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Structure Investigation of a New Alkaloid from Zanthoxylum Schinifolium Sieb et Zucc 被引量:1
1
作者 Wang Dong and Gao Congyuan (Beijing Medical University, Beijing)Liu Suolan and Wei Luxuc (College of Traditwonal Chinese Medicine at Beijing, Beijing) 《Chemical Research in Chinese Universities》 SCIE CAS CSCD 1991年第2期124-128,共5页
There are more than 250 kinds of Zanthoxylum plants in the world, of which about 40 species grow in China. In last 30 years, nearly 80 kinds of the plants have been studicd intensively and the results show that they a... There are more than 250 kinds of Zanthoxylum plants in the world, of which about 40 species grow in China. In last 30 years, nearly 80 kinds of the plants have been studicd intensively and the results show that they are of different chemical compositions and various physiological actions, such as having anthelmintic action, bacteriostasis, 展开更多
关键词 zanthoxylum schinifolium sieb et zucc . Schinifoline N- methyl-2- heptyl-4-quinolonc NMR MS
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Land Suitability Evaluation of Zanthoxylum schinifolium in Dry and Hot Valley of Jinsha River: A Case Study of Jiaopingdu Town of Luquan Yi and Miao Autonomous County,Yunnan Province
2
作者 Meiqi SHAO Zisheng YANG 《Asian Agricultural Research》 2020年第2期56-61,共6页
According to the recent practice in Laopingzi Village,Jiaopingdu Town,Luquan Yi and Miao Autonomous County(Luquan County hereinafter)in dry and hot valley of Jinsha River,the development of Zanthoxylum schinifolium Si... According to the recent practice in Laopingzi Village,Jiaopingdu Town,Luquan Yi and Miao Autonomous County(Luquan County hereinafter)in dry and hot valley of Jinsha River,the development of Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc planting industry can help farmers gradually get rid of poverty and achieve a virtuous cycle of ecological environment.It is a sustainable poverty alleviation way.Based on the three aspects of soil properties,climatic conditions,and topographical conditions influencing the growth of Z.schinifolium,this paper selected eight evaluation