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Efficient acetoin production from pyruvate by engineered Halomonas bluephagenesis whole-cell biocatalysis
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作者 Meiyu Zheng Zhenzhen Cui +3 位作者 Jing Zhang Jing Fu Zhiwen Wang Tao Chen 《Frontiers of Chemical Science and Engineering》 SCIE EI CSCD 2023年第4期425-436,共12页
Acetoin is an important platform chemical,which has a wide range of applications in many industries.Halomonas bluephagenesis,a chassis for next generation of industrial biotechnology,has advantages of fast growth and ... Acetoin is an important platform chemical,which has a wide range of applications in many industries.Halomonas bluephagenesis,a chassis for next generation of industrial biotechnology,has advantages of fast growth and high tolerance to organic acid salts and alkaline environment.Here,α-acetolactate synthase andα-acetolactate decarboxylase from Bacillus subtilis 168 were co-expressed in H.bluephagenesis to produce acetoin from pyruvate.After reaction condition optimization and further increase ofα-acetolactate decarboxylase expression,acetoin production and yield were significantly enhanced to 223.4 mmol·L^(-1) and 0.491 mol·mol^(-1) from 125.4 mmol·L^(-1) and 0.333 mol·mol^(-1),respectively.Finally,the highest titer of 974.3 mmol·L^(-1)(85.84 g·L^(-1))of acetoin was accumulated from 2143.4 mmol·L^(-1)(188.6 g·L^(-1))of pyruvic acid within 8 h in fed-batch bioconversion under optimal reaction conditions.Moreover,the reusability of the cell catalysis was also tested,and the result illustrated that the whole-cell catalysis obtained 433.3,440.2,379.0,442.8 and 339.4 mmol·L^(-1)(38.2,38.8,33.4,39.0 and 29.9 g·L^(-1))acetoin in five repeated cycles under the same conditions.This work therefore provided an efficient H.bluephagenesis whole-cell catalysis with a broad development prospect in biosynthesis of acetoin. 展开更多
关键词 acetoin PYRUVATE α-acetolactate synthetase α-acetolactate decarboxylase Halomonas bluephagenesis whole-cell biocatalysis
