油纸绝缘热老化过程中热稳定剂对油的影响

为研究绝缘纸中热稳定剂在老化过程中对变压器油的影响,分别制备了含双氰胺、三聚氰胺、尿素以及未加任何试剂的绝缘纸试品,4种绝缘纸试品分别浸油后在130°C下进行了31d的油纸联合热老化试验,定期取样测量了绝缘纸的聚合度,绝缘油的酸值、油中溶解气体体积分数以及油的介质损耗。试验结果表明:添加双氰胺的绝缘纸抗老化效果最为明显,添加三聚氰胺和尿素的绝缘纸抗老化效果并不显著;添加双氰胺的油纸组合,油的酸值、油中溶解气体体积分数以及油的介质损耗都要小于其它3种油纸组合,油的颜色也最浅;添加尿素的油纸组合中,油的酸值、溶解气体体积分数、介质损耗都是最高的,油的颜色也最深。老化过程中3种试剂的抗老化效果不同,对油的影响也有区别,研究绝缘纸抗老化问题时注意所加试剂对油的影响是很有必要的。

博湖大蘑菇蛋白质营养价值评价

本实验测定了博湖大蘑菇的营养成分和氨基酸组成,采用国际上通用的评价方法对其营养进行评价,并与双孢蘑菇、香菇、草菇和平菇进行比较。结果表明,博湖大蘑菇的必需氨基酸含量最高,占其氨基酸总量的43.0%,其蛋白质的氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)和氨基酸比值系数分(SRCAA)分别为68.6、43.6、78.6、74.0、32.6和65.3;借助模糊识别法得出博湖大蘑菇与鸡蛋蛋白质的贴近度为0.89,高于双孢蘑菇、香菇及草菇。证实博湖大蘑菇具有很高的营养价值。

腐乳在发酵过程中脂肪酶活力变化研究

研究了雅致放射毛霉脂肪酶的酶学特性及其脂肪酶活力在腐乳发酵过程中的变化,和对脂肪水解作用的程度。研究发现,雅致放射毛霉脂肪酶的最适作用温度为40℃,最适pH为7.0。对腐乳在发酵不同阶段的pH,酸值,脂肪含量以及脂肪酶活力的研究中发现,腐乳在毛坯阶段其脂肪酶活力最高,自盐坯阶段起,脂肪酶活力一直呈下降的趋势。而脂肪含量在白坯、毛坯和盐坯(扣除盐分重量)阶段基本保持不变,在后期发酵阶段呈现下降的趋势。pH随着后期发酵的进行呈现出下降的趋势,脂肪酸值则呈现出相反的趋势,逐步上升。

不同真空压力对冰温干燥罗非鱼片品质的影响

以罗非鱼为实验材料，分别对700-800Pa、1300-1400Pa和1900-2000Pa的真空压力范围进行了冰温真空干燥的实验研究，通过干燥速率、复水率、色泽、K值、游离氨基酸等指标的变化情况分析了冰温真空干燥不同真空压力对罗非鱼品质的影响。实验结果表明：700-800Pa真空压力下干燥的罗非鱼片干燥速率最快，干燥24h后的残余含水率仅为20.8%，其复水率（43.27%）也最高；1900-2000Pa真空压力下的游离氨基酸总量最高，1300-1400Pa、 700-800Pa条件下依次递减；此外，三种不同真空压力测得的罗非鱼干制品K值较为接近，均处于一级鲜度以内，对其影响较小。

酸值对变压器油纸绝缘系统回复电压参数影响规律研究

为研究酸值对回复电压参数的影响规律,制作一套变压器简化模型,用25#变压器油和普通纤维素纸作为油纸复合绝缘,进行老化实验。结果表明:绝缘纸中酸值与老化时间呈线性函数关系,变压器油中酸值与老化时间呈指数函数关系;回复电压最大值随绝缘纸中酸值增加呈线性规律增大,中心时间常数随绝缘纸中酸值增加呈指数规律减小,初始斜率随绝缘纸中酸值增加呈指数规律增大。

基于介电常数法的汽轮机油质量监测

阐述了基于介电常数法的汽轮机油质量监测方法及原理,以某电厂32号L-TSA运行汽轮机油为例,通过试验研究了汽轮机油中的水分、金属磨粒浓度、老化时间及油液温度与油液介电常数之间的变化规律。结果表明,汽轮机油的介电常数随水分、金属磨粒浓度、老化时间的增加而增大;油液介电常数与油温呈线性关系;介电常数作为汽轮机油污染的评价指标是可行的。