factors to establish a suitability evaluation system for Z.schinifolium,used the analytic hierarchy process to determine the indicator,and determined the weight of the evaluation indicators.Besides,it calculated the comprehensive suitability index of land suitability of Z.schinifolium and evaluated the suitability of Z.schinifolium land in Jiaopingdu Town of Luquan County.The results showed that the suitable area for the cultivation of Z.schinifolium in Jiaopingdu Town reached 7270.78 ha,accounting for 88.69%of the study area;the area of unsuitable land was 922.07 ha,accounting for 11.31%of the study area.Among the suitable land areas,the high suitability area reached562.99 ha,accounting for 7.79%;the moderate suitability area was 2206.76 ha,accounting for 28.61%;the low suitability area was4599.03 ha,accounting for 63.6%.Based on the results of suitability evaluation,it came up with pertinent recommendations for the development of Z.schinifolium industry in Jiaopingdu Town. 展开更多
关键词 zanthoxylum schinifolium sieb.et zucc Planting industry Land suitability evaluation DRY and hot VALLEY of Jinsha River Luquan YI and MIAO Autonomous County(Luquan County)
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不同产地青花椒和红花椒挥发油的比较研究 被引量:27
3
作者 罗凯 朱琳 +1 位作者 阚建全 黄秀芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第18期103-106,共4页
采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法分析了不同产地32批花椒样品中挥发油的组成并比较了青、红花椒之间以及不同产地花椒挥发油含量和组成的差异。研究结果表明,32批花椒样品中,青花椒挥发油含量范围为9.62~13.61g/100g,红花椒挥发油含量... 采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法分析了不同产地32批花椒样品中挥发油的组成并比较了青、红花椒之间以及不同产地花椒挥发油含量和组成的差异。研究结果表明,32批花椒样品中,青花椒挥发油含量范围为9.62~13.61g/100g,红花椒挥发油含量范围为6.79~12.20g/100g,两者之间在含量上存在极显著性差异(p≤0.01);青花椒挥发油的GC-MS图谱中,共有峰的面积占总峰面积平均为88.39%,其中萜烯类平均峰面积为34.71%,醇类52.13%,酮类1.76%;在红花椒挥发油的GC-MS图谱中,共有峰的面积占总峰面积平均为75.90%,其中萜烯类平均峰面积为52.59%,醇类34.50%,酯类12.91%,青花椒和红花椒的挥发油在组成成分上也存在一定的差异。该实验结果为花椒的品质鉴定提了供实验依据。 展开更多
关键词 青花椒 红花椒 产地 挥发油 气相色谱质谱法
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红花椒和青花椒主要品质特征指标值的评价 被引量:57
4
作者 余晓琴 郑显义 +1 位作者 阚建全 郭静 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第15期45-48,共4页
