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花椒叶浸提液对4种牧草种子的化感作用 被引量:31
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作者 赵莉莉 杨途熙 +2 位作者 魏安智 司守霞 冯世静 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2017年第2期150-154,共5页
采用培养皿滤纸法,研究了花椒叶片浸提液对草地早熟禾、高丹草、苜蓿、白三叶草的化感作用。结果表明,花椒叶片浸提液对4种牧草种子的发芽率、发芽势具有化感抑制作用,而对草地早熟禾和苜蓿的根和茎的生长表现为"低促高抑"现... 采用培养皿滤纸法,研究了花椒叶片浸提液对草地早熟禾、高丹草、苜蓿、白三叶草的化感作用。结果表明,花椒叶片浸提液对4种牧草种子的发芽率、发芽势具有化感抑制作用,而对草地早熟禾和苜蓿的根和茎的生长表现为"低促高抑"现象,即当浸提液的浓度为1g/L时浸提液对草地早熟禾和苜蓿的根长有促进作用,其他牧草的根长和茎长均受到不同程度的抑制作用;浓度5g/L时对高丹草的茎长有促进作用,对其他牧草根长和茎长都表现抑制作用;浓度为25g/L时所有牧草的根和茎的生长都受到显著抑制作用。 展开更多
关键词 花椒叶片 化感作用 种子萌发 幼苗生长
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花椒叶提取物抑菌效果的初步研究 被引量:18
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作者 龚晋文 胡变芳 +1 位作者 闫林林 罗爱国 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第24期57-58,共2页
采用滤纸片法研究了花椒叶提取物在不同条件下对3种常见菌(大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌)的抑菌效果。结果表明:(1)不同浓度下花椒叶提取物对3种细菌都有明显的抑制作用,且提取物浓度越高抑菌效果越明显;(2)不同温度下花椒... 采用滤纸片法研究了花椒叶提取物在不同条件下对3种常见菌(大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌)的抑菌效果。结果表明:(1)不同浓度下花椒叶提取物对3种细菌都有明显的抑制作用,且提取物浓度越高抑菌效果越明显;(2)不同温度下花椒叶提取物对3种细菌都有明显的抑制作用,但提取物的抑菌效果受温度影响较小;(3)花椒叶提取物在中性(pH=7.0)至偏碱性(pH=7.0~10.0)条件下抑菌效果明显,而在酸性(pH=4.0、6.0)条件下几乎无效果;(4)花椒叶提取物对革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌作用效果相对较好。表明花椒叶提取物具有一定的抑菌作用。 展开更多
关键词 花椒叶 抑菌作用 滤纸片法
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花椒叶多酚提取物对白鲢咸鱼脂肪氧化及脂肪酸组成的影响 被引量:15
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作者 李君珂 刘森轩 +3 位作者 刘世欣 崔保威 崔昱清 彭增起 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第15期109-113,共5页
将花椒叶多酚提取物添加于白鲢咸鱼中,研究加工过程中咸鱼脂肪酸组成变化,分析花椒叶提取物对脂肪氧化的影响规律。结果表明:花椒叶多酚提取物处理组的白鲢咸鱼在加工过程中总脂肪含量略有增加(p>0.05),游离脂肪酸所占比例有所下降(p... 将花椒叶多酚提取物添加于白鲢咸鱼中,研究加工过程中咸鱼脂肪酸组成变化,分析花椒叶提取物对脂肪氧化的影响规律。结果表明:花椒叶多酚提取物处理组的白鲢咸鱼在加工过程中总脂肪含量略有增加(p>0.05),游离脂肪酸所占比例有所下降(p<0.05)。与空白组比较,添加花椒叶提取物可以有效降低咸鱼的脂肪氧化水平,且随着花椒叶的添加量增多,过氧化值(POV)和硫代巴比妥酸值(TBARS)都显著下降(p<0.05),脂肪氧化水平降低。当添加量为0.03%时,能够有效控制白鲢咸鱼的脂肪氧化,并形成较好的风味、色泽和口感。 展开更多
关键词 花椒叶提取物 白鲢咸鱼 脂肪氧化 脂肪酸组成
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响应面法优化花椒叶多酚提取工艺及其抗氧化活性 被引量:6
