不同品种浙产山药多糖含量和产量的差异研究

为了了解不同品种浙产山药在浙江省栽培时的多糖含量和产量差异,本文以南湖糯、温山药、衢山薯、衢糯蓣为研究对象,分析比较了4个品种根茎膨大期4个生长时段的多糖含量、单株鲜重及干鲜比,从而为浙产山药高效栽培及多糖的生物活性研究奠定前期试验基础。结果表明:不同品种浙产山药在不同生长时段多糖含量和单株鲜重差异较大,南湖糯在11月20日多糖含量和单株鲜重均为最高;除衢山薯外,其余3个品种山药根茎干鲜比随时间变化不大,其中南湖糯水分含量略高、适口性较好。综上所述,以山药多糖含量和干鲜比为评价指标,11月下旬采收的南湖糯山药最优,可作为主推品种进行大规模种植。