以收集的123份不同产地红花椒和青花椒为试材,结合高效液相色谱法以及色差分析技术,分析测定红花椒和青花椒的颜色、挥发油、麻味物质3个品质特征指标值,借助DPS数据统计软件评价不同种类和不同产地花椒之间的品质差异性和相关性。结果... 以收集的123份不同产地红花椒和青花椒为试材,结合高效液相色谱法以及色差分析技术,分析测定红花椒和青花椒的颜色、挥发油、麻味物质3个品质特征指标值,借助DPS数据统计软件评价不同种类和不同产地花椒之间的品质差异性和相关性。结果表明:红花椒和青花椒的挥发油与麻味物质含量变异系数均较小(均小于5%),这两个品质特征相对比较稳定;青花椒品质优于红花椒,青花椒挥发油含量均值约为红花椒的2.4倍,分别为5.278ml/100g和2.211ml/100g,而麻味物质含量均值约为红花椒的1.6倍,分别为14.797mg/g和9.390mg/g;红花椒、青花椒的挥发油和麻味物质含量两个特征指标与其颜色四个指标(ΔL、ΔA、ΔB、ΔE)之间无极显著相关性;红花椒挥发油和麻味物质两个指标之间无极显著相关,而青花椒的这两个指标之间有极显著正相关(P≤0.01);不同产地红花椒麻味物质之间不存在显著性差异,而挥发油含量有显著性差异;不同产地青花椒挥发油和麻味物质之间都存在显著性差异。 展开更多
关键词 红花椒 青花椒 挥发油 麻味物质 特征指标
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基于无机元素的花椒产地溯源和品种聚类分析 被引量:24
5
作者 吴振 李红 +5 位作者 杨勇 谭红军 詹永 贾凤霞 李孝彬 王福强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第16期213-219,共7页
采用电感耦合等离子体原子发射光谱法,对红花椒(陕西韩城、四川汉源、四川茂汶、甘肃武都)和青花椒(云南昭通、贵州关岭、四川金阳、四川汉源、重庆江津)9大主产地的80个样品中21个无机元素含量进行测定。采用主成分分析(principal comp... 采用电感耦合等离子体原子发射光谱法,对红花椒(陕西韩城、四川汉源、四川茂汶、甘肃武都)和青花椒(云南昭通、贵州关岭、四川金阳、四川汉源、重庆江津)9大主产地的80个样品中21个无机元素含量进行测定。采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和偏最小二乘判别分析(partial least squaresdiscriminationanalysis,PLS-DA)对红花椒和青花椒中无机元素进行综合评价,PCA和PLS-DA将80个花椒聚为9组,PLS-DA分类效果更佳,并能将红花椒和青花椒有效区分,从元素组成角度揭示了红花椒和青花椒的亲缘关系和地域分布特征。研究证明多元素分析结合PLS-DA可作为一种花椒品种和产地识别的有效工具,对于产地溯源和品种鉴定具有重要意义。 展开更多
关键词 红花椒 青花椒 元素 偏最小二乘判别分析 品种 产地
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武陵青花椒壳挥发油成分及脂肪酸分析 被引量:8
6
作者 唐玉莲 林红卫 +1 位作者 陈迪钊 张文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期74-78,共5页
分别采用水蒸气蒸馏法和同时蒸馏萃取法提取武陵青花椒壳中的挥发油成分,提取率分别为6.4%和8.5%。再用气相色谱-质谱法(GC-MS)对挥发油成分进行分析,用峰面积归一化法确定各组分的相对含量。两种方法均鉴定出43种化合物,其中水蒸气蒸... 分别采用水蒸气蒸馏法和同时蒸馏萃取法提取武陵青花椒壳中的挥发油成分,提取率分别为6.4%和8.5%。再用气相色谱-质谱法(GC-MS)对挥发油成分进行分析,用峰面积归一化法确定各组分的相对含量。两种方法均鉴定出43种化合物,其中水蒸气蒸馏法以β-芳樟醇(66.91%)、反式-橙花叔醇(6.28%)、D-柠檬烯(5.24%)、4-萜烯醇(2.6%)为主,同时蒸馏萃取法以β-芳樟醇(64.32%)、D-柠檬烯(5.97%)、反式-橙花叔醇(4.17%)、反式-9-十八烯酸(3.09%)为主。同时对挥发油进行甲酯化,然后用GC-MS对挥发油中含有的脂肪酸进行了分析,共分离鉴定出6种脂肪酸。结果表明:两种方法提取的挥发油的组成及含量存在差异,挥发油中主要为不饱和脂肪酸。水蒸气蒸馏法对无极性和弱极性的萜烯和萜醇类化合物提取效果较好,而同时蒸馏萃取法适于各种极性化合物,对极性稍强的脂肪酸和酯类有较好的提取效果。 展开更多
关键词 青花椒 挥发油 脂肪酸 气相色谱-质谱法(GC-MS)
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汉源青花椒挥发油的成分分析 被引量:47
7
作者 贾利蓉 赵志峰 +1 位作者 雷绍荣 覃哲 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2008年第3期105-108,共4页