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高产酸性糖化酶根霉与乙偶姻芽孢杆菌复合麸曲的研究
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作者 袁英豪 严唯玮 +5 位作者 黄静 李建龙 李琴 胡凯弟 刘爱平 刘书亮 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2024年第1期188-196,206,共10页
【目的】为提高食醋原料淀粉利用率及其风味品质。【方法】分别利用透明圈法、Voges Proskauer显色反应对醋曲中产酸性糖化酶霉菌和产乙偶姻芽孢杆菌进行初筛,并进一步测定菌株产糖化酶与产乙偶姻能力,利用响应面法对得到的目的复配菌... 【目的】为提高食醋原料淀粉利用率及其风味品质。【方法】分别利用透明圈法、Voges Proskauer显色反应对醋曲中产酸性糖化酶霉菌和产乙偶姻芽孢杆菌进行初筛,并进一步测定菌株产糖化酶与产乙偶姻能力,利用响应面法对得到的目的复配菌株进行复合麸曲制备工艺优化。【结果】从醋曲中筛选得到一株高产酸性糖化酶霉菌和一株与前者无拮抗作用的产乙偶姻芽孢杆菌,经鉴定分别为米根霉(Rhizopus oryzae)SFM-1和贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)SAU-1,对SFM-1与SAU-1复合菌麸曲的制备工艺进行响应面优化,确定米根霉SFM-1与芽孢杆菌SAU-1接种比例为15∶1、间隔接种时间为24 h、培养温度为31℃、培养时间为72 h,麸曲的生物量与糖化力达到最佳水平,该培养条件下霉菌孢子数lg值、芽孢杆菌活菌数lg值、糖化力水平分别为:8.94个/g、9.81 CFU/g、3388.56 U/g干醅。【结论】获得一株高产酸性糖化酶米根霉和一株高产乙偶姻贝莱斯芽孢杆菌,并优化出复合麸曲最佳制备工艺,为麸曲的工业化制备和应用提供了数据参考。 展开更多
关键词 糖化力 米根霉 乙偶姻 芽孢杆菌 复合麸曲
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自杀质粒同源重组介导阴沟肠杆菌adh基因缺失突变体构建及其生物学特性
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作者 谢乐乐 何平 +2 位作者 唐小越 葛菁萍 凌宏志 《中国农学通报》 2024年第18期96-104,共9页
本研究旨在探究敲除阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)代谢通路上乙醇脱氢酶基因对乙偶姻代谢合成的影响,进一步提高乙偶姻产量。实验基于E.cloacae SDM中的乙醇脱氢酶adh基因序列设计特异性引物,并构建adh基因自杀质粒pKR6K-∆adh。利... 本研究旨在探究敲除阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)代谢通路上乙醇脱氢酶基因对乙偶姻代谢合成的影响,进一步提高乙偶姻产量。实验基于E.cloacae SDM中的乙醇脱氢酶adh基因序列设计特异性引物,并构建adh基因自杀质粒pKR6K-∆adh。利用热激法将自杀质粒转入E.cloacae∆budCldh,成功得到多基因缺失菌株E.cloaca∆budC-ldh-adh,并进行发酵性能测试。研究结果显示,与出发菌株相比,新构建的重组菌株在敲除了负责乙醇合成的关键酶乙醇脱氢酶adh基因后,其乙偶姻的生产强度提高了20.6%,产量提高了22.6%,同时乙醇产量提高了92.8%。此外,由于通过基因改造阻断了多条分支代谢路径,流向丁二酸代谢路径的碳通量明显变多,丁二酸产量提高101.3%。本研究成果不仅为构建高效乙偶姻生产菌株提供了有价值的参考,也为乙偶姻的大规模工业生产奠定了基础。 展开更多
关键词 乙偶姻 乙醇脱氢酶 同源重组 阴沟肠杆菌 基因缺失 基因敲除 代谢工程
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枯草芽孢杆菌生产乙偶姻工艺优化及在斑马鱼引诱中的应用
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作者 高银浩 王铂昊轩 +6 位作者 张恩豪 陈奕杰 颜廷瑞 毛林静 张娜 楚杰 孟武 《齐鲁工业大学学报》 CAS 2024年第2期48-56,共9页