氨基酸平衡性评价指标的比较

为了比较用氨基酸比值系数分(SRC)、氨基酸模式模糊贴近度(FNAAP)评价蛋白质营养价值的合理性,并评估用蛋白质必需氨基酸总含量比值(RTEAA)评价蛋白质营养价值的合理性,用66组文献数据分析了SRC、FNAAP、RTEAA与蛋白质生物价(BV)的相关关系.结果表明,RTEAA与BV极显著相关(ryi.=0.511 6,P<0.001),SRC与BV显著相关(ryi.=0.462 6,P<0.05),FNAAP与BV相关性不显著(P>0.05),由此推断,用SRC评价蛋白质营养价值比用FNAAP合理;RTEAA是评价蛋白质营养价值的合理指标.建议以氨基酸平衡度(degree of essential amino acid balance,DEAAB)这一统计学和生物学含义更为明确的概念替代氨基酸比值系数分(SRC),改用公式DEAAB=1-CVAASs计算氨基酸平衡度,式中CVAASs为氨基酸分(amino acid scores,AASs)的变异系数.

食源性蛋白质水解度常数h_(tot)值的测定

利用全自动氨基酸分析仪,对植物性蛋白质、动物性蛋白质和海洋蛋白质这三类蛋白质中的氨基酸含量进行测定,并对这三类蛋白质的htot值进行了计算、分析。结果显示,这三类蛋白质的htot值分别为:猪后肘肉7.62mmol.g-1、猪五花肉7.63mmol.g-1、鸡腿肉7.65mmol.g-1、大米7.44mmol.g-1、玉米7.57mmol.g-1、花生仁7.55mmol.g-1、鳗鱼肉7.64mmol.g-1、扇贝肉7.71mmol.g-1、牡蛎肉7.94mmol.g-1、章鱼肉7.79mmol.g-1。比较可知,这三类蛋白质中每克纯蛋白所含的肽键毫摩尔数为海洋蛋白质>动物性蛋白质>植物性蛋白质,为蛋白质水解度的测定提供了科学依据。

新生儿黄疸患儿血清TBA、TRF水平与病情严重程度的关系及临床意义

目的探究新生儿黄疸(NJ)患儿血清总胆汁酸(TBA)、转铁蛋白(TRF)水平与病情严重程度的关系及临床意义。方法选取2017年1月—2021年8月我院NJ患儿120例作为研究组,另选取同期50例健康新生儿作为对照组。比较2组血清TBA、TRF、总胆红素(TBIL)水平;不同黄疸类型、不同病情程度患儿血清TBA、TRF水平;分析血清TBA、TRF水平与病情程度的关系;比较疗效良好、不良患儿治疗前及治疗后3、5 d血清TBA、TRF水平;分析治疗前血清TBA、TRF水平预测NJ患儿疗效的价值。结果研究组血清TBA、TBIL水平均较对照组高,血清TRF水平较对照组低(P<0.01)。病理性黄疸患儿血清TBA水平较生理性黄疸患儿高,血清TRF水平较生理性黄疸患儿低(P<0.05)。重度患儿血清TBA水平较中度、轻度患儿高,中度患儿较轻度患儿高,重度患儿血清TRF水平较中度、轻度患儿低,中度患儿较轻度患儿低(P<0.05)。Spearman相关性分析显示,血清TBA水平与NJ患儿病情程度呈正相关(r=0.707,P<0.05),血清TRF水平与NJ患儿病情程度呈负相关(r=-0.745,P<0.05)。疗效不良患儿治疗前及治疗后3、5 d血清TBA水平均较疗效良好患儿高,血清TRF水平均较疗效良好患儿低(P<0.01);且疗效良好患儿治疗后3、5 d血清TBA水平均较治疗前降低,血清TRF水平较治疗前升高(P<0.05)。血清TBA、TRF单独预测疗效的曲线下面积(AUC)为0.764、0.713,二者联合预测的AUC最大,为0.913。结论NJ患儿血清TBA、TRF水平与病情严重程度密切相关,早期检测二者水平有助于判断病情严重程度,且在预测疗效方面也具有一定价值。

桂西酸雨的季节分布及风向频率统计特征分析

通过对1992～2005年百色市酸雨观测数据进行统计分析，发现百色市的酸雨频率较高，酸雨的酸度（PH值小）较大，其分布特征为夏半年酸雨频率较小，冬半年酸雨频率较高。将各季节酸雨分布状况与气象条件进行分析，发现与地面和高空风向频率、大气环流特征、大气层结稳定度等关系密切。显然，桂西酸雨污染不仅与污染源有关，还与气象条件关系密切。

棕壤和黄棕壤基本属性及定量区分指标的研究

黄棕壤和棕壤在成土环境及成土条件方面有相似之处，但在一系列基本属性上，如ｐＨ、盐基饱和度、铁的氧化物、ｂａ值、粘粒的硅铝率等方面均有较明显的差异，提出用这些定量指标作为划分这２种土壤类型的依据。