研究汉源青花椒的挥发油含量与化学组成。采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,并用气相色谱—质谱联用仪对挥发油组分进行分离和鉴定,通过峰面积归一法确定各组分的相对含量。结果表明:汉源青花椒挥发油含量为11.07mL/100g,其主要化学成分和含... 研究汉源青花椒的挥发油含量与化学组成。采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,并用气相色谱—质谱联用仪对挥发油组分进行分离和鉴定,通过峰面积归一法确定各组分的相对含量。结果表明:汉源青花椒挥发油含量为11.07mL/100g,其主要化学成分和含量分别为芳樟醇40.15%、柠檬烯18.81%、桧烯14.53%、月桂烯6.18%、β-水芹烯3.43%、4-萜品醇2.77%。研究结果可为汉源青花椒在食品、医药和化工等领域的进一步开发利用提供参考。 展开更多
关键词 汉源青花椒 挥发油 水蒸气蒸馏法 气相色谱-质谱 芳樟醇
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主客体包结法选择分离青花椒挥发油中的化学成分 被引量:3
8
作者 郭文生 王忠华 +5 位作者 郭放 胡志泉 张爽 徐赫男 常键 刘成雁 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2007年第23期2731-2737,共7页
以1,1,6,6-四苯基-2,4-己二炔-1,6-二醇为主体分子,可简单、迅速地从青椒挥发油中选择分离出化学成分烯丙基茴香醚,基于挥发油的用量,收率为3.78%.IR,1HNMR,13CNMR光谱和单晶衍射证实了包结化合物结构,用气相色谱法评价了选择分离效果,... 以1,1,6,6-四苯基-2,4-己二炔-1,6-二醇为主体分子,可简单、迅速地从青椒挥发油中选择分离出化学成分烯丙基茴香醚,基于挥发油的用量,收率为3.78%.IR,1HNMR,13CNMR光谱和单晶衍射证实了包结化合物结构,用气相色谱法评价了选择分离效果,分离的烯丙基茴香醚气相色谱纯度为94.5%.同时,主体分子形成的隧道框架对茴香醛具有识别作用,形成2∶1(主/客)物质的量比的特殊结构包结物晶体,它是主客体分子物质的量比为1∶2包结物的超分子异构体. 展开更多
关键词 青花椒 包结化合物 选择分离 烯丙基茴香醚 茴香醛
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不同方法定量检测花椒油中花椒麻味物质的效果比较研究 被引量:14
9
作者 王洪伟 罗凯 +2 位作者 黄秀芳 胡江 阚建全 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期272-275,278,共5页
本文应用气相色谱法、高效液相色谱法、分光光度计法对花椒麻味物质的含量进行了定量检测分析,并比较了三种检测方法的技术指标以及在实际检测中的效果。结果发现三种检测方法在实际应用中各有其自身的优缺点,从技术指标来看,气相色谱... 本文应用气相色谱法、高效液相色谱法、分光光度计法对花椒麻味物质的含量进行了定量检测分析,并比较了三种检测方法的技术指标以及在实际检测中的效果。结果发现三种检测方法在实际应用中各有其自身的优缺点,从技术指标来看,气相色谱法、高效液相色谱法要优于分光光度计法,在实际的样品检测中,前两种方法也要比分光光度计法更加准确,但相比较而言分光光度计法的使用成本要低于前两种检测方法。通过对三种方法的差异显著性分析发现,在检测不同样品时,三种方法的差异显著性也存在不同。在实际运用中应该从对结果的准确性与实际经济性的比较中进行考虑选择合理的检测方法。 展开更多
关键词 花椒 麻味物质 气相色谱法 高效液相色谱法 分光光度计法
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水分胁迫对椿叶花椒抗氧化酶活性等指标的影响 被引量:28
10
作者 李少锋 李志辉 +1 位作者 刘友全 何友军 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期29-34,共6页
采用不同质量浓度的聚乙二醇(PEG-6000)溶液对椿叶花椒进行浸根处理,探讨其在水分胁迫下抗氧化酶活性及生理指标的变化情况.结果表明:各种梯度的水分胁迫均导致椿叶花椒SOD活性明显下降,在PEG质量浓度为75 g/L和100 g/L时,SOD活性与对... 采用不同质量浓度的聚乙二醇(PEG-6000)溶液对椿叶花椒进行浸根处理,探讨其在水分胁迫下抗氧化酶活性及生理指标的变化情况.结果表明:各种梯度的水分胁迫均导致椿叶花椒SOD活性明显下降,在PEG质量浓度为75 g/L和100 g/L时,SOD活性与对照差异显著;CAT、POD活性在50 g/L的PEG溶液处理时均上升,表明椿叶花椒体内启动抗氧化体系,且两者在75 g/L的PEG溶液处理时达到最大值,在100 g/L的PEG溶液处理时两者均下降;水分胁迫引起膜脂过氧化加剧,M DA含量和质膜相对透性明显上升;叶绿素含量和硝酸还原酶活性在50 g/L和75 g/L的PEG溶液处理时下降均不显著,在100 g/L的PEG溶液处理时与对照形成显著差异;类胡萝卜素、蛋白质含量在各种梯度水分胁迫下均显著下降;脯氨酸含量较低,在75 g/L和100 g/L的PEG溶液处理时比对照明显上升. 展开更多
