采前钙处理对冬枣贮藏品质、钙形态及亚细胞分布的影响

研究了离子钙、熬合钙和纳米钙处理对冬枣贮藏后的品质及钙形态的影响,采用焦锑酸钾沉淀-透射电子显微镜观察方法,研究了冬枣果实细胞中钙的亚细胞分布特点。结果表明,同对照(CK)相比,三种钙处理均有效的抑制了冬枣贮藏期间的褐变及硬度的变化,各喷钙处理对冬枣果实采摘时VC的含量影响不显著,但有效的抑制了贮藏后VC的消耗,Che-Ca(熬合钙)处理效果最佳。各处理间冬枣可溶性糖、可溶性固形物的含量差异很小,采摘时可滴定酸差异也不大,但当贮藏至第60d时,CK酸度的下降要高于其他喷钙处理。与CK相比,喷钙处理冬枣的全钙、水提取钙、NaCl溶液提取钙及醋酸提取钙的含量均有增加。冬枣果实中的钙主要以80%乙提取钙(ALc-Ca)的形式存在,贮藏至60d时,NaCl溶液提取钙和醋酸提取钙含量下降,ALc-Ca的含量有所上升。各处理中细胞壁、细胞膜、液泡、液泡膜上锑酸钙颗粒分布较多;细胞之间、细胞膜和细胞壁的间隙中也有一定量的钙累积;CK处理的细胞质中有大量钙累积,Che-Ca处理有效地抑制了钙向细胞质的流动,细胞质中累积较少。

生态因子对冬枣果实品质的影响

以滨州市博兴、泰安市新泰冬枣示范基地的冬枣园为试验对象,研究了两地冬枣园生育期主要气象因素、土壤肥力因子以及冬枣果实不同成熟度品质指标之间的关系。结果表明:土壤因素对枣果可溶性糖、可溶性蛋白质的影响大于气象因子,增施钾肥、有机肥有助于改善两者含量;雨量大,偏施磷、氮肥均可提高枣果可滴定酸、游离氨基酸含量,而偏施钾肥可降低两者含量;枣果Vc含量的高低受土壤、气候两因素的共同作用,与土壤中有效铜含量呈显著正相关。果实含水量的高低受土壤质地、肥力的影响较大;降雨量大,土壤富含Fe、P、Zn等元素可增大果形指数,使果实近长圆形,反之则可使果实近卵圆形。此外,土壤增施Ca、Mg等微肥有利于提高果实含糖量、Vc和可溶性蛋白质含量。

气调贮藏对壶瓶枣果实细胞壁和角质层成分及品质的影响

【目的】研究气调贮藏对壶瓶枣果实细胞壁和角质层成分及其品质的影响,以阐释角质层在果实贮藏保鲜中的作用,并为壶瓶枣采后贮藏保鲜提供依据。【方法】将壶瓶枣果实分别置于低温[(-1±1)℃]和气调[10%O2+0%CO2,(-1±1)℃]下贮藏,定期取样研究其软化率、硬度、可溶性固形物和滴定酸含量,并用傅里叶变换红外光谱法检测果肉细胞壁和果皮角质层的成分变化。【结果】与普通冷藏相比,在整个贮藏期间气调贮藏能够更好地保持壶瓶枣果实硬度、可溶性固形物含量和滴定酸水平,显著降低软化发生率。此外,气调贮藏能够保持果肉细胞壁物质中高含量的酯化果胶和木质素等酚类物质以及角质层中低含量的长链脂肪类物质。【结论】气调贮藏可能通过调节壶瓶枣果实角质层的代谢、果肉细胞分解代谢和细胞壁代谢等途径来延长贮藏保鲜期。

超声波辅助提取壶瓶枣多糖工艺优化

为有效提取壶瓶枣(Zizyphus jujube cv.Huping)多糖,研究了超声波功率、超声时间和料水质量比对多糖得率的影响以及超声波辅助提取壶瓶枣多糖的最佳工艺条件。结果表明,壶瓶枣多糖提取的最佳工艺条件为超声波功率180 W、超声时间22 min、料水质量比1∶10,此条件下多糖得率为11.32%。

