常规粉碎对青花椒挥发油含量与成分的影响

为研究常规粉碎对青花椒挥发油含量与成分的影响,本研究测定了不同粉碎程度的青花椒挥发油含量,并利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法对提取的挥发油成分进行了分析比较。与整粒相比,细粉(80目,国标要求)挥发油损失高达34.2%,其中主要是烯醇类化合物的损失;粗粉(10目)对挥发油含量有较小影响,并且从粗粉挥发油中分离得到的化学成分最多,香气成分也更为丰富。本研究表明,粉碎粒度越细,挥发油损失越多,但适当粉碎则有利于香气成分的散出。

九叶青花椒叶片矿质营养元素主要物候期动态变化特征

【目的】研究九叶青花椒叶片矿质营养元素主要物候期动态变化规律,为花椒树体的营养诊断和科学施肥提供依据。【方法】以10年生九叶青花椒叶片为试验材料,采用凯氏定氮法、钼锑抗分光光度法、AAS和姜黄素比色法,测定主要物候期(开花授粉期、坐果期、果实膨大期和果实成熟期)结果枝成熟叶片中N、P、K、Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Zn、B等元素含量。【结果】花椒叶片叶中大、中量矿质营养元素含量顺序为N>Ca>K>Mg>P,随物候期进程N、P、K含量整体呈逐步降低趋势,Ca含量上升,而Mg含量则先上升后下降趋势。微量元素含量顺序为Fe>Mn>B>Zn>Cu,随物候期进程Fe元素呈明显的上升-下降-上升变化,Mn和B含量稳步上升,B含量在果实膨大期略有降低,Cu和Zn含量呈下降趋势,锌含量波幅较大。九叶青花椒叶片中各矿质营养元素间存在促进和拮抗作用。不同物候期叶片对养分元素的吸收表现各异,开花授粉期对N、P、K、Ca、Fe、Mg需求量大,坐果期和果实膨大期对N、P、K、Zn、B需求量较大,果实发育期对K、Ca、Mn的吸收持续增加。【结论】坐果期(4月底到5月初),各种矿质营养元素处于一个相对稳定、波动平稳的时期,此期可以作为九叶青花椒营养诊断采样的适宜时期,同时建议施肥以N、K、Ca、P肥为主,B、Zn、Mg肥为辅,在花椒开花授粉和坐果期适当补充追肥。