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作者 高岳 尹帅 +3 位作者 袁孝瑞 刘玉 袁一博 赵圣明 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第6期68-74,共7页
以花椒叶为原料,对花椒叶多酚提取工艺及其抗氧化活性进行研究。通过单因素试验分析料液比、提取温度、提取时间对花椒叶多酚提取率的影响,在单因素试验基础上,利用响应面法优化提取工艺。优化得到各因素最佳参数为料液比1∶56(g/mL)、... 以花椒叶为原料,对花椒叶多酚提取工艺及其抗氧化活性进行研究。通过单因素试验分析料液比、提取温度、提取时间对花椒叶多酚提取率的影响,在单因素试验基础上,利用响应面法优化提取工艺。优化得到各因素最佳参数为料液比1∶56(g/mL)、提取温度81℃、提取时间107 min,验证试验所得实际多酚提取率为4.63%,与预测值接近。抗氧化活性研究结果表明花椒叶多酚对DPPH自由基、羟自由基、ABTS+自由基均有良好的清除能力。 展开更多
关键词 响应面法 花椒叶多酚 单因素 提取工艺 抗氧化活性
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汉源产红花椒叶中麻味物质特征的研究 被引量:14
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作者 陈槐萱 谢王俊 +3 位作者 李霄洁 祝瑞雪 钟凯 高鸿 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第6期43-47,共5页
研究汉源产红花椒叶和果皮中酰胺类物质的成分组成。通过高效液相色谱法(HPLC)和液相色谱-质谱联用(LC-MS)进行定性、定量分析。实验测得花椒叶中的酰胺类物质有:羟基-α-山椒素(0.0446%)、羟基-β-山椒素(0.0043%)和羟基-γ-山椒素(0.0... 研究汉源产红花椒叶和果皮中酰胺类物质的成分组成。通过高效液相色谱法(HPLC)和液相色谱-质谱联用(LC-MS)进行定性、定量分析。实验测得花椒叶中的酰胺类物质有:羟基-α-山椒素(0.0446%)、羟基-β-山椒素(0.0043%)和羟基-γ-山椒素(0.0066%);花椒果皮中的酰胺类物质有:羟基-α-山椒素(1.2667%)、羟基-β-山椒素(0.0887%)、羟基-γ-山椒素(0.0514%)和花椒素(0.2685%)。以上结果表明:花椒叶中含有与果皮中类似的麻味物质成分,可以作为一种新型食品资源应用于调味料等方面。 展开更多
关键词 花椒叶 花椒果皮 酰胺类物质
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汉源产红花椒叶中麻味物质的研究 被引量:10
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作者 李霄洁 陈槐萱 +4 位作者 谢王俊 高鸿 赵志峰 钟凯 谷学权 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第12期124-128,共5页
研究汉源产红花椒叶和果皮中酰胺类物质的成分组成。通过高效液相色谱法(HPLC)和液相色谱-质谱联用(LC-MS)进行定性、定量分析。实验测得花椒叶中的酰胺类物质有:羟基-α-山椒素(0.034%)、羟基-β-山椒素(0.003%)和羟基-γ-山椒素(0.003... 研究汉源产红花椒叶和果皮中酰胺类物质的成分组成。通过高效液相色谱法(HPLC)和液相色谱-质谱联用(LC-MS)进行定性、定量分析。实验测得花椒叶中的酰胺类物质有:羟基-α-山椒素(0.034%)、羟基-β-山椒素(0.003%)和羟基-γ-山椒素(0.003%);花椒果皮中的酰胺类物质有:羟基-α-山椒素(2.2%)、羟基-β-山椒素(0.01%)、羟基-γ-山椒素(5.14%)和花椒素(0.043%)。以上结果表明:花椒叶中含有与果皮中类似的麻味物质成分,可以作为新型食品资源和调味料。 展开更多
关键词 花椒叶 花椒果皮 酰胺类物质 山椒素
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茂县花椒叶化学成分及抗氧化活性研究 被引量:8
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作者 伍俊梅 易宇文 +3 位作者 彭毅秦 刘阳 胡君 乔明锋 《中国食品添加剂》 CAS 2018年第8期61-69,共9页
