金丝小枣多酚提取物的生理功效研究

从金丝小枣枣皮、枣核中提取多酚类物质,用酒石酸铁法测定枣皮中多酚含量为12.50mg/g,枣核中多酚含量为9.80mg/g。以小鼠为试验动物,研究了枣皮、枣核中多酚提取物的抗炎、抗凝血、耐缺氧作用及对组织SOD和MDA的影响。研究结果表明,枣皮、枣核多酚提取物对小鼠抗炎、抗凝血、耐缺氧作用明显,并能显著提高小鼠体内超氧化物歧化酶活性,降低丙二醛的含量。为开发和利用枣产品加工中的副产品提供了药理学依据。

金丝小枣中多酚类物质的体外抗氧化活性研究

采用酒石酸铁法测定金丝小枣枣皮、枣核中的多酚类物质含量。首次利用化学发光分析和紫外-可见分光光度分析相结合的方法测定金丝小枣枣皮、枣核中间苯三酚和邻苯二酚的体外抗氧化活性及其清除自由基保护DNA等能力的变化规律。研究结果表明,间苯三酚和邻苯二酚对·OH、NO2-、DPPH具有较明显的抑制作用,对由·OH引起的DNA损伤也具有较好的保护作用。当间苯三酚和邻苯二酚质量浓度为60μg/mL时,体外抗氧化活性及清除自由基保护DNA作用最佳。本研究可为开发枣副产品的保健功能提供新的研究方向和理论基础。