壳聚糖、海藻酸钠、百里香酚及其复合物对灵武长枣采后主要病原真菌的抑制作用

研究了壳聚糖、海藻酸钠、百里香酚及其复合物对灵武长枣(Zizphus jujube Mill cv.Lingwu changzao)采后主要病原真菌黑根霉、皮落青霉、链格孢、粉红聚端孢的抑菌效应,并确定其最低抑菌浓度。结果表明,3种抑菌剂及其复合物对4种供试菌均有不同程度的抑制作用;其对4种供试菌的最低抑菌浓度由小到大为壳-百复合物、海-百复合物、百里香酚、壳聚糖、海藻酸钠,复合物的抑菌效应比含有相同有效浓度的单体抑菌效应有明显提高。

3种保鲜剂及其复合物体外抗灵武长枣采后主要病原菌研究

以灵武长枣采后主要病原真菌黑根霉、皮落青霉、链格孢、粉红聚端孢为试验材料,研究了离体条件下壳聚糖、海藻酸钠、百里香酚及其复合物处理和基质pH值对这4种供试菌的抑菌活性。结果表明,3种保鲜剂及其复合物对供试菌均有不同程度的抑制作用,其中对粉红聚端孢的抑制作用最强,对黑根霉的抑制作用最弱。此外,3种保鲜剂及其复合物在pH 5.4时具有较强的抗菌活性,其中以壳聚糖-百里香酚的抗菌活性最强。