以枯草芽孢杆菌168为代谢研究菌株,优化发酵工艺,包括培养基配方和发酵条件,最终得到在葡萄糖80.0 g/L,酵母提取物10.0 g/L,玉米浆干粉10.0 g/L,尿素5.0 g/L,K 2HPO_(4)10.0 g/L,MgSO_(4)1.0 g/L,MnSO_(4)0.08 g/L,发酵温度37℃,初始pH ... 以枯草芽孢杆菌168为代谢研究菌株,优化发酵工艺,包括培养基配方和发酵条件,最终得到在葡萄糖80.0 g/L,酵母提取物10.0 g/L,玉米浆干粉10.0 g/L,尿素5.0 g/L,K 2HPO_(4)10.0 g/L,MgSO_(4)1.0 g/L,MnSO_(4)0.08 g/L,发酵温度37℃,初始pH 6.5,接种密度3%,液体体积40%的发酵条件下,得到质量浓度最高为32.58 g/L的乙偶姻。将乙偶姻添加到斑马鱼饲料中,研究其对斑马鱼的引诱作用。结果表明,在斑马鱼饲料中添加质量分数0.6%的乙偶姻,可以使饲料的吸引指数从2.11±0.09提高到3.13±0.08,吸引指数提高了48.34%,并且添加适当浓度的乙偶姻可以提高斑马鱼肝脏的抗氧化能力和肠道消化道的活性。综上所述,采用枯草芽孢杆菌168发酵工艺生产乙偶姻安全可靠、回收率高,作为斑马鱼诱食剂的效果显著,应用价值高。 展开更多
关键词 乙偶姻 引诱剂 斑马鱼 枯草芽孢杆菌168 发酵优化
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改造枯草芽孢杆菌底盘细胞高效生产乙偶姻
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作者 任可心 陈慧骢 +2 位作者 张依凡 王强 张显 《中国科技论文在线精品论文》 2024年第2期231-239,共9页
以实验室前期保藏的经代谢工程改造的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)QRC-1为出发菌株,其在5 L发酵罐平均发酵生产乙偶姻的产量达到50.7 g/L。然而,枯草芽孢杆菌存在的自溶与生长速率较慢的问题限制了其在发酵过程中的生物量增长,同时... 以实验室前期保藏的经代谢工程改造的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)QRC-1为出发菌株,其在5 L发酵罐平均发酵生产乙偶姻的产量达到50.7 g/L。然而,枯草芽孢杆菌存在的自溶与生长速率较慢的问题限制了其在发酵过程中的生物量增长,同时发酵产泡多的特点也影响了该菌在放大培养过程中的实时调控。因此本实验基于生理特性对枯草芽孢杆菌QRC-1进行优化改造,利用分子遗传技术开发一种新的策略,达到提高生物量和乙偶姻产量的目标。最终获得的菌株RKCR-8,比生长速率比原菌提高了30%,生物量增加了1.36倍,乙偶姻产量达到72.3 g/L。使用本研究构建的重组枯草芽孢杆菌生产乙偶姻具有更强的生产效率和工业稳定性。这一结果不仅为乙偶姻的生产提供更多参考价值,也为未来工业微生物底盘的构建提供了一种新的思路。 展开更多
关键词 微生物学 乙偶姻高效生产 分子遗传操作 枯草芽孢杆菌 高密度发酵 底盘细胞
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枯草芽胞杆菌NRCB002发酵液的促生效应及高产乙偶姻发酵条件优化
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作者 李林梅 刘柠 +4 位作者 马长义 胡椿 李珊珊 沈慧 高南 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1105-1112,共8页
[目的]本文旨在明确枯草芽胞杆菌发酵液组分对番茄幼苗生长的影响,针对有效代谢产物进行发酵条件优化,为制备高效微生物肥料提供技术支持。[方法]以枯草芽胞杆菌枯草亚种(Bacillus subtilis subsp.subtilis)NRCB002为供试菌株,通过温室... [目的]本文旨在明确枯草芽胞杆菌发酵液组分对番茄幼苗生长的影响,针对有效代谢产物进行发酵条件优化,为制备高效微生物肥料提供技术支持。[方法]以枯草芽胞杆菌枯草亚种(Bacillus subtilis subsp.subtilis)NRCB002为供试菌株,通过温室盆栽试验,明确NRCB002发酵液组分对番茄幼苗生长和根系形态的影响;以NRCB002菌株生长量及代谢产物乙偶姻产量为评价指标,通过单因素优化法确定碳源和氮源的种类、浓度、发酵温度和发酵时间,通过正交试验设计和极差分析优化无机盐成分。