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中国成人及学龄前儿童锌代谢和正常饮食需要量的研究
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作者 于守洋 鲍纯义 +1 位作者 陆戎 陈褚建 《哈尔滨医科大学学报》 CAS 1996年第5期420-424,共5页
本文研究了摄取平衡膳3周的5~6岁学龄前儿童12名,19~21岁成人男15名,女7名的锌代谢。研究对象的锌营养状态均正常。本试验测定了各对象的膳食锌摄取量,通过大便、尿、全身体表、头发和成年男性精液及成年女性月经锌排... 本文研究了摄取平衡膳3周的5~6岁学龄前儿童12名,19~21岁成人男15名,女7名的锌代谢。研究对象的锌营养状态均正常。本试验测定了各对象的膳食锌摄取量,通过大便、尿、全身体表、头发和成年男性精液及成年女性月经锌排出量,也测定了一些有关生化指标。根据中国人的平衡膳食及其膳食结构与饮食习惯,认为成人适宜锌的吸收率为10%,儿童为20%。考虑了人体锌代谢平衡理论。本文认为,锌的适宜膳食供给量,每人每日成年男、女和学龄前5~6岁儿童,应分别为16mg、12mg和8mg。 展开更多
关键词 锌代谢 饮食 儿童 营养 成人 中国
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