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花椒浸提液采前处理对切花菊保鲜效果的影响
被引量:
1
1
作者
代海芳
王伟
+1 位作者
张志勇
汤菊香
《湖北农业科学》
北大核心
2012年第8期1599-1602,共4页
为了研究植物中的生物活性物质采前处理对切花瓶插寿命的影响,试验以切花菊为材料,采用不同浓度的花椒浸提液(母液浓度的50%、60%、70%、80%、90%)喷洒田间切花菊植株,花蕾后期采剪下来置于室内散射光下,在瓶插期间分别测定叶片、花瓣...
为了研究植物中的生物活性物质采前处理对切花瓶插寿命的影响,试验以切花菊为材料,采用不同浓度的花椒浸提液(母液浓度的50%、60%、70%、80%、90%)喷洒田间切花菊植株,花蕾后期采剪下来置于室内散射光下,在瓶插期间分别测定叶片、花瓣的过氧化物酶、叶绿素、丙二醛和花青素含量,并测定细胞膜的相对电导率。结果表明,一定的花椒浸提液母液浓度采前处理能降低瓶插期间切花菊花瓣的细胞膜相对电导率,增加叶绿素、花青素的含量,提高过氧化物酶的活性,抑制丙二醛的产生,从而延长切花菊的瓶插寿命,其中70%的花椒浸提液母液浓度处理的瓶插寿命最长,保鲜效果最佳。
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关键词
菊花
切花
花椒
浸提液
采前处理
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职称材料
花椒酒中柠檬烯和芳樟醇的测定
被引量:
3
2
作者
董思杨
袁永俊
+4 位作者
张琪
王艳丽
陈海风
豆剑伟
程小雪
《中国调味品》
CAS
北大核心
2017年第2期125-128,共4页
文章对花椒酒等醇-水体系中柠檬烯和芳樟醇的气相色谱检测方法进行了研究。结果表明:柠檬烯和芳樟醇分别在0.00084~0.084mg/mL和0.000688~0.0688mg/mL浓度范围内具有良好的线性关系,线性回归方程分别为y=1.82E6x+978.95(R2=0.9994,n=5)...
文章对花椒酒等醇-水体系中柠檬烯和芳樟醇的气相色谱检测方法进行了研究。结果表明:柠檬烯和芳樟醇分别在0.00084~0.084mg/mL和0.000688~0.0688mg/mL浓度范围内具有良好的线性关系,线性回归方程分别为y=1.82E6x+978.95(R2=0.9994,n=5)和y=1.8E6x+412.28(R2=0.9999,n=5);柠檬烯和芳樟醇重复性实验的RSD分别为0.54%和0.78%,精密度实验的RSD分别为1.77%和1.13%,稳定性实验的RSD分别为1.02%和1.72%,加样回收率实验的RSD分别为0.94%和1.05%。该法准确、可靠,可用于花椒酒等醇-水体系中柠檬烯和芳樟醇含量测定。
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关键词
花椒酒
气相色谱法
柠檬烯
芳樟醇
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职称材料
基于正交设计和气相色谱-质谱法的花椒酒研制及品质特征分析
被引量:
1
3
作者
熊欢
袁小钧
+3 位作者
朱开宪
邓静
乔明锋
苗保河
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022年第19期6247-6254,共8页
目的探索并优化花椒酒泡制工艺,分析花椒酒品质特征。方法以花椒和白酒为主要原料,通过单因素试验和正交试验对花椒酒的泡制工艺进行研究,并对其色差特征、热量成分和挥发性物质进行测定。结果花椒酒最佳泡制工艺为白酒浓度42°、...
目的探索并优化花椒酒泡制工艺,分析花椒酒品质特征。方法以花椒和白酒为主要原料,通过单因素试验和正交试验对花椒酒的泡制工艺进行研究,并对其色差特征、热量成分和挥发性物质进行测定。结果花椒酒最佳泡制工艺为白酒浓度42°、花椒与白酒泡制比例1:250(m:V)、泡制时间25 d,该工艺制得的花椒酒感官品质优良,色泽金黄、质地透亮,香气和谐,味道纯正。色差特征L^(*)为48.79、a^(*)为16.64、b^(*)为9.52。每100 g花椒酒中含能量293.67 kcal、脂肪0.00 g、蛋白质0.30 g、碳水化合物5.00 g。检测出61种挥发性成分,包括烯烃类22种、酯类18种、醇类6种、酮醚类4种、苯及其衍生物5种和其他6种。结论试验制得的花椒酒品质优良,来自酒体和花椒的挥发性物质共同组成了花椒酒的特殊风味。该花椒酒的研制,扩展了花椒产品,为花椒药用价值的发挥提供参考。
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关键词
花椒酒
单因素试验
正交试验
气相色谱-质谱法
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职称材料
题名
花椒浸提液采前处理对切花菊保鲜效果的影响
被引量:
1
1
作者
代海芳
王伟
张志勇
汤菊香
机构
河南科技学院
出处
《湖北农业科学》
北大核心
2012年第8期1599-1602,共4页
文摘
为了研究植物中的生物活性物质采前处理对切花瓶插寿命的影响,试验以切花菊为材料,采用不同浓度的花椒浸提液(母液浓度的50%、60%、70%、80%、90%)喷洒田间切花菊植株,花蕾后期采剪下来置于室内散射光下,在瓶插期间分别测定叶片、花瓣的过氧化物酶、叶绿素、丙二醛和花青素含量,并测定细胞膜的相对电导率。结果表明,一定的花椒浸提液母液浓度采前处理能降低瓶插期间切花菊花瓣的细胞膜相对电导率,增加叶绿素、花青素的含量,提高过氧化物酶的活性,抑制丙二醛的产生,从而延长切花菊的瓶插寿命,其中70%的花椒浸提液母液浓度处理的瓶插寿命最长,保鲜效果最佳。
关键词
菊花
切花
花椒
浸提液
采前处理
Keywords
Chrysanthemum morifolium Ramat.