减压内部沸腾法提取壶瓶枣多糖及其脱色工艺的研究

对减压内部沸腾法提取壶瓶枣多糖及其脱色工艺进行了研究。以蛋白质和多糖得率为指标,通过正交试验优化得到的最佳工艺条件为:体系内温度60℃,液料比为20∶1(m L∶g),时间为30 min,此时真空度为80 k Pa,外界温度为70℃,蛋白质和多糖得率分别为0.13%和2.60%。与传统热浸提相比,其得率分别提高了18.18%和23.22%。对10种脱色材料的筛选结果表明D900型大孔吸附树脂是理想脱色材料,通过正交试验优化得到的D900型大孔吸附树脂脱色优化工艺参数为D900添加量3.5%,时间20 h,p H值11.7,温度40℃,此时脱色率、脱蛋白率和多糖保留率分别为81.94%、38.19%和87.42%。

应用AFLP技术分析冬枣优良单株选择的遗传基础

为探讨冬枣优良单株选择的遗传基础,本研究收集了河北、山东冬枣优良单株及对照冬枣共52株,以金丝小枣和尖枣做类外对照进行AFLP分子标记研究。实验选用16对M/E引物组合,共扩增出565条带,基于SM相似系数,利用UPGMA法对多态性谱带进行聚类分析,结果表明:冬枣优良单株群体内存在一定的遗传差异,但这种差异小于冬枣与金丝小枣和尖枣间的遗传距离,因此在聚类图中将冬枣、金丝小枣和尖枣分为3类;冬枣优良单株群体在聚类图中分成若干组,其中河北黄骅原始冬枣林古树和源于原始冬枣林的黄骅采穗圃冬枣优良单株,遗传距离相对较远;山东滨州各县的冬枣优良单株和沾化冬枣古树遗传距离较近,但存在个别变异较大的单株。上述结果证实冬枣是一个存在变异的群体、包含不同类型的品系,不同来源的冬枣优良单株存在一定的遗传变异,说明冬枣优良单株的优良性状不完全是立地条件和栽培技术引起的环境饰变,这一研究结果为冬枣的遗传改良和品种内选优提供了理论依据。

近红外光谱技术鉴别地理标志产品黄骅冬枣

采用近红外光谱技术结合合格性测试、主成分分析聚类方法，建立了快速鉴别地理标志产品黄骅冬枣的模型。收集产地不同的冬枣，使用聚焦不旋转固体漫反射方法，设定分辨率16cm^-1，扫描范围4000～12000cm^-1，采集样品近红外光谱。每个产地随机选取45个枣果，其中30个用来建立模型，余下的15个用于预测。通过对预处理方法和光谱波段的选择，两种方法使用的光谱范围均为4952．7～5693．2cm^-1和6611．3～7537cm^-1。原始光谱经矢量归一化预处理后进行合格性测试分析，建立黄骅冬枣的鉴别模型，预测准确率933％；经一阶导数＋矢量归一化，17点移动式平均平滑预处理后，采用主成分分析（PCA）法对光谱进行聚类，预测准确率93.3％。两种方法均可作为快速无损地鉴别真伪黄骅冬枣的技术依据。

壶瓶枣多糖的纯化及结构初步分析

采用Sepharose CL-6B凝胶柱纯化壶瓶枣多糖(polysaccharides from Zizyphus jujube Mill.cv.Hupingzao,简称ZJP)ZJP-2和ZJP-5组分,并对纯化后多糖的结构进行分析。结果表明:经纯化后得到ZJP-2b和ZJP-5a两种组分均一的壶瓶枣活性多糖,分子质量分别为89.21、61.60 k D,均具备多糖的特征吸收峰,且均以β-构型的吡喃糖为主;ZJP-2b中单糖组成主要为鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖,其物质的量比为32.4∶9.5∶9.4∶14.7∶9.7,而ZJP-5a中单糖组成主要为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖和半乳糖,其物质的量比为20.2∶42.9∶2.2∶7.5∶14.5;当质量浓度为3.5 mg/mL时,ZJP-2b和ZJP-5a的羟自由基清除率分别为30.51%和57.22%。