综合运用多种化学方法对茂县花椒叶嫩芽进行化学成分分析,并探究其体外抗氧化活性。结果表明:样品水分含量74.90%,色差值L、a~*、b~*分别为26.95、-13.37和16.02;氨基酸自动分析仪检测出17种氨基酸,总量达到23.52%,必需氨基酸与总氨基... 综合运用多种化学方法对茂县花椒叶嫩芽进行化学成分分析,并探究其体外抗氧化活性。结果表明:样品水分含量74.90%,色差值L、a~*、b~*分别为26.95、-13.37和16.02;氨基酸自动分析仪检测出17种氨基酸,总量达到23.52%,必需氨基酸与总氨基酸含量比值(E/T)为36.90%;电子鼻(E-nose)测定其香气特征,表明含有碳氧化合物、胺类化合物和碳氢化合物等物质;气相色谱-质谱联用(GC—MS)对其挥发性成分定性与定量分析,共鉴定出63种化合物成分,占总含量的70.30%,主要包括酯类、醛类、烯类、醇类、酮类等;经超高效液相色谱—线性离子阱—质谱(UPLC—QTRAP—MS/MS)检出33种化合物,主要分为3大类,分别为酰胺及生物碱类、香豆素及酮类和有机酸及脂类,其中酰胺及生物碱类为花椒叶主要风味物质;DPPH、β-胡萝卜素—亚油酸、硫氰酸铁(FTC)三种花椒叶体外抗氧化活性分别为83.38%、21.41和0.10。研究结果表明,茂县花椒叶嫩芽氨基酸组成均衡,风味物质含量丰富,含有一定的抗氧化活性,具备食用开发的潜力,为花椒叶资源综合利用提供参考。 展开更多
关键词 茂县 花椒叶 化学成分 抗氧化活性
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花椒叶的化学组成、叶提取物体外抗氧化活性及其对黑腹果蝇抗氧化酶活性的影响 被引量:19
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作者 孙晨倩 王正齐 +1 位作者 姚美 张华峰 《植物资源与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期38-44,共7页
以采自陕西西安的花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)品种‘大红袍’(‘Dahongpao’)叶片为研究材料,对花椒叶中营养成分和活性成分的含量及其水提物和醇提物的体外抗氧化活性进行了分析,并研究了花椒叶醇提物对黑腹果蝇(Drosophila me... 以采自陕西西安的花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)品种‘大红袍’(‘Dahongpao’)叶片为研究材料,对花椒叶中营养成分和活性成分的含量及其水提物和醇提物的体外抗氧化活性进行了分析,并研究了花椒叶醇提物对黑腹果蝇(Drosophila melanogaster Meigen)体内超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响。结果表明:花椒叶总蛋白质含量为204.727 g·kg-1,蛋白质的主要组分为醇溶蛋白、谷蛋白、清蛋白和球蛋白;氨基酸总含量达到245.941 g·kg-1,包含16种氨基酸,氨基酸的E/T值、CS平均值和AAS平均值分别为46.57%、148.86%和254.24%;粗纤维、粗脂肪、灰分、水分和可溶性多糖的含量分别为5.69%、2.07%、6.67%、9.13%和8.50 g·kg-1;醇提物中总多酚和类黄酮的含量分别为552.71和133.63 g·kg-1。花椒叶水提物和醇提物对ABTS+·和DPPH·均具有一定的清除能力;其中,0.08 mg·m L^(-1)醇提物对ABTS+·的清除率(99.75%)与阳性对照VC(99.78%)接近,0.08 mg·m L^(-1)水提物对ABTS+·的清除率则略低于VC;0.10 mg·m L^(-1)醇提物和水提物对DPPH·的清除率分别为82.27%和81.34%,略低于VC。花椒叶醇提物和水提物的质量浓度与自由基清除率有明显的量效关系,其中,醇提物对自由基的清除能力较强,其对ABTS+·和DPPH·的IC50值分别为0.028 2和0.030 1mg·m L^(-1)。在黑腹果蝇培养基中添加0.1和0.3 mg·m L^(-1)花椒叶醇提物,可使雌性和雄性黑腹果蝇的SOD活性以及雄性黑腹果蝇的GSH-Px活性显著或极显著提高,但对雌性黑腹果蝇的GSH-Px活性无显著影响。研究结果显示:花椒叶蛋白质含量高且品质较好、氨基酸组成均衡,达到优质植物蛋白资源的标准;花椒叶醇提物和水提物均具有一定的抗氧化活性,可能与其多酚和类黄酮含量较高有关。 展开更多
关键词 花椒叶 营养成分 活性成分 抗氧化活性 抗氧化酶 黑腹果蝇
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响应面法优化花椒叶调味油超声浸提工艺 被引量:4
