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浅色麦芽α-氨基氮含量工艺控制探讨
1
作者
白凤君
白继谦
《酿酒》
CAS
北大核心
2002年第1期100-101,共2页
关键词
啤酒
麦芽生产
a-氨基氮含量
工艺控制
下载PDF
职称材料
题名
浅色麦芽α-氨基氮含量工艺控制探讨
1
作者
白凤君
白继谦
机构
黑龙江绥化雪梅啤酒股份有限责任公司
黑龙江绥化地区工业局
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2002年第1期100-101,共2页
关键词
啤酒
麦芽生产
a-氨基氮含量
工艺控制
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
浅色麦芽α-氨基氮含量工艺控制探讨
白凤君
白继谦
《酿酒》
CAS
北大核心
2002
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