气调指标对冬枣果实呼吸、相对电导率、叶绿素含量及果皮色泽的影响

为进一步探讨气调贮藏对冬枣贮藏质量的影响,研究了冬枣果实在低温(-1～-2℃)条件下,8个不同体积分数的气体成分(15%O2+0%CO2、10%O2+0%CO2、5%O2+0%CO2、2%O2+0%CO2、2%O2+2%CO2、2%O2+4%CO2、2%O2+8%CO2、2%O2+10%CO2)和1个对照(21%O2+0%CO2)处理对冬枣果实呼吸、组织相对电导率、叶绿素含量及果皮色泽的影响。结果表明:适当的低O2可降低枣果的呼吸强度、减慢组织相对电导率的升高、延缓枣果叶绿素的降解、延迟果皮转红;而贮藏环境中的CO2则会促进果实呼吸、导致组织相对电导率升高、促进叶绿素的降解和果皮的转红。2%O2+0%CO2的气体条件对冬枣贮藏最为有利。

不同栽植密度对骏枣果实产量和品质的影响

以3年生骏枣(Zizyphus jujube cv.Jun zao)为试验材料,研究不同栽植密度下骏枣产量及果实品质的变化,考察合理的栽植模式。结果表明,在骏枣成熟期,不同栽植模式之间产量差异明显,模式M3(4 995株/hm2)的产量最高,为7 528.8 kg/hm2;随着栽植密度的增加,果实可溶性糖含量先升高后降低,维生素C含量变化不明显。综合各项指标,模式M3处理效果为佳。

壶瓶枣总黄酮抗氧化性研究

采用超声辅助法对壶瓶枣总黄酮进行提取,并考察提取物的抗氧化作用。结果显示,以70%乙醇为提取剂,料液比1∶20(g/mL),浸泡时间30min,提取温度70℃,超声功率105 W下提取0.5 h,获得壶瓶枣总黄酮含量为0.264%。壶瓶枣黄酮对·OH、O2-·和DPPH·自由基都具有明显的清除作用,其半清除率(IC50)值分别为0.007 2、0.009 1、0.001 6 mg/mL,其清除自由基能力在一定程度上可与VC相当。

骏枣果实生长发育过程中糖积累规律的研究

[目的]研究骏枣果实发育过程中糖积累的规律。[方法]以3年生骏枣为试材,测定果实的动态生长指标以及果实中总糖、葡萄糖、果糖、蔗糖的含量。[结果]骏枣果实生长曲线呈不明显的双"S"型。骏枣果实早期以积累葡萄糖和果糖为主,果实膨大期迅速积累蔗糖,到果实成熟时主要积累蔗糖。[结论]该研究结果为骏枣果实糖积累调控提供理论依据。

响应面法优化超声提取壶瓶枣多糖工艺研究

以壶瓶枣为试材,在单因素试验的基础上,选择超声温度、液料比、超声时间3个因素,利用Design-Expert 7.1.6软件Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法,模拟了二次多项式回归方程的预测模型,研究了各自变量交互作用对壶瓶枣多糖提取率的影响。结果表明:壶瓶枣多糖的最佳超声提取工艺为:超声温度88.0℃、液料比32.0∶1mL/g、超声时间21min。在此条件下,壶瓶枣多糖提取率达到(18.53±0.03)%,与理论预测值18.82%相符良好。

不同浓度赤霉素对冬枣叶片叶面积与比叶重的影响

[目的]探索不同浓度赤霉素对冬枣叶片叶面积与比叶重的影响。[方法]采用叶面积仪和烘干法,对施用不同浓度赤霉素后的冬枣叶面积与比叶重变化进行了测定。[结果]20、40mg/L赤霉素处理对冬枣叶片叶面积增长有促进作用,其中40mg/L处理效果最好,与对照差异极显著。60、80mg/L处理则降低了冬枣叶片叶面积的增长速度和幅度,其中80mg/L赤霉素处理效果最明显。就赤霉素对比叶重的影响而言,影响效果不明显,处理后1～7d,比叶重上升,40mg/L处理高于其他处理和对照,但差异不显著,80mg/L处理则低于对照,但差异也不显著。随后各处理和对照经过不同幅度的下降后,最终各处理与对照数值相近。[结论]20、40mg/L的低浓度赤霉素处理显著提高了冬枣叶面积的增长速度,而各浓度赤霉素处理对叶片比叶重的影响不明显。

对“灵武长枣栽培技术创新与长枣产业发展”的思考

灵武长枣产业是宁夏回族自治区农业优势特色产业的重要组成部分,扩大种植规模,发展长枣产业对当地农民增收、产业结构调整、保护生态环境等具有重要意义.本文分析了灵武长枣产业发展的优势与有利条件以及栽培中存在的技术问题,提出灵武长枣高效生态栽培技术体系与措施,为促进长枣产业发展提供参考.