cut flower
zanthoxylum
bungeanum
Maxim.
leaching
liquor
preharvest treatment
分类号
S682.11 [农业科学—观赏园艺]
Q949.752.7 [生物学—植物学]
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职称材料
题名
花椒酒中柠檬烯和芳樟醇的测定
被引量:
3
2
作者
董思杨
袁永俊
张琪
王艳丽
陈海风
豆剑伟
程小雪
机构
西华大学食品与生物工程学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2017年第2期125-128,共4页
文摘
文章对花椒酒等醇-水体系中柠檬烯和芳樟醇的气相色谱检测方法进行了研究。结果表明:柠檬烯和芳樟醇分别在0.00084~0.084mg/mL和0.000688~0.0688mg/mL浓度范围内具有良好的线性关系,线性回归方程分别为y=1.82E6x+978.95(R2=0.9994,n=5)和y=1.8E6x+412.28(R2=0.9999,n=5);柠檬烯和芳樟醇重复性实验的RSD分别为0.54%和0.78%,精密度实验的RSD分别为1.77%和1.13%,稳定性实验的RSD分别为1.02%和1.72%,加样回收率实验的RSD分别为0.94%和1.05%。该法准确、可靠,可用于花椒酒等醇-水体系中柠檬烯和芳樟醇含量测定。
关键词
花椒酒
气相色谱法
柠檬烯
芳樟醇
Keywords
zanthoxylum bungeanum liquor
gas chromatography
limonene
linalool
分类号
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
基于正交设计和气相色谱-质谱法的花椒酒研制及品质特征分析
被引量:
1
3
作者
熊欢
袁小钧
朱开宪
邓静
乔明锋
苗保河
机构
四川旅游学院
中国农业科学院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022年第19期6247-6254,共8页
基金
川菜工业化四川省高等学校工程研究中心资助项目(GCZX22-19)
四川省科技厅应用基础研究项目(2018JY0450)
国家级大学生创新创业训练项目(202111552027)。
文摘
目的探索并优化花椒酒泡制工艺,分析花椒酒品质特征。方法以花椒和白酒为主要原料,通过单因素试验和正交试验对花椒酒的泡制工艺进行研究,并对其色差特征、热量成分和挥发性物质进行测定。结果花椒酒最佳泡制工艺为白酒浓度42°、花椒与白酒泡制比例1:250(m:V)、泡制时间25 d,该工艺制得的花椒酒感官品质优良,色泽金黄、质地透亮,香气和谐,味道纯正。色差特征L^(*)为48.79、a^(*)为16.64、b^(*)为9.52。每100 g花椒酒中含能量293.67 kcal、脂肪0.00 g、蛋白质0.30 g、碳水化合物5.00 g。检测出61种挥发性成分,包括烯烃类22种、酯类18种、醇类6种、酮醚类4种、苯及其衍生物5种和其他6种。结论试验制得的花椒酒品质优良,来自酒体和花椒的挥发性物质共同组成了花椒酒的特殊风味。该花椒酒的研制,扩展了花椒产品,为花椒药用价值的发挥提供参考。
关键词
花椒酒
单因素试验
正交试验
气相色谱-质谱法
Keywords
zanthoxylum bungeanum liquor
single factor test
orthogonal test
gas chromatography-mass spectrometry
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
O657.63 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
花椒浸提液采前处理对切花菊保鲜效果的影响
代海芳
王伟
张志勇
汤菊香
《湖北农业科学》
北大核心
2012
1
下载PDF
职称材料
2
花椒酒中柠檬烯和芳樟醇的测定
董思杨
袁永俊
张琪
王艳丽
陈海风
豆剑伟
程小雪
《中国调味品》
CAS
北大核心
2017
3
下载PDF
职称材料
3
基于正交设计和气相色谱-质谱法的花椒酒研制及品质特征分析
熊欢
袁小钧
朱开宪
邓静
乔明锋
苗保河
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
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