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不同系统面粉Zeleny沉降值和SDS沉降值的比较研究 被引量:6
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作者 郑学玲 徐微微 李利民 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2007年第4期22-25,共4页
为了研究不同系统面粉沉降值分布规律以及Zeleny沉降值和SDS沉降值之间的相关性,从面粉厂不同系统中取粉,得到不同系统面粉,对不同系统面粉的两种沉降值分别进行了测定.研究发现:不同系统面粉Zeleny沉降值和SDS沉降值之间变化没有规律性... 为了研究不同系统面粉沉降值分布规律以及Zeleny沉降值和SDS沉降值之间的相关性,从面粉厂不同系统中取粉,得到不同系统面粉,对不同系统面粉的两种沉降值分别进行了测定.研究发现:不同系统面粉Zeleny沉降值和SDS沉降值之间变化没有规律性;不同系统粉中,Zeleny沉降值和SDS沉降值之间不具有线性相关关系.另外,为了研究Zeleny沉降值和SDS沉降值与系统粉面筋含量之间的关系,对不同系统面粉的湿面筋和干面筋含量进行了测定,并就Zeleny沉降值和SDS沉降值与湿面筋含量之间的相关性分别进行了分析,研究发现不同系统粉中,Zeleny沉降值、SDS沉降值与湿面筋含量之间不具有线性相关关系.因此对于本研究的制粉系统而言,沉降值不能够很好地反映系统粉品质的质量. 展开更多
关键词 系统面粉 zeleny沉降值 SDS沉降值面筋 面筋
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Detection of QTLs with Additive Effects, Epistatic Effects, and QTL × Environment Interactions for Zeleny Sedimentation Value Using a Doubled Haploid Population in Cultivated Wheat 被引量:2
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作者 ZHAO Liang LIU Bin ZHANG Kun-pu TIAN Ji-chun DENG Zhi-ying 《Agricultural Sciences in China》 CAS CSCD 2009年第9期1039-1045,共7页
In order to understand the genetic basis for Zeleny sedimentation value (ZSV) of wheat, a doubled haploid (DH) population Huapei 3 × Yumai 57 (Yumai 57 is superior to Huapei 3 for ZSV), and a linkage map co... In order to understand the genetic basis for Zeleny sedimentation value (ZSV) of wheat, a doubled haploid (DH) population Huapei 3 × Yumai 57 (Yumai 57 is superior to Huapei 3 for ZSV), and a linkage map consisting of 323 marker loci were used to search QTLs for ZSV. This program was based on mixed linear models and allowed simultaneous mapping of additive effect QTLs, epistatic QTLs, and QTL x environment interactions (QEs). The DH population and the parents were evaluated for ZSV in three field trials. Mapping analysis produced a total of 8 QTLs and 2 QEs for ZSV with a single QTL explaining 0.64-14.39% of phenotypic variations. Four additive QTLs, 4 pairs of epistatic QTLs, and two QEs collectively explained 46.11% of the phenotypic variation (PVE). This study provided a precise location of ZSV gene within the Xwmc 93 and GluD1 interval, which was designated as Qzsv-1D. The information obtained in this study should be useful for manipulating the QTLs for ZSV by marker assisted selection (MAS) in wheat breeding programs. 展开更多
关键词 doubled haploid population zeleny sedimentation value quantitative trait loci (QTLs) wheat (Triticum aestivum L.)
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SDS和Zeleny沉降试验与小麦品质的关系 被引量:5
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作者 程爱华 兰静 +1 位作者 王乐凯 赵乃新 《黑龙江农业科学》 1997年第3期37-39,共3页
SDS和Zeleny沉降试验与小麦品质的关系程爱华,兰静,王乐凯,赵乃新(黑龙江省农科院谷物中心)沉降试验具有简单、快速、样品用量少、准确性好等优点,目前已广泛应用于小麦品质育种、小麦贸易、制粉业、食品加工业以及谷物... SDS和Zeleny沉降试验与小麦品质的关系程爱华,兰静,王乐凯,赵乃新(黑龙江省农科院谷物中心)沉降试验具有简单、快速、样品用量少、准确性好等优点,目前已广泛应用于小麦品质育种、小麦贸易、制粉业、食品加工业以及谷物化学研究等领域。沉降试验能反应小麦... 展开更多
关键词 小麦 品质育种 SDS沉降试验 zeleny沉降试验