[结果]与去离子水和发酵培养基对照相比,重悬菌液、发酵菌液上清、发酵菌液及含乙偶姻的重悬菌液均显著提高番茄株高、茎粗、叶面积、根冠比、总根长、总根表面积、总根体积、侧根数、地上部和根部的干重;其中,发酵菌液上清及含乙偶姻的重悬菌液处理的番茄幼苗地上部干重显著高于重悬菌液的幼苗地上部干重;发酵菌液上清、发酵菌液及含乙偶姻的重悬菌液处理的番茄幼苗根部干重显著高于重悬菌液处理的幼苗根部干重。以80 g·L^(-1)蔗糖为碳源、以25 g·L^(-1)酵母浸粉为氮源时菌株NRCB002的生物量和乙偶姻浓度均较高;最优无机盐组合:KH_(2)PO_(4)1.5 g·L^(-1)、MgSO_(4)·7H 2O 1.0 g·L^(-1)和MnSO_(4)·H_(2)O 0.2 g·L^(-1);优选的发酵温度为37℃,发酵时间96 h。使用优化后的发酵条件,用1 L摇瓶进行发酵,NRCB002生物量(D 600)为15.70,乙偶姻浓度为29.65 g·L^(-1),分别是初始发酵培养基的3.4和11.8倍。[结论]菌株NRCB002发酵液对番茄生长具有良好的促生作用,乙偶姻是其发酵液中关键的促生物质。 展开更多
关键词 枯草芽胞杆菌 植物根际促生菌 乙偶姻 发酵条件优化 微生物肥料
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不同酿造工艺对山西老陈醋乙偶姻及川芎嗪含量的影响
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作者 郎繁繁 夏瑶瑶 +3 位作者 申瑾 梁艳文 昝学梅 闫裕峰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第6期128-132,共5页
为改善生产工艺,提高老陈醋品质,该研究以醋醅为研究对象,分别考察了传统、机械醋酸发酵过程中酒精度、总酸、乙偶姻、川芎嗪的变化及传统、机械熏醅方式对乙偶姻和川芎嗪含量的影响。结果表明,在传统醋酸发酵工艺条件下,发酵结束时,醋... 为改善生产工艺,提高老陈醋品质,该研究以醋醅为研究对象,分别考察了传统、机械醋酸发酵过程中酒精度、总酸、乙偶姻、川芎嗪的变化及传统、机械熏醅方式对乙偶姻和川芎嗪含量的影响。结果表明,在传统醋酸发酵工艺条件下,发酵结束时,醋醅酒精度、总酸、乙偶姻、川芎嗪含量分别为0.37%vol、4.85 g/100 mL、706.67 mg/L、0.38 mg/L;在机械醋酸发酵工艺条件下,发酵结束时,酒精度、总酸、乙偶姻、川芎嗪含量分别为0.75%vol、4.25 g/100 mL、2 933.33 mg/L、1.33 mg/L。在传统醋酸发酵工艺条件下,发酵结束时,传统、机械熏醅工艺醋醅乙偶姻、川芎嗪的含量分别为200.23 mg/L、3.15 mg/L,10.45 mg/L、11.18 mg/L;在机械醋酸发酵工艺条件下,发酵结束时,传统、机械熏醅工艺醋醅乙偶姻、川芎嗪的含量分别为1 666.63 mg/L、4.73 mg/L,137 mg/L、17.63 mg/L。综合考虑,选用机械醋酸发酵、机械熏醅工艺方式酿造食醋。 展开更多
关键词 山西老陈醋 醋酸发酵 传统工艺 机械工艺 川芎嗪 乙偶姻
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便携式光谱仪检测白酒中乙偶姻含量
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作者 刘建元 李晓春 张玲玲 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第8期219-226,共8页
目的建立一种便携式光谱仪快速检测白酒中乙偶姻含量的分析方法。方法首先利用AS7341光谱传感器搭建便携式光谱仪,结合肌酸比色法,构建一种检测白酒中乙偶姻含量的即时检测方法。接下来对肌酸比色法反应的温度和时间条件进行优化,反应... 目的建立一种便携式光谱仪快速检测白酒中乙偶姻含量的分析方法。方法首先利用AS7341光谱传感器搭建便携式光谱仪,结合肌酸比色法,构建一种检测白酒中乙偶姻含量的即时检测方法。接下来对肌酸比色法反应的温度和时间条件进行优化,反应结果与酶标仪进行对比。最后通过检测7种白酒样本中乙偶姻的含量,来评价本装置的准确性和实用性。结果优化后肌酸比色法的最佳反应条件为40℃反应30min,利用该装置检测到乙偶姻在510nm波长下吸光度与其浓度呈正相关关系。乙偶姻的线性检测范围为0.25~20.00mg/L,检出限为0.049mg/L。该装置检测结果与酶标仪检测结果具有很好的一致性,相关系数为0.9899。最后利用该装置对7种白酒样本中乙偶姻含量进行检测,加标回收率为96.90%~103.32%。结论该装置具有准确、快速、便捷等特点,适用于白酒中乙偶姻含量的即时检测。 展开更多
关键词 便携式光谱仪 肌酸比色法 乙偶姻 AS7341光谱传感器 白酒
