、链霉素 (SM)和促生灵 (4—CPA)复配液处理乍娜葡萄花序与果穗 ,结果表明 :乍娜葡萄在未疏穗的情况下 ,无核果率达 99 4 %～ 10 0 % ,平均果粒重为 4 0 4～ 5 6 2g,可溶性固形物较对照提高 2～ 3个百分点 ,成熟期提前 7～ 10d ,经济效益显著。链霉素、促生灵和赤霉素复配 ,除能促进无核果形成 ,增加坐果率 ,提早成熟外 ,还能抑制穗轴增粗。