氧化蜡改性醇酸树脂蜡性能的影响研究

以蓖麻油、甘油、邻苯二甲酸酐、费托合成蜡A28及氧化石蜡为原料合成油溶性醇酸树脂蜡。分别考察了聚酯化反应时间,A28蜡及氧化石蜡加入量对中、长油度醇酸树脂蜡酸值、针入度、滴熔点的影响。实验结果表明制备醇酸树脂蜡的较佳配方为:蓖麻油72.1g、甘油21.7g、邻苯二甲酸酐40.5g、A2817.1g、聚酯化反应时间4h,合成的醇酸树脂蜡酸值:18.96mgKOH/g、滴熔点102℃、针入度13.40mm。

炮制温度和时间对醋乳香外观颜色及6种乳香酸含量的影响

目的:确定引起南北方醋乳香颜色差异的炮制因素,并分析对乳香主要6种乳香酸含量的影响。方法:收集不同地区市售醋乳香,分别采用文火和中火两种温度醋炙不同时间,得到不同醋乳香样品。直观观察醋乳香颜色,应用色差仪测定色度参数值,并采用高效液相色谱法测定6种主要乳香酸成分含量。采用Zorbax Extend-C_(18)(4.6 mm×50 mm,1.8μm)色谱柱,以乙腈-0.1%磷酸为流动相,梯度洗脱,流速1 mL·min^(-1),检测波长210 nm、250 nm,柱温30℃。结果:直观观察表面颜色,北方醋乳香呈现黄色或棕黄色,南方则为棕褐色或黑褐色,显示炮制程度不同。色度参数值显示,市售北方和南方醋乳香的亮度L~*值和红绿色度a~*值差异显著,L~*值分别为75.327-80.746和44.321-49.527,a~*值分别为5.378-6.502和9.423-9.978,蓝黄色度b~*值没有明显差异。直观观察同样表面颜色的醋乳香,L~*值和a~*值也有一定差异。自制醋乳香色度参数结果显示,随着炮制温度和时间变化,醋乳香外观颜色和色度参数值L~*值和a~*值发生改变。但乳香在文火条件下即使炒制30 min,也达不到南方醋乳香的色度参数值,而中火炒制11 min即可达到。含量测定结果显示,α-乳香酸、β-乳香酸、3-乙酰-α-乳香酸和3-乙酰-β-乳香酸4种成分含量升高,而11-羰基乳香酸、3-乙酰-11-羰基乳香酸在炮制后含量降低。中火升高或降低的幅度比文火大,而同一温度随炮制时间延长,含量也呈现逐渐升高或降低的趋势。结论:炮制温度是造成南北方醋乳香颜色差异的主要因素,并引起乳香中6种乳香酸含量升高或降低的幅度不同。色差仪色度参数值可客观表征醋乳香外观颜色。

氧化程度和酸值对生物柴油中游离态离子含量的影响

通过离子色谱仪检测不同超纯水电导率和不同油酸含量的生物柴油中阴、阳离子的含量,分析得出生物柴油氧化程度和酸值对游离态离子含量的影响规律。实验结果表明,随着小桐子生物柴油氧化程度的增加,Na^+和K^+总含量变化较小,Ca^(2+)和Mg^(2+)总含量超过5 mg/kg;阴离子除PO_4^(3-)外,含量增幅相对较小,PO_4^(3-)含量增加较明显,当氧化程度为150μS/cm时,小桐子生物柴油中PO_4^(3-)含量达到了5.532 mg/kg,超过了国家标准。随着小桐子生物柴油酸值逐渐增加,Na^+和K^+总含量基本保持不变,卤素离子含量降低,酸根离子含量增大,Ca^(2+)和Mg^(2+)含量有较大增长,酸值为18 mg/g时,Ca^(2+)和Mg^(2+)总含量为7.81 mg/kg,超过了国家标准。

热风辅助射频间歇干燥对稻米理化特性的影响

论文采用热风辅助射频干燥和间歇缓苏技术进行了稻谷产后处理。研究了极板间距(100、110、120 mm)、物料温度(50、55、60°C)、风速(0.5、1.5、2.5 m/s)等参数对稻米品质(整精米产量、破碎率、垩白度、长宽比、不良粒率、脂肪酸值和新鲜度)的影响,获得了最优干燥工艺条件为:极板间距110 mm、物料温度60°C、风速2.5 m/s。研究表明,与热风干燥相比,射频加热提高整精米产量、新鲜度,降低破碎率分别高达16.21%、36.48%和26.45%。热风辅助射频干燥和热风干燥样品的黄度、长宽比和脂肪酸值差异不显著(P>0.05),而前者的垩白度略高于后者。研究结果对于工业规模上应用热风辅助射频干燥技术改善稻米品质具有重要的指导意义。