NaCl对木枣试管苗继代培养的影响研究

以木枣(Zizyphus jujube cv.Muzao)试管苗带芽茎段为外植体,在试管苗继代培养基中加入不同浓度的NaCl(1、5、10、20 mg/mL),考察其对木枣试管苗外植体高度和粗度、鲜重和干重、繁殖系数、叶绿素含量等指标的影响。结果表明,木枣试管苗外植体在盐胁迫下表现出生长缓慢、分生能力减弱、丛生芽簇生、叶片颜色变浅、茎段变粗等现象,木枣外植体的繁殖系数、平均高度、鲜重和干重均随着NaCl浓度的升高逐渐降低,叶绿素含量随NaCl浓度的升高呈先升高后降低的变化趋势,NaCl浓度为1 mg/mL时叶绿素含量最高。

不同土壤条件下中秋酥脆枣生长结果的比较研究

采用4年生中秋酥脆枣在紫色土和第四纪红壤上进行了系统观测,两种土壤条件下均表现出品种固有的优良品质,生长和丰产性能在第四纪红壤上优于紫色页岩土壤,果品品质相差不大,但紫色页岩土壤上表现稍好.图2,表2,参5.

转虎杖芪合酶基因壶瓶枣的抗真菌试验

通过检测白藜芦醇物质以及虎杖芪合酶基因遗传转化的壶瓶枣,并制备粗提液开展抗真菌试验。结果为遗传转化材料中叶片、茎干和茎尖等100ul提取液(1g转基因植株鲜重粗提定容得到1ml)对桃褐腐真菌(Monilinia fructicola)抑菌率分别为25.0%、28.57%和16.07%,抑菌效果相当于1ug白藜芦醇样品(抑菌率为23.08%)。试验证明了遗传转化虎杖芪合酶基因的壶瓶枣具备抗真菌能力。

不同药剂对灵武长枣坐果、品质及产量的影响

以露地栽培灵武长枣(Zizyphus jujube Mill.cv.Lingwu Changzao)为试材,设置赤霉素(20、25、30、35 mg/kg)、科能硼(0.125%)、尿素(0.2%)+磷酸二氢钾(0.3%)、尿素(0.2%)+磷酸二氢钾(0.3%)+赤霉素(25 mg/kg)、兰月壮果(0.062 5%)和清水(CK)9个处理,通过在花期进行喷施处理,分析外源药剂处理在花期对灵武长枣坐果率、品质和产量的影响。结果表明,与对照相比,喷施其他处理对灵武长枣的枣吊影响不显著;喷施赤霉素(30 mg/kg)使坐果数显著提高,是对照处理的5倍;综合考虑坐果数、枣吊比、果实品质和产量,以赤霉素30 mg/kg喷施处理最佳。

采收期对阿克苏地区灰枣cAMP含量的影响研究

[目的]研究测定灰枣c AMP含量的新方法及灰枣采收期对其c AMP含量的影响。[方法]以阿克苏地区灰枣为研究对象,建立了HPLC法测定灰枣中c AMP含量的定量测定方法,并对不同采收时期的灰枣及其制干产品的c AMP含量进行了测定。[结果]试验表明,HPLC测定c AMP含量的色谱条件为：选用Inertsil ODS-3色谱柱（4.6×250×5μm）、以10%甲醇-90%的浓度为0.167 8%甲酸溶液为流动相、柱温30℃、流速0.8 ml/min、检测波长254 nm测定灰枣中的c AMP含量,c AMP浓度在1.0-100.0μg/ml范围内与峰面积具有良好的线性关系,R2=0.999 0,且其精密性高、重现性好、加标回收率高（〉98%,RSD值为1.38%）。灰枣采收时期对鲜枣及其制干产品的c AMP含量有显著影响（达到0.01显著水平）。[结论]阿克苏地区灰枣在10月24日至10月31日期间采收,有利于保持较高的c AMP含量,此期采收的鲜灰枣及其干枣的c AMP含量分别为75.237和294.097μg/g左右。研究可为新疆阿克苏地区红枣产业化发展提供科学参考。