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产乙偶姻菌株的分离鉴定及其对固态混菌发酵产物的影响
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作者 陈媛媛 陈德茗 +2 位作者 李子健 黄丹 罗惠波 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第3期84-89,共6页
乙偶姻(ACT)是白酒中重要功能物质四甲基吡嗪(TTMP)的关键前体物,该研究从酱香型大曲中筛选分离产乙偶姻菌株,结合形态学观察及分子生物学技术对其进行鉴定,并将其应用于固态混菌发酵,考察其对发酵产物理化指标、有机酸及挥发性风味物... 乙偶姻(ACT)是白酒中重要功能物质四甲基吡嗪(TTMP)的关键前体物,该研究从酱香型大曲中筛选分离产乙偶姻菌株,结合形态学观察及分子生物学技术对其进行鉴定,并将其应用于固态混菌发酵,考察其对发酵产物理化指标、有机酸及挥发性风味物质的影响。结果表明,分离筛选出一株产乙偶姻菌株A12F_C118,经鉴定其为索诺拉沙漠芽孢杆菌(Bacillus sonorensis)。添加菌株A12F_C118混菌发酵产物中,水分、还原糖、总酸、pH值分别比空白组分别提高了39.40%、38.46%、127.63%、11.93%;添加菌株A12F_C118混菌发酵产物中共检出挥发性风味物质51种,其中正戊醇、苯乙酸乙酯、己酸乙酯、四甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪和三甲基吡嗪等重要风味物质含量均有所增加。菌株A12F_C118对固态混菌发酵过程中草酸、L-苹果酸、L-乳酸、乙酸、柠檬酸的合成皆有促进作用,但对琥珀酸的影响不明显。 展开更多
关键词 乙偶姻 菌株分离鉴定 固态混菌发酵 吡嗪类物质 理化指标 有机酸 风味物质
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无水四甲基吡嗪工艺改造
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作者 王利霞 李鹏毅 《山西化工》 CAS 2024年第4期28-29,56,共3页
研究了无水四甲基吡嗪工艺的改造问题。通过对现有工艺的分析和评估,对利用乙偶姻合成2,3,5,6-四甲基吡嗪的过程进行了研究,考察了不同反应温度、时间、催化剂加料方式,脱水剂的选择等。结果表明:乙偶姻、乙酸铵反应初期温度60℃。反应... 研究了无水四甲基吡嗪工艺的改造问题。通过对现有工艺的分析和评估,对利用乙偶姻合成2,3,5,6-四甲基吡嗪的过程进行了研究,考察了不同反应温度、时间、催化剂加料方式,脱水剂的选择等。结果表明:乙偶姻、乙酸铵反应初期温度60℃。反应时间控制在2 h时,2,3,5,6-四甲基吡嗪总收率可达到79%以上,脱水剂则用无水乙醇为溶剂,无水四甲基吡嗪熔点可达到85℃。本研究通过实验验证对比结果显示,经过改造后无水四甲基吡嗪的工艺性能得到了明显提升。 展开更多
关键词 乙偶姻 乙酸铵 催化剂 2 3 5 6-四甲基吡嗪
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气相色谱—质谱法测定电子烟油中五种酮
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作者 罗昭晔 《山东化工》 CAS 2024年第7期149-152,155,共5页
提出了使用气相色谱—质谱法(GC—MS)测定电子烟油中双乙酰、2,3-戊二酮、2,3-己二酮、2,3-庚二酮以及乙偶姻等五种酮。烟油经甲醇稀释振荡提取后过滤,毛细管色谱柱分离,GC—MS分析,外标法定量。五种酮在16 min内完全出峰,并且在一定范... 提出了使用气相色谱—质谱法(GC—MS)测定电子烟油中双乙酰、2,3-戊二酮、2,3-己二酮、2,3-庚二酮以及乙偶姻等五种酮。烟油经甲醇稀释振荡提取后过滤,毛细管色谱柱分离,GC—MS分析,外标法定量。五种酮在16 min内完全出峰,并且在一定范围内具有良好的线性关系(R^(2)>0.999)。该方法前处理过程简单、快捷,对于不同丙二醇、甘油比例的电子烟油,可准确定量其中的五种酮。 展开更多
关键词 双乙酰 2 3-戊二酮 2 3-己二酮 2 3-庚二酮 乙偶姻 气相色谱—质谱法 电子烟油
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冬虫夏草料渣发酵产乙偶姻的研究进展