妊娠期肝内胆汁淤积症孕妇血清总胆汁酸水平与胎儿宫内窘迫关系及预测缺氧程度价值

目的:探讨妊娠期肝内胆汁淤积症(ICP)孕妇血清总胆汁酸水平与胎儿宫内窘迫发生关系及预测缺氧程度价值.方法:回顾性收集2016年1月-2020年1月本院收治的ICP患者98例为ICP组,均单胎妊娠,按出生时lmin Apgar评分确诊为胎儿宫内窘迫,分为轻度窒息组(71例)和重度窒息组(27例),产前检查正常孕妇50例为对照组.ICP患者入院后均给予对症治疗,采用全自动生化分析仪检测两组外周静脉血及新生儿出生后48h内股静脉血血清总胆汁酸水平,采用多元线性回归分析相关性,诊断效果评价采用受试者工作特征曲线(ROC).结果:ICP组血清总胆汁酸水平(23.16±5.26mmol/L)高于对照组(1.92±0.03mmol/L),重度窒息新生儿(17.39±7.43mmol/L)高于轻度窒息新生儿(12.09±4.06mmol/L)(均P<0.05);多元线性回归分析结果显示,ICP孕妇血清总胆汁酸水平与胎儿宫内窘迫发生存在正相关(P<0.05);ICP孕妇血清总胆汁酸诊断胎儿宫内缺氧程度的曲线下面积为0.800(95%CI 0.693~0.907),诊断临界值为18.107mmol/L,此时敏感度60.0%,特异度92.6%,准确度82.7%结论:ICP患者血清总胆汁酸水平异常升高,且水平与胎儿宫内窘迫存在正相关,诊断患儿缺氧程度的特异性较高.重度窒息患儿血清总胆汁酸水平高于轻度窒息患儿.

常温储藏对6种优质稻谷品质的影响

以常温储藏1年及未储藏的甬优9号、甬优12号、甬优15号、甬优1540、秀水134、嘉花1号为研究对象,对其进行新鲜度、脂肪酸值、食味品质、发芽率等储藏指标分析。结果表明,在稻谷水分为11.8%~13.4%的条件下,2017年收获的优质稻谷常温储藏1年后与2018年收获的相同品种优质稻谷比较,其新鲜度、食味品质、发芽率有不同程度下降,脂肪酸值上升。籼粳杂交稻谷比粳型稻谷更耐储藏,储藏品质下降最快的是晚粳稻谷秀水134和嘉花1号,其次为粳型杂交稻谷甬优9号和籼粳型杂交稻谷甬优12号,籼粳型杂交稻谷甬优1540和甬优15号各项储藏指标变化幅度最小,耐储性较好。

不同储藏条件下稻谷新鲜度指标变化规律研究

重点研究了实验室储藏条件下,稻谷的新鲜度值、脂肪酸值、品尝评分值随储藏时间的变化规律,并对稻谷新鲜度值与脂肪酸值、品尝评分值间的相关性进行了分析。结果表明:储藏样品新鲜度值与脂肪酸值呈显著线性负相关(p<0.01),二者的相关系数r为-0.845,新鲜度值和品尝评分值呈显著正相关,相关系数r基本在0.90以上。

改性羟甲基羟丙基纤维素在苯丙乳液中的增稠性研究

用旋转粘度计研究了改性波甲基羟丙基纤维素（M-CMHPC）在苯丙乳液（SC）中的增稠世。在较低的M－CMHPC用量范围内，增稠体系呈现较明显的Bingham塑性流型特征。透射电子显微镜观察进一步证实了增稠体系形成以SC粒子为联结点，M－CMHPC分子为桥的“桥式”网络凝胶结构。形成较完整的网络凝胶可归因于M-CMHPC的复醚结构。结构形成使增稠体系呈现较高的屈服值Y和融变度Tx。M-CMHPC较高的增稠效能使增稠体系呈现较高的塑性粘度值PV。较高的Y、Pv和Tx值有助于提高增稠体系的胶体稳定性。

留皮度对粳米食味品质及其储藏性的影响

在工厂生产条件下制备留皮度分别为3.6%、1.5%、0.7%的粳米样品,对比分析了3个样品的营养成分、食味值、喜好度和在25、35℃储藏条件下的脂肪酸值变化情况。结果表明:随着留皮度的升高,样品的营养成分保留程度也越高,但食味值、喜好度和储藏性能相应降低。留皮度1.5%和0.7%的米饭喜好度分别达到71%和78%,而且其脂肪酸值在25℃条件下储藏105 d时尚未超过30 mg KOH/100 g。但在35℃条件下储藏时,留皮度1.5%的脂肪酸值在35 d时就超过了35 mg KOH/100 g,远高于0.7%留皮度的样品。留皮度1.5%的粳米较好保留了营养成分,具有在北方地区夏季以外季节推广上市的潜力。