关键词 森林培育 椿叶花椒 水分胁迫 抗氧化酶 聚乙二醇
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青花椒保鲜技术的研究 被引量:20
11
作者 曾剑超 马力 《西华大学学报(自然科学版)》 CAS 2007年第2期51-53,56,共4页
对青花椒采摘后的实用保鲜技术进行了研究,且通过正交试验确定了最佳护绿处理方案和真空包装条件。试验结果表明:常温下,用0.2%柠檬酸、0.3%Vc溶液浸泡45 min,90℃烫漂1 min,抽真空时间25 s,热封时间3 s,热封温度200℃的条件下真空包装... 对青花椒采摘后的实用保鲜技术进行了研究,且通过正交试验确定了最佳护绿处理方案和真空包装条件。试验结果表明:常温下,用0.2%柠檬酸、0.3%Vc溶液浸泡45 min,90℃烫漂1 min,抽真空时间25 s,热封时间3 s,热封温度200℃的条件下真空包装效果最好,常温下可保持8-10 d不变色,在4℃低温下可贮藏1个月不变色。 展开更多
关键词 青花椒 护色 保鲜技术 真空包装
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配方施肥对椿叶花椒苗木生长和生理指标的影响 被引量:16
12
作者 何友军 刘友全 +1 位作者 李少锋 李志辉 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期42-46,共5页
通过N、P、K 3因素3水平的正交试验,探索配方施肥对盆栽椿叶花椒苗木生长及生理指标的影响.结果表明:(1)不同比例的N、P、K肥配施后,处理4至处理9对苗木各项指标均有极显著的影响,处理4有利于椿叶花椒苗木地径的增长,处理6对苗木的苗高... 通过N、P、K 3因素3水平的正交试验,探索配方施肥对盆栽椿叶花椒苗木生长及生理指标的影响.结果表明:(1)不同比例的N、P、K肥配施后,处理4至处理9对苗木各项指标均有极显著的影响,处理4有利于椿叶花椒苗木地径的增长,处理6对苗木的苗高增长最明显,处理5有利于生物量的积累,处理9有利于苗木叶片叶绿素含量、光合速率的提高;(2)N元素对椿叶花椒苗木生长和生理效应的影响极为显著,PK的影响很小;(3)根据N、P、K肥的施用量和苗木各项生长和生理指标测定值进行了二次函数关系方程的模拟,可据此分别求得各指标最大收获量所对应的合理施肥量. 展开更多
关键词 森林培育学 椿叶花椒 苗木生长 生长指标
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藤椒油生产工艺条件的优化 被引量:11
13
作者 李东 左勇 +2 位作者 袁跃 邹杰 谢晖 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第7期70-73,共4页
采用正交实验法研究不同条件对藤椒油提取效率的影响,优化最佳生产工艺及相关参数。结果表明:温度是影响提取效率的主要因素,料液比次之,时间对其的影响相对较小。最佳工艺参数为:料液比1∶2,180℃,30min,与传统工艺相比,可大幅提高藤... 采用正交实验法研究不同条件对藤椒油提取效率的影响,优化最佳生产工艺及相关参数。结果表明:温度是影响提取效率的主要因素,料液比次之,时间对其的影响相对较小。最佳工艺参数为:料液比1∶2,180℃,30min,与传统工艺相比,可大幅提高藤椒油的品质。逆流2次可提高提取效率58.9%。通过GC-MS和HPLC分析,不同条件生产的藤椒油在香味和麻味物质含量上存在显著性差异。 展开更多
关键词 藤椒油 提取 生产工艺 有效成分
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不同时间采收的青花椒香气成分变化研究 被引量:11
14
作者 吴素蕊 陈宗道 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期122-124,共3页
以重庆江津产的青花椒为原料,通过同时蒸馏萃取法(SDE)提取花椒中的精油,并对提取的精油进行GC-MS分析,研究了花椒采收时间对香气成分的影响。研究表明,花椒的精油集中在种皮上,精油提取率随着成熟度的升高而降低,最佳采收时间为6月中旬。
关键词 花椒 香气成分 采收时间 GC—MS
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昭通青花椒挥发油成分提取分析 被引量:11