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作者 吴爽爽 段晓姣 +7 位作者 安璐 闫建英 王清月 张泽锟 林志宇 张慧杰 刘泽民 郝捷 《农产品加工》 2024年第15期75-79,83,共6页
乙偶姻是一种重要的化学合成中间体和多功能材料,广泛应用于食品、烟草、制药、化工、酿酒等领域。传统生产乙偶姻的方法主要是化学方法。随着乙偶姻应用范围的拓展及产量的不足,传统方法已无法满足市场需求,而微生物转化产乙偶姻具有... 乙偶姻是一种重要的化学合成中间体和多功能材料,广泛应用于食品、烟草、制药、化工、酿酒等领域。传统生产乙偶姻的方法主要是化学方法。随着乙偶姻应用范围的拓展及产量的不足,传统方法已无法满足市场需求,而微生物转化产乙偶姻具有效率高、污染小等符合绿色发展的优点,并符合天然香精的食用安全要求。冬虫夏草是国内传统名贵药材,在食品、药物等方面有着广泛的应用。而实际工艺生产中会产生大量的冬虫夏草料渣无法利用,冬虫夏草料渣中葡萄糖的含量为7.11%~7.51%,需要进一步降解与利用,发挥更大的价值。利用微生物转化法生产含有乙偶姻的冬虫夏草料渣发酵液,有利于拓展冬虫夏草料渣的应用领域,进一步提高冬虫夏草料渣的价值,赋予冬虫夏草料渣相关产品具有独特的奶甜香气风味特征。 展开更多
关键词 乙偶姻 微生物发酵 冬虫夏草料渣 应用前景
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陈酿温度和乙偶姻含量对镇江香醋川芎嗪含量变化的影响 被引量:3
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作者 刘卓非 陆震鸣 +4 位作者 张晓娟 柴丽娟 李信 史劲松 许正宏 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第1期69-74,79,共7页
研究陈酿温度和初始乙偶姻含量对镇江香醋陈酿过程中川芎嗪含量的影响,探讨川芎嗪的形成机制。结果表明,在1年陈酿时间内,镇江香醋川芎嗪含量不断增加且变化规律符合Logistic方程,川芎嗪生成速率先快速提升后趋于稳定。陈酿温度的升高(2... 研究陈酿温度和初始乙偶姻含量对镇江香醋陈酿过程中川芎嗪含量的影响,探讨川芎嗪的形成机制。结果表明,在1年陈酿时间内,镇江香醋川芎嗪含量不断增加且变化规律符合Logistic方程,川芎嗪生成速率先快速提升后趋于稳定。陈酿温度的升高(20~50℃)和初始乙偶姻含量的增加(240~2400 mg/L)均能提高镇江香醋陈酿过程中川芎嗪的含量和生成速率,缩短陈酿前期川芎嗪生成速率达到稳定所需的时间,且陈酿温度和初始乙偶姻含量对川芎嗪的形成具有显著的交互作用(P<0.001)。研究结果证实了乙偶姻是影响镇江香醋陈酿过程中川芎嗪形成的重要底物之一,且该转化过程受温度的影响。该研究为解析传统食醋陈酿机理奠定了研究基础。 展开更多
关键词 镇江香醋 陈酿 川芎嗪 乙偶姻 温度
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固态食醋自然发酵醋醅中生淀粉酶产生菌的筛选及初步应用 被引量:3
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作者 康雪梅 罗雯 +1 位作者 郭建 孙群 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第10期78-84,共7页
从自然发酵固态醋醋醅样本中筛选并鉴定获得能同时产生淀粉酶、蛋白酶的菌株16株,在酸性条件下均有不同程度的生长与产酶性能。其中,中村芽孢杆菌(Bacillus nakamurai)k11在pH 3.0的酸性条件下能生长且能保存80%以上的酶活,用LB培养基培... 从自然发酵固态醋醋醅样本中筛选并鉴定获得能同时产生淀粉酶、蛋白酶的菌株16株,在酸性条件下均有不同程度的生长与产酶性能。其中,中村芽孢杆菌(Bacillus nakamurai)k11在pH 3.0的酸性条件下能生长且能保存80%以上的酶活,用LB培养基培养48 h后,乙偶姻含量为47.71 mg/L。在固态食醋发酵初期接种中村芽孢杆菌k11,所得食醋的总酸、氨氮、不挥发酸含量等均有明显提高。通过3轮重复应用实验,可知食醋出醋率分别提高5.40%、5.05%及8.40%,所得食醋乳酸、苹果酸占比提升,草酸含量降低,游离氨基酸总量提升了71.52%,且半胱氨酸明显提升,食醋中醇类、酯类、酮类、吡嗪类、酚类物质的含量均有明显提升。研究结果表明,将中村芽孢杆菌应用到固态食醋发酵过程中,可提高出醋率,降低生产成本,并在一定程度上提升食醋的口感,对于提升传统发酵调味品的生产效率及产品品质具有重要意义。 展开更多