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作者 谢王俊 祝瑞雪 +1 位作者 钟凯 高鸿 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第3期50-53,58,共5页
利用响应面法优化花椒叶调味油超声浸提的工艺条件。在单因素实验的基础上,选取料液比、搅拌时间和超声时间为影响因子,应用Box-Benhnken中心组合设计建立数学模型,以花椒叶调味油中的酰胺类物质含量为响应值进行响应面分析。结果表明:... 利用响应面法优化花椒叶调味油超声浸提的工艺条件。在单因素实验的基础上,选取料液比、搅拌时间和超声时间为影响因子,应用Box-Benhnken中心组合设计建立数学模型,以花椒叶调味油中的酰胺类物质含量为响应值进行响应面分析。结果表明:花椒叶调味油超声浸提的最佳工艺条件为料液比1∶3,搅拌时间为9min,超声时间为16min。此条件下,提取出的花椒叶调味油中的酰胺类物质含量预测值为2.513mg/g,验证实际值为2.509mg/g。 展开更多
关键词 花椒叶调味油 超声浸提 响应面法 优化
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花椒叶黄酮含量的变化及其与气象因子的关系研究 被引量:8
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作者 张群 陈红林 +3 位作者 郑涛 苏柯星 张聪珍 刘淑明 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2020年第3期43-47,共5页
采用超声波辅助提取法和紫外分光光度法分析测定了狮子头、美凤椒、秦安1号花椒叶片5-9月总黄酮含量。结果表明,不同品种的花椒叶片总黄酮含量存在差异(P<0.05),表现出狮子头>美凤椒>秦安1号。花椒叶总黄酮存在显著的季节变化... 采用超声波辅助提取法和紫外分光光度法分析测定了狮子头、美凤椒、秦安1号花椒叶片5-9月总黄酮含量。结果表明,不同品种的花椒叶片总黄酮含量存在差异(P<0.05),表现出狮子头>美凤椒>秦安1号。花椒叶总黄酮存在显著的季节变化和年际变化(P<0.05)。在生长季,6-8月总黄酮含量较高,狮子头、美凤椒和秦安1号平均含量分别为18.02、15.35、12.06 mg·g^-1。同时,花椒叶总黄酮含量与日照百分率、降水量和空气湿度相关显著(P<0.05),与当月的日照百分率呈负相关,与上月的降水量和当月的空气湿度呈正相关。 展开更多
关键词 花椒叶 总黄酮 季节变化 气象因子
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响应面试验优化中式香肠天然复合抗氧化剂的配方 被引量:2
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作者 罗爱国 胡变芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期187-193,共7页
考察了花椒叶提取物、迷迭香提取物及抗坏血酸(Vc)对中式香肠贮藏期TBARS值的影响,采用响应面法优化了复合抗氧化剂配方,并且对复合抗氧化剂对中式香肠贮藏期TBARS值和感观品质(色泽、气味、滋味、质地及总体可接受性)的影响进行研究。... 考察了花椒叶提取物、迷迭香提取物及抗坏血酸(Vc)对中式香肠贮藏期TBARS值的影响,采用响应面法优化了复合抗氧化剂配方,并且对复合抗氧化剂对中式香肠贮藏期TBARS值和感观品质(色泽、气味、滋味、质地及总体可接受性)的影响进行研究。结果表明,花椒叶提取物、迷迭香提取物及Vc对中式香肠的脂质过氧化有较强的抑制作用;花椒叶提取物与Vc、迷迭香提取物与Vc复配对香肠TBARS值均存在协同增效作用(p≤0.05),且前者的增效作用强于后者,而花椒叶提取物与迷迭香提取物无显著增效作用(p>0.05);花椒叶提取物、迷迭香提取物及Vc复合抗氧化剂在中式香肠中的最优配比为0.079 2、0.045 9及0.484 g/kg;按此配比处理的中式香肠在贮藏60 d的TBARS值为0.40 mgMDA/kg,较对照组降低了83.61%;感观分析结果表明,复合抗氧化剂处理香肠组总体可接受性感观值极显著高于对照组(p≤0.01);复合抗氧化剂可延长中式香肠的货架期45 d以上。 展开更多
关键词 花椒叶提取物 迷迭香提取物 VC 天然复合抗氧化剂 中式香肠
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花椒叶提取物主要成分及其生物特性的研究进展 被引量:2
12
作者 苟鼎 张腊梅 黄红琴 《清远职业技术学院学报》 2022年第4期64-71,共8页