15
作者 熊汝琴 陈必雄 +1 位作者 王锐 张泽俊 《湖北农业科学》 2018年第24期139-142,共4页
采用蒸馏法提取云南省昭通市鲁甸、永善、巧家、彝良4县所产青花椒(Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.)的挥发油,用气相色谱-质谱法(GC-MS)对挥发性成分进行分离鉴定,并通过面积归一化法计算各成分相对含量。结果表明,昭通4县青... 采用蒸馏法提取云南省昭通市鲁甸、永善、巧家、彝良4县所产青花椒(Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.)的挥发油,用气相色谱-质谱法(GC-MS)对挥发性成分进行分离鉴定,并通过面积归一化法计算各成分相对含量。结果表明,昭通4县青花椒挥发油的主要成分无明显差别,芳樟醇、桧烯、D-柠檬烯、萜品烯、(-)-4-萜品醇占精油成分80%以上。与四川汉源、金阳、仁寿、洪雅和重庆江津青花椒挥发油相比,昭通青花椒中芳樟醇含量较高。 展开更多
关键词 青花椒(zanthoxylum schinifolium sieb.et zucc.) 挥发油 气相色谱-质谱法(GC-MS) 昭通市
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红花椒和青花椒HPLC指纹图谱的分析 被引量:10
16
作者 余晓琴 张丽平 阚建全 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期171-174,共4页
采用HPLC法建立了花椒的高效液相指纹图谱。色谱条件为色谱柱:迪马铂金C18(250 mm×4.6 mm,5μm),柱温:30℃,流动相:V(乙腈)∶V(水)=50∶50,流速:0.8 mL/min,检测波长:254 nm,进样量2μL,检测时间:40 min。采用《中药色谱指纹图谱... 采用HPLC法建立了花椒的高效液相指纹图谱。色谱条件为色谱柱:迪马铂金C18(250 mm×4.6 mm,5μm),柱温:30℃,流动相:V(乙腈)∶V(水)=50∶50,流速:0.8 mL/min,检测波长:254 nm,进样量2μL,检测时间:40 min。采用《中药色谱指纹图谱相似度评价系统A版》(研究版)提取HPLC图谱共有模式,计算各批次样品的相似度,结果显示,红花椒特征指纹图谱中有11个共有峰,15批红花椒样品中,除一份样本外,其他14批样品相似度均大于0.97,表明不同产地红花椒内在品质相似;青花椒特征指纹图谱中有10个共有峰,18批青花椒样品相似度都很低,相似度为0.52~0.67,表明不同产地青花椒内在品质差异性很大。红花椒相比青花椒在保留时间约30 min处存在一个比较明显的色谱峰,并采用飞行时间质谱对该特征差异色谱峰进行鉴定,推断该物质为不饱和五烯酰胺,即羟基-γ-山椒素或2'-羟基-N-异丁基-2,4,8,10,12-十四烷五烯酰胺及其同分异构体。 展开更多
关键词 青花椒 红花椒 HPLC 指纹图谱
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响应面法优化青花椒微波干燥工艺 被引量:12
17
作者 祝瑞雪 高鸿 +2 位作者 赵志峰 闫志农 何学云 《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第1期51-55,共5页
利用响应面法优化青花椒微波干燥的工艺条件。在单因素实验的基础上,选取干燥温度、微波功率和铺料密度为影响因子,应用Box-Benhnken中心组合设计建立数学模型,以干燥后的叶绿素含量为响应值进行响应面分析。结果表明,微波干燥青花椒的... 利用响应面法优化青花椒微波干燥的工艺条件。在单因素实验的基础上,选取干燥温度、微波功率和铺料密度为影响因子,应用Box-Benhnken中心组合设计建立数学模型,以干燥后的叶绿素含量为响应值进行响应面分析。结果表明,微波干燥青花椒的最佳工艺条件为:干燥温度58℃,微波功率778W,铺料密度2.7kg/m2。此条件下,干燥后的青花椒叶绿素含量的预测值为0.5890mg/g,验证实际值为0.6005mg/g。 展开更多
关键词 青花椒 微波干燥 响应面法 优化
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重庆江津青花椒不同采收时期的品质变化 被引量:12
18
作者 余晓琴 吴素蕊 +1 位作者 阚建全 陈宗道 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第11期164-167,共4页