关键词 生淀粉酶 乙偶姻 食醋 蛋白酶 芽孢杆菌
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自杀质粒同源重组技术敲除阴沟肠杆菌budC基因以提升乙偶姻的产率
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作者 邵帅 凌宏志 +2 位作者 何平 周宇航 葛菁萍 《黑龙江大学自然科学学报》 CAS 2023年第4期434-441,共8页
为了研究阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae,E.cloacae)SDM的2,3-丁二醇脱氢酶(budC)基因对乙偶姻产生的影响,采用自杀质粒同源重组技术敲除该基因。根据E.cloacae SDM的budC基因序列设计引物,构建budC基因敲除质粒,然后将质粒转化进E.cl... 为了研究阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae,E.cloacae)SDM的2,3-丁二醇脱氢酶(budC)基因对乙偶姻产生的影响,采用自杀质粒同源重组技术敲除该基因。根据E.cloacae SDM的budC基因序列设计引物,构建budC基因敲除质粒,然后将质粒转化进E.cloacae SDM中,根据表型筛选及PCR验证获得budC基因缺失菌株。进行发酵试验后,利用高效液相色谱检测乙偶姻产量。结果表明,目的基因budC敲除成功,与原始菌株相比,基因缺失菌株2,3-丁二醇的产量降低了76.34%,乙偶姻的产量提高了103.78%。budC基因的敲除阻断了乙偶姻进一步分解代谢产生2,3-丁二醇的途径,提高了乙偶姻的产量。该试验获得了E.cloacaeΔbudC突变株,为利用微生物法工业化生产乙偶姻奠定了基础。 展开更多
关键词 代谢工程 阴沟肠杆菌 自杀质粒 2 3-丁二醇脱氢酶 乙偶姻
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乙偶姻和枯草芽孢杆菌NRCB002的促生机制 被引量:1
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作者 马长义 李珊珊 +3 位作者 贡嘉伟 陆琰俊 冯跃 高南 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期582-590,共9页
【目的】研究植物根际促生菌及其代谢产物对作物生长的促进效应及其机制,为制备高效微生物肥料提供优良的菌种资源和应用技术支持。【方法】枯草芽孢杆菌枯草亚种(Bacillus subtilis subsp.subtilis)NRCB002发酵液组分的促生效应盆栽试... 【目的】研究植物根际促生菌及其代谢产物对作物生长的促进效应及其机制,为制备高效微生物肥料提供优良的菌种资源和应用技术支持。【方法】枯草芽孢杆菌枯草亚种(Bacillus subtilis subsp.subtilis)NRCB002发酵液组分的促生效应盆栽试验设置了5个处理,分别为发酵培养基(P)、发酵菌液(F)、发酵菌液上清液(S)、重悬菌液(G)和重悬菌液+乙偶姻(A),以浇灌等量的去离子水的处理为对照(CK)。进一步的乙偶姻施用方式盆栽试验设置两个处理,分别为在生菜幼苗根部浇灌(RI)、叶面喷施(FS)0.1 g/L乙偶姻溶处理,以施用等量去离子水的处理为对照(CK)。生菜生长两周后,两组盆栽试验收获地上部及根系,测定株高、叶面积、地上部和根部的鲜重和干重,并分析根系指标。以K氏培养基为基础培养基,添加0、0.075、0.375、1.5 g/L的乙偶姻培养NRCB002,采用结晶紫染色法测定了NRCB002生物膜的形成量。【结果】1)与CK相比,除培养基P处理外,其余4个处理均显著提高了生菜幼苗的地上部和根部的鲜、干重;S、F和A处理还显著增加了生菜幼苗的株高、叶面积、总根长、总根表面积、总根体积、侧根数。除平均根直径和侧根数外,S、F和A处理的生菜幼苗的生长特征无显著差异,但与G处理相比,S、F和A处理的生菜幼苗地上部干重、根部鲜重和干重显著增加。2)与清水对照相比,根施(RI)和叶面喷施(FS)乙偶姻处理的生菜幼苗株高、总根长、总根表面积、总根体积、侧根数、根冠比、地上部和根部的鲜重和干重显著增加。除根部干重和根冠比之外,两个处理之间无显著差异。3)乙偶姻可显著增加NRCB002生物膜的生成量,3个施用浓度处理的NRCB002生物量无显著差异,但NRCB002生物膜的形成量在添加乙偶姻0.375 g/L时显著低于添加乙偶姻0.075和1.5 g/L。【结论】乙偶姻是枯草芽孢杆菌枯草亚种NRCB002及其发酵液促生效果的关键活性成分。根部浇灌和叶面喷施,特别是叶面喷施微量的乙偶姻对生菜生长有直接的促进效应。乙偶姻还显著提高NRCB002菌体的生物膜形成量,提高菌体的稳定性,因此与NRCB002具有协同促生效应。 展开更多
