牛血清白蛋白与酸性铬兰K结合反应的研究

本文对在酸性溶液中牛血清白蛋白与酸性铬兰K结合反应进行了研究。在pH 2 87盐酸 乙酸钠缓冲体系中 ,随着BSA浓度的逐渐增大 ,酸性铬兰K在 5 2 3nm的吸光度下降 ,吸收峰向长波方向移动。研究表明牛血清白蛋白与酸性铬兰K在通过静电引力而结合 ,结合反应符合相分配模型 ,并探讨了酸度、试剂浓度、离子强度对结合反应以及表观结合常数Kc、结合数n ,Sandell灵敏指数的影响 ,对反应时间、表面活性剂对体系的影响以及工作曲线进行了研究。

酸性铬深蓝与蛋白质作用的光度法研究及其分析应用

在酸性介质中,酸性铬深蓝与蛋白质在室温下能迅速结合生成复合物,其最大吸收波长为595 nm,比酸性铬深蓝红移了55 nm.本文用光度法研究了酸性铬深蓝与牛血清蛋白(BSA)结合反应的最佳条件,并在此基础上建立了一个测定蛋白质的新方法.在最佳反应条件下,BSA的浓度在50～250 mg·L-1范围符合比尔定律,吸光系数为2.348 mL·mg-1·cm-1.除阴阳离子表面活性剂外,其余大部分物质不干扰蛋白质的测定.方法具有选择性好、快速、稳定的优点.方法应用于牛奶粉、鲜牛奶中蛋白质的测定,结果满意.