运用多种实验方法对花椒叶中的物质进行提取分离,结果表明主要有挥发油、酰胺、糖类、黄酮类、多酚等物质。通过对花椒叶提取液进行多种生物特性实验测定,表明其在体内外抗氧化性,抑菌性,酶活性等多种生物活性存在明显作用能力。文章展... 运用多种实验方法对花椒叶中的物质进行提取分离,结果表明主要有挥发油、酰胺、糖类、黄酮类、多酚等物质。通过对花椒叶提取液进行多种生物特性实验测定,表明其在体内外抗氧化性,抑菌性,酶活性等多种生物活性存在明显作用能力。文章展现了多种花椒叶成分如黄酮类成分的检测提取方法和含量比例检验结果,交叉验证了成分含量结果的稳定性,合理性。 展开更多
关键词 花椒叶 化学成分 成分作用 生化特性
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花椒叶提取物对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的抑制作用探究 被引量:1
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作者 晏娅蓉 高亚敏 +2 位作者 廖娟 周全惠 阴欢欢 《智慧农业导刊》 2022年第22期37-39,42,共4页
采用不同方法研究花椒叶提取物在不同条件下对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用。结果显示,不同方法获得的花椒叶提取物,采用蒸馏索式提取法获得的花椒叶提取物对金黄色葡萄球菌的抑制作用最佳,采用萃取法获得的花椒叶提取物对大肠... 采用不同方法研究花椒叶提取物在不同条件下对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用。结果显示,不同方法获得的花椒叶提取物,采用蒸馏索式提取法获得的花椒叶提取物对金黄色葡萄球菌的抑制作用最佳,采用萃取法获得的花椒叶提取物对大肠杆菌的抑制作用最佳;不同浓度下花椒叶提取物对2种菌都有明显的抑制作用,且提取物浓度越高抑制作用越好;不同温度下花椒叶提取物对2种细菌都有明显的抑制作用,但抑制作用受温度影响较小;不同pH下花椒叶提取物对2种细菌都有抑制作用,在中性(pH=7.0)至偏碱性(pH=7.0~10.0)条件下抑制作用明显,而在酸性(pH=4.0~6.0)条件下几乎无效果。通过实验,以期促进花椒作物得到全面利用,扩大花椒的经济效益。 展开更多
关键词 花椒叶提取物 抑制作用 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 实验
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花椒疮痂病的病原鉴定与防治药剂筛选
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作者 康家发 李果宏 +3 位作者 杨霞 耿召俊 李培琴 唐光辉 《农药》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期285-292,共8页
[目的]明确花椒疮痂病的病原菌,筛选出对该病害具有较好防治效果的杀菌剂,为其田间防治提供指导。[方法]采用组织分离培养法从采集的花椒疮痂病叶中分离微生物,通过回接试验和柯赫氏法则,证明分离的微生物是否为引起花椒疮痂病的病原菌... [目的]明确花椒疮痂病的病原菌,筛选出对该病害具有较好防治效果的杀菌剂,为其田间防治提供指导。[方法]采用组织分离培养法从采集的花椒疮痂病叶中分离微生物,通过回接试验和柯赫氏法则,证明分离的微生物是否为引起花椒疮痂病的病原菌;通过形态学观察和分子生物学对花椒疮痂病病原菌进行鉴定;采用带毒平板法和田间试验筛选对花椒疮痂病具有良好防治效果的杀菌剂。[结果]经形态学和分子生物学鉴定,花椒疮痂病的病原菌为互隔交链孢(Alternaria alternata)。室内抑菌作用筛选结果表明,咪鲜胺和苯醚甲环唑对花椒疮痂病原菌的抑制作用最显著,其EC50值分别为0.016、0.027 mg/L。田间防效试验结果表明,供试药剂中75%百菌清WP1125 g a.i./hm^(2)和45%咪鲜胺EW 337.5 g a.i./hm^(2)对花椒疮痂病具有良好的预防效果,连续3次喷药后,2种药剂预防效果为87.92%和76.88%。45%咪鲜胺EW 337.5 g a.i./hm^(2)对花椒疮痂病具有一定的治疗效果,连续3次喷药后,防效为59.64%。[结论]花椒疮痂病由互隔交链孢侵染引起,百菌清作为预防药剂具有良好效果;咪鲜胺作为治疗药剂具有良好效果。 展开更多
关键词 花椒疮痂病 病原鉴定 互隔交链孢 杀菌剂筛选
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