关键词 微生物肥料 挥发性有机物 乙偶姻 植物根际促生菌 生物膜
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气相色谱法测定白酒中乙偶姻 被引量:2
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作者 韩旭 巩子路 +3 位作者 刘曼曼 吴丽华 时玉英 吴宏萍 《酿酒》 CAS 2023年第3期94-96,共3页
研究建立了一种白酒中检测乙偶姻的毛细管气相色谱分析方法。白酒经过离心过滤后直接进样,通过R2、精密度实验、回收率实验对方法进行了验证。结果表明,该方法满足检测要求,其方法的操作简单方便,结果较为准确可靠。
关键词 乙偶姻 白酒 气相色谱仪
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3-羟基丁酮的研究现状 被引量:27
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作者 韩丽 赵祥颖 刘建军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期116-118,共3页
简述了3-羟基丁酮的性质以及生产应用方面的研究进展,并对化学合成法与生物发酵法生产3-羟基丁酮的工艺方法进行了比较。
关键词 3-羟基丁酮 香料 化学合成 生物转化
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山西老陈醋中乙偶姻和川芎嗪的高效液相色谱法测定 被引量:10
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作者 杨宇霞 杨林娥 +2 位作者 张磊 韩建欣 彭晓光 《中国酿造》 CAS 2014年第1期123-126,共4页
采用高效液相色谱法同时测定了山西老陈醋中乙偶姻(ACT)和川芎嗪(TMP)的含量,并对提取方法进行了优化.结果表明:采用Agilent TC-C18(2)色谱柱分析,乙偶姻、川芎嗪的回收率在96.5%~104.1%,相对标准偏差≤1.67%,方法简便、准确... 采用高效液相色谱法同时测定了山西老陈醋中乙偶姻(ACT)和川芎嗪(TMP)的含量,并对提取方法进行了优化.结果表明:采用Agilent TC-C18(2)色谱柱分析,乙偶姻、川芎嗪的回收率在96.5%~104.1%,相对标准偏差≤1.67%,方法简便、准确,适合山西老陈醋中乙偶姻和川芎嗪的含量测定. 展开更多
关键词 山西老陈醋 乙偶姻 川芎嗪 高效液相色谱
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高产四甲基吡嗪芽孢杆菌的筛选及其对酱香型白酒堆积过程的影响 被引量:22
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作者 张颖 李霄霄 +6 位作者 李景辉 刘小敏 谢翔云 卢君 李长文 张翠英 肖冬光 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第2期142-149,共8页
为提高和稳定白酒中四甲基吡嗪含量,本研究从酱香大曲样品中分离出13株芽孢杆菌,通过蛋白酶透明圈试验初筛,选出5株产蛋白酶优良菌株。经过液态发酵试验筛选出一株高产四甲基吡嗪的功能菌,其发酵液中的四甲基吡嗪含量为12.22 mg/L,鉴定... 为提高和稳定白酒中四甲基吡嗪含量,本研究从酱香大曲样品中分离出13株芽孢杆菌,通过蛋白酶透明圈试验初筛,选出5株产蛋白酶优良菌株。经过液态发酵试验筛选出一株高产四甲基吡嗪的功能菌,其发酵液中的四甲基吡嗪含量为12.22 mg/L,鉴定为地衣芽孢杆菌GTBL-168。将该菌株的种子培养液按0%、3%、5%和7%(v/w)接种到酱香型白酒堆积培养中与传统大曲协同发酵,堆积糟醅中乙偶姻和四甲基吡嗪的含量均有提高,其中接种量为7%时增量最大,四甲基吡嗪产量比对照组提高24.88%;理化指标总体变化较明显,氨基氮和总酸有所增加;地衣芽孢杆菌GTBL-168的添加对堆积糟醅的菌群结构影响不大,随着接种量的增加糟醅中芽孢杆菌属等各优势菌属丰度也随之增加。为功能菌在堆积过程中的应用研究奠定了基础。 展开更多
关键词 酱香型白酒 功能芽孢杆菌 四甲基吡嗪 乙偶姻 堆积发酵
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