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利用近红外透射光谱测定小麦Zeleny沉降值的研究 被引量:5
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作者 戴常军 兰静 +2 位作者 李辉 李宛 赵廼新 《粮食加工》 2009年第5期89-91,共3页
选用2006~2008年良种补贴小麦品种及2007年小麦主产区的主要品系组成原始样品集,在保证各数值中样品个数前提下,将样品分为定标集和验证样品集。利用透射型近红外仪FOSS1241扫描光谱进行定标方程的建立。建立在良好的常规实验值的数据... 选用2006~2008年良种补贴小麦品种及2007年小麦主产区的主要品系组成原始样品集,在保证各数值中样品个数前提下,将样品分为定标集和验证样品集。利用透射型近红外仪FOSS1241扫描光谱进行定标方程的建立。建立在良好的常规实验值的数据,系数达到了0.87,标准误差在±2.5 mL,此结果完全能够满足育种的前期世代筛选,以及面粉加工企业对原料收购时的控制。 展开更多
关键词 zeleny沉淀值 定标方程
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试验因素对Zeleny和SDS沉降值的影响及其与小麦品质性状关系的研究
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作者 兰静 《黑龙江农业科学》 1999年第6期5-8,共4页
选用不同面筋强度的小麦样品,分析了样品放置时间、实验室温度、样品粉碎粒度等试验因素对Zeleny 和SDS沉降值的影响以及两种沉降值与小麦品质性状关系的研究。以期为Zeleny 和SDS沉降试验标准化及优质小麦品种选育... 选用不同面筋强度的小麦样品,分析了样品放置时间、实验室温度、样品粉碎粒度等试验因素对Zeleny 和SDS沉降值的影响以及两种沉降值与小麦品质性状关系的研究。以期为Zeleny 和SDS沉降试验标准化及优质小麦品种选育和品质鉴定提供依据。 展开更多
关键词 试验因素 zeleny和SDS沉降值 小麦 品质 相关关系
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近红外漫反射光谱法测定小麦Zeleny沉降值 被引量:3
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作者 翟美景 董川 +1 位作者 刘三才 任贵兴 《食品科技》 CAS 北大核心 2011年第1期126-129,共4页
选用220份良种小麦品种作为原始样品集,基于漫反射基本原理,使用现代傅立叶变换近红外光谱仪扫描其近红外光谱。探讨以傅里叶近红外光谱法(FT-NIRS)预测小麦的Zeleny沉降值的可行性。以良好的常规实验数据为前提,通过内部交叉检验进行... 选用220份良种小麦品种作为原始样品集,基于漫反射基本原理,使用现代傅立叶变换近红外光谱仪扫描其近红外光谱。探讨以傅里叶近红外光谱法(FT-NIRS)预测小麦的Zeleny沉降值的可行性。以良好的常规实验数据为前提,通过内部交叉检验进行预测模型的建立,其校正决定系数(R2)和交叉检验均方误差(RMSECV)分别为0.9363和2.4,外部验证校正决定系数(R2)和预测均方误差(RMSEP)分别为0.9502和2.68。该法的建立证明了近红外漫反射光谱技术应用于小麦Zeleny沉降值测定的可行性。 展开更多
关键词 近红外漫反射光谱法 定标方程 zeleny沉降值
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谷蛋白溶涨指数在小麦品质评价中的应用价值分析 被引量:6
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作者 孙家柱 刘广田 +1 位作者 苏青 田立平 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期49-53,共5页
为了评价谷蛋白溶涨指数(SIG,Swelling index of glutenin)在小麦品质育种中的应用价值,检测了不同材料的面粉、配粉以及全麦粉的Zeleny沉淀值、SDS沉淀值和SIG,并分析了SIG与Zeleny沉淀值和SDS沉淀值的相关性。结果表明,基因型和种植... 为了评价谷蛋白溶涨指数(SIG,Swelling index of glutenin)在小麦品质育种中的应用价值,检测了不同材料的面粉、配粉以及全麦粉的Zeleny沉淀值、SDS沉淀值和SIG,并分析了SIG与Zeleny沉淀值和SDS沉淀值的相关性。结果表明,基因型和种植环境各不相同的160份面粉样品的SIG与Zeleny沉淀值和SDS沉淀值之间均呈显著正相关,配粉的SIG能较好地反映出样品中面筋含量和质量的差异,说明SIG是一个比较可靠的品质评价指标;纯合品种面粉的SIG、Zeleny沉淀值、全麦粉的SIG、SDS沉淀值之间的相关性均达1%显著水平,其中全麦粉SIG与Zeleny沉淀值(面粉)相关更为密切,说明全麦粉的SIG与Zeleny沉淀值一样稳定有效,可以弥补Zeleny沉淀法不能用于全麦粉测试的缺憾;在广泛分离的育种群体中验证,SIG方法可成功应用于分离世代单株全麦粉的品质筛选。 展开更多
关键词 小麦 谷蛋白溶涨指数 zeleny沉淀值 SDS沉淀值 全麦粉
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不同基因型小麦高分子量麦谷蛋白亚基与品质关系 被引量:2
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作者 张晋 高志强 《山西农业大学学报(自然科学版)》 CAS 2007年第2期136-138,167,共4页
选用10个山西省推广的小麦品种作为试验材料,分析了它们高分子量麦谷蛋白亚基的组成,测定了10个品种的品质指标,对HMW-GS组成与品质指标的相关性做了研究,结果表明,供试小麦所含亚基类型主要以2+12,7+9等为主;优质亚基对小麦面包烘烤品... 选用10个山西省推广的小麦品种作为试验材料,分析了它们高分子量麦谷蛋白亚基的组成,测定了10个品种的品质指标,对HMW-GS组成与品质指标的相关性做了研究,结果表明,供试小麦所含亚基类型主要以2+12,7+9等为主;优质亚基对小麦面包烘烤品质的显著性差异主要表现在Zeleny沉降值上,亚基5+10对小麦Zeleny沉降值有显著影响;所试小麦品种大部分缺乏5+10,1,2*,17+18,14+15等优质亚基,今后在小麦的育种工作中,应选用含有优质亚基的亲本以提高小麦品质。 展开更多
关键词 高分子量麦谷蛋白亚基 品质指标 zeleny沉降值
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