以重庆江津不同采收时期产的青花椒为研究对象,采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取花椒精油,利用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析研究了不同采收时期花椒香气成分,并采用HPLC法对不同采收时期青花椒麻素含量进行了测定,同时比较了不同采收时... 以重庆江津不同采收时期产的青花椒为研究对象,采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取花椒精油,利用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析研究了不同采收时期花椒香气成分,并采用HPLC法对不同采收时期青花椒麻素含量进行了测定,同时比较了不同采收时期青花椒挥发油含量等相关品质,结果表明:不同采收时期江津青花椒香气组成和含量均有变化;β-蒎烯、桧烯、β-月桂烯、α-松油烯、γ-松油烯、反式β-罗勒烯、α-异松油烯、α-苎酮、β-苎酮、反式水合桧烯、4-松油醇、1-松油醇等主要呈香物质在6月8日左右达到最大值,其中桧烯13.96%,β-月桂烯5.59%、4-松油醇7.34%,而芳樟醇的含量也很高,为53.90%;不同采收时期麻味物质含量变化比挥发油明显,变化为10.25-13.65 mg/g;综合分析江津青花椒香气成分信息及麻味物质含量,认为6月8日左右为重庆江津青花椒最佳采收期。 展开更多
关键词 江津青花椒 采收时期 香气成分 麻味物质 挥发油
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樗叶花椒叶精油化学成分分析及其抗氧化活性测定 被引量:25
19
作者 周江菊 任永权 雷启义 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第6期137-141,共5页
用水蒸气蒸馏法提取产自贵州的樗叶花椒叶精油,气相色谱-质谱联用法分离并分析鉴定其成分及相对含量,并研究精油的抗氧化活性和在模拟体外胃液条件下对亚硝酸根离子的清除率。在鉴定出的52种化合物中,主要成分为α-水芹烯(21.87%)、桉叶... 用水蒸气蒸馏法提取产自贵州的樗叶花椒叶精油,气相色谱-质谱联用法分离并分析鉴定其成分及相对含量,并研究精油的抗氧化活性和在模拟体外胃液条件下对亚硝酸根离子的清除率。在鉴定出的52种化合物中,主要成分为α-水芹烯(21.87%)、桉叶醇(13.12%)、(-)-松油烯-4-醇(9.55%)、γ-萜品烯(8.25%)、α-萜品烯(6.50%)、(-)-α-松油醇(6.31%)等;通过测定樗叶花椒叶精油对超氧阴离子自由基、羟自由基、2,2-二苯基-1-苦味肼基(2,2-dipheny l-1-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和亚硝酸根离子的清除作用,研究精油体外抗氧化活性。结果表明:樗叶花椒叶精油对超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH自由基和亚硝酸根离子均有显著的清除活性,是一种天然的抗氧化剂和清除亚硝酸根离子的活性物质。 展开更多
关键词 樗叶花椒 精油 化学成分 抗氧化活性 气相色谱-质谱法
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红花椒和青花椒的挥发性化学成分比较研究 被引量:35
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作者 石雪萍 张卫明 《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第2期102-105,112,共5页
研究对两种常见的花椒精油成分进行了分析比较。用水蒸气蒸馏法从红花椒和青花椒中提取精油,红花椒和青花椒的产油率分别为6.8%和10%。用气相色谱-质谱(GC-MS)方法分别对两树种的针叶精油进行了定量和定性分析,从红花椒精油中分离出78... 研究对两种常见的花椒精油成分进行了分析比较。用水蒸气蒸馏法从红花椒和青花椒中提取精油,红花椒和青花椒的产油率分别为6.8%和10%。用气相色谱-质谱(GC-MS)方法分别对两树种的针叶精油进行了定量和定性分析,从红花椒精油中分离出78种化学成分。鉴定了其中匹配度在80以上的31种成分,占挥发油总量的86.31%;青花椒精油中分离出60种化学成分。鉴定了其中匹配度在80以上的37种成分,占挥发油总量的92.88%。两种花椒精油的主要化学成分也有很大的不同。相同成分含量上也有较大差别。两种精油中,红花椒的主要成分及含量为:柠檬烯22.75%;芳樟醇,21.70%;3,7-二甲基-,3,7-辛三烯(罗勒烯)14.27%。青花椒中的主要成份及含量为:芳樟醇63.33%;D-柠檬烯5.75%;4-甲基-1-异丙基-3-环己烯-1-醇(萜烯醇)3.82%。其中青花椒芳樟醇的含量是红花椒中芳樟醇含量的3倍左右。两种精油中,主要的成分为烯类和醇类。 展开更多
关键词 青花椒 红花椒 精油 气质联用
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